淺談海南省蜂蜜產業現狀及對策研究

李婧+謝昀昀+張慧

摘要：海南省蜂蜜市場大多使用傳統銷售模式營銷蜂蜜產品，隨著人們對健康養生的關注，蜂蜜產品市場發展迅速。本文主要通過對海南省蜂蜜產業的現狀進行研究，分析海南省蜂蜜市場發展的自身優勢和目前存在的不足，為發展海南蜂蜜市場營銷對策提出建議。

關鍵詞：蜂蜜產業；現狀；營銷

中圖分類號：F127 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2017）015-0-01

我國現有的主要蜜粉源植物有40多種，在海南就有20多種，其中主要蜜粉源植物有荔枝、龍眼等，輔助蜜源植物種類繁多[1]。海南島位于熱帶北緣的地理位置，全年氣候溫暖，年平均氣溫在22～26℃。海南的氣候和地理環境給蜜粉源植物的生長創造了良好的條件。此外，海南的優越的生態環境基礎為健康穩步的發展蜂產業提供良好基礎和平臺。

一、中國蜂蜜產業現狀

中國是世界上的養蜂大國，養蜂歷史悠久。隨著經濟的發展，人們養生意識的增強，蜂蜜的養生作用被許多消費者認知與接受。據國家統計部門公布的數據，我國在2011年蜂蜜產量達到43.1萬噸。人們對蜂產品的需求日益增長，國內蜂蜜消費市場有非常大的潛力。

二、海南省蜂蜜產業發展現狀

1.海南省發展蜂蜜產業的優勢

海南島養蜂歷史悠久，氣候條件十分優越，一年四季都可以進行蜂群的繁殖生產。海南省生產的蜂蜜產量高且蜜質優良，在全國有一定的知名度。海南五指山、瓊中，白沙等深山區的野生蜂蜜最佳，其中五指山是海南保存最好的原始熱帶森林，其野生土蜂蜜是天然的成熟蜜，是國內外公認的“蜜中之王”。除此之外，瓊中蜂蜜也是具有典型特色的海南特產，瓊中蜂蜜已獲得國家地理標志的證明商標。

2.海南省蜂蜜市場存在的不足

（1）營銷策略落后

目前根據瓊中縣科協統計，2012年全縣蜂業從業人員有3500戶左右，產量67萬斤，產值達到2000萬元左右，但是蜂產業值GDP在瓊中縣還占不到1%。海南蜂產品企業主要由于沒有一套系統的營銷策略和多種營銷方式作為支撐，品牌升級觀念不足，以及沒有合理運用O2O模式進行企業的品牌推廣，銷售門店數量少，店面地理位置選擇不佳等情況，從而影響海南蜂蜜的經營效果不理想。海南僅有的少數幾家有較大規模的蜂產品企業，例如海南省千峰蜂業有限公司都存在著品牌觀念不足、包裝工藝簡單等方面的問題。

（2）蜂蜜市場管理混亂

我國蜂蜜市場逐漸正走向成熟，2012年全國蜂蜜產量達50萬噸，國內銷售有33.8萬噸，但數據顯示國內一年消費卻超過了50萬噸的蜂蜜，其中這幾十萬的蜂蜜是由勾兌蜂蜜和假蜂蜜來填補的。目前市場上蜂蜜產品以瓶裝為主，許多產品未標明成分及含量，令消費者難以從產品外觀辨別真假，加上蜂蜜市場監管力度不足，市場上流通著幾十萬的勾兌蜂蜜和假蜂蜜，嚴重擾亂了蜂蜜產品的市場秩序，使得消費者對購買蜂蜜有防范心理，真蜂蜜市場受到影響。

三、海南蜂蜜市場推廣的營銷對策

近年來，隨著蜂產品行業競爭的日趨激烈，蜂蜜市場營銷的作用顯得越來越重要。結合以上市場出現的問題，本文將從海南蜂產品企業的角度出發，嘗試應運用多種營銷傳播手段的結合，為海南省蜂蜜市場推廣提出建議。

1.打造海南特有蜂蜜銷售O2O平臺

020是指讓線上平臺帶動線下實體店。海南蜂產品企業的線上平臺應與蜂產品溯源體系結合，線上平臺有蜜源產地和生產過程以及不同蜂蜜的作用和適宜人群的資料，供消費者查閱，讓消費者可以便捷和針對性的購買蜂蜜，解決了許多消費者的顧慮，提升消費者對蜂產品品牌的信任。同時，也有利于政府相關部門對蜂產品的監督。

2.增強產品包裝品質

目前許多蜂蜜包裝仍是傳統的瓶裝，體積大，不方便攜帶，應改為快消食品袋裝，快消食品袋裝的蜂蜜不僅在產品包裝上增加美觀度，更是滿足現代人快節奏生活的需求。

3.加大線上平臺廣告宣傳力度

營銷理論當中，宣傳非常重要，因此在手機和電腦線上平臺精準投放廣告，有力的推動海南蜂蜜宣傳。線上廣告形式多樣，運用動畫等方式，直觀刺激消費者對蜂蜜的好奇心，從而刺激進一步滿足消費者的需求。

4.完善售后服務環節提高服務質量

海南蜂產品企業應根據消費者在網上購買產品的數據，通過消費者的信息為其提供一對一的服務，建立更加完善的售后服務，及時解決消費者的問題。

總而言之，蜂蜜一直以來都是人類喜愛的養生佳品，隨著人們保健意識的增強。國內蜂蜜市場快速發展與成熟，海南蜂蜜市場有較大的發展空間，但面臨著很大的發展和機遇。海南蜂產品企業在未來的發展上，要結合現代市場的需求，選擇符合自身特點的營銷對策，突破眼前銷售發展瓶頸，實現海南蜂蜜的品牌化和國際化。

參考文獻：

[1]邢增通，李翔，李勁松.海南蜂產業現狀及其前景展望[J].熱帶農業科學，2011，31（7）：89-92.

[2]刁青云，吳杰，姜秋玲.中國蜂業現狀及存在問題[J].世界農業，2008（10）：49-61.

[3]梁慶華，李宗博.影響我國蜂蜜產業發展的三大問題[N].中國食品報，2012-02-06（005）.

[4]師鵬珍，汪應祥，劉曉敏，等.蜂蜜生產與營銷中的誠信缺失現象及對策[J].蜂蜜雜志，2009（5）：39-40.

作者簡介：李 婧（1994-），女，海南醫學院本科在校生，專業：市場營銷（醫藥方向）。

通訊作者：張 慧（1989-），女，海南醫學院管理學院，助教，主要從事營銷管理研究。