稻蝦共作種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)應用推廣

稻蝦共作是一種全新的養(yǎng)殖方式，它將種植水稻和養(yǎng)殖小龍蝦相結(jié)合，其基本原理為農(nóng)業(yè)生態(tài)學，利用植物與動物之間的相互促進，使水稻與小龍蝦產(chǎn)量和品質(zhì)得到共同提升，給農(nóng)戶帶來巨大的經(jīng)濟效益。滁州市南譙區(qū)依托該模式，實現(xiàn)了穩(wěn)糧增收、糧漁雙贏的局面。為最大限度地發(fā)揮出稻蝦共作的作用，應當對相關(guān)的種養(yǎng)技術(shù)加以了解和掌握，以便更好地應用。

一、稻蝦共作種養(yǎng)模式的技術(shù)優(yōu)勢

稻蝦共作是一種全新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，具體是指在一片田塊內(nèi)，同時種水稻和養(yǎng)殖小龍蝦，以進一步提升田塊的利用效率，從而獲得更多的經(jīng)濟效益。稻蝦共作種養(yǎng)模式之所以得到大范圍推廣應用，與其自身所具備的技術(shù)優(yōu)勢有著密不可分的關(guān)聯(lián)。

1、回報高

稻蝦共作模式能夠以相對較低的成本投入獲得非常高的回報，實現(xiàn)了低投入高產(chǎn)出的目標，確保農(nóng)戶利益最大化。親蝦和蝦苗在第一年時正常投放，此后小龍蝦能夠自行繁殖，不需要再次大規(guī)模投入，只要少量補充即可。稻田內(nèi)的有機質(zhì)含量較高，并且還有大量的底棲生物，這些都能為小龍蝦的生長發(fā)育提供營養(yǎng)，養(yǎng)殖成本隨之降低。在該模式下，水稻和小龍蝦的產(chǎn)量及品質(zhì)都能得到保障，可為農(nóng)戶帶來豐厚的回報。

2、互利共生

小龍蝦是一種對環(huán)境適應能力非常強的生物，能夠在稻田內(nèi)正常存生并繁殖，10℃以上的水溫，可以使小龍蝦的生長速度加快，氣溫較高時，稻稈與葉片能夠給小龍蝦提供遮蔭的場所，并且還有助于保持水溫。水稻的大部分害蟲是小龍蝦食物，共作后，水稻病蟲害的發(fā)生幾率顯著降低。小龍蝦在田間活動時，會使土壤變得更加疏松，由此能促進秧苗根部含氧量的增加。

二、稻蝦共作種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)的應用

1、小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

（1）選投親蝦

①在稻蝦共作過程中，小龍蝦親蝦的選投是一項較為重要的內(nèi)容，親蝦的品質(zhì)直接關(guān)系到繁殖情況。因此可將養(yǎng)殖小龍蝦的池塘作為親蝦挑選的主要場所，如果條件允許，則可從天然水域內(nèi)直接捕撈。需要注意的是，應當控制好親蝦的離水時間，不宜過長，盡可能不要超過2h。按照選擇的繁殖方法，對親蝦中雌性和雄性的比例合理確定，當采用的繁殖模式為全人工時，建議雌雄蝦的比例為2∶1;如果繁殖模式為半人工，則雌雄蝦的比例以5∶2為宜;人工增殖模式，以3∶1最佳。

②挑選親蝦時，應當將顏色、體型及健康程度作為主要標準，可將黑紅色或暗紅色、身體表面有明顯光澤、無任何附著物、個頭大（單體超過35g）、附肢齊全、體格健壯、活力強的作為首選。以上是在養(yǎng)殖池塘中挑選的方法，而從市場采購時，要問清來源、離水時間及運輸方式等，盡可能不選離水時間2h以上，以粗糙方式運輸?shù)挠H蝦，防止投放后出現(xiàn)大規(guī)模死亡的情況。

③挑選好的親蝦在正式投放前，要先做相應處理，即使用濃度為5%的食鹽水，對親蝦進行浸泡，時間控制在10min左右，這樣可以使親蝦身上攜帶的致病菌以及寄生蟲被有效殺滅，可降低病害的發(fā)生幾率。對于從外地購入的親蝦，要在投放前，先于池水中浸泡1min左右，撈出后放置3min，然后再浸泡1min，做3個循環(huán)后，能夠使親蝦的成活率得到提升。親蝦的投放密度可以按照稻田環(huán)溝的面積計算，正常情況下，20-30只/kg左右的親蝦，每667m2稻田可以投放35kg。需要注意的是，在親蝦投放的過程中，要將蝦筐側(cè)放，使筐內(nèi)的親蝦自己爬至稻田內(nèi)，投放的位置應當選在水淺、水草繁茂處。

