技能大師工作室在高職旅游人才培養(yǎng)中的作用

熊國銘

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技能大師工作室在高職旅游人才培養(yǎng)中的作用

熊國銘

摘要：技能大師工作室是國家大力發(fā)展職業(yè)教育的重大規(guī)劃，承載著多方面的任務。分析表明，技能大師工作室對于旅游人才培養(yǎng)的作用主要表現(xiàn)在六個方面，即有助于增加資源投入，提升硬件條件；有助于于貼近企業(yè)需求，提升教師水準；有助于改進培養(yǎng)方式，提高培養(yǎng)效率；有助于改進評價方式，實現(xiàn)多元評價；有助于改革教學方式，提升學生學習熱情；有助于突破時空限制，促進企校深度融合。

關鍵詞：高職旅游；人才培養(yǎng)；技能大師；工作室

人才強國是我國重要的國家戰(zhàn)略。實現(xiàn)全面建成小康社會和建成富強、民主、文明、和諧的社會主義現(xiàn)代化國家這兩個一百年的宏偉目標，需要大量的人才作為基礎。在《國家中長期人才工作規(guī)劃綱要（2010-2020）》中提出，到2015年時要培養(yǎng)3 400萬的高技能人才；2020年前后這一數(shù)字要達到3 900萬。為完成這一目標，國家也提出了“技能大師工作室”計劃，旨在加快培養(yǎng)技術性人才，同時，提升高職院校學生的技術和知識水平，以滿足日后的工作需要。［1］需要指出的是，“技能大師工作室”計劃最初階段主要著眼于理工科技術性人才的培養(yǎng)，但隨著該計劃的不斷發(fā)展和完善，文史、管理類人才培養(yǎng)也日益受到重視。筆者主要分析了“技能大師工作室”在高職旅游人才培養(yǎng)過程中的作用。

一、技能大師工作室概述

改革開放總設計師鄧小平指出，“科學技術是第一生產(chǎn)力”。人才則是科學技術的載體，是國家建設、社會發(fā)展的中堅力量。黨的十七、十八大都將加快推動人才隊伍建設、推進人才強國戰(zhàn)略作為重要內(nèi)容。習近平總書記在多次講話中也提到了建設適應社會發(fā)展需要的人才隊伍對于實現(xiàn)兩個一百年宏偉目標的重要性。《國家中長期人才工作規(guī)劃綱要（2010-2020）》則為我國的人才隊伍建設制定了一套科學詳細的計劃，并提出了“技能大師工作室”計劃。［2］技能大師工作室將以省為單位推進，主要選擇一些科技含量較高的大型國有和私營企業(yè)及一些技術導向的大專院校。工作室將創(chuàng)造豐沛的軟硬件條件，滿足高技能人才開展技術攻關、技能創(chuàng)新、技術學習以及技術教學與傳授的要求。總之，技能大師工作室是將新技術攻關與應用以及技術的傳承創(chuàng)新進行有機地結合，使技術研發(fā)和技術推廣達成較為完美的統(tǒng)一，既推動我國生產(chǎn)技術水平的提升，又滿足了國家建設過程中對于大規(guī)模技術性人才的需求。

在具體實施過程中，技能大師工作室的建設達成了預期目標，甚至在許多方面超出了原本的預想。（1）在科技研發(fā)和創(chuàng)新方面，技能大師工作室表現(xiàn)搶眼。由于具備了良好的軟硬件條件，且集合了一大批技術技能方面的專家學者，使各種各樣的想法在同一空間中得到交流和碰撞，很多新的想法與技能創(chuàng)新點被提出和發(fā)現(xiàn)，從而催生出了一批具備理論和實踐意義的技術創(chuàng)新成果；（2）技能大師工作室也為培養(yǎng)技術技能型人才做出了很大的貢獻。以往大專院校囿于硬件水平和師資力量，使得學生的學習效果較差，對于技術技能的掌握情況更是難孚眾望。有了技能大師工作室之后，情況發(fā)生了一些改變。許多的技術專家被召集在一起，安排到各個大專院校實地講學，學生們能夠得到一流教師的點撥，學習熱情和效果大幅度提升。此外，很多學生也得到了進入技能大師工作室學習和實踐的機會，這對于他們提升技術技能水準和學習效果來說，有著不可低估的作用。

