中醫食療“慢阻肺”

慢阻肺即慢性阻塞性肺疾病，是一種常見的慢性呼吸系統疾病。中醫理論認為慢阻肺屬于“喘病”“肺脹”等疾病范疇，病因與肺、脾、腎三臟虛損密切相關。肺主氣，司呼吸，脾主運化，腎主水液。肺、脾、腎三臟相互關聯，共同維持人體氣機的正常運行。當肺、脾、腎三臟功能失調時，會導致氣機不暢、痰飲內停，從而引發咳嗽、氣喘等癥狀。

中醫強調“藥食同源”。慢阻肺患者在規范治療的基礎上，合理運用具有藥用價值的食物進行食療調養，可以調和肺、脾、腎功能，增強機體免疫力，緩解病情。

慢阻肺患者的食療原則

1.補虛為主

慢阻肺通常由肺、脾、腎三臟虛損問題引起，患者食療應以補虛為核心原則，適量攝入具有滋補功效的食物，以滋養肺臟、健脾益腎。

2.少吃寒涼、刺激性、致敏食物

慢阻肺患者要盡量避免食用綠豆、苦瓜、冬瓜等寒涼食物，以免損傷脾胃陽氣，加重疾病癥狀。還應避免食用辛辣刺激性食物，以免刺激氣道，給咳嗽、呼吸困難等癥狀“火上澆油”。此外，對海鮮等食物過敏的慢阻肺患者應警惕過敏原，以免加重呼吸道不適癥狀。

3.辨證食療法

中醫治療講究辨證施治，食療亦是如此。慢阻肺患者的病情輕重不同、具體證型不同，食療調理的重點也有所區別。患者需事先咨詢專業中醫師建議，由醫師細致考量具體體質與病情，推薦合適的食療方。

根據《慢性阻塞性肺疾病中醫診療指南》，慢阻肺急性加重期可分為痰熱壅肺證、痰濁阻肺證等證型，穩定期可分為肺腎氣虛證、肺脾氣虛證等證型。本文將按照患者的病情嚴重程度和具體證型，推薦相應的食療方。

慢阻肺急性加重期食療方

1.痰熱壅肺證：桑白皮地骨皮粥

（1）食材：桑白皮15克，地骨皮12克，粳米50克，冰糖適量。

（2）做法：將桑白皮、地骨皮煎煮30分鐘，去渣取汁。將藥汁與粳米同煮，粥熟后加少量冰糖調味。

（3）功效：桑白皮甘寒入肺，可清肺熱、利水消腫、鎮咳祛痰。地骨皮能涼血退蒸、清肺降火。二者與粳米配伍熬粥，可起到清熱化痰、瀉肺平喘之效。

2.外寒內飲證：姜辛紅棗飲

（1）食材：干姜6克，細辛3克，大棗5顆，紅糖適量。

（2）做法：將干姜、細辛與大棗同煮30分鐘，去渣取汁，加入適量紅糖。

（3）功效：干姜可溫中散寒、溫肺化飲；細辛能解表散寒、祛風止痛；大棗有補脾和胃、益氣生津之功效。這道姜辛紅棗飲可解表散寒、溫肺化飲。

3.痰濁阻肺證：橘紅紫蘇飲

（1）食材：化橘紅5克，紫蘇葉（鮮）10克，紅糖5克。

（2）做法：將化橘紅、紫蘇葉洗干凈。以小火煎煮化橘紅10分鐘，關火前2分鐘加入紫蘇葉。濾渣取汁，加入紅糖攪拌均勻。

（3）功效：紫蘇葉可散外寒、開肺郁，氣行則痰消；化橘紅可潤燥、化痰，痰消則氣順；紅糖可護胃氣，調和全方。這款橘紅紫蘇飲可起燥濕化痰、降氣平喘之效。

4.風寒襲肺證：杏仁紫蘇粥

（1）食材：紫蘇葉（鮮）9克，杏仁9克，粳米50克。

（2）做法：將杏仁與粳米淘洗干凈，煎煮至粳米熟爛，起鍋前加入紫蘇葉，攪拌均勻即可。

（3）功效：紫蘇葉能疏風散寒、理氣寬中；杏仁可降氣止咳、平喘。該食療方具有疏風散寒、宣肺止咳的作用。

5.痰蒙神竅證：陳皮薏苡仁粥

（1）食材：陳皮5克，薏苡仁30克，粳米50克。

（2）做法：將陳皮、薏苡仁和粳米淘洗干凈，放入鍋中，加適量水，用大火煮沸后轉小火熬煮至粥熟。

（3）功效：陳皮可理氣化痰、醒脾開胃；薏苡仁能健脾滲濕、清熱排膿。此粥能化痰開竅、醒神健脾、利濕化濁，十分適合痰蒙神竅癥患者服用。

慢阻肺穩定期食療方

1.肺腎氣虛證：人參蛤蚧粥

（1）食材：人參6克，蛤蚧1對，粳米100克，生姜3片，蔥白少許。

（2）做法：將蛤蚧研成細粉備用。將人參切片后以水煎煮，去渣取湯。將人參湯與粳米同煮，粥將熟時加入蛤蚧粉、生姜和蔥白，煮至粥熟。

（3）功效：人參能夠大補元氣、補肺益脾；蛤蚧可以補腎助陽、納氣平喘。兩者與粳米配伍，可以起到補肺納腎、益氣平喘的效果。

2.肺脾氣虛證：板栗蓮子山藥糊

（1）食材：生板栗50克，蓮子30克，山藥100克，糯米20克，冰糖15克。

（2）做法：將生板栗用刀劃出十字形開口，以沸水煮3分鐘，剝殼去皮。將蓮子去芯，用溫水浸泡1小時。將山藥去皮、切塊。糯米用清水淘洗干凈。鍋中倒入適量清水，放入板栗、蓮子和糯米，以小火煮30分鐘，然后放山藥和冰糖，再煮15分鐘。關火晾至溫熱，將其倒入破壁機，打至細膩糊狀飲用。

（3）功效：板栗可補腎強筋、健脾止瀉；蓮子可補脾止瀉；山藥能夠固腎益精。糯米可中和藥性。這款板栗蓮子山藥糊口感細膩甘甜，可發揮益氣健脾、固表止汗之功。

3.肺腎氣陰兩虛證：玉竹山藥鴿子湯

（1）食材：乳鴿1只，玉竹30克，山藥100克，蔥段、姜片、枸杞適量。

（2）做法：乳鴿去掉頭、爪和內臟，搓洗干凈，以冷水下鍋焯燙后撈出。山藥去皮切段。砂鍋中倒入清水，放入玉竹、鴿子、姜片和蔥段，以大火煮沸后轉小火慢燉1小時，加入山藥和枸杞后再燉30分鐘。

（3）功效：乳鴿可補肝腎精血，緩解虛勞燥咳癥狀；玉竹可養陰潤燥、生津止渴；山藥能補脾益肺、固腎養陰。這道藥膳可平補肺腎之氣陰，納氣定喘。

4.肺氣虛證：黃芪白術粥

（1） 食材：黃芪30克，白術15克，防風9克，粳米100克，大棗5枚。

（2）做法：將黃芪、白術、防風洗凈后放入鍋中，倒入適量清水，以小火煎煮30分鐘，去渣取汁。將藥液與粳米、大棗共同熬煮，待粳米熟爛即可。

（3）功效：黃芪可補氣固表、利尿排毒；白術可健脾益氣、燥濕利水；防風可祛風解表、勝濕止痛。三藥與粳米、大棗配伍，能起到補肺固表、益氣健脾的效果。