我國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品商品化發(fā)展程度分析

曹昱

[摘要]本文具體分析了農(nóng)產(chǎn)品商品化的發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)我國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品商品化遭遇的種種阻礙，指出農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化過(guò)程中與社會(huì)各領(lǐng)域發(fā)展?fàn)顩r之間的脫節(jié)之處，并提出了農(nóng)產(chǎn)品商品化發(fā)展的建議措施。旨在沖破農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通過(guò)程中的瓶頸期，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商品化的規(guī)范發(fā)展，維護(hù)農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序和農(nóng)民利益。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品商品化；現(xiàn)狀；阻礙；建議

[DOI]1013939/jcnkizgsc201529076

1我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品商品化現(xiàn)狀

1.1生產(chǎn)規(guī)模小，缺乏品牌效應(yīng)

雖然我國(guó)農(nóng)村已經(jīng)出現(xiàn)專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品種植與養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，但總體來(lái)說(shuō)大部分農(nóng)民仍然處于半商品化的生產(chǎn)狀態(tài)，生產(chǎn)的一部分農(nóng)產(chǎn)品用以家庭消費(fèi)，一部分作為商品銷售。從市場(chǎng)表面上看，農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，但來(lái)源雜亂。小規(guī)模的生產(chǎn)與銷售使得顧客來(lái)源得不到保障，難以在市場(chǎng)上形成影響。

除此之外，小規(guī)模的生產(chǎn)方式帶來(lái)的后果還有農(nóng)產(chǎn)品的銷售缺乏品牌效應(yīng)，市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品的品牌小而冗雜，主要以地區(qū)特產(chǎn)為主，知名度低，難以取得消費(fèi)者的信任。因此在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系中價(jià)格較低，且市場(chǎng)很不穩(wěn)定。截至2013年年底，我國(guó)注冊(cè)的農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)已達(dá)125萬(wàn)件，但大都是小品牌，對(duì)于產(chǎn)品的銷售方面沒(méi)有太大幫助。同類產(chǎn)業(yè)如雙匯集團(tuán)，采用統(tǒng)一的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，大規(guī)模的肉類加工生產(chǎn)線，品牌效應(yīng)使雙匯擁有了大批的穩(wěn)定客源，贏得了眾多消費(fèi)者的信賴，雙匯在全國(guó)的肉類加工市場(chǎng)上已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了壟斷，品牌價(jià)值如今達(dá)到300多億元。

1.2專業(yè)化水平低

我國(guó)大部分的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是在家庭中進(jìn)行，機(jī)械化程度和專業(yè)技術(shù)水平低。在較為發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)出現(xiàn)了專業(yè)的生產(chǎn)養(yǎng)殖模式，但經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的地區(qū)主要還是依靠氣候和地理?xiàng)l件，作業(yè)依靠人力，在疾病防治，反常天氣對(duì)抗方面缺乏專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，難以保證質(zhì)量和產(chǎn)量。依靠農(nóng)產(chǎn)品取得收入有較大風(fēng)險(xiǎn)。

1.3市場(chǎng)不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)劇烈

農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格對(duì)市場(chǎng)的反映十分激烈，價(jià)格水平的波動(dòng)難以預(yù)料。農(nóng)產(chǎn)品的是所有人都要消費(fèi)的必需品，價(jià)格水平是決定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)狀況的重要因素。“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)。”同類的農(nóng)產(chǎn)品有許多的替代品，因此如果價(jià)格過(guò)高超出了消費(fèi)者的購(gòu)買能力，消費(fèi)者會(huì)選擇其他產(chǎn)品，價(jià)格過(guò)低則會(huì)給農(nóng)民造成巨大損失。2011年鄭州中牟芹菜價(jià)格低至8分錢1斤，這背后的原因就是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)反應(yīng)的滯后性，菜農(nóng)紛紛看好芹菜的市場(chǎng)價(jià)值，大面積種植，后果就是供求不平衡造成芹菜的滯銷現(xiàn)象。