（2）補放蝦苗

在選擇蝦苗時，應當以體表顏色一致、有光澤、潔凈、附肢齊全、無病無傷的蝦苗作為首選，并在蝦苗捕撈前的3天，在餌料中加入維生素C以及抗應激的藥物，若是條件允許，則可使用地籠到養(yǎng)殖場直接捕撈。挑好的蝦苗，分裝到蝦筐內(nèi)，在筐上覆蓋一層水草，以達到遮光、保濕、防風的效果。從采購地到養(yǎng)殖地的運輸距離不宜過長，應當控制在2h以內(nèi)的路程。蝦苗可于水稻移栽時投放，按照每公斤190-250尾左右的規(guī)格，每667m2稻田內(nèi)投放26.5-28kg左右的蝦苗，以此來開展稻蝦共作種養(yǎng)模式。

（3）飼料投喂

為加快蝦苗的生長速度，并促進親蝦繁殖，應當做好飼料的投喂工作。在飼料的選擇上，應當以專業(yè)廠家生產(chǎn)，經(jīng)過相關(guān)部門審核通過的優(yōu)質(zhì)飼料。飼料的類型主要有培育型、促成型、生長型等，按照小龍蝦不同的養(yǎng)殖階段，對上述類型合理選用。比如，在3-5月時，可將生長型飼料的投喂作為重點，而在4-7月時，將促成型飼料的投喂作為重點，在8-10月之間，將培育型飼料的投喂作為重點。遵循“三定”的原則開展飼料投喂工作，即定點、定量、定時。具體的投喂方法如下：在稻田的環(huán)溝及大田中設(shè)置固定的投喂平臺，在每天的清晨和夜間，分別投喂一次，按小龍蝦重量的4%-8%，計算飼料的投喂量，并加以控制。飼料投喂后，要進行觀察，若是每次都能在2h左右將飼料吃完，則說明投喂量合適，否則應當加以調(diào)整。當小龍蝦進入生長旺盛期后，可對飼料的搭配情況做出相應的調(diào)整，以確保營養(yǎng)均衡。

（4）加強水質(zhì)管理

稻田內(nèi)的水質(zhì)及水位與小龍蝦的生長情況密切相關(guān)，為此要加強水質(zhì)管理和控制，具體方法如下：

①為確保稻田內(nèi)的水質(zhì)達到養(yǎng)殖小龍蝦的要求，應當定期對水質(zhì)進行調(diào)控。研究結(jié)果顯示，水質(zhì)指標中的溶解氧、硫化物、氨氮、亞硝酸鹽以及pH等，與稻田內(nèi)小龍蝦的生長具有密切的關(guān)聯(lián)。調(diào)控水質(zhì)實質(zhì)上就是對上述各項指標的調(diào)節(jié)與控制，比如利用生石灰能夠使水的pH值有所提升，而明礬或是醋酸，則可降低水的pH值，7.0-8.5是最適宜小龍蝦生長的pH值。通過機械設(shè)備可以增加水中溶解氧的含量，向塘口潑灑亞硝凈，能夠使水中亞硝酸鹽的含量降低，而種植水草可以吸收水中的氨氮。綜合運用各種措施，將水體中的氨氮含量控制在0.5mg/L以下，亞硝酸鹽含量控制在0.05mg/L以下，溶解氧達到5.0mg/L以上。

②在稻蝦共作中，小龍蝦的品質(zhì)與產(chǎn)量，除了與稻田的水質(zhì)有關(guān)之外，還與水位有著密切關(guān)聯(lián)。由于是稻蝦共作，所以田間的水位既要滿足小龍蝦的生長需要，還應當符合水稻的生長要求。具體的調(diào)控方法如下：在進入稻蝦共作期以后，每隔1周左右換水1次，換水量以10cm為宜，進入高溫季節(jié)后，增加換水頻率，改為每周2次，換水量增至15cm，10月后，每隔2-3周換1次水即可。在高溫的季節(jié)換水時，要對水溫加以調(diào)節(jié)，控制在22-30℃之間，方可給小龍蝦的生長提供有利條件。在越冬期，稻田內(nèi)的水位以30-50cm為宜。

（5）水草管護

為給小龍蝦生長發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境，在稻田的環(huán)溝內(nèi)，可以栽植沉水性水草，如輪葉黑藻等，并在水面上漂浮種植水葫蘆等水生植物。自水稻收割完畢之日起，直至下一年度稻田插秧前，按照條帶的方式，在稻田內(nèi)種植沉水性水草，控制好水草的面積，最多不超過稻田總面積的60%，多余的水草要及時割除。要查看水草的長勢，如果長勢欠佳，則應向田間潑灑適量的速效肥，要控制好濃度，避免形成肥害，導致小龍蝦死亡。

