低聚糖、酵母鈣對霍爾多巴吉鵝的生長性能、體尺指標、屠宰性能和肌肉品質的影響

■李園園 習雪勇 張源生 張正明 吳紅翔*

(1.江西農業大學動物科學技術學院，江西南昌 330045；2.廣東利生源生物飼料有限公司，廣東樂昌 512200；3.井岡山正新家庭農場，江西吉安 370000)

隨著畜牧業的蓬勃發展，越來越多的養殖戶希望可以找尋一種能提高動物生產性能和經濟效益的飼料添加劑，而低聚糖、酵母鈣類日糧添加劑在促進動物生長發育的同時，還可以節約養殖成本，因此引起了大家的關注。畜禽日糧中的營養物質如化學元素鈣、磷、鐵等，不易被畜禽機體吸收。在畜禽日糧中添加有機鈣可減少機體礦物質排泄[1]。潘文等[2]在麒麟雞日糧中添加一定水平的鈣，發現對麒麟雞的生長性能和肉品質有顯著影響。低聚糖是近年來廣泛使用的化學益生素，可以提高動物的生長性能和免疫力、調節腸道pH。因其具有良好的保健效果，且副作用小等特點正迅速應用于全球食品加工業[3]。滑靜等[4]在黃羽肉雞養殖中添加低聚糖可顯著提高其日增重。褚新勇等[5]試驗表明添加低聚糖會提高肉雞生長性能。張振紅等[6]研究發現，大豆低聚糖可顯著提高肉雞的屠宰性能，并改善其肉品質。酵母鈣和低聚糖對家禽的生長性能、屠宰性能及肉品質有一定的影響。本研究旨在探究添加酵母鈣、低聚糖對霍爾多巴吉鵝生長性能、體尺指標及屠宰性能和肌肉品質的影響，以期為酵母鈣、低聚糖類日糧添加劑應用于實踐提供基礎數據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

選取1日齡霍爾多巴吉鵝720只，隨機分為8組，每組3 個重復，每個重復30 只，每個重復之間體重接近。……