德國職業教育教學法及其思考

摘要：我國職業教育起步較晚，尚處于教學理念、教學模式不斷探索階段，需要借鑒國外先進的教學模式彌補自身的不足。德國雙元制職業教育模式是當今世界公認的先進職業教育模式，本文介紹了其中一些常用教學方法，并提出了探索性意見。

關鍵詞：職業教育；雙元制；教學法；問題思考

Teaching Methods and Thoughts of the Germany Vocational Education

LIAO Jin-quan

（Chongqing College of Electronic Engineering, Chongqing 401331,China）

Abstract：In China, the vocational education started later and still is in the developing and researching of the education thought and teaching patterns. We need the foreign modern vocational education patterns to improve us the level of teaching. The “dual-track system” of Germany is well-known as one of the modern vocational education patterns. This paper introduces some common teaching methods of this “dual-track system”, and also produces some positive opinions.

Key words:vocational education; dual-track system; pedagogy; reflections

1 引言

所謂“雙元制”，是指青少年主要在企業接受職業技能培訓和部分時間在職業學校接受專業理論和普通文化知識教育的一種職業教育形式[1]。它主要以專業技術工人為培養目標，是能有效將學校與企業、理論知識與實踐技能緊密結合的職業教育模式。其學制一般為三年，第一學年主要在職業學校集中學習職業基礎課和文化課，同時從職業類別中選擇職業學習內容；第二學年進入所選職業領域的專業實踐訓練；第三學年則向特定職業(專業)深化。其在企業接受培訓和在學校進行學習的時間比一般為2∶1。這種模式的主要優點是：一方面既保持了傳統“師傅帶徒弟”式技能學習的直接性和有效性，又克服了傳統的技能學習的隨意性及理論知識缺乏的弱點；另一方面是能使學校和企業緊密結合，克服了學校因閉門辦學而與企業要求脫節的情況，真正實現學校與企業的“無縫對接”[2]。這種教學模式下的“雙元”有兩層意思：一是體現在學員具有學校學生和企業學徒的雙重身份；另外還體現在兩種不同的法律依據和兩個不同的主管單位上，即企業的職業培訓由聯邦政府主管，主要遵守與職業教育有關的法律，包括《職業教育法》、《職業培訓條例》、《企業法》、《實訓教師資格條例》、《青年勞動保護法》、《勞動法》等等，而職業學校的教學則由各州進行管理，受州頒布的學校法規約束，如《學校法》、《各州文教部長聯席會議框架協議》等[3]。

2 德國雙元制教學模式下的教學方法

起源于德國的雙元制職業教育模式被稱為德國經濟發展的秘密武器而響譽全球，也倍受我國政府和教育界推崇。在此背景下于2009年5月22~28日，由教育部人事司和高等教育司在成都聯合舉辦了“德國職業教育教學法及教學質量管理”培訓班，主要由德國職業教育家托馬斯.胡格講解德國職業教育教學法，筆者有幸參加了此次學習，對其中一些主要教學方法有了膚淺的認識，在此作如下介紹，以拋磚引玉。

2.1 處理文字法

方法描述為：教學內容→閱讀并標注→小組討論。即教師給出教材中某部分內容讓學生閱讀，在規定時間內由學生用指定的記號筆標注關鍵詞和主要內容，時間到達后，學生按小組討論，相互介紹關鍵詞并復述文字大意。

這種方法主要訓練了學生對文字的理解和處理能力。相比之下，教師在教學中更關心學生處理文字的能力而不是最終結果，因為有了能力就會有好的結果。所以胡格先生認為教師不是教學生專業，而是培養學生能力。這不是說專業目標不重要，而是能力培養更重要。

