網絡吃播背景下青年節約觀培育研究

（東北林業大學 馬克思主義學院，黑龍江 哈爾濱 150040）

近日，“網絡吃播”“大胃王”等站在了輿論的風口浪尖上，吃播行業背后的灰色地帶重新進入了大眾的視野。享受美食本應是大眾喜聞樂見的事情，但在網絡吃播爆火的背后，吃播行業存在著更大的問題。當吃播、大胃王充斥網絡世界之際，當一種美食的形式充斥著欺騙、浪費時，其存在的意義需要我們理清看待。網絡吃播本身的意義，并不在于填塞式的浪費、消耗食物，而應該引導更多的青年學會欣賞美食，健康科學的合理飲食。習近平總書記一直高度重視糧食安全，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。許多網絡吃播違背了公序良俗，向青年傳遞了畸形的價值觀、消費觀、飲食觀，敗壞了社會風氣，向青年傳遞了暴飲暴食的飲食理念，無形中增加了他們患病的風險。網絡吃播鏡頭前看似享受美食的場景，鏡頭后面卻是虛假的包裝行為，這些極端化的現象帶來的社會消極影響不容忽視，誤導了青年的思想。因此，引導青年樹立節約觀念，營造勤儉節約的社會風氣，成為了實現健康中國的緊迫要求。

1 網絡吃播興起的原因及其問題

1.1 網絡吃播興起的原因分析

1.1.1 物質社會孕育現實土壤

經過改革開放近四十年的快速發展，我國社會生產力水平顯著提高，曾經制約社會發展的問題已經進入史冊。現如今的中國，幅員遼闊，物產資源豐富，為網絡吃播供應了多樣的食物種類，他們去往不同城市搜集購買食物，通過網絡直播平臺進行食物的分享，通過超常人的攝入量迎合受眾群體。網絡鏡頭前吃播依靠著大量的食物、畸形的動作、極端的表演，成功地憑借著“大胃王”等稱號沖擊著人們的視覺感官。新時代社會的不斷發展，人們的生活水平日益提高，不再為吃不飽穿不暖而發愁，開始尋求更高的物質文化生活。習近平總書記在黨的十九大報告中指出：“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。”我國已經穩定的解決了十幾億人的溫飽問題，中國快速發展的今天，網絡吃播內容備受年輕群體的喜愛，品嘗美食之心人皆有之。[1]

在網絡空間實現美食的共享，豐富了人們的娛樂生活，給人們帶來了視覺、味覺的雙重滿足，在這背后更蘊藏著巨大的經濟效益。新時代物質社會為網絡吃播的生存提供了生存條件，讓吃播在網絡時代不斷的滋生發展。

1.1.2 網絡平臺提供技術支持

隨著網絡信息化時代的全面發展，為網絡平臺的出現提供了充足的技術支持。依托網絡平臺，吃播通過發布網絡短視頻、開通直播的形式，從抖音、快手2等不同的網絡平臺提高人氣、吸引流量。網絡平臺在移動互聯網的推動下，憑借著準入門檻低、實時交互性高的優勢迅速崛起，出現了全民直播的浪潮，越來越多的人接受了這種傳播的形式，吃播隊伍更是逐漸擴大。同時網絡平臺使用原則要求低，利潤高、時效快等特點，吸引更多主播進入平臺。吃播通過最初進入平臺躍躍欲試到直播首秀，再到直播間人氣劇增，打開視頻就能增加人氣獲得點贊、衍生商業活動以此獲得經濟收入，被認為是一種更高效的獲取收益的方式。網絡平臺提供的資源和技術，為網絡吃播創建了優質的網絡生存空間，推動了吃播行業的快速發展。

1.1.3 青年群體擁有主觀需求

當今的互聯網時代，大多數內容都可以通過“直播”的形式所展現。吃飯和美食這種具有舌尖誘惑的吃播形式，滿足了青年對于美食的渴求、對味蕾的滿足。吃播僅依靠著夸張的動作、驚人的食量、食物的吞咽聲音等，就能最大程度地刺激青年圍觀者的視聽感官。處于新時代的青年群體，承受著社會快速發展帶來的就業壓力，大多數青年被迫背井離鄉在外打拼奮斗，產生了孤獨感。一部分青年喜歡觀看吃播，可以從中滿足自己的飲食欲望，引起自身的食欲，獲得情感的陪伴和交流。還有一部分青年受到經濟條件約束、節食減肥的影響，看著吃播進食，進而獲得自身替代性的滿足。根據觀看網絡吃播數據的統計，青年群體已經成為了觀看吃播的主要群體，青年對美食的追求、對壓力的釋放、對孤獨的緩解都成為了網絡吃播盛行的原因之一。

