品味節(jié)日美食，賞會語言文字

《端午粽》是一篇集端午習俗、節(jié)日美食、文化傳承于一體的美文，選編在統(tǒng)編教材一（下）第四單元。依據(jù)2022年版課標，結合學段和文本特點，筆者確立了“品味節(jié)日美食，賞會語言文字”的學習主題，統(tǒng)攝形成了“數(shù)字與節(jié)日”“初讀與感知”“識字與寫字”“圖片與語匯”“語序與語用”“節(jié)日與美食\"六項具有內在邏輯關聯(lián)的語文實踐活動，較好地取得了啟智增慧、課程育人的教學效果。

一、數(shù)字與節(jié)日

師：同學們，今天這節(jié)語文課，我們從研究數(shù)學問題開始，請看這組數(shù)字有什么特點。（出示）

一、三、五、七、九

生：它們都是單數(shù)。

師：同學們眼睛真亮，一下就看出了門道。在古人眼里，這些數(shù)字還是吉祥的符號。尤其是當它們重疊起來，變成日期的時候，就是咱們的傳統(tǒng)節(jié)日。我們依次來看

（出示辭舊迎新圖，略）

師：正月初一是什么節(jié)日？生：春節(jié)。

師：春節(jié)是中國人最重要的節(jié)日，是辭舊迎新的日子。（出示踏青游春圖，略）三月初三是一個古老的節(jié)日一上巳節(jié)，這是一個踏青游春的日子，后來變成了清明節(jié)的一部分。（出示龍舟競渡圖，略）五月初五是什么節(jié)日？

生：端午節(jié)。

師：水面上會有什么比賽？生：賽龍舟。

師：（出示鵲橋相會圖，略）七月初七又叫七夕節(jié)，有一個美麗的神話傳說，你們知道是什么嗎？

生：牛郎織女，鵲橋相會。

師：（出示登高望遠圖，略）九月初九是什么節(jié)日？

生：重陽節(jié)。

師：這是尊老敬老的日子，有登高望遠的習俗。從正月初一到九月初九，每一個節(jié)日都有厚重的文化和美好的寓意，值得我們好好地傳承和守護。放開聲音讀一讀下面這首歌訣，讀出我們心中的自豪感

（出示，生齊讀）

一三五七九，時光匆匆走。歡樂中國節(jié)，傳承到永久。

說明：學習《端午粽》，繞不開端午節(jié)。上課伊始，以跨學科的視角打開了一扇新的窗口。“一、三、五、七、九\"這組數(shù)字重疊起來組成的日子，竟是一連串的傳統(tǒng)節(jié)日，在圖文并茂的情境中，學生仿佛走進了時空的文化長廊，適時凝練的歌訣起到了畫龍點睛的作用，喚醒了學生心底的民族自豪感和文化自信心。

二、初讀與感知

師：佳節(jié)離不開美食。這節(jié)課，我們一起來了解端午節(jié)的特色美食一—端午粽。這篇課文有4個自然段，我請4個同學接讀課文，第1自然段，誰來讀？

（指名讀）

師：“盼著我們回去”中的“盼\"字，如果你能讀得再急切一些就更好了。第2自然段，誰來讀？

（生讀）

師：你吃過粽子嗎？吃起來黏不黏？

生：特黏。

師：這個詞用得好，說出了切身的感受。甜不甜？

生：特甜。

師：特黏牙特香甜，連起來就是一個四字詞

生：又黏又甜。師：帶上自己的理解再讀，把“又黏又甜”的感覺讀出來。（生讀）第3自然段誰愿意讀？（生讀）

師：這一自然段中有個長句子，朗讀的時候要注意停頓。

（出示，生讀）

我們/在外婆家/美滋滋地吃了之后，外婆/還會裝一小籃粽子/要我們帶回去，分給鄰居吃。

師：一點就通，真好。最后一個自然段，齊讀。

（生齊讀）

師：端午節(jié)為什么要吃粽子？

生：為了紀念愛國詩人屈原。

師：聰明，真會讀書！（出示屈原畫像，略）屈原生活在2000多年前的楚國，他是中國歷史上第一位偉大的愛國詩人，我們熟悉的成語“尺有所短，寸有所長\"就出自屈原的筆下。屈原在楚國滅亡的時候，選擇了投江自盡，以身殉國。“與天地兮同壽，與日月兮同光”，他的愛國精神教育影響著一代又一代中國人，與天地同在，與日月同輝

說明：初讀課文，整體感知，是閱讀教學起始階段的必選項。此處教學，較好地將“初讀”與“感知”統(tǒng)籌起來，每讀一個自然段，均不同側重地加以指導，深化感知理解。拓展了解屈原的相關知識，成語“尺有所短，寸有所長”的引入，讓屈原的形象可親可感，“與天地兮同壽，與日月兮同光”點亮了人物形象和愛國精神，將文化傳承落地落實。