2.2 旋轉木馬法

方法描述為：教學內容→閱讀并標注→交流→總結。即教師給出教材中某部分內容讓學生閱讀理解，在規定時間內由學生用指定的記號筆標注關鍵詞和主要內容，時間到達后，學生在教室內將椅子圍成內外2個圓圈，這樣學生也就圍成了內外2個圈并相對而坐，如果內外圈學生人數不配對，也可外圈的2個學生與內圈的1個學生相對而坐，相對的學生以交頭接耳形式兩兩復述關鍵詞和主要內容。由于教室里同時有許多人在講，所以內外圈的學生應盡可能靠近些，并且傾聽的學生必須努力聽對面同學復述。根據文字內容和學生交流水平，交流時間為3~7分鐘。在此期間，教師應注意觀察哪一對伙伴交流完了，交流完畢的人應保持沉默，直到下一步游戲開始，如果有較多對伙伴交流完畢，教師就會發出口令，讓內圈的同學逆時針旋轉一個位置，外圈的同學則順時針旋轉一個位置，學生面對新的交流對象再次利用交頭接耳法兩兩復述相關內容，時間與上一輪大致一樣。根據學生要求，可以相同方法繼續處理未解決的問題。最后由教師或學生進行總結。

除與處理文字法相同作用外，這種方法還可以很好地培養學生的交流能力，內外圈學生可如同旋轉木馬一樣任意錯動，每次的錯動都使學生面對不同的交流對象，交流結果自然也不一樣，起到了“兼聽則明”的作用，教學效果非常明顯。其間，教師應注意觀察討論情況，控制交流時間，也可參與學生交流。

旋轉木馬法的特點是內外環學生直接1對1滾動交流，學生的參與度非常高。而傳統的提問教法，最多2~3人直接參與交流，而且往往限于師生間的直接交流。

在我國，因為人多教室空間有限，運用這種方法時，可選擇站成兩排而不是兩圈，也可在教室隨機調換學生座位，應因地制宜。

2.3 魔法盒子教學法

方法描述為：魔法盒子→描述→作圖

情況一：講臺上放一個事先裝有實物的不透明盒子，隨機叫一學生上去用手摸，將摸到的實物用語言描述出來。比如實物是一個水龍頭，他不能說“這是一個水龍頭”，只能用語言描述其形狀、長度、厚度、管徑、有無彎曲、開孔情況、材質等等。其余學生則根據他的描述在指定白紙上畫出該實物，且不準觀察臨近同學的結果。

情況二：在上述盒子內事先放置一張圖紙，講臺上的學生從盒子內取出圖紙（圖紙上的內容只有他能看清），并把看到的情況描述出來，但他不能直接說圖紙上內容的名稱，只能說“圖紙的最上面是一條從左上到右下的斜線，它與水平線的夾角大約40°，長約8cm，斜線的下端有一個水平放置的長約10cm、寬約6cm的矩形，矩形的右上角與斜線的右下端點重合……”等等。其余學生在指定白紙上畫出他所描述的圖畫，且不得觀察臨近同學的結果。

認真觀察、準確描述和正確理解對于職業教育是十分重要的，上述例子中學生所畫的結果雖然五花八門并可能與實際情況相差甚遠，但它很好地訓練了學生這幾種能力。這也告訴我們，教學中教師不能只問學生聽懂沒有，關鍵要看他們做得怎樣。

2.4尋找邏輯關系法

尋找邏輯關系法又叫“構建結構技術法”。方法描述為：教學內容→閱讀→小組討論→制作海報→張貼海報→評價。即學生獨立或以小組形式（主要以小組形式）將學過的核心關鍵詞和圖片摘錄在卡片上（如果學生還沒有達到這一程度，比如該方法使用初期，也可由教師事先準備好關鍵詞卡片）。如果這些關鍵詞是學生自己找出來的，則可試著讓他們找出大家都選用的概念和圖形剪輯，然后叫各小組學生用這些共同概念和圖形按結構組合，以便能看清哪些概念和圖形是一組的，并將最終結果以海報形式張貼在各小組的展板上（他們每個小組都有一個展板）。海報制作張貼完成后，小組間成績比較的最好方法是讓學生在教室內到處觀察其他小組建立的結構，如有不明白處，由相應小組解釋，并互換意見。教師不能從誰的答案最好來比較，而是關心這是如何建立的，是否有錯，并注意對每個小組進行表揚。這些圖形要在教室內掛上一段時間。