1.2 網絡吃播引發的問題

1.2.1 不良引導影響青年健康成長

在網絡流量和經濟利益的驅使下，越來越多的網絡吃播為博流量、吸引眼球選擇了一條自我傷害和隨意浪費的錯誤道路。當前，吃播市場的競爭日趨激烈，這類傳播不健康飲食文化的網絡吃播，不僅嚴重浪費了糧食與中華傳統美德相悖，對自身健康的傷害也是不可逆轉的。“暴食性”的網絡吃播向受眾青年傳遞了錯誤的價值觀念，這種畸形飲食導向的出現非常令人擔憂，對于全社會倡導的勤儉節約，杜絕浪費的理念是完全背道而馳的。超乎尋常的食量引起了青年群體的興趣，滿足了他們對于食物的精神滿足感。但是這暴飲暴食的背后要付出沉重的代價。通過醫學研究調查顯示，長期性的暴飲暴食、大量攝入油膩食物，容易導致高血脂，造成冠心病、腦梗塞等多種疾病的出現，嚴重的甚至會引起猝死。有些網絡吃播一味依靠畸形的飲食方式吸引流量，不僅對自己身體造成損害，也給青年做出了錯誤的飲食消費示范。對于青年來說，在學業、生活的壓力下，急于需要尋找一些精神的放松和消遣的方式，吃播恰好滿足了青年的獵奇心理和情感需要，但是隨著網絡吃播畸形趨勢的發展，越來越多的青年開始效仿，忽視了身體健康的重要性，長期處于亞健康狀態。切實養成健康的生活習慣，青年應該自覺抵制不良網絡現象的影響，時刻將節約觀銘記于心，踐行于行，拒絕鋪張浪費。

1.2.2 欺騙行為影響青年誠信培育

網絡吃播近年來呈現出門檻低、甚至低齡化、非人化的傾向。吃播欺騙行為的滋生導致網絡生態開始失衡。吃播內容造假、虛構已是吃播行業內的公開秘密。不少吃播都是食物自費，為了獲得流量不惜一切代價。從美食分享到扭曲欺騙，利用演技欺騙青年，誤導青年。隨著同質化競爭加劇，吃播開始偏離美食分享的初心，通過虛假的人物設定，視頻的技巧剪輯精心包裝，這不僅僅是對青年群體的欺騙，也是喪失了對食物的敬畏之心。吃播在短暫的時間里攝入大量的食物，違背了人體的正常吸收消化功能，畸形化的“吃播”給青年帶來了錯誤的價值誤導，影響了青年誠信意識的培育。無論時代條件如何變化，網絡環境如何發展，網絡吃播應該致力于向青年傳遞正確的價值觀念，堅守法律、道德的底線，不能為了單純謀求利益選擇欺騙，這也是網絡吃播應盡的社會責任。網絡吃播應通過靈活的形式、多樣化的視角、真實健康的內容，充分發揮網絡平臺的技術優勢，以正能量為價值底色幫助青年樹立誠信的價值觀念，將節約意識踐行到實際行動中。

1.2.3 畸形示范造成社會資源浪費

網絡吃播畸形化現象的出現造成了資源的極大浪費，餐飲浪費看似是舌尖上、餐桌上的小事，究其根本是關系到國計民生、千家萬戶的大事。根據數據顯示，我國每年浪費的糧食約3500萬噸，這個數字接近我國糧食總產量的6%。城市餐飲業僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。同時，餐飲浪費產生的大量廚余垃圾，會造成嚴重的生態環境污染。對于一個擁有14億人口的農業大國來說，并不能因為具有穩定的糧食供應就肆意浪費糧食，浪費資源。我們時刻應該具有憂患意識，網絡吃播畸形示范造成了食物浪費，意味著生產這些食物所投入的水、能源、土地等資源已經被大量無效消耗。雜交水稻專家袁隆平說：“一粒糧食能夠救一個國家，也可以絆倒一個國家。要把中國人的飯碗牢牢地掌握在中國人自己手里。”保護每一粒糧食，每一種資源是我們每個人的社會責任。吃播畸形示范傳遞出一種扭曲的價值觀，我們應該學會自覺抵制這些不良風氣、力戒奢靡之風、拒絕資源浪費，樹立珍惜糧食、敬畏食物的理念，成為了我們必須思考和踐行的問題。

