乳品冷鏈物流系統(tǒng)建模研究

馬靖蓮，任建偉，于麗靜，沈　麗

(1.長安大學(xué)　經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，陜西　西安　710064；2.內(nèi)蒙古大學(xué)　交通學(xué)院,內(nèi)蒙古　呼和浩特　010070;3.煙臺南山學(xué)院，山東　煙臺　265700；4.山東交通學(xué)院，山東　濟(jì)南　250037)

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乳品冷鏈物流系統(tǒng)建模研究

馬靖蓮1，任建偉2，于麗靜3，沈麗4

(1.長安大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，陜西西安710064；2.內(nèi)蒙古大學(xué)交通學(xué)院,內(nèi)蒙古呼和浩特010070;3.煙臺南山學(xué)院，山東煙臺265700；4.山東交通學(xué)院，山東濟(jì)南250037)

摘要：在界定乳品冷鏈物流研究范疇的基礎(chǔ)上，分析了乳品冷鏈物流系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)和基本流程，構(gòu)建了以質(zhì)量最高、物流成本最低、運(yùn)行時間最短為目標(biāo)函數(shù),以節(jié)點(diǎn)容量為約束條件的乳品冷鏈物流系統(tǒng)隨機(jī)規(guī)劃模型，該模型可供乳品冷鏈物流企業(yè)用于平衡乳品冷鏈物流成本、交貨期和質(zhì)量之間的關(guān)系。

關(guān)鍵詞：運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)；冷鏈物流；隨機(jī)規(guī)劃；乳品;

0引言

乳品冷鏈物流是食品物流行業(yè)中重要的組成部分。中國乳制品工業(yè)協(xié)會的研究顯示：2020年前中國乳品人均占有量可望趕上當(dāng)下亞洲人均占有量的平均水平，即每人每年40 kg，我國乳品總產(chǎn)量將居世界第3位。由此可見，我國乳品市場具有十分廣闊的發(fā)展空間。

乳品在加工、儲藏、運(yùn)輸及銷售過程中，都必須始終處于受控的低溫狀態(tài)，一旦某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題后果不堪設(shè)想。乳品冷鏈物流的運(yùn)作情況直接影響到人民群眾的營養(yǎng)、健康和安全。近些年來，國內(nèi)外有許多學(xué)者都針對冷鏈物流展開了研究。國外研究冷鏈物流的重點(diǎn)是冷鏈的技術(shù)環(huán)節(jié)，即對冷藏和冷凍技術(shù)方法的研究。……