旅游管理專業課行動導向教學法的實踐研究

邱貞楨

摘 要：行動導向教學法是一種先進的教學方法，強調提升學生的實踐能力，非常適合在職業教育中使用。對中職旅游管理專業課行動導向教學法的實踐進行了研究，希望能夠切實發揮行動導向教學法的作用，提高中職旅游管理專業學生的實踐能力。

關鍵詞：旅游管理;行動導向教學法;實踐研究

中職教育要為社會輸送動手實踐能力強的專業勞動者，這就要求中職學校在教學過程中注意對學生動手實踐能力的培養。行動導向教學法是一種先進的教學方法，強調學生實踐能力的提高，非常適合中職專業課程教學的使用。本文對中職旅游管理專業課的行動導向教學法實踐進行了研究，希望能夠推動行動導向教學法在中職旅游管理專業課教學中的使用。

一、行動導向教學法的重要特征

1.角色的轉換

行動導向教學法要求教師轉換角色，將課堂的主動權還給學生，教師只作為課堂的主持者和學生的傾聽者，發揮監督、促進、協調和引導的工作。學生要自己完成整個學習過程，主動進行思考和學習。

2.多種多樣的教學方法

在教學實踐中，行動導向教學法可以使用多種多樣的教學方法，例如，元規劃法、研討法、案例教學法、角色扮演法、教學對話法、頭腦風暴法和項目教學法等。例如，可以使用項目教學法，設立一個教學項目，師生共同進行完成，從而提高學生的動手能力和合作能力。

3.學習領域的構建

行動導向教學法在進行教學時，根據學習領域的劃分來設置教學單元。在旅游管理專業課中，以一個旅游管理職業典型的工作任務來作為教學單元進行教學，使學習領域更加系統化，提高教學的針對性。

4.注重能力的提升

與傳統的應試教育模式不同的是，行動導向教學法非常重視學生實際能力的提升，重點在于提升學生的專業素質和動手能力。例如，可以要求旅游管理專業學生到景點實習或者進行旅游產品的設計等，要求學生靈活地應用地理學、旅游文化知識等專業知識。

二、在中職旅游管理專業課中進行行動導向教學法的實踐

中職旅游管理專業對學生的動手實踐能力和專業素質有著較高的要求，當前我國的中職旅游管理專業教學中還存在一些教學方面的問題，旅游管理專業學生的動手實踐能力有待提高，本文對行為導向教學法在旅游管理專業課的實踐進行了研究。

1.讓學習模塊設定出來，充分體現學生的主體地位

行動導向教學法要求以職業的典型工作任務為依據，將學習模塊設定出來。例如，旅游管理專業《旅游公共關系學》這門課程的教學，就可以將該課程分為以下幾個學習模塊：危機管理、節事活動策劃、客戶溝通等等。在教學的過程中要注意體現學生的主體地位，靈活使用各種教學方法。

例如，“危機管理”學習模塊中，要求學生能夠完成“選擇正確的技巧和方法，對酒店的突發危機進行控制和處理”這一學習目標。教師就可以靈活地采用元規劃法、研討法、教學對話法等教學方法來進行危機處理的原則、技巧和方法的講解。

筆者在教學過程中，先給學生播放一段某酒店對食物中毒事件處理的新聞視頻，并向學生介紹相關的新聞背景，再讓學生觀看當地政府對該事件召開的新聞發布會視頻，將學生帶入教學情境中。當第二個教學視頻播放到一半時筆者將視頻暫停，要求學生用分組討論的方式，研究酒店對媒體的應對技巧和策略，每個小組形成自己的討論成果。討論結束后，筆者再繼續播放視頻，讓學生將自己討論的應對方法與視頻中的實際處理方法相對比，歸納異同點，并對該酒店的整個危機處理措施和方法進行總結和點評。從而完成了危機處理原則、危機處理技巧和方法的教學，使學生真正成為了課堂的主人。

2.用“賞識教育”提高學生的自信

行動導向教學法，強調培養學生的實踐能力，要求學生在面對任務時能夠自信、從容，保持積極的心態。在教學的過程中要運用“賞識教育”使學生獲得積極的學習體驗。中職學生的文化基礎和學習能力并不強，教師要遵循循序漸進的原則來設計教學內容和作業，積極對學生的學習成果給予肯定。可以讓學生展示自己小組的旅游紀念品設計成果，或者自編自排旅游小故事等，讓學生獲得展示自我的機會。

3.給學生更多的實踐操作機會

為了切實提高旅游管理專業學生的實踐操作能力和現場應變能力，行動導向教學法要求在課程設置時給學生更多的實踐操作機會，讓學生在實際操作中鞏固知識、提高能力，完成“邊做邊學”的學習目標。例如，與相關旅游企業達成合作，為學生提供更多的實習機會，讓學生能夠真實地面對客戶，鍛煉學生與客戶溝通的技巧。筆者進行過一次教學實踐，要求學生為某旅游景區設計一次中秋節的旅游活動，學生通過小組合作的方式，完成了整個活動的策劃，在這個過程中學生各方面的能力都得到了極大的鍛煉，也提高了學生的課堂參與程度。

為了提高旅游管理專業教學的實效性，筆者還將一些重要的服務理念和實踐經驗傳授給學生，例如，對學生進行導游員的講解技巧訓練、旅游行程表的制作訓練等，提高學生的就業能力。

4.使用各種有效的教學方法

行為導向教學法要求根據課程內容和學生學習的需要，使用各種有效的教學方法，全面提高教學的效果。例如，在“與客戶的溝通技巧”的教學中，筆者就經常使用角色扮演法這一教學方法，并取得了良好的教學效果。學生通過角色扮演調動自己的表現欲望，將真實的工作環境創造出來，使學生能夠在表演的過程中，加深對課程內容的理解、強化記憶，找出各自的不足之處。筆者有意設置了一些比較常見的工作場景，并為學生設置了一些“障礙”，甚至親自參與角色扮演，與學生共同總結與客戶溝通的有效技巧。

總之，中職旅游管理專業的才人培養目標是培養綜合素質高、動手實踐能力強的應用型旅游管理人才，因此中職旅游管理專業的教學應該使用行動導向教學法，立足于學生實踐能力的培養和提高，將學生的潛能發揮出來，做到理論聯系實際，提高中職旅游管理專業學生的就業能力和工作能力，使其成為社會和崗位需要的應用型人才。

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編輯 魯翠紅