2 青年節約觀培育的價值意蘊

2.1 傳承中華美德的應有之義

勤儉節約是中華民族的優秀傳統美德。勤儉節約看似小事，其實攸關個人發展和國家前途命運。“人無儉不立，家無儉不旺，黨無儉必敗，國無儉必亡。”十八大以來，習近平總書記在多次講話中，都要求要注意勤儉節約，杜絕鋪張浪費。青年作為國家的后備力量，要傳承中華民族勤儉節約的優秀傳統。無論新時代物質生產生活水平如何提高，勤儉節約的傳統美德也不能丟。隨著網絡吃播的日漸興盛，更多人爭相效仿，形式逐漸異化開始由“吃多少”轉變為“怎樣吃”，為了單純追求內容形式上的創新，為了吸引粉絲流量以驚人的食量來賺取經濟收入。甚至出現“大胃王們”利用假吃、催吐等演技欺騙青年圍觀者。“存糧如存金，有糧不擔心，一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，“鋤禾日當午，汗滴禾下土”，就是勞動人民最真實的寫照。勤勞是中華民族的優良品質；節儉，是中華民族的傳統美德。勤勞，讓中國人“糧滿倉”；節儉，讓中國人“食有余”。新時代，告別了糧食短缺的歷史，但樸素的古訓告誡青年珍惜糧食，勤儉節約才是中華民族生生不息的生存密碼。

2.2 構建節約社會的客觀要求

構建節約型社會，從節約每一粒糧食開始。青年要深入學習貫徹黨中央關于構建節約型社會的重要精神。舌尖上的浪費不僅消耗人的身體健康，也浪費了大量的糧食資源。節約型社會必須防止 “嘴上的腐敗”，時刻警惕浪費之風的蔓延。厲行節約精神，必須重視身心都處于發展階段的青年，才能讓他們從節約的社會風氣中感受到新變化、新氣象。只有防微杜漸，才能從源頭上堵住鋪張浪費之風，只有在社會大力倡導節約理念，堅持適度合理消費，才能從實踐行動中持之以恒。目前，黨中央加強立法、強化監督，采取積極有效的措施進行合理管控，建立長效機制堅決制止浪費行為的不斷發生，為構建節約型社會提供了有利的保障。讓勤儉節約成為社會發展的常態，是構建節約型社會的客觀要求，如此才能使國家更富庶。面對資源的浪費每一個人都無法置身事外，青年也必須將節約觀落實到實處，躬行節儉，日積月累，實現從“要我節約”到“我要節約”的轉變，讓勤儉節約成為一種內化于心，外化于行的習慣，才能形成健康文明的社會新風尚。

2.3 促進青年成才的內在需要

改革開放以來特別是目前我國發展進入新時期以來，青年的思想觀念隨著時代的變化呈現出個性化、多樣化的趨勢。青年在更加寬松、自由的社會環境下，受到不同因素的影響，因此為青年群體構建一個風清氣正的思想文化環境就顯得尤為重要。網絡吃播變異化發展到今天，出現了大批盲目跟風、過度消費、弄虛作假的不良風氣，對青年的思想觀念產生了消極影響，網絡吃播一味地展現驚人的食量，忽視了生命健康的重要性，誤導了青年的價值觀念。青年正處在生理、心理發展的成長階段，網絡吃播用非常規的食物作為噱頭謀取暴利，完全將中華民族傳統美德拋之腦后，不尊重勞動人民的勞動成果，抹殺了應承擔的社會責任。青年在整個社會中是最富有年輕力和創造力的群體，我們應該賦予青年更好的教育，更正確的價值引領，促進他們成長成才。青年面對社會發展過程中出現的問題、不良的風氣、錯誤的觀念都應有一個清晰的判斷，冷靜地思考，不盲目跟風，將社會主義核心價值觀和中華民族傳統美德筑牢在心，才能在社會浪潮中堅定信念，才能成長為國家、社會的有用之才。