三、識字與寫字

師：課文中藏著許多生字朋友，同學們開火車讀一讀。

（出示，生讀）

端、粽、節(jié)、總、煮、盼、米、 間、棗、甜、分、豆、鮮、肉、了

師：我們做一個看圖猜字的游戲。（出示“魚”“羊\"拼圖，略）這是哪個字？

生：鮮。

師：魚羊鮮，聰明！有魚有 羊，味道鮮美，吃起來美滋滋 的。齊讀

（出示，生齊讀）

魚羊鮮，美滋滋。

師：（出示“門”“日\"拼圖，略）再來看，這是哪個字？

生：間。

師：門日間，真棒。門的中間有一道縫隙，可以看見太陽、月亮的光。齊讀

（出示，生齊讀）

門日間，有縫隙。

師：（出示西瓜和菜刀拼圖，略）這又是哪個字？

生：分。

師：八刀分，一刀下去，把西瓜劈成了兩半。齊讀

（出示，生齊讀）

八刀分，對半劈。

師：像這樣由兩部分合起來表示一個新的意思的字是會意字，連起來讀一讀。

（出示，生齊讀）

魚羊鮮，美滋滋。門日間， 有縫隙。八刀分，對半劈。會意 字，好神奇。

師：“間\"和“分”是本課要求會寫的字。先來看“間”，它是什么結構？

生：半包圍結構。

師：外面是什么？

生：門字框。

師：門字框要寫得方正。

（出示，生齊讀）

門字框，四方方。

師：接著來看里面的“日”，它的形狀有什么特點？是瘦的還是胖的？是長的還是扁的？

生：瘦長的。

師：說得非常準確，它的占位正好落在田字格的正中央，一起讀

（出示，生齊讀）

日瘦長，正中央。

師：伸出食指，咱們一起來寫“間”。起筆的點，落在左上格。左豎筆直地落下來，收筆成垂露豎。橫折鉤從豎中線起筆，收筆略低于左豎，然后出鉤。中間的“日\"字，寫成瘦長型，里面的短橫壓在橫中線上，最后封口。再來看“分”。上面是八字頭，比較一下，撇和捺的起筆與收筆，誰低誰高？

生：撇低捺高。

師：我們叫它“頭戴八字帽，撇低捺要高”。再來看下面的“刀\"字，起筆的橫要落在橫中線，橫折鉤的鉤要落在豎中線。順著出鉤的方向延伸出去，（出示輔助線，略）形成了一個什么圖形？

生：三角形。

師：這是一個三條邊基本相等的等邊三角形。“壓線一把刀，出鉤成三角。”打開課本，翻到第43頁，認真地把“間”“分”這兩個字描兩個，寫一個。

說明：此處的識字教學采用“點面結合”的方式進行。所謂“面”，是采用開火車領讀和齊讀的方式，讀準字音。所謂“點”，是結合本課生字的特點，選出“鮮”“間”“分”三個會意字，采用看圖猜字的方式，在游戲化的情境中，深化認識和理解。適時凝練出的小歌訣，起到了畫龍點晴的作用。寫字教學，借助形象的語言，深入淺出地指導學生把握結構和筆畫特點，教學過程既巧妙又扎實。

四、圖片與語匯

師：制作端午粽，需要三種食材。（出示箬竹葉、糯米、棗圖片，略）你能讀出它們的名字嗎？

生：箬竹葉、糯米、棗。

師：這三種食材各是什么顏色？

生：綠色的，白色的，紅色的。

師：這些顏色還可以說得更美一些。綠色的箬竹葉，可以說成青青的箬竹葉。那么，糯米和棗應該怎么說呢？

生：白白的糯米，紅紅的棗。

師：誰能連起來讀一下？

生：青青的箬竹葉，白白的糯米，紅紅的棗。

師：你讀得很正確、熟練。前面的顏色和后面的名字之間換口氣再讀，會更有節(jié)奏感。再讀。

（生再讀）

師：青青的、白白的、紅紅的，讀這些疊詞的時候，前后兩個字是有輕重變化的，你能讀好嗎？

（生讀）

師：有輕有重，讀出了色彩感，真好！（出示蓮藕圖，略）我們來欣賞一幅美麗的圖畫，這是一幅完整的蓮藕圖，從上到下有三個詞語，誰能完整地讀出來？

生：荷葉、荷花、藕瓜。

師：能不能用上剛剛學過的疊詞形容一下它們？

生：青青的荷葉，紅紅的荷花，白白的藕瓜。

師：真好，這就叫活學活用。獎勵同學們一首小詩。

（出示，生齊讀）

陽光下，池塘中，風光美如畫。

說明：學詞是低學段語文教學的重點。吳忠豪先生指出，詞語教學要從教過走向學會，促進從消極語匯向積極語匯的不斷轉化。《端午粽》一文，“青青的”“白白的”“紅紅的”是有代表性的語匯。此處教學，先引導學生聚焦這些疊詞，在讀正確的基礎上，再指導學生讀出節(jié)奏感、色彩感。適時引入蓮藕圖，引導學生在觀察對比中，將“青青的”“白白的”“紅紅的”運用到新的語境中，促進了積極語匯的生成和轉化。最后，賦一首小詩，在潛移默化中滲透“荷文化”，取得了“以文化人”的效果。

