“保溫杯里泡枸杞”并非適合所有人常見養生食材的入食建議

養生是當下的熱門話題。不僅中老年人熱衷養生，越來越多的年輕人也早早開啟了養生生活方式。這其中，最常見的，便是“保溫杯里泡枸杞”。不過，很多人對于養生存在誤區，比如盲目跟風食用養生食材，卻不了解這些食材的特性和適用人群。那么，枸杞、阿膠、紅棗等常見的養生食材，真的適合所有人嗎？養生食材除了“泡水喝”之外，還有哪些既美味又養生的吃法呢？

“中藥上品”枸杞

《神農本草經》將枸杞列為中藥上品，稱其有“久服輕身不老、耐寒暑”之功效。現代營養學研究也證實，枸杞含有類胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖等多種營養素。

1.“保溫杯里泡枸杞”并非適合所有人

（1）肝臟、腎臟虛損者適合服用枸杞

肝主疏泄藏血，肝臟虛損可導致精神抑郁、頭暈目眩、口燥咽干、眼睛干澀、視力減退等癥狀。枸杞歸肝經、腎經，有養肝明目、滋陰養血的功效，主治眩暈耳鳴、內熱消渴、目昏不明等病癥。從現代營養學角度來看，枸杞中的枸杞多糖和玉米黃素有益于肝臟和眼部健康。

腎被稱為“先天之本”，腎虛可導致腰膝酸軟、白發較多，男性精少不育、女性經少不孕等癥狀。枸杞有補腎益精的功效，主治虛勞精虧、腰膝酸軟、陽痿遺精等癥狀?，F代營養學研究也證實，枸杞富含“甜菜堿”，有益于腎臟健康。

（2）內有實熱、痰濕體質者不適合服用枸杞

體內有實熱者具有目赤腫痛、口苦口干、舌紅苔黃、大便干結、小便短赤等癥狀，不宜服用枸杞。枸杞滋膩助熱，此類人群食用枸杞會導致病情加重。金銀花、菊花、綠豆、苦瓜等清熱食材，較為適合體內有實熱的人群。

痰濕體質者舌苔厚膩、腹部肥滿。枸杞質潤、滋膩，痰濕體質者食用枸杞會加重不適。此類人群可多吃薏苡仁、茯苓、陳皮等，能夠化痰濕的食材。

2.枸杞食療方

（1）枸杞老鴨湯

準備鴨子1只，枸杞30克，蔥、姜、食鹽適量。將鴨子洗凈、切塊，和蔥、姜一同以冷水下鍋，焯水后撈出，放入砂鍋中。砂鍋中加入適量清水，以大火燒開，然后轉小火燉煮2小時，放入枸杞再煮10分鐘，起鍋前撒入適量食鹽即可。該食療方有滋陰補腎、利水消腫、降壓護心之功效。

（2）枸杞麥冬茶

準備枸杞5粒，麥冬5粒，桂圓干2顆。用清水將枸杞、麥冬、桂圓干沖洗后放入茶杯中，倒入開水沖泡飲用。每天喝兩杯枸杞麥冬茶，有滋陰補血、益精明目、補益肝腎的作用。

“補血圣藥”阿膠

阿膠味甘、性平，歸肺、肝、腎經，有補血滋陰、潤燥止血、安神益智之功效，主治血虛萎黃、眩暈心悸、失眠多夢，自古以來有“補血圣藥”之美譽。從營養學角度看，阿膠富含多種人體必需的氨基酸以及鈣、鉀、鈉等多種礦物質。

1.脾胃虛弱及體內濕邪較重者不宜食用

阿膠適用于氣血雙虛者，體質虛弱、免疫力低下、需要滋補強身的人群，以及虛勞性咳血、便血、崩漏（月經紊亂）等疾病患者。

阿膠質地滋膩，脾胃虛弱者和體內濕邪較重者不宜食用。孕婦、兒童和哺乳期婦女等特殊人群，在服用阿膠前應咨詢專業中醫師。少數人在食用阿膠后可能出現過敏反應，多表現為皮膚瘙癢、紅疹以及呼吸急促等癥狀。疑似出現過敏反應后，要立即停止服用。

2.服用前需特殊處理

阿膠呈固體塊狀，服用前要將其“烊化”。這樣做可以使阿膠便于服用，并保證其藥用價值。所謂“烊化”就是將阿膠打碎，然后用白開水、藥液或熱黃酒將其融化?！案羲疅酢币彩且环N烊化方式，將打碎的阿膠和適量白開水放入碗中，用蒸鍋隔水加熱，直至阿膠融化。

3.阿膠食療方

（1）阿膠棗

準備阿膠5克，大棗6～8顆，紅糖適量。將阿膠碾碎，放入碗中，加入適量水，也可根據個人口味加入少量紅葡萄酒，隔水加熱5分鐘。待阿膠融化，撒入少許紅糖，攪拌均勻。將大棗洗凈去核，放入微波爐加熱2分鐘。將大棗與熬好的阿膠漿混合，讓大棗表面均勻裹上一層薄薄的阿膠漿。將阿膠棗晾涼后裝入塑料袋，放入冰箱存放，隨吃隨取。

（2）阿膠雞蛋湯

準備阿膠5克，雞蛋1枚，大棗2顆，紅糖適量。將阿膠碾碎，放入小碗中，加入適量清水，隔水加熱至阿膠融化。鍋中倒入適量清水，水沸時倒入打散的蛋液。將阿膠倒入雞蛋湯中，放入大棗和紅糖，轉小火熬煮至紅糖融化即可。阿膠雞蛋湯簡單易做、營養豐富，尤其適合血虛人群服用。

“百果之王”大棗

大棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經，可補中益氣、養血安神，主治脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁等病癥，被譽為“百果之王”?！侗静菰傩隆酚涊d，大棗有“補中益氣、滋腎暖胃”之功效。從營養成分上來看，大棗含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質。

1.外感風熱、痰濕體質者不宜食用

大棗適合脾胃虛弱、氣血不足者，血虛者，心神不寧、失眠多夢者等人群服用。但大棗性溫，外感風熱、體質燥熱者不宜食用，以免加重不適癥狀。大棗甘味重，容易滋膩生濕，不適合痰濕體質者服用，否則可能阻礙脾胃運化，助濕生痰。

2.大棗食療方

（1）大棗陳皮飲

準備大棗5顆，陳皮3克。將食材洗凈，加適量清水煮30分鐘即可，可代水飲用。陳皮有理氣健脾、燥濕化痰之功效，與大棗搭配可以中和大棗的滋膩，起到調和脾胃、補中益氣的作用。這款飲品尤其適合脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足者飲用。

（2）大棗山楂飲

準備大棗8克，山楂10克，紅糖15克。將大棗、山楂洗凈后放入鍋中，加適量水煎煮10分鐘，放入紅糖攪拌均勻后再煮10分鐘即可。山楂可以消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂，紅糖可驅寒暖胃。二者與紅棗搭配，可促進消化、健脾暖胃，適合脾胃虛弱，容易積食的人群飲用。

以食養生雖好，但要講究體質、吃法。枸杞、大棗、阿膠雖然具有一定的滋補保健作用，但并非適合所有人。有需要的人群可以先咨詢專業中醫師，再根據自身體質和病癥對癥調理，切勿盲目進補。