構建部隊伙食管理一體化模式的探索

申鳳強

摘 要：新時代背景下，伙食管理不斷趨于多元化發展，推動了部隊伙食管理創新進程，也加大了相關創新操作的難度。本文主要圍繞部隊伙食管理一體化模式的構建展開探討，其中，對該模式也進行了簡要概述，對于模式構建的實踐探索展開細化分析，以期為促進部隊伙食管理整體質量建言獻策。

關鍵詞：一體化模式;部隊;伙食管理;構建;實踐

引 言

實際開展伙食管理一體化模式創設操作的過程中，需要重視明確其內涵，創設完善的營養型伙食質量評估體系，以及遞進式評估管控體系，和一體化管控信息系統。現階段，我國部隊伙食管理逐漸趨于科學管理化轉型，究其原因，其一，市場經濟和經濟技術不斷發展，推動了伙食管理創新;其二，后勤改革愈發深入，部隊伙食管理的方法和體制等均產生了顯著變化。

一、部隊伙食管理一體化概述

主要指負責開展管理工作的各部門間的管理活動、信息管理、功能結構一體化。其中，從管理活動角度來講，具體指生活質量評估、伙食計劃以及伙食保障組織一體化;從信息管理角度來講，具體指將信息管理具有的支持性功能充分的發揮出來，推動實踐管理過程中涉及的人員及單位信息互通、共享，于管理層面上達到開發監督效果，于系統內部展開有效的業務集成;從功能結構角度來講，具體指軍需、生活服務、伙食等相關部門和單位間形成的一體化管理[1]。

二、實踐探索

該模式在具體實踐階段，應注重依照循序漸進、結合實際情況、了解發展趨勢、重視有效協調等原則，現階段可從如下幾個方面加以考量：

（一）創設營養型伙食評估體系

想要實現對該體系的有效構建，需要基于對營養食品學基本原理的充分考量，參考相關管理工作的現實開展情況，并對系統提供幾率較高的數據范圍加以有效分析。

1.安全指標

此類指標和人體健康存在直接聯系，是導致各類疾病出現的重要因素。確保部隊伙食安全即為重要，可對官兵戰斗力產生直接影響。基于工業領域發展速度加快，食品三廢污染問題不斷嚴重，所以，對此項指標進行有效檢測，對確保伙食管理整體質量存在重要影響。

2.營養指標

此類指標屬于營養型伙食中的內涵性指標，同時也屬于伙食質量評估中的基本指標之一。具體的評價依據為膳食營養素的實際供給量，能夠和規定標準相符，倘若較低，則會誘發營養不足的問題;倘若過高，則會引發營養過剩等問題，均會對人體正常發揮功能造成不良影響，和營養型伙食質量要求不符。在具體開展此類指標的評價操作時，需要創設無機鹽、熱能等相關指標。

（二）創設遞進式評估管控體系

經由對各相關管理業務的流程展開的分析，和對系統數據開展的分層規劃，可見相關的管控活動劃分成：伙食單位、生活服務中心，以及綜合性的評估控制，三層遞進的管控體系。因伙食單位不僅是各相關管理活動源頭，可為伙食管理評估控制提供各項基礎數據，同時，也是各管理活動的立足點。所以，伙食單位置于評估管控核心區域，綜合性評估管控置于最頂端，生活服務中心評估管控置于中心區域。基于該特征，可創設遞進式評估管控體系[2]。

該體系主要是將營養型伙食質量指標體系當做依托，以達到管控伙食質量的目的。實踐管控過程中，既需要重視開展量化、客觀的評估，也需要注重控制時間和程度。針對單位伙食質量開展的評估，可以將月作為單位，也可以將周作為單位;針對生活服務中心開展的評估，需要以月為單位;綜合性評估管控需要以月為單位。

此類遞進式評估管控機制可發揮較多優勢：其一，可有效提高評估及管控的針對性和有效性，進而大幅降低形式化預防相關問題產生幾率;其二，不僅能夠滿足各單位管理職能權限需求，且能夠簡化一些非必要的環節，降低當面檢查的頻率，對于更有效的調動人員工作熱情及主動性存在積極影響;其三，評估開放性。經由評估對比的方式，能夠引導炊管人員樹立起優良的責任和競爭意識，進而促使其能夠更好的投入到優化伙食質量上，對于提升伙食管理整體效益存在重要意義。

（三）創設一體化管控信息系統

推動一體化目標的實現，應重視對一體化管控系統展開有效的開發以及應用。該系統主要指實際開展部隊伙食管控工作時，對管理信息系統技術及理論的體現，具體為通過網絡、計算機技術和相關配套硬件設施，對信息開展采集、存儲、更新等操作，推動管控規劃、供應、評估等過程規范化目標的實現的一種存在網絡、集成化特點的人機系統。換而言之，即創設一個網絡、兩個平臺、三個系統，達成四化目的。

其中，一個網絡主要指在伙食單位、基層軍需部門，以及生活服務中心間創設局域網。兩個平臺主要指對相關軟件及硬件平臺開展統一的規范操作。涉及軟件平臺中包括數據庫以及操作系統平臺等。軟件和硬件平臺也可共同稱之為應用系統平臺。結束平臺創設相關操作以后，可對相關軟件的開發和運行提供更有力的支撐。三個系統中主要包括綜合查詢分析、生活服務中心等子系統，實踐開發過程中，應注重依照優化創新、網絡運行相關原則，基于一體化層面，針對相應管理系統展開綜合規劃及分析操作，同時，發揮現有軟件功能，實現系統集成。各子系統之間存在十分密切的關聯，但又相互獨立，一同構成一體化系統。

結 論

綜上所述，高質量的部隊伙食管理，應滿足如下標準：其一，創立規劃、供給、實踐監督協作鏈，促進管理系統實效性發揮;其二，科學分配伙食管理相關財力、物理等資源。創設一體化的伙食管理模式，不僅有助于促使相關管理操作更好的滿足新時代發展需求，同時，有利于優化整體管理實效性。

參考文獻

[1] 葉鑫，趙勇.著眼信息化條件下部隊任務要求積極探索裝備科學化管理新路子[J].科技風，2020（14）：125.

[2] 修世宇，宣立世.基于休哈特質量控制圖的部隊訓練傷安全預警系統管理效果[J].解放軍醫院管理雜志，2020，27（03）：274-275.