2021年6期
食品工業
工藝技術
- 響應面法優化超聲輔助提取葵花盤中的綠原酸
- 噴霧干燥玫瑰茄花色苷微膠囊化效果及其性質
- 小米糠結合酚的提取工藝
- 紅棗魚糕的研制
- 樹莓酒最佳降酸工藝
- 南瓜沙琪瑪的加工工藝
- 油茶果發酵脫殼工藝
- 辛烯基琥珀酸藜麥淀粉酯的制備及性能
- 蘆筍液體發酵靈芝工藝及其對多糖質量濃度的影響
- 靈芝多糖微丸的工藝技術
- 馬鈴薯-杏鮑菇復合面條工藝
- 甘薯葉復合凝膠無糖果凍的研制
- 方便米線分步發酵工藝
- 花椒葉揮發油的提取工藝優化及抗氧化活性
- 甘薯多酚氧化酶酶學性質及電解水對其酶活力抑制效果
- 正交試驗法優化紅薯酒發酵工藝
- 籽粒莧植物蛋白飲料生產工藝
- 生姜中活性物質糖蛋白的提取工藝及抗菌活性
- 青、紅菱角皮中抗氧化物質的提取及其活性
- 雙酵母混合液態發酵生產楊梅果酒
- 零乳糖牛乳中糠醛類化合物含量變化
- 微膠囊化木姜子粉末油脂加工工藝
- 天然酸面團發酵劑對面包品質的影響
- 閃式提取法制備大葉千斤拔醇提物及其抑菌活性
- 酸性含乳飲料復配穩定劑
- 鉀法提取淡水魚內臟魚油的工藝
- 發芽黑小麥富集γ-氨基丁酸的培養組分優化
- 一種藻藍蛋白衍生物的制備及穩定性
- 亞麻酸納米乳制備工藝
- 超高壓處理對熱鮮豬肉中乳酸的影響
- 響應面優化酶法制備高粱醇溶蛋白DPP-IV抑制肽參數
- 海參多肽微丸制備工藝
- 堅果油脂的超聲提取工藝優化及其脂肪酸分析
- 紅心番木瓜色素提取及穩定性
- 楊梅果酒發酵工藝的優化及香氣成分分析
- 乳飲料線熱灌裝生產殺菌型濃縮酸奶關鍵加工技術
- 包裝聯合氣調保鮮對東北酸菜品質的影響
- 發酵條件對蘋果酵素品質及生物活性的影響
- 玫瑰型蘋果酒的釀造工藝優化
- 超高壓結合真空低溫烹調處理對鱸魚品質的影響
- 利用超臨界流體萃取法提取天然香蕉香精
- 一種三七葉含片的研制
- 野生袍樹芽中ω-3不飽和脂肪酸的提取及理化性質
- 5種提取方法對鐵棍山藥多糖得率和抗氧化活性的影響
- 紅參植物飲料的制備工藝及其穩定性
- 貝類內源性消化酶的活性比較及其分離純化
- 響應面法優化鹿筋膠原蛋白酶解工藝及其氨基酸含量
- 殼聚糖肉桂精油復合膜對醬牛肉儲藏品質的影響
- 青錢柳多酚提取工藝及抗氧化活性
- 牛奶蛋白肽抗氧化活性檢測
- 花生芽大豆芽復合酸乳的工藝
- 氫氧化鈉耦合乙醇改性芋頭皮對銅離子的吸附性能
研究探討
食品機械
專題論述
- 超高壓技術在冷凍食品加工中的應用
- 植物源食品中有機氯農藥測定前處理研究進展
- 超高壓在果蔬、肉類、乳制品保鮮中的應用
- HACCP體系在冷鏈即食食品生產中的應用
- 茶葉農藥殘留與常用檢測方法
- 表面增強拉曼散射技術在蛋白質類物質檢測中的研究進展
- 大鯢加工與開發利用研究進展
- 果脯滲糖工藝研究進展
- 低糖冰淇淋的研究進展
- 高職院校建設高水平食品類專業群的探索與實踐
——以江蘇食品藥品職業技術學院為例 - 牛乳中嗜冷菌產耐熱酶的研究進展
- 低壓過熱蒸汽干燥研究進展
- 綠色食品產業對中國農村經濟發展的影響
- 蛋白質基可食用膜的研究進展
- 甘薯蔓的營養評價及開發利用進展
- 蓮藕膳食纖維的研究進展
- 微藻細胞破碎及蛋白質提取純化技術研究進展
- 基于消費心理學的食品消費行為傾向
- 雜糧餅干研究現狀
- 動物源性食品中獸藥殘留檢測技術的研究進展
- 高職院校食品類專業創新創業人才培養路徑
分析檢測
- 離子色譜法測定再制干酪中的多聚磷酸鹽
- SPE-GC/MS法檢測蔬菜中6種酚類化合物殘留
- 試劑空白污染對ICP-MS法測定食品中重金屬含量的影響
- 氣質聯用法測定稻米中8種農藥殘留
- 超高效液相色譜法測定奶粉中四種常用香料
- 明膠色澤測定方法
- 半消解-ICP-MS法測定大米粉中砷、鉛和鎘
- UHPLC-MS/MS法同時測定啤酒中4種嘌呤
- 光度法快速檢測明蝦中無機砷
- QuEChERS-HPLC-MS/MS法同時測定豆芽中18種植物生長調節劑
- 防己中黃酮類物質的測定及在卷煙中的應用
- 多壁碳納米管氣質法快篩韭菜中32種農藥殘留
- DABS-Cl柱前衍生HPLC測定發芽糙米粉中γ-氨基丁酸
- UPLC-MS/MS法測定包裝材料中5種二氨基甲苯的遷移量
- UPLC-MS/MS結合改進的QuEChERS方法測定蔬菜中氯蟲苯甲酰胺殘留
- 微波消解-ICP-MS法同時測定廣西六堡茶中16種元素
- 水稻中呋蟲胺及其代謝物殘留的快速檢測與儲藏穩定性
- 改良QuEChERS-LC-MS/MS測定藥食同源食品苯基吡唑類農藥殘留