職業能力現狀及培養對策

武傳表 劉慧蒙

摘要：隨著旅游業的快速發展，旅游人才職業能力的培養成為旅游教育發展中的重要問題。文章通過對旅游管理學生職業能力的構成分析，從課程體系、教學結構、師資隊伍、學生自身和校企合作五個方面有針對性地剖析了旅游管理學生職業能力培養中存在的問題，并對高校旅游管理學生職業能力的培養對策進行探索。

關鍵詞：職業教育;旅游管理;職業能力

2016年12月26日，國務院發布了 《“十三五”旅游業發展規劃》的通知，確立了“努力建成全面小康型旅游大國，將旅游業培育成經濟轉型升級重要推動力。”近年來，我國旅游產業加速轉型升級，呈現出不同凡響的發展速度。以2017年為例，我國國內旅游人數達50.01億人次，入出境旅游總人數2.7億人次，旅游業對GDP的綜合貢獻值達11.04%。在旅游業蓬勃發展下，旅游人才的培養成為我國旅游教育發展中的突出問題。旅游管理類本科教育是具有職業教育屬性的較高層次教育，全國旅游管理類本科生專業招生人數由2014年的5.34萬人持續增長至2017年的5.9萬人。由此可見，旅游人才的供給不足與旅游業需求旺盛之間的矛盾仍然存在，如何培養具有高職業能力的旅游人才，滿足新形勢下旅游市場的需求，是高校旅游管理本科教育中急需解決的問題。

一、旅游管理學生職業能力構成分析

國外關于職業能力的研究集中在內涵、構成、教學、能力觀的變化和培養模式等方面。國內多數學者聚焦于職業教育領域，多以高職高專為研究對象，從概念、構成、評價、影響因素和培養路徑等方面進行研究。本文通過對職業能力的構成研究并結合旅游業自身特點，將旅游管理學生職業能力分為職業知識、職業技能、職業潛能和情景性綜合能力。

（一）職業知識

職業知識是旅游管理本科生教育的根基，主要是指掌握旅游行業的理論知識和相關學科知識，如心理學知識、歷史文化知識和社交禮儀知識等。職業知識主要聚焦于“應會”，具有基礎性、通識性的特點。

（二）職業技能

職業技能是一項基礎能力，主要是對職業有清晰的了解，具備解決專業問題的操作能力，如語言講解能力、市場營銷能力和設施操作能力等。職業技能主要聚焦于“會用”，具有操作性的特點。

（三）職業潛能

職業潛能是學生在勝任工作的基礎上未來職業提升與發展的籌碼，主要有研發能力、掌握新技術能力和改造創新能力。職業潛能的培養重在發揚學生的優勢，順應個體發展趨勢，具有發展性的特點。

（四）情景性綜合能力

情景性綜合能力是對人才培養的綜合體現，是策略性知識與學習能力的要求，包括應變能力、人際溝通能力、團隊協作能力和自我調控能力等。情景性綜合能力對學生各項能力的要求高，具有綜合性的特點。

可見，這四種能力是對職業能力不同方面的詮釋，是共同作用的過程。旅游管理學生職業能力的發展是在從事旅游行業的過程，以職業知識為基礎，在學習和實踐中凸顯職業技能，在就業崗位上發展職業潛能，進而體現出個人情境性綜合能力。

二、旅游管理學生職業能力培養中存在的問題

（一）課程體系顯現弊端

課程是學校教育的基本形式，完善的課程體系有利于開展教學工作，實現對學生職業能力的培養。國內高校旅游管理專業的課程設置弊端有：從課程設置上看，重理論輕實踐。高校旅游管理專業的課程設置大致可以分為通識教育課程、學科基礎課程、專業領域課程和集中實踐教學4個模塊，可見理論性課程占很大課時比例，忽視了在實踐中對學生職業能力的培養。從課程內容上看，陳舊老化。很多高校旅游管理專業在教材的選擇上還無法適應旅游業快速發展的需要，知識更新速度慢，理論知識與市場需求脫節嚴重。最后，與職業證書的考試課程不夠銜接。職業課程在旅游管理本科教育中普遍未被高校重視，與職業能力相匹配的職業資格類證書考試課程和學術課程相分離，甚至很多高校沒有開設。

（二）教學結構不夠優化

教學是促進人全面發展的有效形式，教學工作是學校人才培養的中心工作。教學結構的不完整性影響教學活動的開展，更影響學生職業能力的提升。教學結構問題有：一是傳統教學方法占主導。旅游管理專業的教學目標決定了教學方法具有很強的現實性和可操作性。但很多高校上課仍采用傳統的講授法，一味地將知識灌輸給學生，并不能幫助學生解決真實情景下的問題。二是先進的教學設備形同虛設。據了解，多數旅游管理專業的高校雖建有虛擬仿真實驗室，絕大部分是為了應付上級檢查，很少借助先進的教學技術來開展教學活動。三是不重視實踐教學環節。相比中職或高職院校，旅游管理專業本科院校普遍更重視教學工作和科研任務，在實踐教學中缺少雙師型教師的指導。

（三）雙師型師資力量薄弱

旅游業是對技能性和實踐性要求很強的行業，這就決定了需要一支高學歷和高技能的師資隊伍。從基礎條件上看，出現旅游管理專業的博士研究生數量少和大多數教師從高校畢業后直接任教或半路“轉行”的問題。從教學能力上看，缺乏系統的教學培訓和行業經驗，不能很快適應旅游管理專業的教學，存在著照本宣科和重理論輕實踐的現象。最后，從科研能力上看，存在著科研能力不高、科研成果數量不多和高水平科研成果缺乏的現象。

