制作精品視頻課程服務中職學校教學
——例談精品課程《當天新娘妝》的制作與思考

熊赟

（福建商貿學校，福建福州350001）

制作精品視頻課程服務中職學校教學
——例談精品課程《當天新娘妝》的制作與思考

熊赟

（福建商貿學校，福建福州350001）

介紹精品視頻公開課程的制作和開發工作，結合福建商貿學校《當天新娘妝》精品視頻公開課的實踐案例，從制作準備、制作過程、制作體會、制作思考四個方面進行探討，以期對中職學校精品視頻公開課程的開發制作工作提供經驗和建議。

視頻公開課；開發；制作；開放教育資源

為貫徹落實教育部《教育信息化十年發展規劃(2011-2020年)》《關于加快推進職業教育信息化發展的意見》和《關于實施國家示范性職業學校數字化資源共建共享計劃(二期)的通知》，2013年底中國職教學會信息化工作委員會組織全國職業院校進行視頻公開課程的研發制作工作。此項工作一經推出，各中職學校紛紛響應，在學校的支持與鼓勵下，筆者也參加了此項工作的制作研發。在此，結合《全國職業院校視頻公開課程設計與制作規范》及高等學校開發精品視頻公開課程項目經驗，以筆者設計開發《當天新娘妝》視頻公開課程制作實踐為例，從制作前的準備、制作過程、制作體會、制作思考四個方面進行闡述，以期與同行者交流與分享所得所獲。

一、制作前的準備

（一）視頻公開課程的準確定位

《全國職業院校視頻公開課程設計與制作規范》總體原則中有這樣一段表述：“以精品學習資源開發、匯聚和整合為基點，促進視頻公開課程動態更新，開放共享，并廣泛惠及學校、企業和社會，使得視頻公開課程能夠‘讓在校學生自主學習、讓同行教師教學交流用、讓行業企業培訓員工用，讓社區居民提高生活技能用’”。從這段表述中不難發現，對中職校制作視頻公開課程的定位，不僅僅是名師風采、教學內容和教學模式的展示，更重要的應該是全新的公開課理念的樹立，即：開放、更新、共享、傳播、交流、實惠，從這個層面來講，應該是將知識技術傳播和教學方法研討作為公開課程制作開發的根本目的，這樣的定位是制作視頻公開課程工作的前提和基礎。

（二）精準的選題至關重要

根據《全國職業院校視頻公開課程設計與制作規范》要求：“視頻公開課程的選題以技能實訓為主，基本定位為一個實際的生產、服務或實訓項目或技能操作，內容安排要呈現完整的生產項目、實際的崗位技能或關鍵的技術環節，即有理論起點，有操作過程，有實訓成果。”《當天新娘妝》選題來源于美發與形象設計專業《化妝》課程。之所以選此題基于以下三個原因。首先，《當天新娘妝》是基于實際工作過程確定的課程內容，呈現是的完整的《當天新娘妝》化妝工作任務完成的過程；其次，《當天新娘妝》是《化妝》課程中的實訓課程，這是學生今后工作中必須掌握的崗位技能，其關鍵技術要點就是妝面及造型，本節課的重難點就是學生要學會不同特點的臉型、眼型、眉型分析及修飾技巧，打造出符合模特氣質特點的造型；第三，《當天新娘妝》的教學主要采用項目教學法，運用六步法組織課堂，突出“教學做合一”的理念，實現“做中學、學中做”的教學方式。

根據這門課程的制作實踐，筆者認為在中職各專業的眾多課程中，選取技能實訓課程更適合視頻公開課程的研發與制作。這是因為技能實訓課程核心是質量，而保障質量的條件就是操作程序的規范、標準和安全。技能實訓視頻公開課程具有可視化、可重復、可優化的優點。這就可以滿足不同層次的學習者的不同需求，滿足企業需求、滿足教師之間的交流研討、滿足職業教育培養技術技能型人才的需求。

二、制作的過程

視頻公開課程的制作與實踐需要經歷三個階段：準備階段、拍攝階段、后期制作階段。

（一）準備階段：主要完成選題、教學設計、腳本編寫、動畫腳本的編寫、與制作團隊的溝通、拍攝場景布置、拍攝器材的核定等工作。這個環節的工作是作品制作的關鍵環節，是拍攝任務得以完成的核心。可以說最后呈現的作品是否符合專業特點、是否具有創新性、富有特色，是否達到專業的標準、示范、安全，都應該在這個環節深入地進行研究和探索，并且形成最后的方案。

