科學活動：生蛋和熟蛋

山東省濟南市七里山幼兒園 李 瑾

設計意圖：孩子們經常會接觸到雞蛋，但大多是加工過的熟雞蛋，很少接觸生雞蛋，他們迫切地希望能夠有機會親自敲開生雞蛋來看看，體驗一下敲生雞蛋的感覺，“教育即生活，從做中學”是我們一直倡導的教育理念。設計此次活動的目的是要在孩子們的腦海中留下這樣的印象：只有動腦思考、大膽動手探索才能解決問題；同一個問題有不同的解決方法。

[活動準備]1.教師操作教具：2個透明的闊口瓶。2.教學課件、背景音樂。3.實驗用品：生熟雞蛋各35個、小盤子16個、生蛋碗8個、熟蛋碗8個、普通碗4個、小方巾16塊兒、手電筒8個、放大鏡8個、水彩筆16支、垃圾桶4個。教學詳案教案備注[課時建議]1課時[活動目標]1.喜歡參與探索活動，會用不同的方法區分生蛋和熟蛋，并做標記。 2.能大膽講述自己的探索結果，知道解決問題的方法有許多種。 3.欣賞蛋殼藝術的美，對蛋雕感興趣。[活動過程]一、導入出示雞蛋圖片，拋出問題。師：你們看圖片上有什么？它們一樣嗎？幼：是雞蛋，它們不一樣，一個是生雞蛋，一個是熟雞蛋。二、展開1.鼓勵幼兒嘗試探索，用不同的方法區分生雞蛋和熟雞蛋。師：如果不磕破蛋皮，怎樣區分哪個是生雞蛋，哪個是熟雞蛋？請小朋友試一試，試完了給它做一個記號。（幼兒在背景音樂下，借助手電筒、放大鏡、水彩筆等材料，自由嘗試和探索用不同的方法區分生蛋和熟蛋，并學習做不同的標記。）師：請講講用的什么方法來區分生雞蛋和熟雞蛋？（教師用統計的方法記錄幼兒所采用的各種方法。）幼1：我試的是搖晃。幼2：我的方法是轉動。幼3：看一看，再用手電筒照一照。引導幼兒進一步描述結論，幫助幼兒提升經驗。師：我們一起來看一看，用小朋友說的這些區分方法有什么不一樣？幼兒說完自己的發現后，教師立即磕開雞蛋進行驗證，進一步進行鞏固和梳理，并進行表格記錄。看一看發現：外殼臟的是生雞蛋，干凈的是熟雞蛋。晃一晃發現：有聲音的是生雞蛋，沒有聲音的是熟雞蛋。中班幼兒喜歡接觸新事物，教師提供了多種材料讓孩子動手操作，他們本能的看一看、轉一轉、摸一摸、晃一晃，對生蛋和熟蛋進行觀察比較，發現其相同點與不同點，激發了幼兒參與活動的積極性，變被動接受為主動探索。符號表征是對探索或發現梳理的一種方式，教師利用符號記錄幼兒的表述，進一步梳理幼兒探索結果，促進幼兒認知。以“不磕破雞蛋”為前提，引導幼兒明確任務，深入探索。