（四）培養對象存在的問題

學生是教育活動的重要主體，是提升自身職業能力的關鍵因素。本科階段，學生思想意識波動大，若缺乏正確指導，就會出現多種問題。一是自我認識不足。由于學生缺乏正確的自我認識，對行業所具備的職業能力不了解，出現自身的綜合素質與崗位所需要的職業素質不匹配。二是適應能力弱。由于學生所學知識的理論性強和實踐操作技能低，普遍存在“眼高手低”的心理，輕視實習所做的工作，使得學生難以融入崗位。三是服務意識淡薄。現階段，由于很多高校的入學門檻低和學生入學年齡小等原因，自身的獨立能力和合作意識欠缺。

（五）校企合作力度不深

校企合作，是學校與企業之間建立的一種合作模式，注重培養人才的質量，實現學校與企業資源共享的“雙贏”模式。當校企合作出現問題時，對學生職業能力的培養會帶來一定的消極作用。首先，校內外實訓分離。大部分高校旅游管理專業的學生是在校期間進行校內實訓，實習期到企業參加校外實習。由于實訓和實習情景的限制，使得學生職業能力并沒有得到實質性的提升。其次，校企未形成良好的合作機制。由于企業主要以盈利為目的，實習生能有效地降低人力資源成本，并能減少員工管理的壓力。學校是要按教學計劃完成實習的教學任務，希望學生在實習期間不出問題，維持正常的教學安排。可見，企業和學校對于合作的目標不一致性也會影響到學生職業能力的培養和未來職業選擇。

三、旅游管理學生職業能力的培養對策

（一）優化現有的課程體系

課程體系是職業能力培養過程中最核心的部分，直接影響著旅游管理本科生職業能力的培養。高校旅游管理專業課程體系是由學科性課程體系和實踐性課程體系構成，要體現理論性與實踐性并重。學科性課程體系要有公共課、基礎課和專業課構成，要求學生掌握與學科相關的理論知識。實踐性課程要根據不同年級和不同課程目標來設計實習任務，要貫穿在整個學習階段。按照由淺入深的原則，可大致將本科四年分為三個課程階段：認知性學習、參與性實習、畢業實習。通過三個階段的課程培養學生的各項職業能力，幫助學生勝任未來的職業崗位。

（二）改善當前的教學結構

高校旅游管理專業的教學要以理論性和實踐性并重，以激發創造力為目標，培養學生的綜合素質。首先，從教學方式上，可采用小組合作活動、課題調研活動和專業實踐活動，以項目活動驅動學生提高學習積極性。其次，以課程內容為基礎選擇合適的教學方法。適合旅游教育采取的教學方法有開放式互動教學法、實戰案例分析法、實地調研法等。最后，要善于將多媒體技術運用在理論教學中，能更直觀地向學生展示教學內容和提高教學效率。同時還可通過虛擬技術，在課堂中建立虛擬情境和虛擬任務來開展教學，提升學生對真實情景的感知性，在一定程度上促進學生職業能力的提升。

（三）加強雙師型隊伍建設

旅游管理專業教師應不斷充實和完善自我，在教學過程中發現自身的不足， 尋求合適的途徑進行再學習和掛職鍛煉。首先，要嚴格準入機制。在招聘高校旅游教師時，應將專業理論知識的“學歷證明”和從事行業實踐的“工作證明”同時作為入行門檻。其次，建立綜合評價機制。將教師的在職培訓、職稱評審、企業鍛煉和科研成果等作為教師績效評價的一系列指標。最后，加強師資隊伍的管理機制。通過政策文件的引導和學校人事制度的改革，建立起教師繼續教育制度和企業實踐鍛煉制度等管理制度，促進師資隊伍的完善和發展。

（四）注重學生的職業教育

職業能力的培養關鍵在于個體的主觀能動性的發揮。自我提升、自我完善和自我發展是學生職業能力提升的動力源泉。一要更新觀念。學生要樹立正確的職業認知，更新求職理念，樹立職業教育觀念。二要主動學習。學生要樹立終身學習和全面學習的理念，更新知識結構，客觀地進行自我分析，明確職業能力培養方向，做好職業發展規劃。要充分利用網絡平臺和培訓活動，開闊視野并增長見識。三要做好實習。旅游管理專業具有很強的實踐性，社會實踐尤為重要。學生要積極主動地利用寒暑假參加專業實習，將理論知識運用到實踐鍛煉中，深入了解行業動態。

（五）加大校企合作的力度

深化產教融合、產學研結合和校企合作是未來職業教育和高等教育的必由之路。當前，旅游業處于轉型的關鍵階段，加快發展旅游教育，為旅游業培養高職業能力的人才隊伍比任何時候都強烈。一是可采用校企嵌入式的教學模式。它的本質是資源共享和互惠雙贏。以職業能力提升為目標，制定“嵌入式”的人才培養方案，設置雙師型隊伍，建立校內外實訓基地為主要的教學改革維度，在教學過程中將職業理念滲透到教學的各個環節，推動旅游教育人才職業能力的全面提升。二是建立校企合作的保障機制。通過組建校企互動指導委員會、加強校企教學的技術支持、建立校企合作的教學考評機制和政府資金的大力支持等方面形成良性互動的體制機制，為學生職業能力的培養和提升提供保障。

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*基金項目：2018年度遼寧省普通高等教育本科教學改革研究項目，遼寧師范大學2018年度本科教學改革研究立項項目（編號：LS201819）。

（作者單位：遼寧師范大學歷史文化旅游學院）