一粥一飯當(dāng)思來之不易

摘要：高年級(jí)的語文老師，兼班主任，每個(gè)星期都要值兩次中午班，受日本“食育”啟發(fā)，便嘗試著把班主任工作、語文綜合實(shí)踐活動(dòng)和食育結(jié)合起來，組織孩子體驗(yàn)農(nóng)村夏收勞動(dòng)，做學(xué)校的“小幫廚”，六一兒童節(jié)動(dòng)手包餃子活動(dòng)，，讓孩子們懂得要擁有健康的身體，要有正常的有規(guī)律的飲食生活，要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)孩子的快樂用餐以及對(duì)于食物的感恩。

關(guān)鍵詞：日本食育；吃飯；感恩的心

中圖分類號(hào)：G621 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-9324（2013）01-0134-03

作為一個(gè)高年級(jí)的語文老師，兼班主任，每個(gè)星期都要值兩次中午班，看到孩子們，絕大部分孩子食而無味，吃著自帶的面包，火腿腸，漢堡，而將白白的米飯倒掉……真是很痛心，很無奈。學(xué)校飯菜不好吃？孩子們的嘴都刁了？現(xiàn)在孩子們的家境都好了，不愿吃了？我總是曉之以理，動(dòng)之以情，說：孩子們啊，一粥一飯來之不易啊，西部地區(qū)很多孩子都吃不上新鮮蔬菜啊……但收效甚微，過幾天或我不值班時(shí)，依然會(huì)有滿滿一桶剩飯。

讀過風(fēng)靡全球的日本作家黑柳徹子的教育名著《窗邊的小豆豆》中，巴學(xué)園的學(xué)生們每次吃飯前，總會(huì)集體合唱一首校長用英文兒歌《劃船歌》改編的《吃飯歌》，然后一起吃“海里的東西”和“山上的東西”，把一頓飯吃得有滋有味。前不久，在網(wǎng)上看到有一位記者到日本東京荒川區(qū)的中小學(xué)參觀訪問時(shí)發(fā)現(xiàn)，這樣的學(xué)校午餐并非理想化的虛構(gòu)，而是學(xué)校生活的一個(gè)真實(shí)片斷。

在2009年第4期《教師博覽》上看過唐信子寫的《日本小學(xué)生的“食育”》一文，提到日本某小學(xué)的“學(xué)園祭”：

學(xué)園祭時(shí)，五年級(jí)的孩子在老師的帶領(lǐng)下一共做了1000多份年糕餅招待來參加“學(xué)園祭”的家長以及同學(xué)們。所有做年糕所使用的糯米，全是今年春天五年級(jí)同學(xué)在老師的帶領(lǐng)下自己播種、栽培和收割的。五年級(jí)的孩子們一種收獲了100公斤的糯米，然后在“學(xué)園祭”那一天，孩子們大早趕到學(xué)校，在老師和做義工輔導(dǎo)的家長們的帶領(lǐng)下，男同學(xué)和爸爸、爺爺們一起打年糕，女同學(xué)則和媽媽們一起將蒸熟的年糕調(diào)制成各種口味……孩子們通過這樣的全程參與，不僅學(xué)到知識(shí)，更重要的是從這些實(shí)踐中，能完整地培養(yǎng)出孩子們對(duì)于食物的珍惜與感恩的心。

所謂“食育”，不僅僅只是單純的餐桌禮儀和食品的營養(yǎng)搭配，而是包含有更寬廣的范圍。文中把日本的“食育”概括成三個(gè)部分。

1.健康的身體。營養(yǎng)均衡，正常有規(guī)律的飲食習(xí)慣。

2.豐富的心靈。快樂的進(jìn)食過程，感恩的心，參與的意識(shí)。

3.對(duì)于環(huán)境所懷有的愛護(hù)之心。減少對(duì)事物以及資源的浪費(fèi)。

根據(jù)以上三點(diǎn)，我一周值兩次班，而且是班主任，又是語文老師，我便嘗試著把班主任工作、語文綜合實(shí)踐活動(dòng)和食育結(jié)合起來。

一、良好身體是干好革命的本錢

我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的孩子都喜歡挑食，很多孩子無肉不香，蔬菜幾乎不吃，更有一些孩子早飯都不吃，家長忙著上班，給孩子錢買東西吃，孩子大部分在小店買些辣條、方便面，甚至就是幾顆糖，長此以往孩子養(yǎng)成了吃零食的壞習(xí)慣，營養(yǎng)又得不到保證。