2015年，國家旅游局、教育部關于印發(fā)《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導意見》的通知，強調(diào)了技能大師工作室對于旅游人才培養(yǎng)的重要性，要求各地方政府加強技能大師工作室的建設，并鼓勵高職院校旅游專業(yè)與技能大師工作室的相互合作?？梢哉f，技能大師工作室在高職旅游人才培養(yǎng)過程中的作用日益凸顯。

二、技能大師工作室對于高職旅游人才培養(yǎng)作用的分析

技能大師工作室成立初期專注于理工科技術性人才的培養(yǎng)，及大專院校中相關專業(yè)學生的教學工作。然而，在技能工作室的數(shù)量和內(nèi)涵不斷提升的背景下，該計劃對于文史管理類人才的培養(yǎng)以及相關專業(yè)學生的關注不斷提升，對于高職旅游人才的關注與培養(yǎng)力度也在不斷增強，并在實踐的過程中呈現(xiàn)出良好的效果。筆者認為，技能大師工作室對于高職旅游人才培養(yǎng)的作用表現(xiàn)在以下六個方面：（1）有助于增加資源投入，提升硬件條件；（2）有助于貼近企業(yè)需求，提升教師水準；（3）有助于改進培養(yǎng)方式，提高培養(yǎng)效率；（4）有助于改進評價方式，實現(xiàn)多元評價；（5）有助于改革教學方式，提升學生學習熱情；（6）有助于增加實習機會，促進企校深度融合。［3］

（一）有助于增加資源投入，提升硬件條件

高職院校由于資源投入水平有限，導致教學的硬件條件一直處于較低水準，這對于提升高職院校學生的學習效果與專業(yè)水準而言，造成了較大的限制和阻礙。有了技能大師工作室之后，情況有了很大的改進。技能大師工作室由中央和地方職能部門大量投入經(jīng)費建設，所以，硬件條件相較于一般的高職院校來說較為先進，對教學工作的開展有很大的幫助。很多高職院校通過引入技能大師工作室，使其在校園安家落戶，這樣，不僅引入了技能大師本身，也引進了技能大師工作室相應的設備設施，如虛擬景點游歷系統(tǒng)、智慧旅游系統(tǒng)等，這些設施設備更加先進新穎，更加貼近企業(yè)實際，更加注重實戰(zhàn)，是對高職院校教學硬件條件的有益補充和提升。

（二）有助于貼近企業(yè)需求，提升教師水準

技能大師工作室中的大師來自行業(yè)一線，具有豐富的實踐經(jīng)驗、高超的技能，對企業(yè)、流程、技術、技能等有著更為全面深刻的認識和掌握，對于培養(yǎng)符合企業(yè)需求的人才有更準確的把握和更全面的理解。這些技能大師親自到高職院校上課，對學生而言可謂是所學即所做、所做即所用，使得培養(yǎng)的學生更能滿足企業(yè)的需要，可以大幅提升高職學生的技術技能、專業(yè)知識和綜合素質(zhì)，從而滿足未來工作的需要。不僅如此，有了技能大師工作室之后，高職院校旅游專業(yè)的教師可以定期到技能大師工作室進行學習和進修，與技能大師進行密切交流，得到他們的悉心指導與幫助，教師們的專業(yè)技能水準也將得到明顯提升。

（三）有助于改進培養(yǎng)方式，提高培養(yǎng)效率

有了技能大師工作室之后，高職院校旅游專業(yè)的教學方式也能隨之改進。（1）在技能大師工作室能夠更好地實施工學結合，即學生可以做到半工半讀，將理論學習與實踐經(jīng)驗相結合，不僅能了解理論與工作之間的聯(lián)系，加深對自己所學專業(yè)的認識，還能通過與技能大師等有社會閱歷的成年人接觸，來加深對社會的認識，體會到與同事建立合作關系的重要性。并且，可通過參加實際工作來考察自己工作能力，提高環(huán)境適應能力，進入大師工作室接受職業(yè)指導和職業(yè)訓練，了解與自己今后職業(yè)有關的各種信息，開闊眼界；（2）在技能大師工作室，也有利于實施現(xiàn)代學徒制，實現(xiàn)就學即就業(yè)，學生一部分時間在企業(yè)生產(chǎn)，一部分時間又在學校學習，實現(xiàn)專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產(chǎn)過程對接、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對性。以上兩種培養(yǎng)方式，能夠減少理論教學和實踐工作脫節(jié)的現(xiàn)象，縮短專業(yè)教育與行業(yè)需求之間的距離，加速畢業(yè)生在就業(yè)企業(yè)的成長過程，提高了培養(yǎng)效率。

