麥兒香里話生活

顧一鑫

摘要：小麥可以制作出各種傳統美食，因此我們試圖以此為切入點，在內容的選擇、課堂的導入、過程的實施、家園的聯系等環節中，將小麥引入課堂，通過美食，探索生活化的課堂，使幼兒喜歡傳統，傳承我們獨特的地方文化。

關鍵詞：內容實施 課堂導入 過程實施 家園聯系

“生活即教育”是幼兒教育早期，陶行知先生就一直倡導的，也是我們當代的主流。“民以食為天”，美食是幼兒每天都接觸的東西，所以，我們通過小麥這一媒介，將生活和幼兒的能力、發展相結合，選擇適合幼兒的方式，讓幼兒感受生活的多姿多彩。

一、內容選擇

在內容的選擇上，我們就從實際出發，選取本土化、生活化的教育內容，利用其優勢，讓幼兒在實際生活中尋找不同知識的書本。

（一）本土化

本土資源是幼兒熟悉的，其教育功效應該是事半功倍的，但是身處其中，我們往往會將其忽視。生活中，一提到美食，幼兒眼里只有“肯德基”、“麥當勞”，卻不知道，其實家鄉的“油雞”“麥芽糖”“面筋”也美味可口，營養健康，更勝舶來品。所以我們以當地人們所喜愛的小麥為出發點，輻射出以此為原料所制作出的當地美食：麥芽糖、油雞、面筋、大麥茶、饅頭等。在課堂教學中，能夠讓幼兒對于這些美食的制作工藝有一個了解，從而讓他們喜歡傳統美食，傳承當地的制作工藝，也能夠讓他們獲得新的生活知識。比如：在《大大的饅頭哪里來》這個活動中，幼兒通過朗朗上口的問答式兒歌，結合饅頭的制作工藝，小朋友們都很驚嘆：黃黃的小麥通過機器的碾磨能夠制作出白白的面粉;而白白的面粉加入水，經過人們的巧手能夠制作出香香的饅頭。一首兒歌，卻蘊含著豐富的知識。

（二）生活化

對幼兒來說，越是貼近生活、感性的教育資源就越具有價值。生活是一種實踐、一種參與、也是一種體驗。比如：早晨的燕麥粥，飯店里的大麥茶，這些是幼兒生活中很常見的東西。于是，我們也將這些大麥制品引入課堂，讓他們可以聯系生活有話可說，能夠感知。

二、課堂引入

課堂的導入是教學過程中非常重要的一個環節，猶如用餐之前的開胃菜。富有藝術性的設計和安排，必能吸引幼兒，引發興趣，激起層層浪花，開啟思維閘門，收到先聲奪人，一舉成功的奇效。

（一）游戲化

游戲是幼兒最喜歡的活動，貫穿幼兒的一日生活，也是幼兒學習的興趣所在。如果能夠運用一種游戲化的導入方式，那么必定能夠吸引幼兒的眼球，讓幼兒感覺到他們不僅僅是在上課，更是再生活。比如：在《大麥謠》這節課中，我們讓幼兒事先自己用各種物品與麥子進行嘗試，看看如何能夠發出悅耳的聲音，搭出節奏，然后引入《大麥謠》，為其配樂。這樣，小朋友都很愿意自己去嘗試自己喜歡的配樂方式，創造出和別人不一樣的東西。

（二）生活化

福祿貝爾曾說過：“通過生活并來自生活的課，是使人印象最深刻，理解最容易的課。”因此，老師們在正式上課之前必須從幼兒的生活實際出發，進行合理的導入，促進幼兒更加積極地學習。例如：在《搓面條》的活動中，我們就以問題“你吃過面條嗎？”“吃的面條是怎樣的？”為話題，小朋友能夠說出，他們吃的面條都是細細的、長長的，而且粗細是差不多的，因此，這就成為小朋友進行搓面條活動的要求。

三、過程實施

生活化的課堂能使幼兒感受到課堂的魅力，用心去吸收生活所給予的養分。因此，在教學過程中，我們要不斷地貼近生活，將生活融入課堂，使幼兒在活動過程中，不是感覺到在上課，而是在生活，課堂就是生活的一部分。

（一）創設生活情境

知識來源于生活，教學情境生活化會使教學更加貼近自然、更加有效。比如：在《面筋》這個活動中，我們就創設了“我是小廚師”的生活情境，帶著小朋友一起觀察如何和面，請他們也自己試一試。然后，我們給每個小朋友都分一些和好的面，讓他們自己試著洗面筋，感受面經過水沖洗，洗出面筋的過程。在盛面筋的過程中，我們還發現面筋在水里是白的，可是離開水卻變黑了。這些在生活中有趣的科學問題，激發了小朋友的興趣，讓我們增加了很多的生活經驗。

（二）人人參與，有所收獲

每個人都是生活的一部分，所以在教學過程中，要讓每個人都參與，通過練習讓每個人在知識、技能等方面都能在原有的基礎上有所提高。比如：在《炸油雞》這個活動中，我們就帶著小朋友一起認識生活中的搟面杖，讓小朋友觀察如何和面、搟面，請他們也自己試一試。然后，讓他們自己用剪刀剪出油雞。最后，我們還進行了現場炸油雞，觀察油雞在炸制過程中的變化，聞著香味，咔哧咔哧的品嘗油雞，小朋友臉上都樂開了花。在這樣一情境中，孩子們學習了油雞這一種美食的制作工藝，看到了面粉遇到水、油之后所發生的變化，體驗品味自己勞動成果的愉悅心情。

四、家園聯系生活化

幼兒園的生活化課堂離不開家長的支持。首先是物質上，我們一些本土材料的獲得，需要家長和我們一起去收集。比如：在《認識麥子》的活動中，有小朋友的家長是自己種小麥的，我們會請他們帶一些到學校，讓小朋友有一個形象的認識，知道小麥是怎樣的，和稻子有什么不同。還有，在炸油雞的時候，我們遇到了一個難題，不知道和面時是否要放發酵粉，通過有經驗的奶奶的幫忙，為我們解開了疑惑。

生活賦予了教學美好而又深刻的內涵，生活也使教學蓬勃生機、煥發活力，成了教學最大的動力。作為教師，我們要善于發現生活中有價值的東西，實施教學生活化的策略，多看、多思、多做，讓教學源于生活，高于生活，又回歸生活，是我們努力奮斗的目標。