空中乘務專業普通話策略探討

蔡杰

摘 要：隨著中國民航業的快速發展，對空乘專業人才的需求不斷擴大，這對高職院?？粘藢I的學生來說是一個很好的機會?？粘藢I需要訓練有素的人員掌握國內外航空服務業務和專業技能，具有較高的普通話水平和溝通能力，以及較強的適應能力。但是，從目前的情況來看，高職學生的普通話水平普遍偏低，缺乏學習普通話的興趣。這給空乘專業教師帶來了了巨大的挑戰。因此為了適應我國民航事業快速發展的需要，培養高素質的空乘服務專業人才，職業院校必須加強對空乘專業普通話水平的提高。

關鍵詞：空中乘務普通話；重要作用；欠缺原因；教學對策

中圖分類號：F560-4；G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2018）22-0199-02

1 引言

普通話課程是高職院?？罩谐藙諏I的專業基礎課，本文以高職院?？粘似胀ㄔ捳n程為例，探討普通話課程對空乘專業學生培養的重要作用以及目前該課程在教學方面存在欠缺的原因，并提出相應的教學對策。

2 普通話課程在高職院?？粘藢I學生培養中的重要作用

航空服務行業作為一個高端的服務行業，對空中乘務人員的整體素質和要求與日俱增，在高標準航空服務的要求下，改善個人語言修養，保證信息流暢，掌握普通話知識，能說一口流利的普通話，是合格的空乘人員必須具備的基本素質。一方面一口標準的普通話與空乘人員的靚麗形象相得益彰，另一方面有利于與乘客交流，提升業務素質，提高服務質量?？粘巳藛T的工作往往受到其工作場所的特殊性和工作要求的影響。空中作業和機艙空間相對較小，在封閉、嘈雜的工作環境中，空乘人員需要面對各種乘客，與他們互動，為乘客提供優質服務。對于空乘人員來說，適當的語言和成熟的普通話溝通技巧是必不可少的，它們貫穿于機艙服務的各個方面，空乘人員接待來自客艙的乘客，與乘客交流，并在飛行過程中提供一套安全介紹、餐飲服務、細微服務和特殊乘客服務的空乘行為規范。提高空乘人員的溝通能力和普通話水平，不僅有利于空乘人員工作的發展，而且對提高航空公司的服務水平及質量，提高航空公司的經濟和社會效益，提高航空公司的整體形象起著重要作用。因此，高職院?？粘藢I學生應以就業為導向，努力學習，提高自己的普通話水平，能夠根據現代民航企業的需要提高自身能力。

3 該課程教學方面存在欠缺的原因

3.1 目標不夠明確，態度有待提高

在高職院?？粘似胀ㄔ捊虒W中，許多教師自身的教學策略缺乏明確性。普通話的教學目標含糊不清，沒有明確的標準和要求。這在一定程度上改變了學生學習普通話的心態。教學目標的明確是學生對一般學習過程的明確的關鍵。這也是改變學生對普通話看法的主要因素之一。在這方面，高職院校普通話教學存在一定的思想誤區和教學誤區，也是教學策略進行轉變的關鍵。

3.2 教材問題突出

教材是教學改革的基礎?，F有的普通話教材多局限于口語和普通話測試，缺乏專業特色，缺乏與空乘人員實際工作接近的普通話教材。因此，很難適應高職院?？粘藢I普通話教學的實際需要。

3.3 課程定位不準，忽視實訓環節教學

在這個階段，普通話教師仍然遵循傳統的教學方法，灌輸大量的書本理論知識給學生，未能有效地分解工作要求的教學，導致學生走向工作崗位后只知道理論，不懂實踐。

3.4 實訓內容針對性不強

由于學院與航空、機場聯系較少，對目前的發展現狀和人才需求了解不夠透徹，不得不遵循傳統的教育形式和教育內容，導致課堂氣氛十分枯燥，無法激發學生的學習興趣。同時，教師的教學內容不能滿足當前學生發展的需要，而且與企業的崗位要求脫節嚴重，學生工作后需要重新學習，浪費了大量的時間和精力。

3.5 教學觀念陳舊、教學方式單一

教師的知識結構和教學方法在很大程度上決定了課堂教學的質量。目前，教師往往不太重視掌握當前國內外學術研究的最新動態，不能吸收專業研究的最新成果，導致知識結構陳舊，觀念落后。在教學方法上，一些教師經常采用填鴨式教學方法，不考慮學生承受知識的能力，不能根據學生的語音實際進行教學。這樣的課堂教學缺乏教與學之間的雙向溝通，已成為教師的“獨角戲”，導致學生缺乏學習的積極性和主動性。還有一些教師不能嚴格執行教學大綱的教學要求，講授內容隨意。他們傾向于談論他們研究領域中不需要花費很多精力去準備課程的部分，而很少或根本不談論更難的部分。學生愿意聽的就多講學生不感興趣的就不講。這種做法極大地削弱了學生學習普通話的積極性。

4 提出職業院校在空中乘務專業普通話課程相應的教學策略

4.1 將課堂教學與實踐活動相結合，以提高溝通技能

為了提高普通話溝通能力，空乘人員員必須在學習基本語言知識和語言表達技能的同時，進行更多的實踐活動。除了第一課堂即課堂教學外，學校和教師還可以在第二課堂即實踐活動中為學生提供多種學習和鍛煉的平臺，使學生掌握良好的普通話溝通技巧，提高溝通技巧。

在學習普通話的同時，每天都要練習乘務服務語，以及針對團隊互動中可能遇到的問題進行實踐練習，在不同的環境中使用普通話與不同的人交流。此外在實際的交流活動中，如果遇到挫折，如客觀上的原因造成航班延誤等，空乘人員往往會受到乘客的責問和抱怨，空乘專業學生要繼續練習成熟的普通話溝通技巧和良好的溝通能力。良好的的心理素質、耐心以及與乘客的溝通有助于緩解乘客的焦慮。

