產教融合背景下“工匠型” 高職旅游人才培育研究

摘要：培育具有工匠精神的高職旅游人才，是新時代高職旅游教育和旅游行業的發展的客觀要求。當前高職旅游教育工匠型人才培育存在諸多問題。在產教融合背景下，應通過完善育人機制，保障各參與者切實履責;塑造育人氛圍，注重工匠精神的培育;將工匠文化融入到人才培育體系中，加強對學生道德情操的陶冶;提高教師的素質，傳承工匠精神等多種策略培育工匠型高職旅游人才。

關鍵詞：產教融合;工匠型;旅游人才

中圖分類號：F592.3? ? 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2020）06-0145-02

隨著供給側結構改革的推進，旅游產業結構的優化升級，我國旅游業進入新常態，旅游業呈現“消費大眾化、發展全域化、產業現代化”，旅游者傾向于中高端產品，追求產品質量和精細化服務。旅游行業對人才規格有了新的需求特點，旅游業要提檔升級，急需愛崗敬業，吃苦耐勞、細心周到、服務精益求精、甘于奉獻、技能嫻熟的工匠型人才。工匠型人才既是行業發展的重要資源，亦是專業培育的重要目標。新時代高職旅游教育注重培養具有工匠型的旅游人才，這是旅游業發展的客觀要求，如何實現工匠型旅游人才的培養是目前研究的一個熱點。

一、工匠型高職旅游人才培育的意義

（一）旅游行業的發展需要工匠型人才

隨著我國旅游業結構性改革，一方面旅游業與其他行業交叉融合、旅游的關聯效應日益凸顯。另一方面，隨著我國社會經濟的發展，居民可自由支配收入逐年增加，消費結構出現了一些新的特征，80、90后逐漸成為外出旅游的主力軍。

消費群體的變化對人才質量提出更高的要求。旅游業人才失衡導致行業運營成本增加、服務質量和業績下滑，阻礙了旅游產業轉型升級和創新發展步伐。[1]旅游業的這些變化特點勢必對旅游人才提出了新的要求，旅游行業需要一大批具有“工匠精神”的人才隊伍。

（二）旅游院校培育工匠型人才是適應地方經濟發展的客觀要求

旅游院校應根據區域產業發展的變化特征，制訂專業培育方案，提高人才培養的質量。目前，要解決旅游“工匠型”人才供需矛盾，關鍵在于高職旅游教育，因此要求在人才培育中不僅重視知識、專業技能的傳授，而且更加注重學生品質、德行和心理的培育。旅游院校應將工匠精神的內涵、現實意義、傳授融入到人才培育過程中，用工匠精神潛移默化的陶冶提升學生的綜合素養。

二、工匠型旅游人才培育現狀剖析

（一）校企深層次融合難以實現

學校與旅游企業深層次融合是培育工匠型旅游人才的關鍵，建立產教深度融合機制是有效實施工匠型人才培育的根本保證。職業院校的發展必須與企業建立順暢、完善的深層次合作機制，高職旅游院校必須與旅游行業企業全方面、全過程的合作，但是目前大多數校企合作、產教融合停留在接收頂崗實習的學生，學校一般很主動的聯系企業，院校很愿意與企業構建深層次合作的機制，而企業在產教融合方面缺乏深層次的育人體制，企業只希望在旺季時學校能夠提供一些見習的學生。因此，培育工匠型旅游人才路徑不順暢，體制不完善。

（二）培養工匠型旅游人才缺乏文化底蘊

高職旅游人才工匠型精神主要體現在專業技能、道德品質、綜合素養等方面，然而目前，絕大多數職業院校的旅游專業教學更加傾向于知識和技能掌握的熟練程度，但是不重視學生的道德品質、心理行為、綜合素質的培育，尤其對學生的吃苦耐勞、細心周到、精益求精的服務、心理素質這些方面的培養比較少，即使有所涉及，也往往只是點到為止，流于形式，不能對學生產生深刻的影響，也就缺少工匠精神的熏陶。因此，在這種模式下培養的學生在實際工作崗位中，只是單純的沒有任何情感的把任務完成而已，就像機器人給客人服務一樣。在旅游行業、企業的職業崗位方面，不僅要求員工在客我交往中技能嫻熟、更為重要的是為客人提供周到、個性化的服務，這種服務能夠讓客人感受到溫馨、舒服，而這些往往是被學校輕視或忽視的工匠精神的培育。

（三）工匠型專業教師缺乏

工匠型高職旅游人才培育關鍵是需具有德技雙馨的教師，目前大多數高職旅游專業教師由于忙于日常的教學事務，很少到企業去實踐鍛煉，對旅游行業企業發展趨勢、業務情況、崗位職責、崗位內容、人才需求等的認知是比較模糊的，教師的專業教學內容與企業實際工作內容標準要求差異較大，教師的實踐教學能力需要進一步提升。教師作為培養有效供給人才的執行者，由于自身存在的問題將導致培養的人才與企業的需求差距比較大，很難達到旅游企業需求的人才標準。[2]另外，學校外聘企業兼職教師的條件比較高，很多服務技能精湛、職業素養較好的企業工匠型教師由于學歷不符合學校的兼職教師條件，學校能夠真正聘請的兼職企業教師不是很多，因此這就影響和制約了對學生工匠精神的陶冶和培育。