2我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品商品化面臨的阻礙

2.1質(zhì)量安全問(wèn)題嚴(yán)重

近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留、有毒添加、催化劑的過(guò)度使用和轉(zhuǎn)基因問(wèn)題極大的擾亂了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。給消費(fèi)者的心理造成恐慌，打擊了消費(fèi)者對(duì)大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的信任。由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)零散，源頭難以追溯，所以無(wú)法準(zhǔn)確定義責(zé)任范圍，使得整個(gè)行業(yè)都受到牽連。在受到眾多食品安全問(wèn)題的影響后，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全十分敏感。以今年北京昌平區(qū)的“毒草莓”事件為例，外界謠言盛傳昌平區(qū)使用了致癌物質(zhì)乙草胺，這次事件給昌平的草莓產(chǎn)業(yè)造成了2683萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)損失。但檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，昌平區(qū)的草莓均未檢測(cè)出乙草胺成分。

2.2物流設(shè)施不健全

消費(fèi)者對(duì)大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的基本要求是新鮮，這就意味著農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸必須要保障高效。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的流通過(guò)程缺少正規(guī)嚴(yán)密的中轉(zhuǎn)組織，保險(xiǎn)措施不到位，肉類、瓜果蔬菜在運(yùn)輸途中的冷凍設(shè)備普及率過(guò)低。物流的缺失導(dǎo)致產(chǎn)品銷售范圍不廣，是擴(kuò)大市場(chǎng)的一大阻力。此種現(xiàn)象的原因在于資金投入不足，缺乏行業(yè)規(guī)范。

2.3生產(chǎn)銷售機(jī)制不完善

農(nóng)產(chǎn)品往往在較為閉塞偏遠(yuǎn)的農(nóng)村生產(chǎn)，農(nóng)戶與市場(chǎng)之間信息不對(duì)稱，小規(guī)模的生產(chǎn)農(nóng)戶缺乏正規(guī)的分銷渠道，需要生產(chǎn)合作社等機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一的分銷。生產(chǎn)銷售機(jī)制的缺乏一方面使農(nóng)民不能及時(shí)了解市場(chǎng)現(xiàn)狀，利益受到收購(gòu)商的侵犯，另一方面使農(nóng)產(chǎn)品不能及時(shí)售出，造成損失，打消農(nóng)民生產(chǎn)的主動(dòng)性。

3加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品商品化的建議

3.1政府全面完善農(nóng)產(chǎn)品商品化的行業(yè)規(guī)范，加大資金投入

首先需要政府針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品商品化制定一系列的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的宏觀調(diào)控，維護(hù)市場(chǎng)秩序，保護(hù)農(nóng)民利益。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全規(guī)定嚴(yán)格的

標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)待農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫，既要保障食品安全，又要保護(hù)農(nóng)戶不受謠言重傷。其次加大對(duì)提高專業(yè)化水平方面的扶持，對(duì)機(jī)械的購(gòu)置和人才的培養(yǎng)實(shí)行補(bǔ)貼政策，同時(shí)加大在物流方面的投入，包括道路的建設(shè)，保險(xiǎn)設(shè)施的完善，以及對(duì)流通組織的管理，提高農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，減少運(yùn)輸途中的損耗。

3.2農(nóng)戶重視技術(shù)水平的提高，加強(qiáng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)農(nóng)戶首先要以保證質(zhì)量安全為基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，以應(yīng)對(duì)天氣和疾病造成的影響，保證產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。有條件的農(nóng)戶可進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)，或自發(fā)組織生產(chǎn)合作社形成自己的品牌，擴(kuò)大宣傳營(yíng)銷，逐步取得穩(wěn)定的市場(chǎng)。農(nóng)產(chǎn)品的商品化是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，加深農(nóng)產(chǎn)品商品化程度直接提高了農(nóng)村土地資源和勞動(dòng)力資源的利用效率，改善農(nóng)民生活條件，加強(qiáng)農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)，推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。農(nóng)村要抓住機(jī)遇整合經(jīng)濟(jì)建設(shè)，就必須改變目前農(nóng)產(chǎn)品的銷售現(xiàn)狀，大力開展大規(guī)模、專業(yè)化的生產(chǎn)建設(shè)，完善物流渠道。

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