最近一次全國青少年體質(zhì)健康調(diào)查顯示，近20年來，青少年體質(zhì)持續(xù)下降。造成體質(zhì)下降的原因除了缺乏鍛煉，家長、學(xué)校的培育觀念落后外，無外乎膳食不均衡。正好我們語文書的習(xí)作6是《寫一個(gè)調(diào)查報(bào)告》，所以我以此為契機(jī)，組織全班同學(xué)進(jìn)行《小學(xué)生“小胖墩”的研究》通過查找有關(guān)資料，訪問與“小胖墩”相關(guān)的人群，采訪“小胖墩”、“小胖墩”父母，體育老師、校醫(yī)等，然后再在本班的“小胖墩”身上做實(shí)驗(yàn)，為他們制定科學(xué)的減肥鍛煉的計(jì)劃，并指導(dǎo)學(xué)生寫好調(diào)查材料、訪談錄、研究同步日記等。一個(gè)階段下來，讓孩子們完成階段報(bào)告。

孩子們興趣盎然，參與率高，活動(dòng)中孩子們明白很多道理，其中，讓孩子們懂得要擁有健康的身體，健康的身體應(yīng)該要營養(yǎng)平衡，要有正常的有規(guī)律的飲食生活，要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣。當(dāng)然這些都要建立在食品安全之上。

二、一粥一飯當(dāng)思來之不易

巴學(xué)園的孩子們快樂地進(jìn)食，那是源于他們的小林校長引導(dǎo)孩子們要有一顆感恩的心，制造快樂地用餐環(huán)境，進(jìn)餐過程盡可能愉悅口舌，愉悅腸胃，令吃下去的食物被腸胃愉快地吸收，所以我會(huì)在代中午班的時(shí)候，先讓同學(xué)們唱一首新教的歌，或者請(qǐng)一位同學(xué)唱一首飯前的歌，我們班的孩子最喜歡唱《小白船》、《歌聲與微笑》。是的，人與人之間的緣分不可多得，而人與食物的緣分也同樣是不可多得的。想那一粒米，它得花多長時(shí)間長成，才最終進(jìn)入你的碗里。正如詩中所言“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”啊。想想經(jīng)常在電影中看到，外國的小孩每次吃飯前都會(huì)虔誠禱告，不就是在表達(dá)感恩的心嗎？感謝做飯的人，感謝磨面的人，感謝收糧食的人，感謝培育莊稼的人，感謝上蒼……

培養(yǎng)孩子的快樂用餐以及對(duì)于食物的感恩，最直接的和最有效的辦法，就是讓孩子自己動(dòng)手，親自體驗(yàn)整個(gè)過程。正值夏收時(shí)節(jié)，我讓那些符合條件的孩子利用兩個(gè)周末下鄉(xiāng)，參與收割夏收農(nóng)作物，割油菜、割麥子、栽山芋……讓孩子們?cè)诩议L的帶領(lǐng)下，拍下照片，錄下視頻，制作成PPT在班上交流。孩子都感慨良多，尤其是那些和爸媽在城里住，爺爺奶奶還在在鄉(xiāng)下種田的孩子，他們有的孩子甚至都講著講著眼圈紅了。因?yàn)樗透盍耸畮追昼娪筒耍稚暇推鹆?個(gè)血泡，那年邁的爺爺奶奶天天都在田里忙啊。自從和爺爺奶奶一起勞作過，體驗(yàn)過勞作的辛苦了，他們學(xué)會(huì)了去珍惜爺爺奶奶勞動(dòng)果實(shí)，學(xué)會(huì)體恤爸爸媽媽和爺爺奶奶，學(xué)會(huì)去關(guān)心他人。

接下來我趁熱打鐵，組織起“我是小幫廚”活動(dòng)。我和學(xué)校食堂聯(lián)系，叫我們班的孩子每天5人，在中午吃飯“幫廚”，分小碗給低年級(jí)的孩子們，給他們添飯、舀湯。一直等小同學(xué)吃完了，他們?cè)俪浴Ｗ詈筮@5名孩子還幫師傅清理剩飯、剩菜。當(dāng)看到全校的剩飯，剩菜堆滿了6個(gè)大大的塑料桶時(shí)，孩子們都震撼了，沒想到這么多啊。多浪費(fèi)啊！聯(lián)想到崔永元叔叔還在為西部地區(qū)孩子做“為鄉(xiāng)村學(xué)生加一個(gè)菜”的活動(dòng)而努力，我們卻倒掉了這么多的飯菜。到全班都輪了一遍后，我在班隊(duì)會(huì)上讓孩子們談體會(huì)，他們說得真好啊，以至于有個(gè)飯量特別大的孩子靦腆地說：“老師，為了‘節(jié)約’我以后就少吃點(diǎn)飯吧。”多可愛的孩子啊。那個(gè)單元的小作文孩子們大部分寫的是幫廚日記，竟然都洋洋灑灑寫了幾大張，讀來，不由想起陶行知的“人人都說小孩小，誰知人小心不小。你若小看小孩子，便比小孩還要小。”孩子們的感悟點(diǎn)滴讓我感慨萬千，自嘆弗如。

