包裝工程專業的本科人才培養方向探討

摘要：分析了目前包裝工程專業本科人才培養存在的若干分歧，并提出了相應的意見與主張。同時建議將“包裝結構設計與加工”以及“包裝防護技術、工藝及設備”作為專業本科人才培養的兩個方向。

關鍵詞：包裝工程；人才培養；交叉性；綜合性

中圖分類號：G642.0？搖 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）19-0083-02

社會發展的需要促進了包裝高等教育的發展，并取得了長足的進步。近三十年來，先后有七十余所高校申辦了包裝工程本科專業，包裝工程作為一個本科專業已得到社會的廣泛認可?；诎b工程多學科交叉的特點，很多學校申辦專業時考慮的多是自身學科的優勢和了解到的就業需求。盡管1996年該專業成功申報到碩士點、博士點，但1997年隨即取消了包裝工程這一二級學科目錄。即便經過眾多專家的努力，到現在也未能恢復其二級學科目錄。這與當前包裝高等教育辦學特色過多、過程過泛有莫大的關系。特色過多、課程過泛，影響了包裝工程專業本身的獨立性和完整性。但作為包裝高等教育工作者，有責任也有義務積極探索如何加強包裝工程專業的內涵建設、完善學科體系，辦出包裝工程專業的真正特色來。

作為包裝教育專家的杰出代表，姜銳先生一直在為包裝高等教育的發展呼吁[1]，并高屋建瓴的提出包裝工程專業人才培養的重點是現代包裝設計人才和管理人才。宋寶豐教授運用學科交叉理論和方法，對如何構建跨學科教育模式提出了建設性的思路[2]。當前，不少從事包裝教育的研究人員都提出了自己的見解，如袁志慶、王彩印等從工程教育的角度各自闡述了如何培養包裝專業人才[3，4]。無可爭議的是，目前我國包裝教育存在著較多的問題。如寬口徑寬基礎、非工程化、將包裝裝潢等同于包裝設計等等。歸根結底，其主要原因在于目前業內對于包裝工程專業的人才培養方向還存在以下分歧。

一、包裝工程本科專業培養方向的分歧

（一）分歧一：包裝材料作為培養方向是否可行

材料是包裝的載體，是從事包裝活動的物質基礎。其重要性對于從事包裝工作的專業人員來講是毋庸置疑的。然而包裝材料作為包裝工程本科專業的人才培養方向是否合適則值得商榷。事實上要能較好地從事包裝材料的設計與應用工作，必須系統地掌握材料的相關知識。而包裝材料不僅包含高分子、金屬材料，也包括玻璃陶瓷等非金屬材料。要在學好其他包裝工程專業有關課程的同時，再掌握好材料相關課程顯得不切實際。

需要說明的是，基于包裝材料在包裝工程領域的重要性和專業性，筆者認為可以考慮將包裝材料作為專業教師的研究方向，或作為有條件的院校中材料類本科專業的一個培養方向，或包裝工程專業研究生培養方向。

（二）分歧二：包裝藝術學可否作為專業人才培養方向

由于人們對美的不斷追求，包裝設計出現了一種過分包裝的現象。也因此包裝所帶來的附加值被過分放大。一些藝術類師資相對較強的院校將包裝藝術學作為包裝工程本科專業的培養方向。事實上，這種做法的合理性值得探討。其一，包裝工程首先突出的是其工程特色，是一門工學專業。它研究的是如何保護商品、方便儲運、促進銷售以及為實現這一目標而采用的技術和手段。由于專業本身的特點，它要求從業人員具有較高的審美能力，包括色彩構成、裝飾裝潢等。也正是這個原因，很多院校介紹包裝工程專業時都提到了包裝技術與藝術的結合。事實上基于其工程技術學科的特點，我們更應該關注的是包裝的造型美、結構美與安全性。以包裝藝術學作為培養方向對工學知識背景的學生提出的要求偏高；而以包裝造型與結構設計作為包裝工程本科專業方向又缺乏足夠的理論作為支撐，它必然要與包裝容器的結構設計與制造結合起來進行研究，方能形成一個培養方向。

（三）分歧三：包裝印刷不分家，印刷應該就是包裝工程本科培養方向

眾所周知，產品包裝裝潢是通過印刷來實現的。一直以來，部分院校依靠自身辦學特色，將包裝印刷作為包裝工程本科專業的一個重要培養方向。結果導致大批包裝工程專業畢業生涌向印刷企業。誠然，印刷技術作為一個獨相對立的技術行業對專業人才的需求的確很大。而僅以此為由，就認為包裝工程本科專業培養方向應以印刷為主則不盡然。不可否認，印刷企業需要包裝工程專業技術人才，但不應是包裝工程專業畢業生的主要就業方向。在包裝工程這一大的系統中，印刷僅是其中的一環，將大批包裝工程專業畢業生推入印刷企業不僅有“搶人飯碗”之嫌，而且不能真正推動包裝工程技術的發展和滿足市場對包裝專業人才的需求。