該法的好處在于可將語言難以表述清楚和難以理解的知識視覺化，使之一目了然，比如設備結構的復雜關系；所有人都在處理同樣的概念，這些概念是由學生自己找出來的，通過構建結構技術，給了每個學生獨立理解消化學習內容的機會，并且記住它；學生通過對不同結構的相互比較，能夠打開不同的思維模式。

注意，由于構建結構技術的結果主要取決于個人的工作或學習技術，所以沒有唯一答案。教師也不要將自己的想法傳遞給學生，但可將自己的答案以和學生同樣的方法作為額外補充供學生討論。

筆者認為，該法用于知識的歸納總結很合適。

2.5關鍵詞卡片法

方法描述為：關鍵詞卡片→描述→補充→評價。即上課開始時，教師拿出寫有上節課相關內容關鍵詞的若干張卡片叫學生隨機抽取。抽中的學生依次用語言復述或解釋關鍵詞所包含的內容，不完善處，其他學生可作補充。學生回答后會得到一個小禮物。

該法主要被用于復習上堂課內容并引入新課題。

2.6行動導向教學法

行動導向強調學生是學習過程的中心，教師是學習過程的組織者與協調人，教師采用“咨詢、計劃、決策、實施、檢查、評估”的整體行動，在教學中與學生互動，讓學生通過獨立地“獲取信息、制定計劃、實施計劃、評估計劃”，使學生在自己動手的實踐中，掌握職業技能、習得專業知識、從而構建屬于自己的經驗、知識或能力體系。“行動導向”有多種模式，如項目教學、引導文教學、模擬教學、案例分析、角色扮演等，其中項目教學是行動導向教學最主要的模式[2]。這里以項目教學法作介紹。

2.6.1方法描述

獲取信息 → 計劃 → 決策 → 實施 → 控制 →評價。

獲取信息：學生自己尋求辦法或與教師商談了解任務或問題情況和必要的工作技巧。訓練了學生獨立行動的能力。

制訂計劃：學生獨立或與其他同學共同制訂解決任務的方案，也可與教師商談。訓練了學生分析思考和與人交流溝通的能力。

做出決策：學生必須向其他同學和教師介紹其計劃成果與信息成果。目的是確保準確無誤的工作程序。

實施：學生利用新學到的知識去實施方案。這樣可提高工作成效。

控制：學生比較期望值與實際值，并考慮結果。這樣可及時有效地對工作情況進行監控和調整。

評價：學生向教師和同學評價分析自己的成果。這樣可從錯誤中得到學習。

注意，在上述六個步驟中，教師只在“決策”和“評價”階段必須適度參與，其他階段主要進行觀察，即便學生出現錯誤也不管，除非可能出現安全事故。其目的是讓學生自己發揮創造性思維，即使出現錯誤也要知道的確錯了，并從錯誤中學到正確知識，好比2歲小孩跑步下坡路時，你怎么提醒“小心摔倒”他都不會明白跑的后果，只有他真的摔倒并摔疼之后才知道，并從此注意這個問題。

胡格先生說，我們講得越多，可能學生學得就越少。比如提出一個問題，學生小組討論后的解決辦法可能有八九種，并且每種方法都有道理，如果教師直接講，可能很難講這么多方法。

2.6.2能力要求

比如要求學生做一個壓床，為了能制造這個機械系統，他必須具備理解能力、獲取信息能力（壓床數量、原料、表面處理等）、讀懂圖紙、計劃工作、掌握生產方法（通過鉆孔、銑削制造零件等）以及檢查、安裝、調試、控制、引入新想法、合理安排工作時間和正確使用機器、善于與人溝通等能力。可見，這種教學方法很好地訓練了學生解決問題的綜合能力。

