食品科學與工程研究生導師團隊培養模式的研究與實踐

周建新 鞠興榮 唐培安

[摘 要]隨著食品產業的發展，對研究生的綜合素質提出了更高的要求。通過對研究生單一導師培養模式缺陷的分析，結合導師團隊制在食品科學與工程研究生培養中的實踐，闡述了導師團隊的構建和管理，提出這種培養模式有利于提高導師學術水平，增強研究生科研創新能力和就業競爭力。導師團隊制研究生的綜合素質能力強，在參加科研項目的級別，發表論文數量、層次、獲獎，申請和獲得的專利等方面均比改革前有明顯提高。

[關鍵詞]導師團隊 研究生 培養

[中圖分類號] G643[文獻標識碼] A[文章編號] 2095-3437（2015）07-0157-02

隨著科學的發展和社會需求的變化，對研究生的綜合素質提出了更高的要求，傳統的單一導師培養指導模式已不能完全適應這種趨勢，帶來的弊端日益凸現，已成為影響研究生教育質量的瓶頸。國內外發展趨勢及研究生教育的客觀規律表明，構建以創新能力培養為導向的導師團隊模式將是今后高校研究生培養的主流趨勢。因此對食品科學與工程研究生導師團隊培養模式的研究與實踐，對于提高研究生的綜合素質和就業競爭力，具有重要的現實意義。

一、食品科學與工程研究生培養中單一導師指導模式的缺陷分析

（一）導師精力有限

首先，在高校中，多由教學、科研第一線的教師擔任研究生導師，這個任務很繁重，而有的導師還擔負著學校或學院的重要行政職務，用于培養研究生的精力有限，研究生不斷擴招，更使部分導師顯得力不從心。其次，在研究生培養過程中，如果碰到導師出差或高訪，有的時間可能達到一年，研究生在這一階段就缺少指導，基本處于“放羊”狀態，有些急需解決的關鍵問題不能得到及時的解決，嚴重影響研究生的培養質量，與社會需求脫節。

（二）導師知識結構局限

隨著科學技術的發展，國家級、省部級重大課題的研究內容的復合性日益明顯，單一導師的研究領域相對固定，其對研究生的專業指導必然受到其知識結構的制約，如食品科學與工程的研究生的研究內容往往涉及食品化學與營養、食品品質與安全、食品微生物、食品加工及深加工等各個方面，一般來說，導師在自己的研究領域都具有深厚的學識，但對其他方面的知識面難免有局限性。因此科學技術多學科交叉融合發展的趨勢使研究生單一導師的指導模式難以適應。

（三）難保緊跟學科前沿

科學技術發展日新月異，新的理論、新技術不斷涌現，但單一導師往往受到教育理念、外語水平、年齡、知識結構等各方面的限制，有時很難及時追蹤所在學科的前沿，加上部分研究生導師沒有課題或者課題陳舊，無法給學生較高水平的指導，使研究生論文選題往往不具有新穎性和前沿性，難出優秀的學術論文。

（四）研究生主動意識和合作精神缺乏

單一導師指導模式下的研究生，其科研活動嚴重依附于導師，主動性和競爭性不強，研究風氣淡薄，思考能力下降，研究生的研究能力和創新水平不足，研究生各自在導師的實驗室做研究，合作精神淡薄。

面對洶涌襲來的研究生擴招大軍和社會對研究生需求的變化，目前占主導地位的單一導師指導模式的局限性日益突出，限制了研究生的培養質量。

二、食品科學與工程研究生培養中導師團隊的構建與管理

（一）食品科學與工程研究生培養中導師團隊的構建

2009年以來，根據我校食品科學與工程一級學科特色和優勢，逐步建立了糧食儲運工程與技術、糧油質量與品質控制和糧食深加工與功能食品等科研團隊，在指導研究生的培養過程中，也自然成為學生的導師團隊。導師團隊由核心層的學術帶頭人、中圈層的學術骨干加外圈層的研究人員（主要是青年教師）構成的“三圈層”結構模式。學術帶頭人由具有研究生導師資格，高學歷、高職稱、教學帶教經驗豐富且在其研究領域取得較大成就的教師擔任。團隊成員可以由與學術帶頭人研究方向一致或相近、教學科研經驗豐富的教師組成：一是校內合作導師團隊模式是通過對學校內部導師資源進行優化組合，以應對培養復合型和創新型人才的要求。如有些團隊中就有化學、物理、計算機專業和管理類的導師;二是校際聯合導師團隊培養模式，如有些團隊中吸收了國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學研究所、江蘇省農科院、中國檢驗檢疫科學研究院、美國康奈爾大學、加拿大馬尼托巴大學等國內外著名學者作為兼職導師，這樣可整合社會的教育科研資源，實現資源的共享，優勢互補，產生極大的協同效用。

