我國高職院校連鎖專業校企合作的培養模式探究

洪旭

摘 要：隨著連鎖經營的迅速發展，對于勞動密集型的連鎖企業，人才缺口也越來越大，尤其是對于懂連鎖善管理的人才的需求。應對應用型人才供需矛盾問題，國外主要采取的是校企合作人才培養模式。相比之下，我國校企間開展的合作還不夠深入。本文對我國部分高職院校連鎖專業校企合作培養模式進行了研究，并分析了現存的主要合作模式及其特征。

關鍵詞：高職院校 校企合作 模式

中圖分類號：F279.2 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2017）08（b）-187-02

截至2014年底，我國有307所高等職業院校開設了連鎖經營管理專業（方向），院校以培養連鎖管理人才為目標，在為連鎖行業培養應用型人才。本課題借助中國連鎖經營協會這一平臺，獲取了國內部分開設連鎖專業的高職院校開展校企合作人才培養模式的相關情況和數據，具體包括6所高職院校（江蘇經貿、廣東嶺南、大連職技、上海商學院、楊凌職技、重慶城市管理），及與其有校企合作關系的22家國內連鎖企業（永輝、百佳、華潤、天虹等）。進一步整理、統計后，對我國連鎖企業經營管理人才培養的校企合作模式及其能力培養的現狀概括如下。

1 我國高職連鎖專業校企合作培養模式

從表1中可以看出，目前，我國連鎖門店經營管理人才的校企合作培養主要有創業實踐、訂單培養、工學結合、頂崗實習、校企聯合培養、股份合作培養六種模式。

（1）創業實踐模式是指學生在校期間參加的各種校內外模擬創業實踐活動，自主創辦小微型經濟實體和開發項目，實現對學生進行自主創業的理念、意識、精神、教育和實踐等能力的培養。目前，高職院校主要是成立大學生創業園、創業街，為學生提供自主創業的實踐機會。企業則通過派遣企業家、行業專家對學生進行創業指導，以及為學生創業提供資助的方式，幫助學生積累創業經驗，做好未來創業就業的準備。

（2）訂單培養是院校與企業共同簽訂人才培養協議，院校按照企業對人才的要求進行培養，學生畢業后直接到訂單企業就業的一種培養模式。訂單培養模式更加強調人才培養的質量，主要是為企業提供高素質應用技能型人才。目前，我國高職院校通過訂單培養模式，與訂單企業保持著密切的聯系和溝通，及時掌握企業對人才的需求，不斷地調整人才培養方案和計劃，緊跟市場最新人才要求。訂單企業則向高職院校及時的傳輸生產技術、信息等最新行業信息，形成有效互助。

（3）工學結合是指高職院校把整個學習過程分解為學校學習和企業工作兩個交替進行的過程。目前，我國的高職院校基本都采用此種人才培養模式，即學期理論學習與假期實踐學習交替進行，意在強化實踐性教學環節的效果，將專業技術理論知識與生產實踐活動有效的結合起來。但是，與國外工學結合模式中學生一邊學習一邊工作，理論學習時間與企業工作時間不分伯仲的情況還存在很大差距。總體而言，工學結合模式提高了高職學生的動手操作能力，也為企業降低了人員培訓成本，縮短了培訓周期，儲備了熟練技能員工。

（4）頂崗實習是指高職院校學生畢業前到企業以真實員工的身份開始工作和鍛煉，直接接受企業的考核和評價。目前，我國高職院校學生頂崗實習的情況并不樂觀，很多畢業生在選擇頂崗實習企業時跟多是從就業的角度考慮的，而不是從專業和崗位的角度，即所學專業與就業崗位不相一致的現象。同時，企業為畢業生提供頂崗實習的崗位多為基礎技能型的操作崗位，更多的是為了解決基層企業員工不足的問題。因此，總體來看，我國高職院校連鎖經營專業畢業生頂崗實習的崗位工作與培訓目標不盡一致。

（5）校企聯合培養是指企業和院校共同研究和制定人才培養方案，將企業經營過程中的經營理念、管理經驗等融入學校教育教學體系中去，培養企業真正需要的畢業后能直接頂崗工作的應用型人才。目前，我國高職院校與企業聯合培養模式下，院校主要是通過組建科研團隊為企業提供理論指導、營銷策劃、技術研發等，而企業則為院校提供上述團隊工作所需的技術、設備、資金上的支持和保障，這極大地激發了校企聯合辦學的積極性，改善院校辦學條件的同時，為院校培養了“雙師型”人才，企業解決經營時間難題的同時，為企業降低了經營成本。