（6）常見病害防治

在稻田內(nèi)養(yǎng)殖小龍蝦時，要做好一些常見病害的防治工作，遵循預防為主、治療為輔的原則，通過相應的措施，進一步增強小龍蝦自身的免疫力，提高它們的抗性，運用生物防控的方法，降低病害的發(fā)生幾率。

①當小龍蝦感染甲殼潰爛病后，會在蝦殼上形成潰爛狀的斑點，病情嚴重時，斑點內(nèi)部的組織會受到感染，容易引起小龍蝦死亡。針對該病害，可采取食鹽水消毒的方法加以預防，同時為避免小龍蝦因搶食飼料造成肢體損傷誘發(fā)潰爛病，要保證飼料的投喂充足。石灰水及二氧化氯溶液對該病有一定的治療效果，可以酌情使用。

②小龍蝦感染病毒性疾病后，會表現(xiàn)出行動緩慢、螯足乏力等癥狀，若是治療不及時，則可能導致小龍蝦因無法順利蛻殼而死亡。對于此類疾病可以采取如下措施防治：對蝦苗的投放密度嚴格控制，并加強水質(zhì)管理，當進入該病易感期后，在飼料中加入抗生素后投喂，以此來達到預防的效果。同時，潑灑二氧化氯溶液，每隔2天噴灑1次，持續(xù)3次后，換成聚維酮碘溶液，按照上述方法噴灑，由此能夠達到治療效果。

③小龍蝦感染纖毛蟲病后，在肢體和腮的表面會有纖毛蟲附著，病蝦的呼吸變得困難，體形消瘦、活力下降，嚴重時會出現(xiàn)成批死亡的現(xiàn)象。對于該病，可以采取如下防治措施：冬季到來后，對蝦溝全面清理，滅殺病原菌，并潑灑纖毛凈進行治療。

2、水稻種植技術(shù)

在稻蝦共作種養(yǎng)模式中，水稻可以采用缽毯苗育插秧技術(shù)種植，該技術(shù)的特點體現(xiàn)在如下方面：有效減少秧苗撕裂，插秧后返青速度快、縮短水稻的成熟時間等。隨著稻蝦工作模式在滁州市南譙區(qū)范圍內(nèi)的推廣，使得缽毯苗育插秧技術(shù)獲得越來越廣泛的應用，基于該插秧技術(shù)的水稻種植要點如下：

（1）優(yōu)選水稻品種

在稻蝦共作種養(yǎng)模式下，水稻秧苗基本上都是在田間最后一批小龍蝦成熟后進行插秧，由此使得插秧的時間要比正常種植水稻略晚，通常是在每年的6月末到7月初。因插秧時間推遲，從而使得水稻的生長周期變短。所以不宜選擇生長期過長的水稻品種，應當以生長期在125d以內(nèi)的品種作為首選。

（2）合理確定育秧時間

采用缽毯苗育插秧的方法種植水稻時，要對育秧的時間合理確定。由于是稻蝦共作，故此可在稻田內(nèi)最后一批蝦成熟前30d左右開始育秧。隨著氣溫不斷升高，秧苗在光合作用下，生長速度大幅度加快，若是育秧時間超過35d，則會造成秧苗過高，增大栽插難度。因尚無控制秧苗生長速度的措施，所以必須對育秧時間合理安排。機插秧時，在時間方面要確保與茬口有效銜接，并保證水稻齊穗期在10月以內(nèi)完成，以避免水稻受到低溫的影響，造成產(chǎn)量下降。最遲機插秧時間為7月中下旬，要盡可能提前。

（3）播種量

稻蝦共作中，水稻為雜交稻時，基本苗4萬-6萬/667m2能夠?qū)崿F(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)的目標，每667m2插秧量以1.5萬-2.5萬穴為宜。由于缽毯苗育插秧是一種精量播種的方法。因此，每個種植穴內(nèi)可以播種2-3粒。水稻種子的用量應當控制在1-1.2kg/667m2，選用的秧盤為434孔時，可將每667m2的機插量控制在30盤左右，選用的秧盤為648孔時，機插量以20盤左右為宜。在稻蝦共作種養(yǎng)模式下，若是插秧時間較晚，為保證水稻的產(chǎn)量，則可增加基本苗的數(shù)量，具體增加多少可按實際情況而定。

