讓課程烹飪童年的味道

徐佩

摘 要：《3-6歲兒童學習與發展指南》提出：創設豐富的教育環境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要。資源環境對于具直觀、感性、好模仿特點的學前幼兒而言，更能發揮“潛移默化”“無聲勝有聲”的教育作用。

關鍵詞：園本化課程 海味環境 實踐探索

《3-6歲兒童學習與發展指南》提出：創設豐富的教育環境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要。為此，創設一個豐富多彩、具有開放性、自主性、教育性和地域特色化的教育環境，使幼兒通過自己的方式在與環境主動積極地相互作用中張揚個性、獲得智慧、促進發展，成為幼教工作者所重視的教育研究問題。[1]

一、依據主題教育脈絡，創設充滿海味的幼兒園藝術化大環境

“我是瀛洲娃”主題課程主要包括“瀛洲風景”、“瀛洲物產”和“瀛洲風俗”，所以在幼兒園整體環境創設上就體現了這三大主題的內涵。[2]

一進幼兒園，海的氣息就迎面撲來，教師和孩子共同制作的竹篾漁民畫掛于幼兒園大廳的墻面，醒目而大方；酒壇漁民畫分散放于樓梯拐角、大廳轉角，整個園區鄉土氣息濃厚，凸顯著我們衢山的特色；大廳左側結合《熱鬧的衢山漁港》主題，主要以孩子喜歡的捕魚工具和船進行創設。如有各種各樣的捕魚工具，釣魚竿，蟹籠，彩色的浮標，還有我們孩子區域活動中制作的梭子簾，同時還有我們家長和孩子家中做來的各種漁船，他們還為漁船取了自己獨特的名字。這樣的環境不僅讓孩子感受漁民捕魚的艱辛，也體會了衢山漁港的熱鬧。

二、拓展主題教育價值，開設具有海島地方特色的公共主題區域環境

為了更好的開發主題教育價值，挖掘地方海洋特色，二樓長廊開設了海島特色的社會性公共區域《瀛洲一條街》， “漁具展示廳”、“ 漁港風情”、“海味創意坊”、“ 田涂夜排擋”、“ 美麗沙龍灣”、“ 瀛洲仙境觀音山”六個板塊，讓孩子了解衢山的海島文化，從而知道要保護海洋、保護環境，激發孩子熱愛家鄉之情。

漁具展示廳：衢山漁民所使用的網具陳列其中，如“蝦網”、“雷達網”、“鯧魚網”“ 鰳魚網”等，還展覽了船上用的冰箱、救生圈、救生衣等，墻上貼上了漁民捕魚的畫面，讓孩子們近距離地感受爸爸捕魚的辛苦，知道要保護海洋。

“漁港風情”就是一個漁港行動場：大小不同的梭子、織板、線圈、粗粗細細、顏色不同的網線，孩子們坐在竹制的小椅子上織網，雖然他們的動作很稚嫩，但是在一繞一動中我們看見了孩子們濃厚的熱情。我們教師要做的就是隨時調整這些材料，調整自己的指導策略。可見我們提供的材料可以是孩子們身邊熟悉的東西，孩子們會通過和這些材料進行互動的同時創造出更有價值的東西。

在“海味創意坊”里，孩子們進行創意手工，讓藝術在區域中盡顯魅力。一些原本不起眼的自然棄物和日常的一些廢舊品，在這里成為孩子們藝術想象和審美創造的重要素材，漁網、貝殼、紙船、梭子……無一不是寶貝，在孩子們的遐想中變化無窮，把活動區點綴得海味十足、富有情趣，從中我們品出了它對孩子們發展的意義，觀察，留心、收集、欣賞。在這里，我們供幼兒觀察、探索、操作，再從中找出幼兒的“興趣點”展開活動，讓幼兒在自發的“玩”中得到知識。孩子的作品也成了裝飾這些區域的主體，孩子也成了環境的主人。

“田涂夜排擋”、“美麗沙龍灣”、“瀛洲仙境觀音山”里，再現了古樸的漁村、金色的沙灘、碧藍的海水、良好的生態和巧妙的地理環境，神秘、幽遠的海島文化。孩子們身臨其境，體驗著上一輩的生活，愛家鄉的情感進一步升華。

三、挖掘主題教育內涵，創設“會說話”的特色樓梯墻面

我們創設了兩個 “會說話”的特色墻，這兩面墻從不同的角度展現著我們的海洋主題內涵。

海味畫作墻：第一面墻就是第一個樓梯處，上面展示的15副幼兒漁民畫，這些作品精彩紛呈、形式多樣，有蠟筆畫、水墨畫、油畫等。孩子們用靈巧的小手，五彩的畫筆從不同層面、不同角度繪制了一幅幅充滿創意的兒童作品。海味游戲墻：第二面墻是衢山民間游戲墻，所有作品均來自幼兒的游戲，主角都是幼兒，從每張洋溢著笑容的小臉上我們看見的是孩子們游戲的熱衷。他們能感受到自己是生活在一個清新美麗的世界中，這對于幼兒形成樂觀、自信、勇敢的個性品質，形成對集體的熱愛和依戀感，促進其社會性發展都是大有益處的。

四、追隨主題活動開展，創設為主題服務的班級小環境

同時我們創設了為海島主題教育服務的班級小環境、讓幼兒走進環境，參與海味環境創設，與環境互動對話，在環境中融入愉快的海島主題教育和游戲。這樣既能激發孩子參與環境互動的熱情，又能服務主題教育活動的開展。

1.海味班級氛圍。我們每個班級會以懸掛或張貼的方式滲透海洋元素，讓教室整體環境貼近海洋主題的氛圍，讓孩子置身于海洋之中，隨處可見海洋元素，隨處可摸海洋物品。如有的教室懸掛了船長使用的舵；有的懸掛了各種海鮮，貝殼；有的用漁網和梭子進行裝飾；將海洋元素體現在教室的角角落落。

2.海味班級主題。首先在主題墻整體背景上以“海燕、海豚、海貝”為圖案，體現主題特色、年級段特點；同時在主題墻格局上以主題脈絡為分隔，清晰的展現每個脈絡的內涵，體現主題進展的步驟。

3.海味班級環境。“我是瀛洲娃”主題活動是以社會領域為教育主線，于是我們將社會性區域的創設作為區域的重點，并根據自己年齡段的海洋主題為班級區域取了一個個海味十足的名字，“岱山第二人民醫院、衢山大食堂、新華書店、衢山大劇院、小題大做”等有本土特征的名字。在區域內容的創設上能根據主題內容、主題需要進行有針對性的創設。如大班的主題《美麗的衢山》，主要讓孩子了解衢山的風情，于是我們抓住這個教育價值創設了“衢山旅行社”，用旅行社的方式讓孩子們學著做小導游，大膽介紹我們衢山各個島嶼的風景風俗等等，這樣就很好的體現了環境為主題服務的理念。

環境是重要的教育資源，也是幼兒園文化的外在標志。“海韻味”環境的打造，已成為我園內涵發展的助推器。希望孩子們在與環境互動中促進對海島認知、情感、能力的發展，教師們在探索過程中獲得專業化成長，使我園形成有風格的海島特色幼兒園。

參考文獻

[1]朱家雄.幼兒園課程.華東師范大學出版社.

[2]邊霞.幼兒教育資源的開發與利用.江蘇少年兒童出版社.