也談中職旅游教育中導游職業(yè)能力素質(zhì)的培養(yǎng)

隨著國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展和世界經(jīng)濟一體化程度的加深，中國的旅游業(yè)得到了長足的發(fā)展，中國已成為世界上最大的旅游市場之一，全國旅行社接近兩萬家，全國旅游總收入已突破一萬億。2010年，中國旅游總收入占GDP的比例從2002年的5.44%上升到8%。近年來，我國的旅游教育也得到了飛速發(fā)展，但還是無法滿足行業(yè)的需求。根據(jù)有關(guān)專家介紹，我國目前旅游專業(yè)人才缺口達200萬人之多，旅游企業(yè)人才流失率達20%以上，許多用人單位也對學生提出了“需要進一步加強專業(yè)技能操作”的意見，旅游人才供求關(guān)系在數(shù)量與質(zhì)量上都明顯失調(diào)。

導游是旅游業(yè)的靈魂，旅行社的窗口。導游素質(zhì)的高低不僅會影響到旅游者的個人利益，更會影響一個地區(qū)乃至一個國家的形象，所以如何培養(yǎng)出適應社會發(fā)展的合格導游員，是我們旅游教育工作者需要研究的問題。那么一名合格或優(yōu)秀的導游員應當具備怎樣的素質(zhì)呢？我認為高尚的思想品質(zhì)，廣博的知識結(jié)構(gòu)，高超的語言表達能力，良好的人際交往能力，卓越而有效的導游技巧，健康的心理和身體素質(zhì)等都是一名導游應該具備的。作為中職旅游專業(yè)教學的一線教師，筆者認為導游專業(yè)教學應當以市場需求為本位，在突出職業(yè)能力訓練的同時，重視提高學生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)出復合型的高素質(zhì)導游人才。

一、通過課程設(shè)置的有機結(jié)合提高學生的文化素養(yǎng)

在現(xiàn)代旅游中，導游往往是游客認識一個國家、一個城市、一個地方甚至是一種文化的直接載體。當導游以一個個體出現(xiàn)在游客的面前時，他的言談舉止、思維方式在游客看來就是當?shù)厝司耧L貌、文化背景、價值觀念及風土人情的體現(xiàn)。導游作為旅游過程的核心人物，他就是一個國家或地區(qū)的形象代表。旅游業(yè)發(fā)展到今天，游客的素質(zhì)越來越高，當然對導游的要求也在不斷地提高。然而，目前從事導游行業(yè)的人員總體素質(zhì)較低，服務質(zhì)量參差不齊，高級導游人員奇缺。根據(jù)最新統(tǒng)計資料顯示，我國目前考取導游資格證的人員96%只有初級資格，全國中、高級導游不到2萬人，而特級資格的導游全國還不到100名。導游從業(yè)人員的基本素質(zhì)遠遠不能滿足旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，如果再不注重導游隊伍的素質(zhì)建設(shè)，不但會影響導游職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還必將影響中國成為世界旅游強國的目標的實現(xiàn)。作為職業(yè)學校，就應該根據(jù)市場需求研究培養(yǎng)方案，與時俱進地承擔起培養(yǎng)新一代有思想、有文化、善于學習、可持續(xù)發(fā)展的導游從業(yè)人員，讓他們成為地方文化的傳遞者和發(fā)揚者。

（一）將課程設(shè)置與地方特色文化結(jié)合起來

一直以來旅游專業(yè)課程都是以導游基礎(chǔ)知識，政策法規(guī)及導游實務為核心課程，再加上餐飲服務管理、客房服務管理等相關(guān)內(nèi)容進行教學，雖然這些都是一名導游需要了解的基本內(nèi)容，但是千篇一律，缺乏地方特色。導游是地方文化的無形載體，也是地方文化的代言人，他們應該有寬廣的知識面，熟知本地區(qū)的文化特點；有較好的語言表達能力，可以說出景點的文化內(nèi)涵及精髓；有敏捷的應變能力，能處理旅游過程中發(fā)生的各種事情，這樣才能滿足現(xiàn)代游客的要求。我們在課程設(shè)置方面，除了常規(guī)的內(nèi)容還應當多為學生設(shè)置一些適合本地區(qū)特色的課程，應涉及民族、宗教、風俗、物產(chǎn)、文學、藝術(shù)、建筑等多個方面，這些課程不但能激發(fā)學生學習的興趣，提高學生的個人修養(yǎng)，還可以從客觀上引導學生獲得終身學習的能力。在教學過程中，我們除了可以運用各種方式加強學生對本地方特色文化的認識外，還可以通過舉辦校內(nèi)導游講解大賽、導游知識競賽、開辦專題講座、邀請行業(yè)專家座談等方式，豐富學生專業(yè)知識，使學生在強化技能訓練的同時提升文化素質(zhì)，實現(xiàn)綜合素質(zhì)的整體提高。

