中職英語教學(xué)中學(xué)生文化素養(yǎng)的培育策略探究

劉勝華

【摘? ? 要】英語教學(xué)不僅是教語言知識(shí)及表達(dá)技巧，更是中西方文化交流溝通的紐帶。中職英語教學(xué)在實(shí)現(xiàn)其語言交流工具功能的同時(shí)，更應(yīng)具有人文性。中職英語教師要引導(dǎo)學(xué)生更多地了解中西方文化，感知中西方文化及其思維差異，理解各國文化內(nèi)涵，比較異同，尊重差異，汲取精華，培育學(xué)生客觀正確的文化素養(yǎng)，并能用英語傳播中國文化，展現(xiàn)中國文化特有的魅力，推動(dòng)中華優(yōu)秀文化進(jìn)一步發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】中職英語? 文化素養(yǎng)? 培育策略

中圖分類號(hào)：G4? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2021.17.004

一、中職英語教學(xué)中實(shí)施文化素養(yǎng)培育的重要性

（一）學(xué)生文化素養(yǎng)的培育影響著學(xué)生思想品德的構(gòu)建

中職學(xué)生文化素養(yǎng)的培育和思想品德的構(gòu)建有著千絲萬縷的關(guān)系。通過對(duì)中職學(xué)校學(xué)生的特征分析，學(xué)生自身學(xué)習(xí)能力和基礎(chǔ)知識(shí)積累都較為薄弱，個(gè)別學(xué)生的思想操守和底線意識(shí)較低，缺乏相關(guān)的文化素養(yǎng)，學(xué)生的辨別能力較弱，無法對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行正確甄別，容易受不良信息影響，形成扭曲的人生觀、世界觀和價(jià)值觀，造成心理健康問題，影響學(xué)生學(xué)習(xí)和健康成長。通過對(duì)中職學(xué)校學(xué)生開展文化素養(yǎng)培育，用文化使其明智，引導(dǎo)學(xué)生形成積極正確的人生觀、世界觀和價(jià)值觀，引導(dǎo)其關(guān)注自身的思想品德建設(shè)，并對(duì)自身言行舉止進(jìn)行規(guī)范，促進(jìn)學(xué)生的健康成長，引導(dǎo)學(xué)生成為對(duì)社會(huì)有益的人才。

（二）學(xué)生文化素養(yǎng)的培育對(duì)學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升和全面發(fā)展有著積極作用

文化素養(yǎng)是指在中職英語教學(xué)活動(dòng)中引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)文化理論知識(shí)和英語語言技能等內(nèi)容時(shí)，不僅要關(guān)注學(xué)生英語寫作和閱讀理解能力的提升，還要關(guān)注學(xué)生其他學(xué)科如地理、哲學(xué)、歷史等知識(shí)水平的提升。通過文化素養(yǎng)培育，引導(dǎo)學(xué)生接受全面的知識(shí)教育，構(gòu)建符合自身發(fā)展的教育體系，形成更為整體、全面、系統(tǒng)的人生觀、世界觀和價(jià)值觀，有效提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)、學(xué)習(xí)能力和文化素養(yǎng)，在學(xué)生將來踏入社會(huì)，步入職場后，擁有超強(qiáng)的核心競爭能力。

二、中職英語教學(xué)中學(xué)生文化素養(yǎng)的培育現(xiàn)狀

（一）部分學(xué)生盲目崇尚西方文化，優(yōu)秀中華文化素養(yǎng)缺失

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國力逐漸強(qiáng)盛，我國在世界上的影響力也愈加強(qiáng)大，這促成了中國文化在國外的快速發(fā)展，比如多家孔子學(xué)院在歐美地區(qū)的建立，使學(xué)習(xí)漢語達(dá)到了前所未有的熱度。反觀國內(nèi)的情況，雖然國家大力提倡國學(xué)、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化，但部分學(xué)生依然對(duì)國外的事物熱情高漲，盲目癡迷于外來文化，而對(duì)中國傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化卻日趨淡漠，造成我國部分中職學(xué)生客觀正確的文化素養(yǎng)缺失，盲目崇拜西方社會(huì)價(jià)值觀，使中國傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化思想受到重大沖擊。學(xué)生沒有客觀了解中西方文化，無法感知中西方文化的差異。