讓孩子們把辨認出來的生蛋自己動手磕破，一起送到食堂，讓孩子們的成功感變成看得見、摸得著的現實，給活動畫上圓滿的句號！三、結束1.說一說雞蛋的營養價值和各種做法。師：你們喜歡雞蛋嗎？喜歡吃雞蛋嗎？幼：喜歡。師：雞蛋里面有什么？幼：蛋黃、蛋清、蛋白質。師：它們很有營養，容易被身體吸收。雞蛋除了煮著吃，還能怎么吃？幼：腌成茶葉蛋，煮成雞蛋湯，黃瓜炒雞蛋，做荷包蛋、煎蛋、雞蛋餅。2.磕開生雞蛋，驗證區分結果。師：說了這么多吃法，老師都餓了，我們把剛才找出來的生雞蛋磕到碗里，送給食堂的老師做成雞蛋湯好嗎？幼：好。幼兒端著磕開的生雞蛋離開教室。[活動延伸]幼兒在蛋殼上自由作畫。摸一摸發現：粗糙的是生雞蛋，光滑的是熟雞蛋。轉一轉發現：轉得慢的是生雞蛋，轉得快的是熟雞蛋。師：老師只提出一個問題，小朋友卻找到了許多方法，是問題多還是方法多？幼：方法多。師：解決問題的方法有許多種，所以任何時候不論你遇到什么困難都不要怕，要相信方法總比問題多，遇到問題多多的找方法，好不好？2.拓展幼兒的經驗。師：判斷生雞蛋熟雞蛋的辦法有很多，除了前面的那些還有一個辦法，想不想知道？教師拿兩個雞蛋，師幼一起用轉動的辦法判斷生熟雞蛋，再分別把雞蛋放闊口瓶的水里。幼：豎起來的是熟雞蛋，躺下的是生雞蛋。3.鞏固已有知識經驗，用剛才學到的方法再次進行分蛋，并將雞蛋分別放置。師：剛才小朋友學到了這么多種辦法分雞蛋，能不能繼續幫我區分剩下的雞蛋？師：每一組四枚雞蛋，請小朋友每人拿一枚雞蛋，用自己的方法分出來，生蛋放在生蛋碗里，熟蛋放在熟蛋碗里。幼兒自由進行分蛋。4.幫助幼兒拓展知識，請幼兒欣賞課件“蛋殼藝術”。師：你們知道嗎？雞蛋除了吃，還可以在蛋殼上面畫畫，做成藝術品。師：在明清時代，人們喜歡把雞蛋作為禮物送給別人，有祝福的意思。后來人們開始在上面作畫，進行雕刻，小小的雞蛋殼就變成了美麗的藝術品。你們看這個上面有什么圖案？幼：馬、花、小娃娃，有彩色的光，有福字……師：首先在雞蛋上畫好圖案，再用工具進行鏤空雕刻，除了雞蛋，鴨蛋、鵝蛋也可以進行雕刻。科學活動是一個講究探索發現且又貼近生活的領域，是利用身邊的事物與現象作為科學探索的對象，讓孩子通過發現實踐去嘗試探索，教師及時用形象的標記記錄，幫助他們進行記憶。生熟蛋在水中的沉與浮，將抽象的知識形象化，擴散了孩子的思維。尋找適合自己的方法區分生蛋和熟蛋，讓他們在自主探究中感受科學的過程和方法，體驗科學的趣味性，讓活動進入一個小高潮。

反思：

本活動選自《幼兒園主題活動課程》中班下學期第二主題“你的本領我知道”，是一個科學領域的探索活動。

1.大膽放手，激發幼兒探索的興趣：活動符合幼兒身心發展特點，材料選自幼兒生活，比較容易接受。教師將放大鏡、手電筒、雞蛋等材料完全放手交給孩子，給孩子三次自己動手的機會。第一次，不磕破蛋殼的情況下區分生蛋熟蛋；第二次，用學到的方法幫老師分蛋；第三次，將生蛋磕開。活動充分調動了孩子們的學習熱情，讓他們自己動手驗證自己的區分是否正確。

2.富有懸念，吸引幼兒探索的欲望：到底哪個是生蛋，哪個是熟蛋？活動時要緊緊圍繞“引導幼兒做什么而不是老師教什么”去設計。活動中，教師只注重為幼兒提供材料，讓幼兒自主探索、自主發現、自己尋找答案，讓幼兒變成學習的主人、課堂的主人，將傳輸知識的過程變為幼兒主動探討知識的過程。

3.觀察比對、符號記錄指引幼兒如何進行分蛋：中班的孩子不能獨立對資料進行整理，教師利用統計的方法記錄梳理知識，幫助幼兒總結提升經驗。

4.師幼互動，活動氛圍和諧活躍：心理發展水平是具體形象思維、符號記錄的可行性依據。第一步，記錄幼兒用了什么方法，整理出孩子們的探索思路；第二步，驗證探索結果，記錄正確答案，進一步提升孩子們的知識經驗，有效進行知識儲備。老師的驗證過程讓孩子們更加渴望進行操作和探索，為下一環節做好鋪墊。