校企合作模式下高職連鎖人才培養方案研究

洪旭

[摘要]近年來，許多高職院校不斷創新校企合作模式，并對校企合作人才培養方案進行優化和升級，意在滿足社會對高職院校培養的應用型人才的能力需求。文章針對上述問題，對國內開設連鎖經營管理專業并積極開展校企合作培養模式的6所具有代表性的高職院校制定的連鎖專業人才培養方案進行了研究，分析其對連鎖經營管理人才能力培養的社會實用性。

[關鍵詞]高職院校；校企合作；培養方案

[DOI]1013939/jcnkizgsc201912090

隨著連鎖經營的迅速發展，勞動密集型的連鎖企業，人才缺口也越來越大，尤其是懂連鎖經營的連鎖門店管理人才。同時，伴隨連鎖零售競爭日益加劇，對門店管理人才也提出了更高的要求。目前，企業對于連鎖經營管理人才能力的評價主要是從職業素養、職業知識、職業能力三個方面，其中包括對服務意識、執行能力、商業敏感性、自我控制和開放包容等具體能力要求?？偟膩砜?，這些能力要求與院校門店管理人才能力培養目標相比大體一致，但也存在能力培養過程中的市場新要求。因此，深入研究校企合作模式下高職院校門店管理人才培養方案，有助于高職院校及時、快速地對市場新要求做出反應和調整，實現門店管理人才校企供需的真正無縫對接。

1校企合作的內涵

校企合作在國際上被稱作“合作教育”，國內外理論研究對其定義各不相同。其中，世界合作教育協會（2001）將其定義為：將課堂上的學習與工作中的學習相結合，學生將理論知識應用于可獲得報酬的實際工作，然后將在工作中遇到的挑戰與見識帶回學校，促進進一步分析與思考。Brochure of World Association for Cooperative Education轉自：陳解放合作教育的理論及其在中國的實踐[M].華東師范大學，2002

校企合作是一種人才培養模式，學校與企業利用各自資源、發揮各自優勢，培養適應市場經濟發展、適合企業需要的高素質應用型人才。校企合作的本質在于緊密聯系職業教育與行業企業發展，形成雙贏局面。校企合作的深度融合是一項系統工程，涉及學校、企業、政府、行業協會等機構的協同發展。

2校企合作模式下高職連鎖人才培養方案調研

通過對全國6所開設連鎖經營管理專業的高職院校進行調研后發現，我國高等職業院校連鎖經營專業的人才培養方案中，課程設置包括公共基礎課、專業基礎課、專業技術課、實訓課和實習課五大類，主要目標是實現對連鎖企業管理人才的職業素養、職業知識和職業能力的培養。

其中，公共基礎課主要包括軍訓、體育、思政課、文化基礎課、基礎知識應用，目標任務是對職業素養的培養；專業基礎課包括會計學基礎、經濟學、管理學、商品學、經濟法、消費心理學；專業技術課包括連鎖企業運營管理、連鎖企業商品管理、連鎖企業信息管理、門店開發與設計、市場營銷、物流與配送管理、商務談判、連鎖企業人力資源管理、特許經營管理、客戶服務與客戶關系維護，目標任務是對職業知識，包括專業知識應用（職業知識Ⅰ）和核心知識技能（職業知識Ⅱ）的培養；實訓課包括課內實訓和實踐課，實習課包括認識實習和頂崗實習，目標任務是對職業能力，包括管理經營能力（職業能力Ⅰ）和管理經營潛能（職業能力Ⅱ）的培養。總體來看，高職院校對人才培養的課程總體設計中，把對職業知識的培養放在首位，教育教學課時量占總學時的38%，其后依次為職業能力和職業素養，分別占34%和28%?；究梢苑从吵觯呗氃盒Ｔ趯θ瞬排囵B方案的總體設計上采取以培養職業素養為基礎，重點培養職業知識和職業能力的實用型人才培養特點。