3 青年節約觀的培育路徑

3.1 弘揚厲行節約價值觀念，樹立良好社會風尚

青年應該切實落實社會責任，對自己的身心健康負責、對社會的健康發展負責、對國家的繁榮發展負責，做敢于亮劍、敢于批評的人，要對身邊的鋪張浪費之人、餐飲浪費行為勇敢說“不”，要直截了當的指出、糾正他們的錯誤，堅決制止身邊的浪費行為，養成勤儉節約的良好習慣，讓“光盤行動”、讓“文明用餐”、讓“理性消費”成為每一個青年的思想共識與行動自覺。勤儉節約作為中華民族傳統美德之一，深深植根于我國優秀的傳統文化之中，寄托著對美好生活的向往和期盼。青年是祖國的未來，形成勤儉節約的價值觀念，意義不單純在于減少浪費，更重要的是夯實社會風氣的基礎、青年個人奮斗的基石。青年也是新時代消費的主體之一，倡導青年適度理性消費有著積極的意義，青年消費應根據自己實際的消費水平和能力，讓節約觀念達到真正的物有所值。在網絡吃播不斷扭曲發展的情況下，弘揚節約價值觀念，立足于當前社會發展的現狀，貼近青年的日常學習生活，按照勤儉節約的價值準則，引導青年形成正確的思維方式和行為習慣，適度理性消費，樹立良好的社會風尚。

3.2 加強網絡吃播有效監管，減少網絡負面影響

哪里有需求，哪里就會產生供應。相較于其他職業，吃播的職業門檻較低，但競爭卻格外激烈。當前網絡平臺已經成為了青年消耗時間、浪費青春的避風港，平臺信息繁雜、群體涵蓋范圍廣，導致相關的監管部門不能在有效時間內完成吃播的管控，從而導致網絡秩序的混亂。吃播領域出現了不少駭人聽聞的事件，吃播為了展示驚人的食量，以“大胃王”的噱頭博人眼球，他們瘋狂的吞咽食物，再進行催吐甚至利用藥物清空胃部空間；一吃播主播因大量攝入高熱量食物，體重驟減最后在直播中身體不適導致死亡；除了這些危及生命的不良飲食，吃播背后也隱藏著“門道”。據相關新聞報道，很多“大胃王”看似在消滅食物，實則經過剪輯、進行虛假的宣傳。許多吃播在平臺管控不足的條件下，更加缺乏自控力，吃播由美食享受變成了暴飲暴食，由心情愉悅變成了欺騙表演。網絡平臺應不斷加強有效監管，用足夠的威懾力和規則手段來凈化網絡空間，為青年樹立正確的價值觀、敬畏食物的理念。

3.3 加強學校節約意識教育，夯實青年思想基礎

學校勤儉節約的校園文化，蘊含了青年做事的基本品格和高尚的道德品質。學校教育是青年步入社會前的重要環節，學校的教育理念往往影響著青年的發展方向與思想意識的形成。學校應該從關注學生學的怎么樣，轉變為更加關注青年的思想意識發展的怎么樣，從關注培養更多成績優異的學生，轉變為更加注重青年的自由成長和健康發展。網絡吃播的出現伴隨著原始弊端的產生，環境的不斷變化助推了吃播的畸形發展，學校也會出現不少嚴重浪費食物的現象，青年對自我健康的肆意放縱，對食物的鋪張浪費，給學校教育敲響了警鐘。學校如何開展勤儉節約意識教育，也是對學校教育的挑戰和考驗。學校應加強青年的勤儉節約意識教育，發揮學校的教育主陣地作用，從青年的內心世界筑牢節約意識，改變錯誤的思想觀念。正確的勤儉節約意識教育，理應從青年的實際情況出發，做出有針對性的舉措，考慮青年的心理和飲食需求，將勤儉節約的意識納入到學校的每個德育環節。學校也可以利用網絡技術等宣傳手段，向青年講述歷史上我國勤儉節約的典型事跡，傳遞我國勤儉節約的優良傳統，從教學課堂到學校宣傳標語，理應讓校園的每個角落都充滿勤儉節約的氣息，使青年增強節約意識。

