王芳

摘 要：優秀的飲食習慣直接關系到又熱的健康。幼兒時期是飲食習慣形成的重要時期，這一個時期當中的食育一般都會對人的一生造成深遠的影響。科學合理的幼兒食育，引導幼兒養成優秀的飲食習慣。在本文當中詳細分析食育和幼兒身體健康之間的關系，并提出一些食育方法，希望可以在日后相關工作人員對這個問題進行分析的過程中，起到一定借鑒性作用。

關鍵詞：食育；幼兒身體健康；關系

1食育和幼兒身體健康關系的研究背景

幼兒時期是飲食習慣形成的一個重要時期，在脫離幼兒時期之后，人們的飲食習慣基本上就已經形成，難以發生變化。如果想要從本質上提升人口健康素養及人民群眾生活質量，那么一定是需要從幼兒時期當中開展食育工作，不可以讓我國人民群眾的健康從起跑線上就輸。早在2002年發達國家中的有識之士就已經認識到食育的重要性。現階段亞洲范圍內的日本及韓國等國家已經在未成年人當中推行“食育”，從小開始對幼兒的優秀飲食習慣進行培養。還有一些國家當中專門立法，規范化的開展食育教學活動。但是在我國這個領域當中，長期以來基本上都是空白的，幼兒的食育應當得到充分的重視，才可以對食育效率及效果做出保證，促使幼兒養成優秀的飲食習慣，對幼兒的身體健康及成長發育做出一定保證，從而也就可以在我國社會經濟發展進程向前推進的過程中，起到一定促進性作用。

2開展幼兒食育工作的意義

食育其實就是培養優秀飲食習慣的教育活動。其所包含的內容是，憑借科學合理的營養知識，本國家先進的飲食文化，并積極使用各種方法，促使人民群眾養成優秀的飲食習慣。依據現階段我國實際情況，可以了解到的是，幼兒和家長的飲食習慣中普遍存在一些問題。首先是不懂得怎樣吃，大多數家長和幼兒都不清楚食品的營養分配比例，甚至難以對食品的危害形成清晰的認識，僅僅認為價格好的食物就是好的事務，比如說在日常學習生活當中用飲料代替學生的白開水，用果汁代替水果，偏愛色彩鮮艷的水果等等。其次是喜好慣著自己的孩子。大部分幼兒園門口，等到下午放學時間段之后，門口就會匯集起來大量的流動小攤，販賣烤紅薯以及煮玉米等食品，如果孩子吵鬧著要吃小攤上的食品，家長其實也是十分無奈的，明明知道小攤上提供的食品難以保證衛生情況，但是也需要滿足孩子的要求，長時間這樣，孩子自然就會養成十分任性的飲食習慣。再次是飲食的規律性不強。很多幼兒為了能夠準時上課，帶上一根油條或者是一個卷餅就去上課，或者是早上起來就吃一碗方便面；在清閑的時候大量吃魚肉，沒有任何節制。最終，飲食疾病預防和知識匱乏。依據抽樣調查工作得到的結果可以了解到的是，幼兒基本不知道食源性疾病的預防、傳播途徑；幼兒時期不適合吃哪些食品這一知識的知曉率僅僅達到20%。假如想要讓這一情況逐步發生變化，那么就應當從幼兒時期開始，倡導食育教學活動的開展，將其提升到和文化素質培養同等高度上，這實際上是對健康的一種長期投資，也是一項有利于我國國民經濟發展的事情。

3幼兒食育和身體健康及生長發育之間的關系

依據現階段我國幼兒生長發育實際情況可以了解到的是，增強幼兒食育是一件十分重要的事情。幼兒時期是味覺系統初步形成的時期，在這一個時期當中的開展食育教學活動，會對人的一生造成深遠的影響，對人的生長發育做出保證。大多數人總是會感覺父母做的飯菜最好吃，這其實就是食育啟蒙的效果。在這一個時期當中幼兒的味覺十分敏感，假如可以將這一個時機充分把握住，讓孩子在日常生活中接觸到各種類型味道的食品，讓幼兒感受到食品可以分為各種味道，并逐漸接受各種味道，可以幫助幼兒養成優秀的飲食習慣。

并且食育教學活動也是緩和幼兒時期身體生長發育和飲食習慣之間矛盾的重要措施。在幼兒時期當中，幼兒的骨骼和肌肉等呈現出一種迅速發展的態勢，因此對營養的需求比較全面，如果在此時期當中出現挑食以及偏食等問題，那么就非常容易引發營養失調這一問題，如果在這個時期當中鈣的攝入量不充足，那么就會對幼兒骨骼的正常生長造成一定影響，鐵元素攝入量不足，除去會讓幼兒出現貧血癥狀之外，還有可能引發學習障礙這一問題，如果鋅元素的攝入量不充足，就有可能對兒童的食欲造成一定影響，對幼兒的正常生長發育造成一定負面影響。當在時期當中開展食育教學活動的背景之下，家長及幼兒就可以對科學飲食的重要性形成清晰的認識，促使家長依據幼兒的實際情況，切實滿足幼兒的營養物質攝入需求，以免幼兒在此時期當中遭受到慢性病的影響，最終也就可以對幼兒的身體健康做出一定保證。

幼兒營養健康可以對幼兒生活起到支撐性作用，更是教育的出發點，只有身體健康的人才會有充沛的經歷，有更多的精力參與到日常學習及生活當中。依據相關調查工作得到的結果可以了解到的是，我國幼兒園當中營養不良學生占比為15%，肥胖學生占比30%，視力不良的學生超過40%，齲齒問題發生幾率甚至超出70%。引發幼兒營養健康失調的因素有很多，但是主要因素還是食育工作沒有順利完成，從而幼兒沒有養成良好的飲食習慣，自然是會對自身的身體健康造成一定影響。

4結語

在本文當中詳細介紹的是食育和幼兒身體發育及健康之間的關系，希望能夠讓家長清晰認識到食育和幼兒身體健康之間的關系，充分重視食育教學活動，積極主動的和幼兒園相互配合，妥善完成幼兒食育工作，促使幼兒在此時期養成優秀的飲食習慣，從而也就可以對幼兒的健康成長做出保證，最終在我國構建和諧型社會的過程中，起到一定促進性作用。

參考文獻

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