（4）選擇床土

在稻蝦共作種養(yǎng)模式下，稻田內(nèi)的水要比只種植水稻深，這樣一來會對機插秧的著床情況造成不利影響，為確保秧苗能夠可靠著床，要使盤根更加緊實。缽毯苗育秧的床土應當以凈土作為首選，同時覆蓋土也要選用凈土，不摻任何基質(zhì)，可向床土中加入適量的壯秧劑，促進秧苗生長。

（5）種子處理

缽毯苗育苗歸屬于精量播種技術(shù)的范疇，利用該技術(shù)在稻蝦共作模式下種植水稻時，為確保出苗率達到規(guī)定要求，應當育秧前，對稻種進行晾曬、挑選和浸泡等處理。浸泡至稻種破胸但不露白為宜，這樣能夠有效避免播種時損傷種芽的情況發(fā)生。

（6）育秧

由于是稻蝦共作，所以水稻秧苗的播種及生長時間均在5月中下旬后，此時的氣溫能夠滿足秧苗正常生長的需要，大棚育秧的環(huán)節(jié)可以省略。為避免播種過程中，秧盤遭到雨水沖刷影響播種效果，可用無紡布進行全面覆蓋。

（7）控水控溫

為確保秧苗正常生長，要對秧床的溫度加以控制，以15-30℃之間為宜。若是氣溫較高，則可在秧盤移至大田后，應當加強水漿管理，灌1遍水后立即放掉，直至田邊發(fā)白時，再灌1次，然后再放掉，這種方式可以持續(xù)到煉苗開始前。

（8）煉苗

秧苗栽插前，氣溫已經(jīng)開始升高，由此導致田間的蒸發(fā)量增大。因此，可在栽插前3天控水，土壤表面不發(fā)白、水稻葉片不卷曲、根部不被水浸泡為準。通過煉苗提高秧苗對不良環(huán)境的適應能力，并增強其對低溫及大風天氣的抵抗性。

（9）整地

采用機插秧的方式種植水稻時，要將整田的落差控制在3cm以內(nèi)，田面內(nèi)所有的殘留物要全部清除，確保泥水分清，泥漿沉淀后不得出現(xiàn)板結(jié)的現(xiàn)象，水要保持清澈。當大田的土壤為砂質(zhì)土時，沉實的時間以24h為宜，如果是壤土，則應沉實48-72h左右，粘土的沉實時間應當達到96h。稻蝦共作的大田基本上都是長期被水浸泡，土壤在水的作用下，會變得稀軟，由此給重型機械整地增添了難度。因此對此類地塊整地時，應當選用輕型設(shè)備，避免出現(xiàn)壅土的情況。

（10）施肥

蝦稻共作模式下，不推薦側(cè)深施肥的方法，因為這種施肥方式是將肥料送至秧苗根部旁邊的泥土表層以下30-50mm左右，以此來達到緩釋的效果。雖然這樣施肥能夠使肥料的損耗達到最低，但由于稻蝦共作的地塊泥土較為稀軟，加之水層比普通的地塊深，從而導致側(cè)設(shè)施肥裝置無法將肥料順利送入到表層土以下30-50mm的位置處，即便能夠送到也會隨著插秧機的移動而移動，并且稀軟的泥土會影響肥料的緩釋效果。當田塊內(nèi)蝦稻共作的時間超過1年后，在秸稈和小龍蝦產(chǎn)生的養(yǎng)分作用下，田間的養(yǎng)分能夠達到較高的程度，當秧苗栽插后，初期階段無需施肥，當水稻進入生長后期時，可結(jié)合實際情況，補充適量的肥料。

（11）插秧

采用機插的方式時，應當對插秧機的栽插深度加以控制，作業(yè)時，插秧機的速度應當保持緩慢、勻速，避免引起水浪造成推秧的現(xiàn)象。栽插時，要密切關(guān)注秧苗的著床情況，以此來確保插秧效果。

（12）除草

通常情況下，采用稻蝦共作種養(yǎng)模式的大田內(nèi)雜草非常少，這是因為田塊的水比較深，使雜草的生長受到有效抑制，所以基本不用除草。如果田間出現(xiàn)少量雜草，則可人工拔除，切不可使用除草劑，以免對小龍蝦造成傷害。

綜上所述，稻蝦共作種養(yǎng)模式可以在收獲水稻的同時得到小龍蝦，從而使稻田的利用效率顯著提升，農(nóng)戶的收益隨之提高。因此，應當對該模式加以推廣應用，使其最大限度地發(fā)揮出自身的價值。

（作者單位：239000安徽省滁州市南譙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）