3.4 加強家庭家教家風建設，引導青年勤儉節約

黨的十九屆四中全會指出，家庭教育的指導成為了教育強國建設的重要組成部分。習近平總書記指出：“無論時代發生多大變化，無論生活格局發生多大變化，我們都要重視家庭建設，注重家庭、注重家教、注重家風。”這一論述突出了家庭教育在當今時代和未來發展中的重要地位，對我國社會主義教育事業建設中家庭教育提出了迫切期望。家庭教育是人一生的基礎性工程。在家庭環境中，家長能夠隨時以身作則，為青年樹立榜樣在日常生活中珍惜糧食，在潛移默化中青年就會產生對食物的敬畏之心，從而養成良好的節約習慣。沒有家庭的教育不能稱之為教育，在青年的培養上，及時關注青年的情緒變化，為青年提供及時的鼓勵，在生活中的每一個小細節上加以引導，用良好的家庭氛圍熏陶青年的內心，引導青年的健康成長。青年處在人生發展變化的重要心理轉折期，他們在社會競爭日漸激烈的壓力下，內心急需尋求情感的宣泄，網絡吃播憑借新奇的方式通過鏡頭拉近了與青年的距離，青年通過觀看直播得到了心靈的慰藉。不過大多數吃播劍走偏鋒，在浪費糧食、消耗資源的錯誤道路上誤導了青年的價值觀。當吃播演變成惡性競爭，當青年觀看吃播成癮之時，家庭應該給予及時正確的引導，幫助青年走出思想誤區，認清不良吃播所帶來的消極影響，秉持勤儉節約的生活理念，反對奢靡浪費之風的滋生。

3.5 自覺養成節約生活習慣，踐行健康生活方式

聯合國糧農組織統計顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸。世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨著饑餓。目前，有些網絡吃播、大胃王更是無度的浪費糧食資源，長此以往必然會破壞人類賴以生存的根本。青年更要自覺傳承中華民族勤儉節約的傳統古訓，深入學習貫徹黨中央關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，青年要更加清醒認識到我國14億人口的龐大基數，相對的耕地資源是非常有限的。即便我國的糧食生產連年富余，但做到勤儉節約、拒絕浪費是我們每個青年人的社會責任。糧食作為我們生存發展的生活必需品，青年應該對糧食心存敬畏之心，從現在做起，從自身做起，從一點一滴做起，從節約一粒米做起，讓勤儉節約的思想意識入腦入心，將勤儉節約踐行到青年的實際行動中，樹立正確的健康觀和飲食觀，培養厲行節約、珍惜糧食的良好習慣。青年自覺養成節約意識，積極踐行合理的消費觀念，從落實“光盤行動”到拒絕“暴飲暴食”，從改變“不良習慣”到厲行“適度消費”，把節約新風滲透在生活的點滴之中，不僅要做節約的向往者，更要做節約的踐行者。

無論國家怎樣發展，時代怎樣進步，青年始終要擁有危機意識，將勤儉節約的意識踐行到自身的實際行動中。多年來，從國家到社會到節約糧食、杜絕浪費的聲音和行動自上而下從未停止，勤儉節約不單純只是一句響亮的口號，更是一種儉以養德的習慣和態度。危機固然可怕，但更可怕的是無度的浪費。從古至今，勤儉節約是我們中華民族得以生生不息的根源之一，中華民族的飲食文化核心要敬畏食物而不是浪費食物。近年來，隨著網絡平臺帶給吃播巨大的經濟收益，驅使更多的人加入吃播隊伍，吃播、大胃王等已經成為了各大網絡平臺的重要內容門類，收獲了大批青年觀眾。但是越來越多的吃播開始和勤儉節約的美德背道而馳，他們利用健康換取金錢，利用欺騙吸引流量，吃播本身并沒有錯，錯誤的是嘩眾取寵的方式，錯的是不惜代價的手段。中華民族的傳統美德譜寫著中華民族五千年的輝煌歷史，青年作為祖國的建設者和接班人，更應該繼承勤儉節約的傳統美德，創建社會主義現代化的新文明，為構建節約型社會貢獻力量。青年應自覺抵制浪費行為，回歸健康的生活方式，把節約觀內化于心踐行在個人的實踐行動中，共建一個健康中國弘揚節約理念。