東方黑山羊產業發展現狀及建議

陳靜 蔣小強

摘要：東方黑山羊深受市場歡迎且供不應求，價格逐年攀升，經濟效益十分顯著。黑山羊產業經過多年的發展雖已取得長足的發展，但依舊面臨諸多問題。該文就黑山羊產業的現狀及所存在的具體問題等方面進行分析，以對黑山羊產業的發展起到一定的作用。

關鍵詞：黑山羊產業;發展;現狀

中圖分類號：S858.26? 文獻標識碼：B???? doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.048

0引言

黑山羊產業目前存在規模化程度低、缺乏種羊、缺乏優質牧草、圈舍簡陋等問題。開展科學系統性育種、推廣圈養技術及標準化圈舍、統一防疫、加強品牌建設等措施已成為東方黑山羊持續發展的必經之路。

1發展現狀

近年隨著國家和地方政府相關惠農資金的不斷投入和黑山羊產業的系統化建設，東方市黑山羊產業的生產、經營、管理已有長足的發展，但與內地相比相關產業發展仍較為緩慢。2018年全市黑山羊出欄3.02萬只，占全省出欄量3.57%;全市黑山羊年末存欄4.11萬只，占全省存欄量5.97%。2018年9月國家知識產權局已核準了東方市畜牧獸醫科學研究所對于“東方黑山羊”的地理標志認證。

受消費需求結構變化的影響，羊肉的價格一直居高不下，2010年羊肉均價36.42元/kg，2019年羊肉均價71.55元/kg，價格上漲96.5%。據調查，農民養1只羊，價值達1 600元以上，效益達800?1 000元/只，增收效果顯著，發展潛力較大，是目前促進農民增收的重要產業。東方市肉羊的消費以5?7.5 kg的乳羊為主，受消費習慣的影響全市肉羊的出欄量并不能滿足人民對羊肉的需求量。據統計，全市黑山羊月需求量約5 000只，而月供應量僅為2 500只，自給率僅為50%，全年缺口約3萬只。供應量的嚴重不足及消費習慣致使肉羊價格居高不下，羊肉已成為大眾餐桌上的高檔菜。2018年乳羊出場價格最低76元/kg，在春節等節日期間更攀升至100?120元/kg，市內羊肉店乳羊均價更高至210元/kg。隨著海南國際旅游島、自貿港建設的逐步推進，全省旅游入口和外來入口將繼續增加，羊肉需求還將剛性增長，保障羊肉供給面臨較大壓力。

2存在的問題

2.1規模化養殖低

據統計存欄50只以上的養殖戶僅257戶，存欄100只以上的僅28戶。目前，全市黑山規模養殖場僅3家，分別是海南廣鑫牧業有限公司存欄種羊813只，海南臥龍牧業有限公司存欄種羊516只，海南綠阜野實業有限公司存欄種羊263只，其他均以家庭小規模放養為主。

2.2黑山羊種羊缺乏

長期以來全市黑山羊養殖未曾有計劃地開展過選種選育工作，2017年以前全市無一家養殖場取得《種畜禽生產經營許可證》，黑山羊近親交配現象嚴重，生產性能不斷退化。雖然隨著相關扶持政策不斷落實，全市黑山羊育種工作有了長足發展，截止目前全市已有3家黑山羊養殖場取得了《種畜禽生產經營許可證》，開始了計劃性的選種選育工作，但其他大部分養殖場尚未認識到選種選配的重要性，黑山羊種羊依舊缺乏。

2.3人工種草積極性不高

目前僅3家規模養羊場種植了皇草等牧草，配備了青貯窖，其他養殖戶依舊采用傳統的放牧養殖。據統計東方市每年種植玉米25萬畝，種植戶在收獲玉米后將秸稈打碎還田或直接焚燒，致使絕大部分秸稈未資源化利用，不僅易滋生病蟲害而且污染環境，造成了資源浪費。

2.4圈舍簡陋，疫病問題突出

廣大散養戶養羊圈舍十分簡陋，設計不合理，不利于通風和糞污收集利用，圈舍內堆積的羊糞發酵后產生的氨氣、硫化氫等有害氣體嚴重損害羊的健康，降低羊的生長速度，造成疫病問題突出，亟需推廣標準化的羊舍改造，提高飼養健康水平。

