構建品質課堂 如烹小鮮

金趙君

摘要：隨著新課程改革的深入，歷史教學活動也越來越注重“品質”。而這個品質的好壞和“大廚”——教師直接相關，這便在某種程度上對教師提出了較高的要求：不僅要會燒這道菜，還要考慮如何燒得好吃，更高的要求是色香味俱全，這樣才能使得我們的“顧客”——學生愿意乃至喜歡吃這道菜，這同時也是我們基于“歷史味道”構建品質課堂的重要目的。

關鍵詞：歷史教學;品質課堂;知識構建;歷史味道

一、原料加工：基于教材內容的解讀

在2017年教育部頒布的《普通高中課程方案》中，談到了課程內容應遵循的基本原則，其一便是基礎性，“高中課程內容應面向全體學生，依據學生發展核心素養，精選學生終身發展必備的基礎知識和基本技能，打牢學生成長的共同基礎。”可見基礎性不僅僅只是傳授知識，還在于對學生歷史核心素養的培養，在教材基礎上，如何依據核心素養去解讀、加工“原料”就顯得尤為重要。原料加工是一位廚師基本功的體現，同樣的，吃透文本、解讀教材也是一位教師基本功的體現，這就要求我們要不斷去學習、思考。丁林興在《做一個有思想的歷史老師》（1）中提出歷史教師需要不斷學習，做一位“學習型的歷史老師”，他認為學習有三重價值：知識、智慧和審美。通常我們往往只停留在第一重，認為只是獲取知識就足夠了，殊不知當前我們歷史教育需要的恰恰是智慧和審美。所以說，教師在處理原料的時候，也要不斷磨礪自己處理“原料”的能力。

二、烹飪方法：如何燒出“歷史味道”？

廚師做菜講究色香味，作為歷史課堂，歷史味道實際上就是能夠體現歷史學科的人文價值，具有趣味性，同時也能夠促進學生的思考和培養創新意識。在備《外交關系的突破》一課的時候，如何能夠提高學生學習的積極性，具體的靈感是來源于一次新聞的閱讀，它的主題是“美國電影中的中國人形象”。在中美關系解凍之前，中國人的形象大致經歷了三個階段：反面——正面——反面。第一階段受到了傳統黃禍思想的影響，以20世紀20-30年代的《傅滿洲》系列為例子，集中體現了當時美國人對中國人的印象：邪惡、工于心計、八字胡、清朝服飾裝束;第二階段中國人的形象發生了較大的變化于20世紀30-40年代，中國抗日戰爭的英勇抵抗獲得了全世界人民的認同，包括美國。尤其是在太平洋戰爭爆發后，中美成為了盟友，所以這段時期美國電影中出現的中國人形象逐漸變得正面;第三階段是到了20世紀70年代，以李小龍《精武門》為代表的功夫片在美國風靡一時，這個時候就可以拋出問題，引發學生的思考：為什么此時中國功夫片能夠在美國流行，背后有什么樣的時代原因？通過這樣的思考能幫助學生拓寬思路、梳理史實、形成觀點，是符合史料實證的核心素養要求的，具有獨特的“歷史味道”。

三、顧客主體：關注學生的地位

一道菜燒得好不好，顧客最有發言權。在構建品質課堂的過程中，筆者們要充分關注學生的主體地位，要充滿對學生最深切的關懷，這是教師責任感的體現。“課堂是培養學生最主要的渠道，教師責任感最重要的體現就是他對課堂教學的態度和對課堂教學品質的追求，教育工作者必須要站在這樣的高度去認識課堂的價值和意義。”

在本課的教學中，在保證知識點講解的前提下，引入了學生自主探究的環節，借此激發學生的學習積極性，有效突破重點。在談到中美關系的時候，涉及到了兩份公報，分別是1972年的上海《聯合公報》和1978年的《中美建交公報》。在這兩份公報的背后，實質上是中美關于國家利益的博弈：第一份公報中，雙方在一些問題上比如說臺灣問題的矛盾無法調和，導致當時這份公報的內容雙方“各說各話”，取得的成果非常有限;第二份公報中，雙方由于在談判中各退一步，使得中美關系獲得了突破性的發展，第二年就實現正常化。在給學生講完背景后，便呈現材料，讓學生分組討論，最后各組派代表發言;各組發言結束后，筆者再進行必要的總結。這樣的話，真正能夠把課堂還給學生，讓學生學會學習。在課后，筆者也讓學生提意見，幫助改進課堂教學質量，提升品質。

“學生是課堂的主體”越來越成為教學研究的重要主題，教師的教學理念需要實現從“質量課堂”到“品質課堂”的轉變，這種“品質”應當是充分關注學生的需求為前提，尤其是他們對于歷史知識和歷史情感的需求，但當前的教學實踐中，有些課堂缺少教育本來應該蘊含的品質。如何才能構建起品質課堂呢？這就要求教師回歸到“服務者”的角色，真正把學生當“顧客”服務好。當然這種“服務”并非是無條件順從，而是說在教學中能夠更加關注學生的地位，這是教學的重中之重。

總之，構建有“歷史味道”的品質課堂，就如同燒一道色香味俱全的菜肴一樣，既是考驗“廚師”原料處理、燒制方式的水平，也是體現服務于“顧客”的精神，而且歷史課堂應當有濃郁的歷史氣息，這是歷史課程活力的體現和生命力的保證;而“品質”一詞則對“整道菜肴”提出了高要求，這是每位“廚師”都需要思考的問題。

注釋：

丁林興：《做一個有思想的歷史教師》，中學歷史教學參考，2017年第2期，第10頁。