（二）導師團隊管理制度的建立

團隊是建設的主體，是利益的分享者、風險的承擔者和工作的實施者。健全的管理制度是團隊能夠有效運行的保證，使團隊的每一位成員的特長都能夠得以發揮，使研究生的培養質量能夠得到提高。這些管理制度主要有：一是倡導學術自由。在研究生培養過程中允許各種不同學術思想進行交流、碰撞，尊重但不迷信學術權威。二是明確團隊成員的職責。學科帶頭人是導師團隊的核心和靈魂人物，其把握團隊的大方向，負責制訂本團隊研究生的培養目標、培養方案，協調團隊的資源配置與使用。團隊成員應協助完成研究生的指導。三是建立學術交流機制。定期邀請國內外知名學者在團隊內進行學術討論和講座，指導團隊的科學研究。通過舉辦高水平的學術會議或支持導師和研究生參加國內外大型學術會議，赴海外進修和訪問，進一步促進導師及時更新知識，把握學術前沿。四是強化團隊導師考核。為了加強研究生導師團隊建設，更好地適應學科建設和研究生教育發展的需要，每三年對導師學術水平、科研水平、研究生培養情況進行考核。考核結果作為下一聘期是否聘用的依據，從而形成導師團隊的優勝劣汰機制。

三、食品科學與工程研究生導師團隊培養實施效果分析

（一）提高了導師團隊的學術水平，獲得多項重大科研成果

食品科學與工程研究生各導師團隊定期開展形式多樣的學術交流活動，要求各團隊的導師和研究生都要參加，并積極發言，這既是展示導師學術科研水平的平臺，也是培養研究生的過程。這對團隊導師具有很大的激勵作用，促使其自身不斷努力，追蹤學科前沿，提高業務水平。同時通過與高水平的研究生導師的合作，青年教師能盡快補充知識，增長經驗，加快提升自身的學術水平，加速成長，有助于形成合理的導師團隊梯隊。通過學術交流和碰撞，整個團隊的科研思路得到了拓展。近幾年，導師團隊及所帶的研究生協作完成國家級課題12項，省部級課題18項，發表論文100多篇，其中SCI論文15篇，獲得專利28項，我院作為“糧食儲備四合一新技術研究開發與集成創新”完成單位之一，榮獲2010年國家科技進步一等獎。“糧油品質控制及深加工技術”、“糧油食品綠色精深加工技術”獲得江蘇省高等學校優秀科技創新團隊，“糧油食品功能與安全”獲得江蘇省高等學校青藍工程科技創新團隊。

（二）提高了研究生的管理水平，培養了團隊合作精神

研究生導師團隊培養研究生模式中，導師仍然是研究生培養中的第一責任人，起主導作用;導師團隊則是全過程參與研究生的培養指導工作，其主要職責是聽取、審議研究生學位論文開題報告、定期匯報與檢查論文進度和答辯。論文選題在很大程度上反映了學生學位論文的水平，是確保高水平論文的首要環節。因此，導師團隊要就學生選題的先進性、可行性、科學性、創新性及設計方案進度安排進行討論和審議，并提出建議。學位論文的定期匯報與檢查，主要是了解研究生在研究過程中碰到的困難和問題，利用導師團隊的力量引導學生找到解決問題的辦法。同時，對未完成計劃進度的研究生提出批評，督促整改，限期完成。研究生論文答辯是保證培養質量的最后一關。為了確保學位論文質量，導師團隊各成員應認真審閱每一篇學位論文。導師團隊培養研究生的方式，使研究生在綜合的科研氛圍中得到更多的知識，增強其探索科學的主動性和創新性，并學會在團隊中合作和生存。

（三）提高了研究生的科研創新能力，就業競爭力明顯增強

導師團隊培養研究生的模式可以讓研究生和不同知識結構、專業特長的導師在一起合作，使研究生較為全面地掌握食品科學與工程學科發展的多學科知識，打開他們的學術視野，感受最前沿的研究動態，增強其科研的主動性和創新能力，避免了以往單一導師指導模式下研究生缺乏的主動意識和創新意識。同時，導師團隊培養研究生模式的實施，可以使原來分散在各導師研究室中的實驗器材實現共享，充分保障研究生培養過程中的科研活動順利進行，也有利于科學研究成果的創新。導師團隊制研究生的綜合素質能力強，在參加科研項目的級別，發表論文數量、層次、獲獎，申請和獲得的專利等方面均比改革前有明顯提高，獲得了用人單位的積極評價，取得了良好的社會效益。

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[責任編輯：鐘 嵐]