2.6.3制作說明

其一，以5種不同顏色在給定圖紙上標出壓床的不同部位，學生按這5種顏色分5步實施。

其二，5種顏色分出了5個技術等級和能力層次，學生必須由淺入深逐步實現高能力的培養。

其三，加工第一部分時可以出錯，加工第二部分起就不許出錯。

其四，壓床的制作任務中，包含了數學、英語、經濟學等多種知識，沒有課程（專業）之分。

注意，教師不能直接將答案告訴學生。比如加工某工件時該怎么夾，教師當然知道，但就是不能告訴學生，應讓他們自己尋求解決方法。就像我們到駕校學開車，如果只是教練講要領而不讓我們去操作，或者只是教練自己操作所帶來的后果一樣。

3 教師的任務

德國的職業教育十分強調行動導向的自主學習，真正做到因材施教。不難看出，以上各種教學方法的重心都是學生自學，即以學生為中心的教學模式，其目的是培養學生完全自學的能力，教師在與不在學生都一樣自覺學習并取得好的學習效果，同時極大地培養了學生的動手能力和創新意識。教師在教學中擔負的是特別引導和咨詢的任務，即不是去限制、管束學生或體現出比學生知道得更多，而是為他們提供幫助和支持、給他們指出學習的機會，盡可能使學生能勝任真實的工作。

當然，學生在自我學習中不可避免會出現錯誤，但胡格先生認為，這不是學生的錯，此時教師和學習咨詢師的任務就是如何把這些錯誤變成學生學習的機會。

胡格先生強調“學生必須自己學習，學習可能是困難的、費力的，但在任何情況下，學習都是自己的事情。”

4 問題思考

從德國職業教育對其經濟發展的巨大貢獻可以證明，“雙元制”模式和上述各種教學方法無容置疑地屬于當今世界一流的職教模式，我國作為發展中國家，一方面正處于經濟高速發展時期，另一方面是職業教育還處于探索階段，非常必要學習“雙元制”職教模式。但我國國情不一樣，難以在現有機制下取得理想效果，學習中必須結合自身實際努力探索，主要在于以下原因：

4.1教學針對性差

德國執行的是學生以在企業接受實踐技能訓練為主（一般每周3~4天），少部分時間（一般每周1~2天）在職業學校接受相關專業理論知識學習的職業教育形式，因此在學校接受的理論知識較少且具強烈的針對性。在我國，學校理論教育與企業技能訓練所占的時間比則遠遠超過1：2，職業學校灌輸的理論知識相比德國要多得多，但相當一部分知識的應用機會或實用價值都不大，教學內容的針對性不強，職教色彩不濃，幾乎都是普通本科的簡單壓縮和削減，職教效果難以達到。因此我們要提高人才培養方案的針對性。

4.2學生職業素質基礎差

據胡格先生介紹，他們一個28人的教學班，學員分別來自20個不同企業，而我們的學生都來自中學，且絕大部分還來自普通中學，職業素質基礎相差太遠，難以在短暫的技能訓練期內達到理想的技能水平。為此，我們應大力發展初、中級職業教育。

4.3教學效率的認知落后

在現有的教學體制和社會背景下，我們10分鐘能完成的教學任務，按照德國模式教學法可能要30分鐘甚至更長的時間。由于我國傳統的觀念是教師應將相關知識盡可能多傳授給學生，如果照搬德國模式，教師不但完不成教學“任務”，還很可能招致學生和家長的反對。所以我們應大力宣傳發達國家先進的職教理念，摒棄落后的傳統意思。

4.4不同教學方法工作量懸殊

用上述方法教學，教師的工作難度和師生雙方的工作量都將遠比傳統教法要大，教師的難度主要在課程設計、教案制作、對內容涉及實際情況的熟悉與教學評價，學生主要在自主學習習慣的養成上。筆者認為，就目前我們這種師資和生源，師生都可能難以適應，簡單的推廣會有較大難度，因此需要在學習過程中結合國情不斷探索創新。