影響高職旅游人才工匠精神培養的原因是多方面的，一是企業在人才培養方面存在偏見，企業在培育學生過程中缺失主導責任;二是企業只注重眼前利益和短期利益，缺乏與學校的深層次、長期合作規劃;三是相關的法律制度比較滯后，責權利不明晰，對校企合作的參與者缺乏監督機制;四是一些高職旅游院校人才定位不準確，人才培養方向模糊，專業老師的職業能力有待于提高，學校對工匠型人才培養缺少企業文化的宣傳，課程體系不科學，教學內容與職業崗位要求相差比較大，學校對學生培育的理念、體系認識模糊，這些原因都不利于人才的培育。

三、產教融合背景下工匠型高職旅游人才培育策略

（一）完善育人機制，保障各參與者切實履責

要培養工匠型旅游人才，僅靠學校一方是不行的，需要多方參與協同育人才能完成，因此需要建立多方參與的協同育人平臺。首先，發揮地方政府的職能和作用，地方政府在工匠型人才培養中起著指導作用、督導作用、協調作用;院校在工匠型人才培育中起著主導角色，是學生培育的實施者和執行者;行業企業也是人才培養的主導者，需要企業全方面、全過程的主動參與才能完成，培養工匠型人才離開與企業深層次合作將無從談起;學生是工匠型培育過程中的主體，因此組織地方政府、院校、企業、學生共同構建協同育人的體制和機制，明確各自的權利，積極地履行各自的義務，深化產業與教育的融合，確保育人體制順利實施。為確保育人體制順利實施，應該制定完善相關的制度，保障和督促各參與者認真履責。

（二）塑造育人氛圍，注重工匠精神的培育

高職旅游院校要重視旅游企業文化的宣傳教育，塑造良好的企業文化氛圍，加強對學生的旅游行業、企業文化熏陶、職業品德和職業素養教育，一是利用校園網、教室、校園宣傳欄、校園廣播等宣傳相關旅游企業文化、職業品質、職業道德等內容;二是專業教師每節課抽出5分鐘左右的時間給學生講述企業文化、加強道德品質、心理行為、綜合素質等方面的培育，通過教育使這些文化元素逐漸內化到學生的心理和行為中;三是定期舉辦企業文化講座，邀請企業管理人員給學生講述企業文化，讓學生在這種旅游企業工匠文化氛圍中受到潛移默化的影響，從而使工匠精神滲透到人才培養體系中。

（三）將工匠文化融入到人才培育體系中，加強對學生道德情操的陶冶

要培育工匠型的專業人才，就要把工匠型文化融入到人才培育過程中，要對原來的課程體系重新設置，加強對學生的職業綜合素養教育，將愛崗敬業、誠實守信、吃苦耐勞、細心周到、精益求精的服務、良好的心理素質這些工匠精神元素得到傳承。一是重新設置課程體系，將道德品質、能力、職業心理、職業行為和綜合素養融入到每門課程和每個教學環節中。采用多種教學手段，通過播放微課、慕課和精品在線課等方式宣傳旅游人才工匠精神。二是改革學生的考核辦法，注重過程考核，重視學生的品質和職業素養的評估，構建多樣的考核體系。通過考評，激勵學生不斷陶冶自身素養，使工匠精神內化于心。

（四）提高教師的素質，傳承工匠精神

培育學生的工匠精神，傳承工匠精神，必須先打造一支德藝雙馨的工匠型教師。工匠型教師在培育人才中起著關鍵作用，工匠型教師須具有扎實的專業知識，精湛的職業技能，熟悉旅游行業企業崗位標準，崗位業務流程和優秀的師德師風。高職旅游院校與旅游企業要共同建立師資培訓平臺，提高教師的工匠精神，共同打造旅游“工匠大師”。要制定工匠型教師素質提高計劃，每學期或每年組織一些教師到國內知名度比較高的學校學習培訓;每年要派一些教師到旅游行業企業為期半年的實踐鍛煉，或者外聘一些企業的德才兼備行家里手到學校任教，通過多種措施提高教師的素質。

基于產教融合背景下培育具有工匠精神的高職旅游人才，是新時代高職旅游教育和旅游業發展的客觀要求，通過多種策略加強學生的職業修養，重塑職業理念和品行，并將工匠精神的內涵和價值能夠傳承。

參考文獻：

[1] 新疆維吾爾自治區旅游局. 新疆維吾爾自治區旅游業發展第十三個五年規劃[EB/OL].http：//zw.xinjiangtour.gov.cn/xxgk/ghxx.htm，2017-02-13.

[2] 王東紅.基于供給側視角的高職旅游教育人才培養模式探析[J].職業技術，2019（8）：21-24.

[責任編輯：馬 欣]

收稿日期： 2020-05-13

基金項目： 伊犁哈薩克自治州2019—2021年度教育科研規劃項目（YLJYKT2019-317）

作者簡介：王東紅（1979- ），男，甘肅甘谷人，講師，碩士，研究方向：區域旅游經濟、旅游教育。