（二）將課程設(shè)置與個人特長教育結(jié)合起來

一位旅行社的老總曾這樣說過：“導游是人精，什么都要會，但一定要有自己的特色。”在實際的導游過程中，游客也往往希望導游能擅歌擅舞，善于調(diào)節(jié)氣氛，提高旅游的興致。而這時，我們的導游就需要一展身手了。因此，導游教育還應結(jié)合本地區(qū)特色設(shè)置特長教育課。特長教育其實就是在日常教學中根據(jù)地方特色和學生的興趣愛好加以引導，我們通常從唱歌、跳舞、地方戲曲、樂器演奏等方面培養(yǎng)學生的特長，幫助學生找到自己的特色，讓學生在學習的過程中尋找快樂，獲取自信，體驗成功。

二、通過多種教學模式實現(xiàn)教學與實踐的“零距離”

中職學校教育應與實際工作崗位需求相結(jié)合，讓學生在校學習與將來的工作實現(xiàn)“無縫對接”。而旅游專業(yè)也應該應用多種教學模式培養(yǎng)適應現(xiàn)代導游崗位需要的人才，將新理念、新技術(shù)引入課堂，引入教學，努力實現(xiàn)教學與實踐的“零距離”，使學生通過學習具備企業(yè)所要求的基本素質(zhì)，畢業(yè)后能直接走上工作崗位。

（一）強化模擬訓練

課堂，是導游能力培養(yǎng)的最初階段。如果條件允許，實訓課應盡量進行小班教學，20人左右比較合適。教學中應采用以教師為主導學生為主體的教學方式，以學生講解為主，教師點評為輔。最好能建立導游實訓室進行模擬講解訓練，教師平時充分利用課堂模擬導游過程中出現(xiàn)的各種情境，用角色演練法讓學生進行現(xiàn)場模擬導游訓練，包括致歡迎詞、歡送詞、現(xiàn)場景點講解以及突發(fā)事件的處理等，以此訓練學生的語言表達能力和臨場應變能力。而外語能力更要注重平時鍛煉與課堂練習結(jié)合，如果條件允許，學校應盡量安排外教進行語言能力訓練，設(shè)置外語角，為學生創(chuàng)造良好的外語學習環(huán)境。

教師還可以讓已帶過團的高年級學生與初學的低年級學生進行座談，談談對于要學習的知識點的認識以及他們在帶團過程中的實踐體會，其間教師一一點評，進行歸納總結(jié)，把相關(guān)的知識點傳授給學生，豐富學校授課模式，這樣既可以克服課堂講授法“單向灌輸”的缺點，又可以提高學生的學習興趣和實踐能力。

（二）加強校企合作

導游業(yè)務是一門實踐性非常強的課程，如果一直在學校閉門造車，只在教室里學習理論、進行模擬訓練，往往會脫離實際，達不到社會的需求，當然就無法產(chǎn)生最佳的教學效果。因此，可以采取“請進來”和“走出去”的方式，讓學生了解本行業(yè)的實際要求?！罢堖M來”是指把企業(yè)界相關(guān)人士請來舉辦講座，“走出去”可以有兩種方式，一是讓學生作為游客多到本地的特色景點游覽，看導游帶團，二是到旅行社去跟團或帶團。學校可與本地的旅行社簽訂建立實習基地的協(xié)議，根據(jù)課程教學需要，讓學生到旅行社見習，了解企業(yè)的實際需求，要求企業(yè)派專業(yè)人員給學生開設(shè)講座，組織學生參加業(yè)內(nèi)活動，使學生在增加見識的同時，掌握行業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)，并獲得鍛煉的機會。