（6）股份合作培養是指院校與企業通過股份合作的方式，利用企業的設備、場地、技術、資金等資源，與院校具有的教育教學資源相結合，深度合作的共同培養模式。目前，我國高職院校與企業進行股份合作培養的數量不多，僅有的幾家合作深度也不大。相比之下，國外發達國家在這方面具有較為成功的經驗，它使院校和企業在經濟利益、社會聲譽、人才效益等方面結成共同體，院校與企業形成“滲透式”融合，兩者互為促進、形成共贏，體現了高職院校的獨特特點的新型合作培養模式。

2 高職連鎖專業校企合作培養模式分析

各種校企合作模式的企業開展數量和比例，如圖1所示。被調研的22家國內連鎖企業中，67%的連鎖企業參與創業實踐模式，通過派企業專家對在校生進行創業實踐指導，重點門店培養管理人才的職業素養，與院校保持一定的溝通和聯系；73%的連鎖企業參與訂單式培養模式，通過與院校簽訂培養協議，獲得企業所需人才，注重人才質量的培養，重點培養門店管理人才的職業素養、職業知識，與院校保持密切聯系；100%的連鎖企業參與工學結合培養模式，通過學校理論學習和假期企業實踐的交替形式進行，注重人才的過程培養，重點培養連鎖管理人才的職業知識、職業能力，與院校保持時序上的配合；100%的連鎖企業參與頂崗實習培養模式，通過畢業前的輪崗實習模式進行，注重培養連鎖管理人才的核心技能應用和實操能力，與院校保持溝通與合作；30%的連鎖企業參與校企聯合培養，通過校企共同研究來制定培養方案，聯合研發解決企業難題的新方案，全面培養管理人才的綜合能力，與院校保持密切合作；10%的企業參與股份合作培養，通過股份合作的方式直接參與連鎖管理人才培養、共享辦學效益，注重人才的實用型，重點培養實用型門店管理人才。

顯而易見，連鎖門店管理人才校企合作培養的六種模式中，以工學結合、頂崗實習為主要形式，呈現兩頭遞減的趨勢。從創業實踐、訂單培養、工學結合、頂崗實習、校企聯合培養到股份合作培養，企業參與的程度逐漸加深，對管理人才能力培養的方式由派專家指導實踐的單一形式發展至全程直接參與管理人才的培養，對管理人才能力培養的重點由職業素養擴展至包含職業素養、職業知識、職業能力在內的管理人才綜合能力培養，對管理人才培養的目標由創業實踐提升至與企業需求無縫對接的實用型人才，即隨著校企合作的深度化，管理人才能力的培養逐漸趨于全面、實用和綜合化，如圖2所示。

但是，在實際調研中也發現，首先，校企合作模式下連鎖門店管理人才具體培養能力的設定，主要依據院校培養目標和企業能力需求的簡單合并，缺少對構建連鎖門店管理人才勝任力評價指標體系中的連鎖管理人才勝任力的參照，缺乏適用性、實時性，以及與市場需求的匹配性。其次，以工學結合、頂崗實習為主的部分校企合作模式流于形式，如工學結合模式僅為寒暑假到合作企業的調研，而不是與連鎖管理人才能力培養時序匹配的崗位能力實踐，頂崗實習僅僅是作為企業基層員工的實操崗位實習，而不是連鎖管理人才培養相關管理崗位的管理實習，創業實踐培養更多的是對專業技能大賽的參賽人員的個別培訓，缺乏普遍適用性，訂單培養也往往是訂單班“有名無實”，無法實現點對點的人才供給。相比之下，校企聯合和股份合作模式具有對連鎖管理人才能力的全程、直接、全面的培養，是校企合作的發展趨勢，但是，在目前我國缺少國家具體政策保障，院校辦學思路受傳統辦學模式束縛、企業追逐短期利益而忽略長期校企合作收益等的現狀下，要實現供需對接的管理人才培養模式，還需要除政府、院校和企業以外的其他社會機構的協調，促進校企“滲透式”合作模式的發展。

3 結語

通過2015中國連鎖經營協會對國內6所開設連鎖經營管理專業的高等職業學校，以及與這些院校有校企合作關系的22家國內連鎖經營企業的實際調研，結果顯示如下。

（1）基于校企合作的連鎖門店管理人才培養模式是高等職業院校和企業普遍認可并采用的重要門店管理人才培養模式，其中以工學結合、頂崗實習為主要形式，以校企聯合和股份合作培養模式為發展趨勢。

（2）目前，連鎖企業門店管理人才的校企合作培養模式中，部分合作模式流于形式，出現能力培養的重復、不連接和無序現象，無法真正實現校企合作模式下連鎖門店管理人才的校企無縫對接培養。

（3）校企合作模式下連鎖門店管理人才具體培養能力的設定，主要依據校企培養目標和需求的簡單合并，缺少對校間滲透式合作的方式和方案，缺乏實際適用性和市場需求匹配性。

參考文獻

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