理論教學與專業培訓緊密結合。普通話中有許多韻律規律，如：“上上”連讀音變，“啊”出現在句尾，作語氣詞使用的音變，“一”“不”的音變，以及輕聲兒化等知識，都是學生不容易掌握的，但經常使用。這就要求普通話教師加強對這些知識點的理論講解。除了加強航空理論的學習，還需要結合學生的專業特點開展教學活動。

4.2 充分培養學生對普通話學習的興趣

愛因斯坦說過：“興趣是最好的老師”。靈活多樣的教學是學好普通話課程的關鍵。避免使用刻板、單一、枯燥的訓練方法，是提高學生學習熱情的重要途徑。在空乘普通話教學方面，可以采用朗讀訓練、聯想表達訓練、會話訓練、獨白口語表達訓練、論辯訓練等方法，營造自然、真實、輕松、活潑的課堂教學氛圍，讓學生在輕松、動態的語言環境中得到訓練。要求學生在分析作品的基礎上，大聲朗讀，力求使詞語準確、清晰、全面、完整，同時適當運用情景語言輔助有聲語言的表達。教師進行學生分組練習，讓學生上講臺進行民航播音練習，或者使用角色扮演的方法進行練習。除了朗誦詩歌和散文之外，閱讀還可以選擇寓言、童話、電影和電視臺詞等材料。文章的選擇也可以采取多種形式，教師可以在卡片上寫標題，讓學生即興表達，也可以讓學生閱讀材料。這些形式生動有趣，極大地激發了學生的積極性和熱情。

4.3 因材施教的教學原則

空乘服務專業作為培養高技能服務型人才的專業，在教學過程中應將培養學生的普通話使用能力與培養普通話服務技能相結合。教師應充分發揮教學的主導作用，激發學生的主體作用，培養學生在民航中應用普通話的能力。為了提高他們的專業技能，我們根據不同層次的學生安排不同的教學任務。A級學生對學習普通話有很高的興趣和良好的語言基礎。對此類學生強調提高教學知識能力，培養良好的學習方法，提高學生的自主學習能力，為學生未來的職業發展奠定良好的基礎。B級的學生占多數，普通話基礎一般，針對他們的特點注重教學講練并舉。C級學生基礎較差，學習興趣是薄弱的。教師應提高學生的自我意識，注重激發學生的學習興趣，重視普通話語法的學習，提高學生學習普通話的信心。通過這種教學方法，不同層次的學生能夠結合自己的實際，找到自己的學習方法，重點，并可以取得長足的進步。同時，通過創設形象生動的專業情境，結合空乘服務相關崗位的語言練習和內容和重點，引導學生拓寬思路，開展討論，培養學生的交際能力。全面訓練學生的溝通、服務、應急、解決問題和其他方面的實際應用能力。

4.4 調整教學比例，降低純理論教學內容，增加普通話口語訓練

普通話是一門非常實用的課程。該課程的最終目標是讓學生能夠用流利和清晰的普通話進行交流。因此，在空乘人員普通話教學中，教師可以適當調整教學比例，增加普通話口語訓練，減少理論教學。普通話的重要知識點包括聲母、韻母等，其中有22個聲母。在教學中，老師不需要做22個重要的解釋。根據不同方言區的語音特點，可重點選擇難度較大的聲母進行理論解釋。例如，西南地區的方言通常難以區分h和f，n和l，并且不容易產生翹舌zh，ch，sh和r。在解釋中，教師只需要關注八個初始聲母的發音位置，發音方法和發音難點。其余時間應該用在大量口語練習上，其他14個簡單的聲母不必做過多的理論解釋，只需要更多的實踐練習。例如西南片區方言里韻母部分容易發不出后鼻韻母，因此，在理論解釋中，將會解釋后鼻韻母的主要部分，其他部分可以在練習中進行學習。主要表現在前、后鼻音上，扁平舌音的發音并不到位，扁平舌音也有缺陷。輕聲不識別、缺少兒化等方言。這些常見的錯誤發音應該分類，重復練習，解決發音容易混淆的字。在實際應用中靈活多變。

4.5 做好普通話水平測試，是提高空中乘務專業普通話水平的重要環節

實踐表明，經過普通話培訓并取得普通話水平證書的畢業生在應聘時更容易受到用人單位的青睞?？梢钥闯?，普通話水平測試是普通話普及的重要部分。目前，大多數高職院校不太重視普通話水平測試的發展，由于各種各樣的原因，有些學院里有成千上萬的學生，但只有幾百或幾千學生參加普通話考試。一些院校甚至還沒有開始測試，所以我們必須努力做好普通話水平測試工作，充分利用普通話水平證書的優勢。通過普通話水平測試，使越來越多的優秀學生獲得相應的普通話水平證書。一方面，說普通話可以激發他們的興趣，而且讓他們在被聘用時擁有一塊“墊腳石”。另一方面，那些未參加測試，或未達到理想水平的學生，要積極激發學生學習普通話的積極性，全面提高他們學習和使用普通話的興趣。

5 結語

隨著國民經濟的發展和交通需求的增加，民航業在不斷發展，呈現出蓬勃發展的態勢，這就對空乘人員提出了更高的要求。航空服務中的普通話語音知識、口語能力作為提升空乘人員整體素質以及服務質量的重要因素之一，越來越受到重視。因此，對于普通話在航空服務中的重要作用，在普通話課程教學中應深入淺出地對空乘人員口語必備的普通話語音知識、民航播音基本功等內容進行專項訓練和實踐訓練，提高空乘專業普通話水平，提高就業后學生的崗位服務能力。

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