（三）善于總結(jié)提高

學生專業(yè)技能的提高應遵循“實踐—認識—再實踐—再認識”的客觀規(guī)律。學生在學校學到知識，通過模擬帶團和觀察導游工作加深認識，取得導游資格證，然后到企業(yè)實踐帶團，提高導游業(yè)務水平，同時也對在學校學習的專業(yè)知識有了新的認識。教師可以將學生在帶團過程中出現(xiàn)的問題在課堂中展示出來，組織全班學生進行討論，讓學生自己分析，找到不足之處，幫助學生加深對職業(yè)的認識。同時，通過分析企業(yè)對學生的反饋，可以促使教師不斷調(diào)整授課重點，使教學內(nèi)容與要求更符合現(xiàn)代企業(yè)的要求。

三、通過教學實踐培養(yǎng)學生的應變能力

導游的工作具有獨立性，每一次帶團都會遇到各種各樣不可預知的情況，所以導游必須具有很強的應變能力處理各種突發(fā)事件。導游的應變能力是指導游人員在服務中憑智慧帶團，要在掌握豐富知識的基礎(chǔ)上，努力掌握導游方法和技巧并不斷總結(jié)提高，做到講解因人而異，并在有壓力的情況下，思維敏捷、情緒穩(wěn)定、考慮問題周到，能夠妥善、及時處理突發(fā)事件和特殊問題。只有在教學實踐中注重培養(yǎng)學生的應變能力，學生才能真正適應將來的工作。

（一）運用案例教學法

用一些真實的事件作為教學案例，讓學生運用學過的專業(yè)知識進行分析，不但提高了學生分析問題的能力，還增強了他們實際工作的能力。例如在教學中，根據(jù)某一次真實案例，由學生扮演導游、領(lǐng)隊、游客等角色進行演練，然后全體學生討論，如何處理旅游過程中出現(xiàn)的各種情況，比如計劃變更、錯接、漏接、財物丟失、游客走散、發(fā)生交通事故等事件，找出恰當?shù)奶幚矸椒āＴ诿恳粋€案例分析過程中，要鼓勵學生各抒己見，提出多種解決方法，師生互動，最后由教師歸納總結(jié)。這種將理論知識與實際生活相聯(lián)系的教學方法，活躍了課堂教學氣氛，調(diào)動了學生學習的積極性，不僅使學生在討論中學到知識，還鍛煉了學生解決各種實際問題的能力。

（二）模擬現(xiàn)場考試

由于導游在帶團過程中具有獨立性和不可預見性，所以應變能力的培養(yǎng)是十分重要的。在導游人員資格考試中就有一項是考查考生處理突發(fā)事件和特殊問題的能力，我們稱之為應變能力問答?？荚嚂r考官會根據(jù)《導游服務規(guī)范》的內(nèi)容提問，在課堂上教師也可以采用這種形式，模擬導游資格考試的現(xiàn)場，由教師當主考官，對學生進行現(xiàn)場提問，以提高學生的臨場經(jīng)驗和應變能力，并督促學生精心準備導游資格考試。

（三）組織觀摩學習

教學中除了在校內(nèi)講解和模擬練習外，我們還要“走出去”，觀摩就是一個很好的方式。觀摩教學由正式的導游在景點現(xiàn)場講解，帶領(lǐng)學生游覽，處理實際出現(xiàn)的各種問題。這種方式學生印象深刻，有利于他們將課堂理論與實際相聯(lián)系。教學中可以與當?shù)芈眯猩缏?lián)系，把學生帶到飛機場、火車站，親自觀看導游接機或接火車，讓學生在認識車站、機場的結(jié)構(gòu)之后，讓學生模擬接團，教師對其進行點評。

總之，中職學校導游專業(yè)的教學應該緊跟行業(yè)要求，以學生的素質(zhì)培養(yǎng)為核心，積極進行教學改革，真正做到校企合作，實現(xiàn)教學與實踐的“零距離”，使學生通過學習能真正具備做導游的基本技能，勝任導游工作，同時也獲得可持續(xù)發(fā)展的能力，為學生職業(yè)生涯的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

參考文獻

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（責任編輯 袁妮）