首先，職業素養是勝任連鎖企業管理崗位所需的基本素質和修養，即人的生理上的原來的特點，事物本來的性質，以及完成某種活動所必需的基本條件（見《辭海》定義），包括身心素養、道德素養和文化素養。具體來看，身心素養是指崗位勝任所需的健康的體魄和心理，如體格、自信心等；道德素養是指崗位勝任所需的政治態度、思想意識和道德品質，如誠實守信、遵紀守法、忠誠愛國、責任擔當等；文化素養是指崗位勝任所必需學習和掌握的現代科學基本知識和應用，如政治、法律、文學、語言、數學、歷史、寫作、計算機等。其次，職業知識是勝任連鎖企業管理崗位所需相對穩定的系統化的專業知識，包括專業基礎知識和核心知識技能。具體來看，專業知識應用是指崗位勝任所需的經管類專業基礎知識及其應用，如財務分析、經濟分析、管理服務、法規應用、消費者行為分析等；核心知識技能是指崗位勝任所需的核心知識和實操技能，如營銷策劃、理貨能力、賣場設計、賣場管理、數據分析、成本控制等。再次，職業能力是勝任連鎖企業管理崗位所需的管理經營能力，以及通過一定經驗積累能夠實現的潛在能力，包括管理經營能力和管理經營潛能。具體來看，管理經營能力是指崗位勝任所需的管理經營門店的實際能力，如溝通協調、顧客導向、關系建立、團隊建設、領導能力、組織計劃等；管理經營潛能是指通過一定經驗積累能夠激發的擴展能力和潛力，如目標驅動、成就導向、決策能力、創新意識、戰略思維等。

從統計數據來看，高職院校對于連鎖企業管理人才培養的課程設置中專業技術課（含配套實訓課）占比最大，達到該專業總學時的32%（專業技術課22%+實訓課10%），其他依次為公共基礎課28%、實習課24%、專業基礎課16%。比較而言，專業技術課（含配套實訓課）和公共基礎課對管理人才能力的培養貢獻最突出，作用最大。另外，從時間序列來看，連鎖企業管理人才培養的課程呈現理論逐層細化、實操能力逐級加強的特點，最終目標是通過對職業素養的培養，具備能夠運用專業基礎知識、核心知識技能，實現對門店管理和長期經營發展的專業化綜合能力。

但是，在實際調研過程中發現，高職院校依托自身的教育資源優勢，能夠通過專業課程的講授，基本實現對連鎖門店管理人才的職業素養、職業知識的培養，而對于連鎖管理人才職業能力的培養效果不顯著。究其根源，在于高職院校連鎖管理人才培養課程設置與能力培養目標的不完全匹配，即課程設置滯后于培養目標的設定，課程實際培養效果達不到其對應的培養目標。目前，高職院校連鎖經營專業畢業生通過院校課程培養后基本可能擔當連鎖企業經營中某個具體環節的管理工作（如庫存管理、財務管理等），卻較難適應綜合管理工作，具體原因在于院校培養過程中對綜合職業能力培養的不足，缺少全真開放式的門店管理平臺和環境，應通過改善、升級實習環境，在對連鎖企業門店的實際管理和經營過程中予以實現。這就要求高職院校進一步加強同連鎖企業的合作，共同搭建全真開放式的門店管理平臺，培養實用型人才，實現連鎖門店管理人才的真正供需對接。

3結論與展望

目前，國內連鎖經營管理專業課程的設置與其預期培養目標不匹配，對店長職業能力的培養不足，較難實現畢業生從事店長工作的培養目標；當前我國高職院校人才培養的主流模式是校企合作模式，以工學結合、頂崗實習為主，但大多流于形式，無法真正實現校企間人才的無縫對接；究其根源在于校企合作深度不足。未來，我國連鎖企業門店店長培養方案的制定可從四個方面進行完善和實施：通過明確合作模式定位、擴展合作內容實現校企合作機制的優化，通過明晰人才培養的時序性、強化優勢互補性、能力培養的有效性實現對人才培養方案的細化，通過提升職業道德素養水平、深化服務意識和執行力、擴展開放包容和自控力實現對接市場能力需求，通過行業協會搭建校企合作培養平臺、拓寬校企合作范圍，提升高職院校人才培養的社會適用性。

參考文獻：

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