中職旅游教學的導入設計

秦靜 王偉紅

摘? ?要： 導入新課是教學過程的首要環節，一堂課的導入直接影響課堂教學效果。本文闡述了中職旅游教學導入設計的重要作用，分析了目前導入設計普遍存在的對導入環節不夠重視、導入方法單調枯燥、導入與教學內容不相協調等問題，并以客房服務與管理課程為例，提出了充分利用信息技術，強化課堂教學效果，靈活選用導入方法，導入與實踐相結合等策略。

關鍵詞： 中職旅游教學強化? ?導入設計? ?設計策略

一、中職旅游教學導入設計的重要性分析

（一）穩定學生情緒，吸引學生注意。

中職學生活潑好動，課間休息時間會從事各種活動。上課開始，他們的大腦往往處于興奮狀態，很難馬上集中注意力聽課。鑒于上述情況，教師精彩的導入，比如一段精彩的視頻，一段有趣的故事等在很大程度上吸引他們的注意力，達到良好的教學效果。中職旅游類課程綜合性和專業性都很強，如果學生不能把注意力放到課堂上，老師努力的結果往往是事倍功半。因此，激發學生興趣是導入的首要作用。

（二）激發學習興趣，激發學習動力。

中職在校學生大多是中考落榜的畢業生，文化知識較少，素質偏低。學生對學習沒有濃厚的興趣。步入中職后，中職有一些有難度的課程、作業難以理解和學習，學生產生壓力，沒有能力改變處境，喪失學習動力和興趣，形成厭學、怠學的現象[1]（21-22）。中職旅游類教師如果能把導入設計好，有助于重新激發他們的學習動力。

（三）連接新舊知識，完善知識結構。

由于大多數中職學生在初中階段沒有養成良好的學習習慣，課堂學習不主動，課前不預習，課下不溫習，很少主動及時復習學過的知識。中職旅游類課程關聯性比較強，教師在課程導入的時候，可采用復習導入的方法，不僅能夠溫故而知新，還能夠自然進入本堂課學習，有利于完善知識結構。例如講房間的清理要求時，可用回顧房間類型的方法，不僅有利于鞏固舊知識，還建立新知識與舊知識的聯系，突出每一種房間類型有不同的清理要求的重點，引起學生的重視。

（四）增加互動頻率，營造良好的氛圍。

一些中職學生在學校不服從老師的管理，對學習失去信心，甚至影響正常的教學秩序[2]（127-130）。好的導入能增加師生、生生之間的互動，營造良好的班級氣氛和學習氛圍，符合中職旅游教學的培養目標。

二、中職旅游教學導入設計的存在問題

（一）對導入環節不夠重視。

目前，在中職旅游專業崗位上，大部分教師往往會在一個學期內擔任班級多個科目的課程教學，這在中職學校是非常普遍的現象，但對于教師而言，自己擔任的課程過多，往往會帶來一定的工作壓力，經常應付備課、上課，沒有過多的精力提高自我教學技能[3]（206-207）。有的教師忽視在導入環節培養學生的學習興趣和主動思考、自主探究學習的能力。一些教師開始先讓學生安靜、集中注意力，直接進入課堂教學，這樣的課堂，教與學效果都會大打折扣。

（二）導入方法單調，枯燥無味。

有的教師導入新課時，不能靈活地運用各種導入方法，總是用固定的、單一的方法行事，使學生感到枯燥而乏味，無法提高學習興趣[4]（1553-1557）。在中職旅游教學導入中最常用的是復習導入法和直接導入法，導入方法沒有對錯之分，如果一直用單一的方法，學生就會感到枯燥無味。出現這個問題的主要原因可能是對導入新課的重要性認識不夠，備課時沒有下足功夫，或由于手頭資料缺乏，找不到恰如其分的方法和材料。

（三）導入環節與教學內容不協調。

1.導入時間不協調

導入時間協調與否直接影響整堂課的教學效果好壞，中職旅游教學中有的教師想把所有與之有關的方面都告知學生，而忘記導課在教學過程中是個“引子”，導入的時間如果占用太長，就犯了喧賓奪主的大忌。與之相對的是導入時間過短，有的課堂僅用半分鐘就直接進入課程內容，不利于建立知識聯系。雖然對導入時長沒有明確規定，但導入時間過短或過長，不利于學生整堂課學習。