（二）部分中職英語教師的文化素養(yǎng)底蘊(yùn)淺薄

部分英語教師在學(xué)習(xí)期間及繼續(xù)教育的過程中，多以歐美地區(qū)的物質(zhì)文化、民俗文化、制度文化、政治文化和精神文化等為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，而具有中國文化元素的內(nèi)容卻較少。由于所學(xué)受限，造成部分中職英語教師自身的中國傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)淺薄，因而在英語教學(xué)中所教授的內(nèi)容以及在教材的選取上存在一定的片面性，導(dǎo)致在培育學(xué)生對(duì)中西方文化差異的理解等文化素養(yǎng)方面也形成片面性。

（三）中職英語課程內(nèi)容中缺少中國文化元素

當(dāng)前中職英語教學(xué)中多以歐美文化元素為主導(dǎo)，如現(xiàn)在各類中職學(xué)校英語教材的樣式、版本、章節(jié)編排等雖經(jīng)多次翻新，但內(nèi)容卻多以歐美元素為主，又如教學(xué)方式，雖是聽說讀寫，但在形式上卻多仿照歐美，導(dǎo)致英語課堂上傳播的主要文化是歐美的西方思想文化，而中國的優(yōu)秀文化元素卻近乎處于缺失狀態(tài)。在課程學(xué)習(xí)內(nèi)容上沒有中西方文化的對(duì)比，就無從感知二者的差異，很難培育出學(xué)生客觀正確的文化素養(yǎng)，不利于中國優(yōu)秀文化的傳播。

（四）英語考試中缺少中國文化元素

中職學(xué)校由于英語教學(xué)內(nèi)容的原因，導(dǎo)致其各類考試多以歐美文化為主題，學(xué)生在英語考試中也往往更適應(yīng)此類主題和相關(guān)思維模式。英語考試中歐美元素的主導(dǎo)，中國文化元素的缺失，在潛移默化中造成學(xué)生對(duì)西方文化思想的片面認(rèn)同感，學(xué)生不能全面體會(huì)中西方文化思維模式的差異，不利于培育學(xué)生客觀正確的文化素養(yǎng)。

三、中職英語教學(xué)中學(xué)生文化素養(yǎng)的培育策略

（一）提升中職英語教師自身文化素養(yǎng)

英語教師這一角色對(duì)學(xué)生文化素養(yǎng)培育的影響是十分關(guān)鍵的。中職學(xué)生英語學(xué)習(xí)的主要渠道來源于教師，只有教師具備全面高超的文化素養(yǎng)，才能帶領(lǐng)學(xué)生對(duì)英語文化進(jìn)行正確的解讀，才能加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的文化素養(yǎng)建設(shè)。因此，中職英語教師必須促進(jìn)自身文化素養(yǎng)的有效建設(shè)，在教學(xué)活動(dòng)中樹立終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，積極把握各種學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，主動(dòng)參與相關(guān)的文化素養(yǎng)培訓(xùn)，如和外校組織交換進(jìn)修或開展文化素養(yǎng)方面的教學(xué)研討會(huì)等，通過積極參與這些學(xué)習(xí)活動(dòng)，促進(jìn)自身文化素養(yǎng)的提升。同時(shí)，在新時(shí)代背景下，中職英語教師還必須促進(jìn)自身文化素養(yǎng)信息建設(shè)，學(xué)會(huì)借助先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提升自身文化素養(yǎng)，為學(xué)生文化素養(yǎng)的培育添磚加瓦。

（二）增進(jìn)學(xué)生對(duì)中西方文化的理解

現(xiàn)行的英語教材非常重視雙向交流和中西方文化的滲透。教材內(nèi)容豐富，話題貼近生活，教師只要善于發(fā)現(xiàn)挖掘并合理利用教材，就能很好地在課堂上進(jìn)行文化滲透。筆者在實(shí)際教學(xué)中進(jìn)行了一系列的嘗試和探索，把中西方文化知識(shí)與課堂教學(xué)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，幫助學(xué)生消除文化障礙，提升其理解和交際能力。