（四）分歧四：加大管理類課時以培養包裝管理人才

現實社會的情況是，包裝企業的技術人才和管理人才明顯不足。在加強包裝技術人才培養力度的同時，加強包裝管理人才的培養勢在必行。據此有人指出，包裝工程教育應分為自然科學和社會科學兩個培養方向，或將包裝管理作為專業人才培養方向之一。誠然，包裝管理人才的不足在一定程度上制約了包裝企業的發展，但這并不意味著非要通過加大包裝工程專業的管理類課程比重來培養管理人才。否則按照這一邏輯發展下去，包裝企業需要包裝工程專業管理方向的人才，采礦企業需要采礦工程專業管理方向的人才，電氣企業需要電氣工程專業管理方向的人才……如此一來，管理專業人才的培養就會陷入困境。應當承認，有包裝工程專業背景的人從事管理工作具有一定的優勢，但這類人才的培養應通過相關專業課程或實踐環節實現。需要說明的是，目前這一方案的可操作性不是很強，因為這對相關教師要求非常高，不僅要懂專業，還要有管理方面的經驗，同時也增加了學校的管理難度。事實上，目前包裝管理人才缺乏的主要原因是現在企業可用的真正懂包裝技術的人才缺乏，或是高校培養出來的專業人才滿足不了企業的需求。因為專業技術人員的管理能力完全可以在工作實踐中得到鍛煉和提高。因而培養企業需要的合格專業技術人才才是當前的首要問題。

二、包裝工程本科專業的可能培養方向

基于上述觀點，包裝工程專業的發展必須立足工程學科本身，加強專業的內涵建設，完善學科體系。在重基礎、寬口徑的要求下，基于社會發展的需要，結合筆者對包裝工程專業的認識，建議包裝工程本科專業開設如下兩個培養方向。

（一）包裝結構設計與加工方向

包裝的結構設計與加工是以產品包裝為中心，包括包裝的結構設計與裝潢、為儲運安全所進行的輔助設計與分析、包裝容器的成型加工。其主要課程涉及包裝造型與裝潢設計、包裝應用力學、運輸包裝、包裝CAD/CAE/CAM、材料成型工藝、包裝容器結構設計與制造等。該方向的課程體系具有相對的獨立性和完整性。

類似的曾有研究人員提出將包裝的系統設計作為包裝工程本科專業的培養方向。然而包裝的系統設計應該包括包裝結構設計、包裝工藝及包裝機械的設計、包裝過程控制系統的設計，甚至包括部分物流運輸環節的設計。其涉及的知識范圍過寬，不宜作為一個專業方向進行培養。

（二）包裝防護技術、工藝及設備

以食品、藥品、果蔬、器械以及化妝品等的儲運為主要研究對象，研究合理的防護技術以提高其保鮮、保香、防腐、防潮、防銹等效果，以及探尋合理的包裝工藝、采用恰當的包裝設備（或在一定條件下對設備進行改造與設計）。其主要課程涉及包裝技術、包裝工藝、包裝機械、微生物技術、防偽技術、電氣控制技術、檢測技術等。

該方向具有明確的研究對象，即以被保護產品為中心，研究可用的技術及工藝，包括實現這些技術、工藝的設備。這與機械類專業有明顯的不同，機械類專業主要研究機械設備的共性問題；而包裝防護技術、工藝及設備方向主要研究的是在具體包裝工藝與技術中的應用，而且設備在該培養方向上主要是作為包裝應用的一個工具或手段。

為保證整個專業系統的獨立性和完整性，在上述兩個方向中，有些課程是共有的，如包裝材料學、包裝管理法規等。部分共有的課程由于培養方向不同，可以適當調整授課內容。如包裝應用力學、包裝容器結構設計與制造是兩個方向都涉及到的，但在包裝結構設計與加工方向這兩門課應重點講授，包裝工藝、包裝機械在包裝防護技術、工藝及設備方向應重點講授，而在包裝結構設計與加工方向應該講授，但可以減少學時。

參考文獻：

[1]姜銳.論包裝工程專業人才培養的重點方向[J].株洲工學院學報，2004，18（5）：79-82.

[2]宋寶豐.包裝工程的學科結構分析及跨學科教育模式[J].包裝學報，2010，2（4）：79-83.

[3]袁志慶，吳若梅.基于工程哲學的包裝工程專業人才培養[J].包裝學報，2010，2（4）：88-91.

[4]王彩印，霍李江，劉俊杰.論包裝工程專業“大工程觀”[J].包裝學報，2010，2（4）：84-87.