2.5養殖空間受到擠壓

隨著近年海南國際旅游島、自貿港建設發展、城鄉一體化的推進及生態紅線的劃定，養殖區域不斷受擠壓。東方市2017年完成了全市畜禽禁養區、限養區和適養區的“三區”劃定，適養區僅22.36%。前幾年橡膠、檳榔等效益高，林地面積急劇擴大，適合黑山羊傳統放牧的區域銳減，傳統放牧的飼養方式已無發展空間。同時，規模化、集約化發展對設施養殖用地的需求不斷擴大，矛盾逐漸顯現。

3建議

3.1發揮龍頭企業帶動

采用“公司+農戶”的模式逐步提升養殖效益，公司是技術核心，要負責繁育種苗，應按照配套系生產技術，對種羊建立系譜，制定合理的育種計劃，避免不同品種混亂雜交、近交，避免品種退化和抗病力下降。公司也要負責加盟農戶的技術指導（統一飼料、統一防疫、統一管理）。農戶只負責育肥環節，利用公司提供的條件發展黑山羊養殖產業。

3.2推廣黑山羊圈養技術

海南省夏季草多，但降雨量大，易造成放牧羊受涼受應激發生肺炎死亡;東方市干旱少雨，陽光充足，氣候干燥多風，在全省有明顯的氣候優勢，適合發展黑山羊產業。但東方市冬季草少，冬瘦春發病（抗病力下降）多，因此，黑山羊的養殖必須以圈養為主。

第一，推廣種植優質人工牧草擴大飼料來源。鑒于海南氣候特征，應推廣種植巨菌草（象草）、皇竹草、黑麥草等優質禾本科牧草，及桑樹、枸樹等桑科蛋白類樹種。青草含水量大（90%），適口性好，易消化，富含維生素和礦物質供應，保障青草的穩定供應可降低成本，提高生長速度和效益。通過對人工牧草進行切割處理，將牧草斬為3?4 cm可有效防止山羊挑食，進而提高牧草的利用率^[1]。

第二，推廣青貯技術解決冬季飼料不足問題。東方市存在玉米種植面積大、秸稈資源化利用率低的情況，應大力推廣青貯玉米秸稈技術。青貯技術可將青嫩玉米秸稈中的營養成分最大程度上保留下來，且可長時間保存，結合人工種植牧草可有效解決冬季青草不足的問題^[2]。

第三，飼料及養殖方式應平穩過渡。由于羊屬于反芻動物，其瘤胃中存在大量的微生物（細菌、原蟲），在飼料分解消化過程中發揮重要作用。瘤胃微生物組成相對穩定，如果在飼養方式、營養方面變化劇烈，會造成瘤胃微生物平衡紊亂，引起消化不良。因此，放牧到圈養一般應經過3個步驟：圈養而不改變飼料;圈養適應后逐步向圈養飼料過渡;完全適應后穩定飼料配方。每只山羊在群體中有各自不同的地位，圈養山羊的小群體要相對穩定，不應頻繁調欄，并且密度要適中，以減少應激^[3]。

3.3推廣標準化羊舍

由于海南常年高溫高濕，良好的通風是標準化羊舍必須具備的首要條件。羊床的高度不能低于1 m，較高的羊床有利于通風和干燥糞便，排除異味。山羊生性活潑，喜歡登高運動、曬太陽，因此，在條件允許的情況下應修建運動場，可有效減少皮膚病的發生率。應注意的是，在日常消毒中也需對運動場進行消毒。

4結束語

在黑山羊養殖中，養殖人員應做好選址工作，建立標準的羊舍，并保證其牧草、飼料的充沛，掌握青貯技術，提高養殖水平，增加經濟收益。

參考文獻

[1]陸志萍.會東黑山羊發展前景展望[J].畜禽業，2018，29（11）：63.

[2]蘭超.聯珠鎮發展“黑山羊”畜牧產業的措施[J].中國畜牧獸醫文摘，2018，34（1）：54.

[3]熊婷.大足黑山羊產業發展對策[J].中國畜牧業，2017（22）：74-75.