（二）拍攝階段：主要任務就是與拍攝團隊進行溝通與磨合。根據拍攝腳本，共同研究制定拍攝方案，敲定細節，最后進行拍攝，為下一步剪輯制作積累充足的視頻素材。

（三）后期制作：主要任務就是影片的剪輯與制作。這一環節包括視頻的剪輯、配音、字幕、配樂等工作。這是作品最終呈現的重要一環。因此，這一環節不能丟給剪輯人員。正確的做法應該是教師與剪輯人員一起共同完成，這樣才能讓作品呈現出教師想要達到的要求與效果。

三、制作體會

中職校如何研發制作出精品的視頻公開課程？結合《當天新娘妝》視頻公開課程制作實踐工作，對中職校視頻公開課程開發與制作筆者有以下三點體會：變、真、細。

（一）變：觀念轉變、角色轉變

1.觀念轉變，是指教師的教學觀念的轉變。視頻公開課制作規范要求視頻公開課程“要體現先進的職業教育理念和教育理論”。要實現這個要求，首先教師的教學觀念要轉變。著力改變教學手段、改革教學模式、提升教學效率、增強教學效果。教師觀念的轉變落到實處就是教學設計的創新與突破。以行為主義學習理論和認知主義學習理論為指導的，單一的“以教為主”的教學設計模式，是不能夠制作出精品的視頻公開課程的。［1］教師進行教學設計，應該要從學生“學”的角度去進行，體現以學為主的教學理念，讓學生在做中學。注重學生的學習過程、學習情境、學習評價的設計，關注學生學習能力的培養。［2］《當天新娘妝》采用項目教學法，項目驅動、任務引領。在教學中借助思維導圖幫助學生了解完成任務的工作流程；運用moodle在線學習平臺，幫助學生掌握理論知識、了解任務要求、收集信息、反饋教學效果；引入企業專家進入課堂，通過雙導師課堂實現教學內容與行業標準對接，體現課堂教學的理實一體化；另外三維、二維動畫信息化教學手段的運用，幫助學生掌握當天新娘妝底妝、眉妝、眼妝的修飾技巧，并能準確分析模特的整體風格，設計出適合模特氣質特點的當天新娘妝造型，突破重難點。整個設計注重學生主動學習，合作探究、實踐操作及多元化評價(學生自評、學生互評、企業專家評價、主講老師評價)等諸環節的合理有效。將學習的主動權交還給學生，學生在完成整個工作任務過程中，主講教師及企業專家只是起著指導和引領的作用。充分體現學生為主體、教師為主導的教學理念。由于設計到位，最終作品獲得了專家和同行的肯定。

2.角色轉變，是指教師除了承擔教師的工作任務外，還要承擔編劇、導演、演員、場記、剪輯、錄音等多種工作角色。視頻公開課的制作過程中，為適應角色多變的需要，教師要做好多種功課，認真學習。《當天新娘妝》視頻公開課制作過程中，在教師做好教學設計的基礎上，就需要編寫腳本了。而且這項工作是視頻公開課能夠呈現出教師教學設計理念和效果的必要環節、關鍵環節。

（二）真：實訓仿真，對接專業

視頻公開課程的選題以技能實訓為主，基本定位為一個生產、服務的實訓項目或技能操作，內容安排要呈現完整的生產項目、實際的崗位技能或關鍵的技術環節。因此視頻公開課程制作要與行業標準、行業需求相一致。力求課程內容、課堂實訓與真實的工作生產實際相對接。《當天新娘妝》是基于新娘化妝工作過程確定的工作任務，因此，在視頻公開課制作過程中，筆者力求將行業標準與學生技能培養目標相對接。企業專家標準的示范，讓學生觀察學習更加真實、有效。真實的工作任務，真實的情境創設讓學生技能訓練更加規范、準確、安全。

（三）細：指細編腳本，細心拍攝、細致制作

規范要求視頻公開課程制作“既要基于課堂，又要高于課堂。要融入影視設計理念，借鑒影視表現手法，充分運用信息技術，自如、生動地展示課堂教學過程，提高課程教學的藝術性，增強視頻課程的觀賞性”。要做到這一要求，注意細節、細致拍攝是必不可少的。

首先，拍攝前除了認真完成教學設計，要細致編寫拍攝腳本。腳本的作用就好比建筑大廈的藍圖，是攝影師進行拍攝，剪輯師進行后期制作的依據和藍圖，也是演員和所有創作人員領會導演意圖，理解劇本內容進行再創作的依據。因此，腳本越細致，攝影師拍攝思路就越清晰，剪輯師后期制作就越輕松，制作出的視頻公開課程也就越能達到規范要求。如《當天新娘妝》開始導入部分，由于腳本編寫的極其詳細：這部分使用什么鏡頭？機位如何設定？需要什么素材？配合什么音樂？影片剪輯要達到什么效果？配音及字幕何時出現？如何出現？教師如何進入畫面？