1.詞匯教學(xué)。詞匯是構(gòu)成一門語言最基本的要素，詞匯帶有鮮明的文化色彩。一些從表面上看完全對(duì)等的兩種語言詞匯在不同的文化背景下經(jīng)?？赡苡兄煌奈幕瘍?nèi)涵。在中職英語詞匯教學(xué)中，如果不理解詞匯所代表的文化內(nèi)涵，在跨文化溝通中是很容易造成誤解的。這就需要學(xué)生在學(xué)習(xí)詞匯的時(shí)候，不能只記住其拼寫形式和意思，也要挖掘詞匯的文化內(nèi)涵，這樣才能進(jìn)行更有效的交際。中職英語教師在講解詞匯時(shí)，不僅要講清單詞的含義，還要讓學(xué)生理解詞義背后的文化內(nèi)涵。如單詞thirteen，對(duì)于中國人來說只是一個(gè)數(shù)字，但西方人卻認(rèn)為此數(shù)字猶如中國的“4”一樣不吉利。

英語的表達(dá)法也包含濃厚的文化意義，如在講解句型“Would you please...？”時(shí)，要讓學(xué)生知道此句一般用于對(duì)待關(guān)系不是很近的人或者長輩，若用于朋友之間則會(huì)顯得生分?！癉o it by yourself.”學(xué)生往往理解的是不愿意幫忙，其實(shí)是體現(xiàn)美國社會(huì)的一種生活方式，他們以家庭勞動(dòng)為樂，既用于消遣時(shí)間，又可以充實(shí)自己。再如，“狗”在漢語中一般常帶有貶義或歧視的意思，如“狗眼看人低”等，而英美國家則把狗當(dāng)作最忠誠的朋友，是家庭的一部分。這樣學(xué)生才容易理解幸運(yùn)兒（lucky dog）、風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)（Every dog has his day.）、愛屋及烏（Love me，love my dog.）等詞句。又如表示顏色的單詞，白色（white）在漢語中多與死亡、喪事有關(guān)，而在英語中白色則象征著純潔、正直和幸運(yùn)。如a white day（吉日）、a white man（高尚的人）、a white lie（善意的謊言）。因此，教師在組織學(xué)生學(xué)習(xí)詞匯時(shí)，要增強(qiáng)文化滲透意識(shí)，對(duì)比詞匯在不同文化背景下的差異。留心反映民族文化的詞語和習(xí)慣表達(dá)法，引導(dǎo)學(xué)生用英語思維去思考。在日積月累中，不斷跨越文化障礙，使學(xué)生在實(shí)際運(yùn)用語言活動(dòng)中能夠選擇合適、得體的詞匯進(jìn)行交際，避免不必要的尷尬和誤會(huì)。

2.語法教學(xué)。在語法學(xué)習(xí)中，不僅是理解語法規(guī)則，還應(yīng)讓學(xué)生了解英語語法與中文不同的思維方式。比如在句子結(jié)構(gòu)上，中國人敘事含蓄委婉，總是先說一堆的修飾語，最后才點(diǎn)明主題，而西方人則是直截了當(dāng)，先直奔主題，再將其他信息放在后面。有時(shí)，因?yàn)閷?duì)語法中所隱藏的文化內(nèi)涵缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，學(xué)生往往會(huì)將“雨下得很大”翻譯成“It is raining big.”，卻不知用heavily或hard代替big，更不知“It rains cats and dogs.”表示傾盆大雨的意思。通過此類文化素養(yǎng)的培育，學(xué)生理解了詞法、句法中所包含的文化思維差異，英語學(xué)習(xí)就會(huì)變得更容易，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和自信心，提高學(xué)生英語學(xué)習(xí)的效率。

3.單元教學(xué)。結(jié)合單元任務(wù)，在探究式學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟中西方文化差異?，F(xiàn)行教材的每單元都設(shè)置了不同的單元任務(wù)，可結(jié)合這些單元任務(wù)讓學(xué)生進(jìn)行探究式的學(xué)習(xí)，主動(dòng)感受中西方文化差異。如讓學(xué)生就某一主題進(jìn)行材料收集、信息記錄、整合比較、得出結(jié)論等。學(xué)習(xí)的方式也可多種多樣：看視頻，求助外國朋友，利用網(wǎng)絡(luò)資源等，讓學(xué)生對(duì)中外文化更加敏感。

