淺談《燙發技術》項目課程實踐與教學

摘要:《燙發技術》是一門實操性很強的課程，使用項目教學法能突出對學生綜合技術能力的培養，達到“以就業為導向”的教育目標，充分體現職業教育的特色。本文以“時尚空氣燙發”為例，講述項目教學法在《燙發技術》教學中的具體應用。

關鍵詞:項目教學法;燙發技術;課程實踐

一、 項目教學的說明和解釋

職業教育的重點是要培養學生的創新精神和職業實踐能力，職業教育課程的主線應當是工作實踐，而項目教學最能彰顯職業教育的職業屬性。

項目教學法是師生通過共同實施某一特定的主題(工作項目)而進行的教學活動。它是將涉及某一實際項目相關的理論知識和實踐技能組合成一個有機的教學整體，通過制定項目任務、制訂項目計劃、組織項目實施、檢查評估總結、歸檔或結果應用五個環節的實施來達到教學目的的一種教學方法。其實質是為用而學，學習目標很明確:其特點是教師采用行為引導的方法，將具體項目當做學生階段學習的目標，化大為小，使學習效果立竿見影;其作用是能突出對學生綜合技術能力的培養，充分體現職業教育的特色。

二、 《燙發技術》課程適用項目教學法

《燙發技術》是一門實操性很強的課程，主要通過實際操練使學生快速掌握各種燙發技術，學會根據不同人的生理特征進行燙發設計，并學會處理各種在實際操作中出現的疑難問題。對該門課程的教學，本人認為按照傳統的教學方法灌輸給學生專業的理論知識和技能，還不如讓學生在實際的工作活動中，運用已經學習的知識和技能，完成某些特定的工作項目，實現從學習到實際工作，從學校到企業現場的過渡，真正達到“以就業為導向”的教育目標。為此，本人按照項目課程的基本思想，將《燙發技術》進行重新整合，將其分成幾項具體的工作任務，比如，長發設計、短發設計、受損發質和抗拒性發質的設計等。學生學完這些課程，就能直接在崗位上操作，極大地促進了學生學習的積極性。本文以“時尚空氣燙發”為例，講述項目教學法在《燙發技術》教學中的應用。

三、 “時尚空氣燙發”項目教學設計

該項目教學可以在二年級學生中實行，因為學生已經學習了一定的專業知識，如各種發芯排列的方式、不同

發質的燙發技巧和特殊發芯的操作技巧等，可以進一步學習燙發設計技巧。

“空氣燙發”是近兩年比較流行的一種燙發技術，而我們使用的教材則是七八年前出版的，其中并沒有介紹相關的內容。為了和潮流接軌，也為了使學生更具有就業的優勢，本人將教材進行了整合，將近幾年流行的燙發技術如空氣燙、陶瓷燙、生化燙等添加進校本教材，使學生既能掌握基礎的燙發技術，也可以獲得進一步的提高，做到“到校如上班，上課如上崗”。

本人通過布置前置作業，將空氣燙發的操作流程分成具體的四個情境任務，分小組討論完成。學生通過完成項目任務，初步掌握空氣燙發的操作程序，不同顧客燙發設計的技巧，增強學生的觀察、分析、鑒賞、創新能力

與小組合作、溝通能力，培養團隊精神。

四、 “時尚空氣燙發”項目教學實錄(見左圖)

五、 教學反思

項目教學法重點關注如何綜合運用所獲得的操作知識、理論知識來完成工作任務，從而形成在復雜的工作情境中作出判斷并采取行動的能力。而本節課教師采用項目教學法設計的四個“情境任務”引起了學生的興趣，并使學生可以從實際操作展示中逐步掌握新技能、技巧，確立了學習新知識、新技術的信心。

另外，學生通過分組完成工作任務，也增強了團隊意識、溝通能力與創新能力;學生根據評價標準評定自己與其他小組的工作，學會自我分析評價，知道自己的優勢與不足，實現了知識與技能的真正內化。但是，在本節課中，部分小組由于對情境任務的理解與教師的預期存在一定的距離，個別小組對知識的要點歸納不清，影響了展示的效果。

心理學研究結果表明:當感受類型是聽時，記憶的保持率為20%;當感受類型是看時，保持率為30%;當感受類型是聽加看時，保持率為50%;當感受類型是親身實踐時，保持率為90%。實踐證明，項目教學法使教師的職能從“授”到“導”:引導、誘導、指導、輔導和教導;可以有效提高專業技能教學質量。

總的來說，《燙發技術》采用項目教學法后，使課堂教學由以教師為中心轉變為以學生為中心，學生從被動學習轉為自主學習，使教學效果有了較大的提高。

六、 注意把握的幾個要點

1. 項目的設立是項目教學法能否成功的前提

項目目標一定要定得比較小，經過較短的時間，就能夠讓學生看到實實在在的效果，使學生感興趣學。

2. 制訂項目計劃是項目教學法的關鍵

在制訂項目計劃時，教師對項目應該如何實施，先做哪步，后做哪步，某步應該如何實施，才能培養學生相應的何種能力等，要有周密詳細的設計;對在進行項目教學法中有可能出現的異常情況，應該如何應對等，教師也應有一個充分的準備。

3. 組織項目實施是項目教學法中最重要的一環

教師需要運用“生本”的教學觀點，讓學生先做后學，在做中學;通過小組分工合作完成項目，學到與該項目相關的實用的理論知識與專業技能。

4. 討論、評價、總結是項目教學法重點

小組完成了工作任務后，還需要進行討論交流與評價總結，借以加深學生對知識與技能的理解和掌握。

參考文獻:

[1]馬成榮.職業教育課程開發及項目課程設計——基于IT類專業的

研究[M].南京:江蘇科學技術出版社，2006.

[2]徐昌和.德國職業技術教育的特點及啟示[J].職教論壇，2005(9).

[3]劉合群，李燦佳.淺談“校店合一”辦學模式的內涵、特征及構建[J].教

育與職業，2005(35).

[4]成光琳.中德職校美容美發專業課程的對比與啟示[J].中國職業技

術教育，2005(9).

(廣州旅游商貿職業學校)