其次，要注意細節。《當天新娘妝》拍攝過程中由于對細節的注重不足，筆者走了許多彎路。如第一次拍攝由于環境的布置、聲音效果、燈光、道具等細節沒有注重，拍攝出的片子全部作廢；第二次拍攝許多鏡頭穿幫，不可用，又重新補拍；正式拍攝三次，最終完成拍攝任務。期間浪費了大量的人力、物力、財力，如果這些細節之前考慮更為周全，那么就不可能造成這么大的浪費了。基于此經驗，建議在拍攝團隊正式拍攝之前，一定要自己多拍幾遍。用家用攝像機，甚至用手機拍攝都可以，在正式拍攝之前按自己的設計先進行試拍，這樣對機位的定位，畫面效果的掌握，鏡頭感的把握，甚至對演員的姿態、表情及現場控制是極其有幫助的。

注意細節還體現在剪輯及后期制作工作中，后期制作一定要和專業剪輯人員一起進行，因為只有你自己最清楚，你想要表現的內容，你想要傳達的思想。《當天新娘妝》剪輯過程中，筆者細致檢查了每一幀畫面，解決了許多問題。如：檢查配音與字幕的不一致，音樂與表現主題不夠協調統一，鏡頭表達效果不理想等等。

四、制作后之思

《當天新娘妝》視頻公開課程制作實踐歷時半年完成，期間得益于學校及專家的支持與指導，使這次制作實踐工作取得了較為突出的成績。但是如何讓制作在中職校普及？如何應用和推廣精品視頻公開課，使之能更好地為學習者和社會服務？值得每一個中職教育者深思。筆者有以下兩點思考。

（一）視頻公開課程的制作在中職校普及路徑

《當天新娘妝》從開始制作到完成作品用時半年，耗費了大量的人力、物力、財力。如何將視頻公開課程的制作在中職校普及開來？筆者認為各中職校成立專門的視頻公開課程制作團隊不失為一個有效的做法。2014年首屆全國示范性職業院校視頻公開課程大賽中，一些中職學校利用本校影視制作專業師資團隊優勢進行制作，即大大節省了人力及資金投入，又使學校教師在學術水平、專業制作水平及拍攝水平得到了鍛煉和提升。如果各校都能培養這樣一支專業團隊。那讓視頻公開課程的制作在中職校全面普及就變成了可能。

（二）視頻公開課程作品推廣和應用路徑

縱觀國外名校視頻公開課，通過Facebook或是Twitter平臺實現傳播與共享。并且在人人網、美劇之家等主流論壇和網站實現下載和共享，并得以在世界廣泛流傳。［3］借鑒其法，中國職教學會信息化工作委員會也計劃將建設專門網站，將全國中職學校精品的視頻公開課程發布于此，這樣確實可以讓我國優秀的文化資源走向世界。但是，筆者認為，視頻公開課程的開發制作還處于起步階段，我們不妨將著眼點放到學校這個點上。如今各中職學校都將信息化教學平臺的搭建納入學校的重要工作之一，并且許多學校已經在信息化教學平臺的開發與建設中取得了一些成果。這就為視頻公開課程的運用提供了良好的環境。我們充分利用好現有的網絡教學平臺，將拍攝出的精品視頻公開課應用起來，真正實現視頻公開課程開放、更新、共享、傳播、交流、實惠的制作定位和開發目的。

五、結束語

中職學校視頻公開課程的制作和開發剛剛開始，作為一種新生事物，它的作用不可小覷。如何開發和制作更多更好的精品視頻公開課程，并作為開放教育資源的重要組成部分，發揮巨大的能量值得我們每一位職教人深入探討和研究。

［1］郭留英.信息化教學設計的誤區和應對策略［J］.中國信息技術教育，2015（1）.

［2］韋秋紅，劉贛洪，溫善毅.中外網絡視頻公開課比較研究——教學設計視角［J］.江西廣播電視大學學報，2014（3）.

［3］方賽麗，徐明，陳唏維.中外大學視頻公開課發展比較與優化策略研究［J］.中國教育技術裝備，2014（12）.

G712

A

1673-9884(2016)06-0107-04

2016-03-28

全國示范性職業院校視頻公開課程課題（項目編號：SPGK2013059_3）

熊赟（1974-），女，青海西寧人，福建商貿學校高級教師。