例如，在“Why was it built？”這一單元教學(xué)中，可以讓學(xué)生六人一組，完成如下任務(wù)：收集世界著名建筑物的信息（建筑物的名稱、圖片、所在地、建造時(shí)間、建造原因、相關(guān)歷史故事等），選擇本組認(rèn)為可比性較強(qiáng)的兩個(gè)中外建筑進(jìn)行比較，最后制作成海報(bào)或PPT進(jìn)行匯報(bào)講解與展示。教師給出總結(jié)性的提示，闡述中外建筑的差異與宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、審美標(biāo)準(zhǔn)等的關(guān)聯(lián)。如在對(duì)故宮（the Imperial Palace）和白宮（the White House）、頤和園（the Summer Palace）和巴比倫空中花園（the Hanging Gar dens of Babylon）、東方明珠（the Oriental Pearl TV Tower）和埃菲爾鐵塔（the Eiffel Tower）、長城（the Great Wall）和金字塔（The Pyramids of Egypt）等一組組中外建筑進(jìn)行對(duì)比，既加深了學(xué)生對(duì)中外建筑文化差異的了解，又培養(yǎng)了合作意識(shí)與創(chuàng)新能力，提升了跨文化交際能力。

（三）體驗(yàn)中西方不同的風(fēng)俗禮儀

在校中職學(xué)生由于以學(xué)習(xí)文化基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)理論知識(shí)為主，其交際能力尚未得到有效培養(yǎng)，如果與外國人打交道，更會(huì)顯得手足無措。學(xué)生步入社會(huì)后，與人交流是必備技能。為了使學(xué)生能進(jìn)行基本的跨文化交流，不僅要讓他們了解有關(guān)問候、道謝、致歉、祝賀、餐桌禮儀等文化知識(shí)，還應(yīng)在社會(huì)實(shí)踐和與人交流活動(dòng)中體驗(yàn)風(fēng)俗禮儀。如，在“Nice to meet you.”這一單元教學(xué)中，學(xué)生會(huì)了解到以下幾種文化知識(shí)。

1.問候禮儀。在泰國，人們將雙手在胸前合十，并向手的方向低頭，彼此說“Sawatdee”（薩瓦迪）來表示問候;在中國通常用“吃了嗎”“上哪兒去”等表示問候，而對(duì)于西方人來說卻會(huì)理解成詢問對(duì)方個(gè)人的私生活，所以他們使用Hello，Good morning等來表達(dá)日常問候。

2.日常交談的話題。在“Welcome to our party.”這一單元教學(xué)中介紹了西方國家日常交談的內(nèi)容是天氣、運(yùn)動(dòng)及當(dāng)?shù)匕l(fā)生的事件等話題，而很少會(huì)談?wù)撚嘘P(guān)宗教、政治、年齡或薪水等方面的話題，但中國人日常交流可能會(huì)談到姓名、年齡甚至薪水等個(gè)人隱私話題。另外，中國人對(duì)于別人給予自己的贊美往往會(huì)表示謙遜，而西方人往往會(huì)自信地接受別人的贊美，所以在回答時(shí)常用“Thank you.”或“It's very kind of you.”等來回復(fù)別人對(duì)自己的贊美。

3.稱呼的區(qū)別。中西方姓名表達(dá)的差異以及Mr.、Miss、Mrs.和Ms.的不同稱呼及含義。如Mrs.Brown是對(duì)丈夫姓Brown的已婚女士的稱呼;社會(huì)地位較高的人，可以將其姓名與職業(yè)一起稱呼，如Doctor Smith等。在教學(xué)完該知識(shí)點(diǎn)后，筆者將背景設(shè)置為不同國家人員的初次見面，讓學(xué)生以小組為單位，運(yùn)用課本中的英語句型并結(jié)合問候、稱呼、日常交談話題等編寫對(duì)話，最后熟悉對(duì)話并進(jìn)行分角色表演。通過對(duì)語言的遷移和輸出練習(xí)，體驗(yàn)不同國家的風(fēng)俗禮儀，加深對(duì)中西方文化及思維模式差異的理解，提高跨文化交際能力，培育學(xué)生更加全面正確的文化素養(yǎng)。

