裂殖壺藻粉對蛋雞生產性能、蛋品質、DHA沉積及血清抗氧化能力的影響

■劉敏杰 熊銘鑫 楊嘉成 劉 宇 汪志明 齊德生*

（1.華中農業大學動物科學技術學院，湖北武漢 430070；2.嘉必優生物技術（武漢）股份有限公司，湖北武漢 430223）

二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）為n-3 多不飽和脂肪酸，具有調控心血管疾病、益智、降膽固醇和三酰甘油、抗炎癥等功效[1]。我國多數地區居民膳食中普遍缺乏富含DHA 的食物，導致體內DHA攝入量不足，因此需要進行額外補充[2]。目前用于補充DHA的產品主要有魚油或磷蝦油、富含DHA藻類、魚肝油制劑等，但魚油類產品帶有異味且價格昂貴[3]。而雞蛋是人們最常見的食物之一，且蛋雞飼糧中的脂肪酸和活性營養成分易在蛋黃中沉積，因此通過在蛋雞飼糧中添加富含DHA的添加劑來生產富含DHA的雞蛋，對改善我國居民健康具有重要意義[4]。裂殖壺菌是一種單細胞海洋真菌，其胞內油脂含量可達細胞干重的70%以上，其中DHA 含量占總脂肪含量的30%～50%，是一類含DHA 較高的藻類[5]。已有研究表明在海蘭褐蛋雞飼糧中添加裂殖壺藻粉會促進蛋黃中DHA沉積[6-7]。但DHA是否可在蛋雞肝臟、肌肉等可食用機體組織中沉積未見有關報道。因此本研究通過在蛋雞飼糧中添加裂殖壺藻粉，研究其對蛋雞的生產性能、蛋品質、DHA沉積及抗氧化能力的影響，以期為裂殖壺藻粉的合理應用及富DHA蛋生產提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與飼養管理

試驗采用單因子重復設計，選取180只32周齡體況良好、體重相近的京粉一號商品蛋雞，隨機分為4 組，每組5 個重復，每個重復9 只雞，預飼1 周，正式試驗4周。……