五、語序與語用

師：我們把這組疊詞放回到課文當中，看看端午粽是什么樣子的。請一個同學讀一下。

（指名讀）

師：這樣改行不行，為什么？（出示）

粽子是用青青的箬竹葉包的，中間有一顆紅紅的棗，里面裹著白白的糯米。

生：箬竹葉在最外面，要先寫；糯米在里面，要后寫；紅棗在中間，要最后寫。要從外到內，一層一層地寫，順序不能亂。

師：說得好，有理有據(jù)。請 同學們猜個謎語。

（出示）

麻房子，紅帳子，里面睡個白胖子。 -打一食物

生：花生。

師：謎語的順序能不能打 亂？變成“紅帳子，麻房子，里 面睡個白胖子”，行不行？

生：不行，要按照從外到內的順序寫。

師：說得好。“從外寫到內，句子排好隊。”給同學們推薦一種好吃的水果，（出示火龍果圖片，略）按照從外到內的順序觀察，都有什么顏色？

生：外面紅，里面白，中間有黑色小點點。

師：看得清楚，說得明白。我們可以把看到的按照從外到內的順序寫下來。

生：火龍果披著紅紅的外衣，里面裹著白白的瓣，中間布滿了黑黑的籽。

師：回到課文，能不能給這個端午粽起個名字？

生：紅棗粽。

師：為什么要起這個名字？

生：里面有一顆紅紅的棗，所以叫它“紅棗粽”。

師：抓住特點起名字，真棒。我們一起來看這段話。

（出示，生齊讀）

外婆包的粽子十分好吃，花樣也多。除了紅棗粽，還有紅豆粽和鮮肉粽。

師：這里介紹了幾種粽子，都有什么？

生：紅棗粽、紅豆粽、鮮肉粽。

師：這段話的結構非常清晰，前面一句是總的講，后面一句是分著說，特別講規(guī)則，特別有秩序。

（出示，生齊讀）

先總寫后分寫，句子講規(guī)則。

師：這種方法也可以運用到我們的表達中。以外婆為例，她是個名副其實的“大廚”，會包粽子，水餃包得也好。（出示水餃圖片，略）看看都有哪些種類。

生：豬肉白菜水餃、牛肉大蔥水餃、韭菜雞蛋水餃

師：能不能模仿先總后分的句式，介紹一下外婆包的水餃？

生：外婆包的水餃十分好吃，花樣也多。除了豬肉白菜水餃，還有牛肉大蔥水餃和韭菜雞蛋水餃。

說明：此處教學，精選兩處有代表性的句子，指導學生領悟語序規(guī)律并適時進行遷移運用。一是結合端午粽樣子的描寫，引導學生在與謎語“花生”的對比中，發(fā)現(xiàn)“從外寫到內，句子排好隊”的表達規(guī)律，進而引入“火龍果”，指導學生進行遷移練習。二是結合介紹端午粽種類的語句，引導學生領悟“先總寫后分寫，句子講規(guī)則”的表達方法，進而結合“水餃”語境，適時進行遷移運用，將指向表達落到實處。

六、節(jié)日與美食

師：端午粽作為一道節(jié)日美食，已經(jīng)成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分。在咱們中國，與節(jié)日融為一體的美食還有不少。（出示元宵圖片，略）這是什么？

生：元宵。

師：元宵象征著團圓，是元宵節(jié)的特色美食。

（出示，生齊讀）

元宵節(jié)，吃元宵，團團圓圓真熱鬧。

師：秋高氣爽，皓月當空這是什么節(jié)日？

生：中秋節(jié)。

師：中秋節(jié)的必備美食是什么？

生：月餅。

師：寒冬臘月，冰天雪地，一年中最冷的節(jié)日—臘八節(jié)到了。一碗熱乎乎的臘八粥，是寒冬里最溫暖的陪伴端午粽，臘八粥，月餅，這三種美食可以連成一句話。

（出示，生齊讀）

端午粽，臘八粥，中秋月餅圓溜溜。

師：冬去春來，又一個春節(jié)來到了。迎春納福的時候，許多人家都會制作年糕，期盼年年好、步步高。

（出示，生齊讀）

春節(jié)到，蒸年糕，一年更比一年好。

師：節(jié)日、美食、歌謠，連起來就是《節(jié)日美食歌》，齊讀。

（生齊讀）

師：中華美食，美在味道，還美在文化的厚重與回味。

說明：此處教學，以端午粽為引子，將端午節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)、臘八節(jié)、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日及其特色美食連綴起來，形成了琳瑯滿目的美食文化長廊，徜徉其間，民族自豪感和文化自信心油然而生。順勢生成《節(jié)日美食歌》，將這種美好定格升華，余音裊裊，回味無窮。

（作者單位：北京市第八十中學東校區(qū)）