2.導入風格不協調

教學風格是指教學活動的特色，是教師的教育思想、個性特點、教育技巧在教育過程中獨特的、和諧的結合和經常性的表現。教學風格的形成是一個教師在教學藝術上趨于成熟的標志[5]（41-44）。每個教師都有自己的教學風格，教學風格有幽默型、活潑型、理智型等多種類型。在導入環節教師有導入風格，在教學過程中，有的教師片面地吸引學生的注意力，找些與課堂無關的圖片、視頻或者講述學生感興趣的故事，耽誤了講課的進程，散漫性的導入風格與教學內容格格不入，因此，教師應根據課程內容調整導入風格。

三、中職旅游教學導入設計的具體策略

為避免以上問題，中職旅游教師在教學過程中應該重視教學導入環節的設計，掌握多元的導入方法，合理分配導入的時間。下面將以客房服務與管理課程為例，提出導入設計的具體策略：

（一）充分利用信息技術，強化課堂教學效果。

多媒體技術的特點是聲 、光 、影像等多種感官有機結合，把多媒體技術充分應用于教學，豐富了教學內容，形象化了教學內容，生動了教學過程[4]。中職旅游類專業的學生需要接收更多的信息源，以了解當下旅游業發展的狀況，為適應旅游專業的相關工作做好準備。教師可以利用現代信息技術查找資料，選擇導入材料，以強化課堂教學效果（如表1）。

（二）靈活選用導入方法，提高學生的學習興趣。

中職旅游教學導入有很多方法，如問題導入、復習導入、問題導入、演示導入、案例導入等，教學有法，但無定法，導入方法沒有好壞之分，只有合適與否，只有結合教學具體內容，采用靈活多變的方法導入新課（如表2），才能激發學生的學習興趣，調動學生的積極性，提高教學效率。

（三）導入要與實踐相結合。

旅游專業本身是一門實踐性非常強的專業，實踐性教學是中職旅游專業教育教學的重要組成部分，還能培養學生良好的職業素養。客房服務與管理這門課程是實踐性比較強的課程，在學習過程中將理論性的知識放在課上學習，實踐性的在實訓基地或合作酒店學習。表3以中式鋪床為例，列舉了可能會用到的導入方法。

四、中職旅游教學導入設計應注意的問題

（一）導入要與教學環節相配合，與課程內容相匹配。

中職旅游的課堂教學過程是一個完整的系統。不僅需要“導入”，還需要“呈現”“理解”“鞏固”和“小結”，這五個教學必須環環相扣，才能保證教學過程的完整性。導入環節的應用必須與其他環節相配合，如果配合不當，再精彩的課堂導入也注定是失敗的。比如在客人投訴的處理這一模塊中，課后還可以自由分組進行角色扮演，調動他們的積極性與參與性，達到鞏固的目的，在情景體驗中增強服務意識與服務技能。導入要與課程內容相匹配，如果導入與本節課無關，強化即便再精彩，也達不到良好的教學效果。

（二）導入要聯系學生實際，尊重學生的主體地位。

聯系學生的實際是依據學生心理知識和知識儲備的情況選擇導入方式，因為學生是學習的主體，導入的效能要通過學生才能體現，無論是什么導入方式，都不能不考慮學生的實際，以及能否接受和領會。中職旅游教學過程中，教師有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起他們的態度體驗，在問題導入和整個教學過程中，應該尊重他們的主體地位。案例導入時教師可以把親身經歷講給學生聽，也可以請已經畢業的學生或者實習的學生在課堂上講親身經歷。

（三）靈活掌握導入方式。

中職旅游教學中，教師應該掌握多種導入方式，靈活運用到課程當中。以多媒體教學為例，雖然有利于教師課堂教學，但在導入過程中會出現視頻播放格式不兼容等一系列問題，這個時候就需要教師發揮教學機智，靈活改變預設好的導入，確保教學進程正常進行。同時為了避免學生視覺疲勞，還可以在教學實踐中將單元導入和課時導入有機結合。

參考文獻：

[1]蔣鵬.淺談中職學校學生管理的現狀和對策[J].教育教學論壇，2014（20）.

[2]黃國秋.淺談中等職業學校學生的特點及教育對策[J].吉林省教育學院學報，2019，35（12）.

[3]劉蓉.對中職旅游專業實踐教學的探索與思考[J].旅游縱覽（下半月），2020（02）.

[4]姚花容.課堂教學中導入新課的模式研究[C].《教師教育能力建設研究》科研成果匯編（第七卷）.中國管理科學研究院教育科學研究所，2018.

[5]李如密.教學風格的內涵及載體[J].上海教育科研， 2002（4）.

基金來源：河南大學本科教學改革研究與實踐項目（HDXJJG2018-105）;河南大學研究生教育創新與質量提升計劃項目（SYL19040124）。