（四）引入中外企業(yè)文化

教師介紹國外企業(yè)文化，如Omega（歐米伽），憑借著其計(jì)時(shí)領(lǐng)域?qū)ｉL而為全球重大賽事提供計(jì)時(shí)服務(wù);對(duì)牛仔褲愛好者來說家喻戶曉的Levi Strauss（李維·斯特勞斯）;第一位為女性設(shè)計(jì)制作褲裝的Coco Chanel（可可·香奈兒）。在解讀這些文本時(shí)，不僅要理解其所包含的意思，更應(yīng)看到創(chuàng)造出世界級(jí)品牌所擁有的企業(yè)文化，讓學(xué)生知道雖然這些品牌只是我們生活中常見的計(jì)時(shí)、服裝行業(yè)，但它們所具有的精益求精、敢于創(chuàng)新的工匠精神，才使它們在各自的行業(yè)中風(fēng)靡全球。在“Can I take your order？”這一單元教學(xué)中，筆者以某著名飯店創(chuàng)設(shè)背景，讓學(xué)生了解該飯店的設(shè)施、工作崗位、文化精神、服務(wù)意識(shí)、職場禮儀等，然后再讓學(xué)生扮演該飯店的工作人員，以飯店的介紹、訂餐、付賬等展開話題，將本單元的語言知識(shí)和服務(wù)禮儀應(yīng)用到英語模擬表演活動(dòng)中，使他們擁有角色的代入感，同時(shí)體驗(yàn)相應(yīng)的企業(yè)文化和職業(yè)精神，提升中職學(xué)生服務(wù)意識(shí)和與人交流的能力。只要是優(yōu)秀的企業(yè)，必然有著可以借鑒的優(yōu)秀企業(yè)文化。在中職英語教學(xué)中，教師應(yīng)拓展相關(guān)企業(yè)文化知識(shí)，豐富學(xué)生的文化內(nèi)涵，從而更有利于培養(yǎng)他們的職業(yè)精神和文化素養(yǎng)，為中職學(xué)生將來步入社會(huì)提前打開一扇窗戶。

（五）建設(shè)校園文化

1.創(chuàng)設(shè)“英語無處不在”的校園環(huán)境。教室里張貼中英文對(duì)照的中外勵(lì)志格言、小故事、名言警句等。學(xué)習(xí)園地張貼布置優(yōu)秀的英文作業(yè)、手抄報(bào)等作品。學(xué)校的班牌、門牌設(shè)計(jì)為中英對(duì)照，讓學(xué)生可以時(shí)時(shí)處處學(xué)英語。

2.發(fā)揮學(xué)校各類英語社團(tuán)的引領(lǐng)作用。在學(xué)校設(shè)立各類英語社團(tuán)，如成立E-home、English Corner、英語沙龍、英語戲劇表演社等。中職英語教師主動(dòng)參與其中并指導(dǎo)社團(tuán)學(xué)生積極開展各種英語活動(dòng)，并引領(lǐng)更多的學(xué)生積極參與各類英語社團(tuán)活動(dòng)。

3.開展英語第二課堂。要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，第二課堂是對(duì)有限課堂教學(xué)很好的擴(kuò)展補(bǔ)充。教師應(yīng)努力拓展第二課堂，開展形式多樣的活動(dòng)，如：英文影視賞析、話劇排演、收聽英語廣播、閱讀英文小說、用英語講中外名人趣事等，旨在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，使其主動(dòng)參加語言實(shí)踐活動(dòng)，體會(huì)文化差異，深層次感知中外文化，從而培育學(xué)生的文化素養(yǎng)。

4.開展形式多樣的英語比賽。利用學(xué)?！奥毥涛幕_放周”等契機(jī)，開展英語歌唱比賽、英語故事大王比賽、英語詩歌朗誦、影視趣味英語配音、外國風(fēng)情手抄報(bào)評(píng)比等活動(dòng)。這些活動(dòng)均可為學(xué)生創(chuàng)設(shè)濃厚的英語文化氛圍，全方位鍛煉中職學(xué)生的語言技能，有助于提高學(xué)生的英語文化素養(yǎng)。

四、結(jié)語

總之，文化素養(yǎng)的培育是中職學(xué)生英語學(xué)習(xí)發(fā)展的基礎(chǔ)，是一項(xiàng)長期的、系統(tǒng)的、艱巨的工程，不能一蹴而就。中職英語教師必須明確文化素養(yǎng)培育的價(jià)值，并從中職學(xué)校英語教學(xué)活動(dòng)的實(shí)際情況出發(fā)，采取切合實(shí)際的教學(xué)策略，使學(xué)生感知文化魅力，促進(jìn)中職學(xué)生文化素養(yǎng)的培育。

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