（四）有助于改進評價方式，實現(xiàn)多元評價

以往高職院校旅游專業(yè)的評價方式是比較單一的，通常就是成績。教師上完課之后出一張考卷，考一些書本上的死知識，然后讓學生去背，背得好分數(shù)就高，反之分數(shù)就低。這種評價方式并不適合旅游這樣強調(diào)實踐和運用的專業(yè)。技能大師工作室進入高職院校之后，情況出現(xiàn)以下變化：（1）評價主體多元化。技能大師對進入工作室學習的學生的評價負責，并且起著主導作用；（2）評價內(nèi)容多維化。技能大師的評價不僅針對知識掌握情況，而且還會評價態(tài)度和技能；（3）評價方法多元化。技能大師因為工作的需要，往往采用定量評價與定性評價相結合、他人評價與自我評價相結合的評價方式；（4）評價重點會出現(xiàn)不同。技能大師的評價可能更注重實踐評價、過程評價，實踐成績所占比例會大幅增加。如此，評價方式日趨多元，評價體系更趨合理。

（五）有助于改革教學方式，提升學生學習熱情

以往高職旅游院校的教學方式比較單一，多以講授為主，教師用口頭語言向?qū)W生描繪場景、敘述事實、解釋概念、論證原理和闡明規(guī)律等，基本上屬于單向交流，學生的參與度比較低。而在技能大師工作室，更多地采用演示法，技能大師會把實物或教具展示給學生看，或作示范性的實驗，有利于吸引學生注意力，讓其獲得生動直觀的感性知識，激發(fā)學習興趣，引發(fā)進一步的思考；技能大師工作室還采用實習法，技能大師會指導學生將書本知識應用于實踐，引導學生積極發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，培養(yǎng)實際工作技能、技巧和能力。此外，技能大師工作室由于人數(shù)有限，更加適合讀書指導、小組討論、實驗法、啟發(fā)法等教學方法的應用，可以更大程度地讓學生積極參與教學活動，提升他們的學習熱情。

（六）有助于突破時空限制，促進企校深度融合

高職旅游專業(yè)是一個實踐性和應用性很強的專業(yè)，學生不僅需要在課堂上學習專業(yè)知識，也要在實踐中消化所學知識，并不斷提升自己的應用能力。以往，高職院校安排的實踐教學環(huán)節(jié)主要就是實習，但會受制于內(nèi)容安排不夠合理、時間和空間銜接不暢、實習指導力量不強等情況，實習的水準和效果也就難以讓人滿意。有了技能大師工作室之后，可以突破學期的時間限制，學生在課余、周末和寒暑假都可參加實踐；可以突破課堂的限制，在工作室、專家所在的企業(yè)、上下游關聯(lián)企業(yè)等場所開展實踐。這樣，高職院校和企業(yè)之間的合作亦可以大幅提升，在人才培養(yǎng)、產(chǎn)品研制、技術開發(fā)、社會服務等多方面取得進步。

參考文獻：

［1］孫陽，唐永鑫，孟黎.淺析技能大師工作室在現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)中的作用［J］.高教學刊，2015（8）：65-66.

［2］周敏.淺析高職校建設非遺技能大師工作室的現(xiàn)實性［J］.學周刊，2015（7）：232.

［3］歐敏，宋曉虹，王家洪，等.高職旅游人才培養(yǎng)模式探討［J］.貴州工業(yè)大學學報（社會科學版），2006（1）：105-106.

［責任編輯李漪］

作者簡介：熊國銘，男，浙江工商職業(yè)技術學院講師，碩士研究生，主要研究方向為旅游高職教育。

中圖分類號：G717

文獻標識碼：A

文章編號：1674-7747（2016）08-0033-03