在六一兒童節(jié)那天，我又組織我班的孩子們包餃子，提前在家“練兵”兩周，同學(xué)們揀菜、洗菜、切菜、拌餃餡、包餃子、下餃子均能完成，家長踴躍支持，孩子們更是個(gè)個(gè)奮袖出臂，躍躍欲試。活動(dòng)中幾個(gè)小組長戴了數(shù)碼相機(jī)，全程拍照、錄像，上傳到班級(jí)博客中，評(píng)選“巧手小組”、“黃金搭檔小組”、“最整潔小組”等，家長和學(xué)校的師生都紛紛留言。“淌自己的汗，吃自己的飯，自己的事自己干。靠天靠人靠祖先，不算是好漢！”陶行知這幾句話告誡我們：人生當(dāng)自立，不能依賴他人。聯(lián)系最近比較熱火的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，課余時(shí)間我鼓勵(lì)孩子們?nèi)チ私馕覀儽镜氐娘嬍澄幕湍暇┟朗常酥寥珖拿朗澄幕?duì)于班上的幾個(gè)“小吃貨”，他們竟然約定暑假里搞一個(gè)小型沙龍式“制作美食”拼盤比賽，還要邀請(qǐng)我參加呢。

三、半絲半縷恒念物力維艱

日本的“食育”培養(yǎng)中，對(duì)環(huán)境的愛護(hù)之心，絕不僅僅是不亂扔垃圾，還包括減少浪費(fèi)；不僅僅是減少食物浪費(fèi)，還包括減少能源浪費(fèi)。愛惜糧食，節(jié)約能源，倡導(dǎo)低碳生活，孩子們都知道這些口號(hào)，但是真正能去踐行的又有多少呢？但是他們已經(jīng)意識(shí)到了，我相信。比如，班級(jí)里的垃圾桶里，零食的袋子幾乎看不到了；他們吃飯時(shí)嘈雜聲漸漸小了，不需要我扯著喉嚨喊“靜下來！靜下來！”；他們的剩飯?jiān)絹碓缴倭耍旧隙寄馨扬埑愿蓛袅耍酝觑垼呃榷纪系酶筛蓛魞簦凰麄儼溩訒r(shí)，都不約而同地把餐桌收拾干凈地面打掃整潔……“問渠那得清如許，唯有源頭活水來”。同學(xué)們幾篇作文寫起來再不抓耳撓腮了，語文學(xué)習(xí)成績有了不同程度地提高；更讓我感動(dòng)的是，那次綜合實(shí)踐活動(dòng)課，有三個(gè)孩子把我上周布置的作業(yè)“西紅柿炒蛋”帶來給我嘗嘗。

四、路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索

也許，我只是個(gè)普通的老師，我只是受著一本書的啟發(fā)，嘗試指引我們的孩子去努力做。我在一本雜志看過這樣一段文字：“我認(rèn)為，人一輩子只做兩件事：餓了吃飯，困了睡覺。因?yàn)椋艘惠呑幽馨扬埑缘煤芟悖延X睡得很甜，確實(shí)是一件不容易的事。”

年輕時(shí)，林清玄因?yàn)槭俣纯嗖豢埃D頓吃飯不香，睡覺不甜。

禪師告訴他：“人，需要修煉。”

林清玄問：“怎么修煉啊？”

禪師說：“餓了吃飯，困了睡覺。”

林清玄反問：“難道吃飯睡覺也得修煉嗎？”

禪師說：“同樣是吃飯，同樣是睡覺，卻有不一樣的結(jié)果。凡人吃飯時(shí)，左顧右盼，想這想那，千般計(jì)較，萬般思慮；睡覺時(shí)，顛倒夢(mèng)寐，夢(mèng)這夢(mèng)那，思緒萬千。修行者，吃飯就是吃飯，睡覺就是睡覺，別無他念啊！”

“可是，怎么才能做到‘餓了吃飯，困了睡覺’呢？”

“你不能左右天氣，但你可以改變心情；你不能改變?nèi)菝玻憧梢哉宫F(xiàn)笑容。”禪師說：“求人不如求己，求己不如求心！心，應(yīng)該是一池清水。心水清澈了，山水花樹映在水面上才是美麗的。那樣，日日是好日，夜夜是清宵，處處是福地，法法是善法，就沒有什么可迷惑、污濁我們的了。”

林清玄陡然開悟。

日本的食育對(duì)于我，對(duì)于我們周圍的教育者們其實(shí)都應(yīng)該有所啟示，甚至要反思。在我的踐行中，也有許多不盡人意的地方，還有許多考慮不周的地方，活動(dòng)中也有許多意外，但是做了、體驗(yàn)了，總是有收獲的。

班主任是一個(gè)繁雜而又累心的工作。“師者，傳道受業(yè)解惑也”，我是語文老師，又是班主任，教書育人是我的天職。一直喜歡薛瑞萍曾經(jīng)說過的，班主任是“修行者”，是的，修人、修心、修自己。吃飯就是修行，如果我所教過的孩子們有一部分能明白這一點(diǎn)，那我就心足矣。