養豬企業增效降本“一體化”關鍵技術解決方案

■彭 健

（華中農業大學動物科技學院，湖北武漢 430070）

自2018年8月非洲豬瘟傳入中國，迄今已經3年多時間。非洲豬瘟對我國養豬業產生了巨大的沖擊，并極大地改變了養豬業的業態。一方面，全行業對生物安全的重視提升到前所未有的高度，極大加強了企業對非瘟的防控能力；另一方面，資本的大量涌入，產能快速恢復并擴充。能繁母豬存欄量持續回升，保證了出欄肉豬數量和豬肉的充足供應。但是，從2021 年2 月以來，玉米、豆粕等重要原料的價格持續上漲，嚴重推高了飼料成本；而6 月以后豬價斷崖式持續下跌，使我國養豬業正面臨著全行業虧損的嚴重形勢。

能繁母豬保有量是生豬正常供應和豬價穩定的核心。為了防止生豬生產和價格波動過大，2021年9月23日農業農村部發布《生豬產能調控實施方案（暫行）》，確定把能繁母豬正常保有量穩定在4 100萬頭左右，最低保有量不低于3 700萬頭。而最新數據顯示，今年三季度末，全國能繁母豬存欄量4 459萬頭，較《生豬產能調控實施方案》中的正常保有量足足多了359萬頭[1]。如以每頭母豬每年提供上市肥豬17頭計算，將多生產出6 100萬頭上市肉豬。未來一段時間，豬價仍面臨巨大的壓力。因此，通過養豬生產降本增效，實現養豬業從數量增長轉向質量增長，成為目前我國養豬企業的首要任務。

為實現降本增效的目標，全行業已經達成了一些共識，并采取了有效的行動。首先，疫病是影響行業產能以及生產成績的最大變量，因此降低母豬和肥豬的死淘對控制養豬生產成本有重要貢獻。……