4.5現有教學時間模塊過短

我國采用的是45分鐘一節課，若采用上述職教方法，必須有更大的時間模塊才能有效實施教學。比如本次培訓中，某職業院校組織旅游專業師生以角色扮演教學法進行了現場授課，內容是模擬航班上乘務人員為旅客倒水時弄臟旅客衣服和小孩哭鬧兩種情況時的應對措施，整個教學大約用去50分鐘。大家感覺其效果已經很好了，但胡格先生點評時說，要達到應有的教學目的，起碼需要3倍這樣的時間！為此，我們需要探索更為合理的時間模塊。

4.6學生學習心態欠佳

如前所提，德國接受職業教育的學員具有學校學生和企業學徒兩種身份，并且學徒身份要重得多。這樣的學生在學校主動學習的比例應該較大，他們有正確的學習目標，因為不自覺努力地學習，就意味著完不成過幾天就要接受的教學任務（如上述的壓床制作、企業技能訓練或培訓），甚至可能在將來因此被企業解雇而失業。因此其學習應該是自覺的、快樂的，因為沒有其它因素“迫使”其學習，完全出自自身需要。

而我國現實的職教對象基本都來自沒有一線工作經歷的中學生，并且他們往往是因為沒有升入理想的學校而“委屈”地進入職業學校的，他們有明顯的失落感，加上考試帶來的壓力，其學習動力很大程度上是來自“我要通過考試，不然要補考”，較少考慮是在為自己今后工作得更好而學習，因此他們害怕考試而又不得不“對付”考試，而且相當一部分把考60分定為最求目標，缺乏正確的學習動力和學習目標，心情處于壓抑狀態的較多，自然難以學到應有的知識和技能。

為此，筆者斗膽設想：改革職業教育的考試方式甚至取消考試制度，真正實現學校與企業（社會）接軌，切實解決學而無用、用而不學等諸多弊端。

其一、對于改革考試方式，其方法可以是企業（如實訓基地）根據該專業領域的現實情況組織考試各項工作，考試內容可以是理論的、實際操作的、也可以是兩者結合的，而職業學校只負責理論教學。

其二、對于取消考試制度，只要學生其它方面合格，兩年半（或者一年半、兩年）之后就由學校發給結業證書，表明其接受了相應的職業教育，之后半年（或一年半、一年）內，結業的學生與企業簽訂就業協議（如果全國都這樣執行，也不愁企業不簽），作為企業員工（而非準員工）在真實的崗位上接受真實的技能訓練，學生在半年（或一年半、一年）以后的某個時候通過崗位考核合格了，就由企業給地方教育主管部門出具書面材料，再由教育主管部門通過學校發給學生畢業證書。如果企業一直不出具合格證，則這樣的學生不但長期領不到畢業證書，而且可能面臨失業危險。

上述組織考試或對學生進行技能培訓的企業應通過國家資格評估獲取相應資質，國家按照相關標準（比如培訓人數和時間）給予資金和政策支持。

在這樣的體制下，可有效激發學生對學習的主動性，實現學生自主學習，改善學習心態，提高學習的針對性和實效性，并且從根本上杜絕學生考試作弊、教師有意無意泄露考題、判卷不公等現行教育體制下的弊端，與此同時，職業學校的辦學質量也一并交由社會評判了，其好處不言而喻。

5 結語

近年來，我國職業教育發展十分迅速。但由于起步晚，我國的職教理念和教學模式還不能適應社會需要，我們有必要認真學習和借鑒德國職業教育的成功經，以探索出符合我國國情的職業教育模式。

參考文獻

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作者簡介：

廖金權（1980-），男，四川大英人，現為重慶電子工程職業學院講師，重慶大學計算機學院計算機軟件與理論專業2008級在讀碩士。研究方向為計算機網絡技術。