大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖是提高大鯢養(yǎng)殖質(zhì)量的有力舉措，為了減少養(yǎng)殖成本并提高經(jīng)濟(jì)效益，需養(yǎng)殖戶掌握人工生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)。文章針對大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究，研究結(jié)果表明，養(yǎng)殖場地建造、大鯢工廠化養(yǎng)殖、營養(yǎng)與飼料管理及養(yǎng)殖管理，是養(yǎng)殖戶需掌握的關(guān)鍵技術(shù)，以期提升大鯢人工生態(tài)化養(yǎng)殖水平。

大鯢屬于國家級保護(hù)動物，亦是國際瀕危物種，屬于罕有的兩棲動物，具有觀賞價(jià)值、藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。室外養(yǎng)殖大鯢的難度較大，主要源于大鯢畏光，室外光照對其性腺發(fā)育會帶來不良的影響，水質(zhì)調(diào)節(jié)效率較低，容易使大鯢感染疾病，室外水溫影響大鯢生長。如何用人工生態(tài)化養(yǎng)殖代替室外放養(yǎng)成為養(yǎng)殖戶需探究與解決的問題。基于此，為了提高大鯢養(yǎng)殖的有效性及綜合效益，研究大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)顯得尤為重要。

一、養(yǎng)殖場地建造

1、合理設(shè)計(jì)建造養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖池

若想高效展開人工生態(tài)養(yǎng)殖活動離不開前期合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)。大鯢生長發(fā)育各個(gè)時(shí)期對生態(tài)條件有著不同的需求，通常情況下可分為稚鯢、幼體、成體、親鯢等養(yǎng)殖階段。因?yàn)榇篥F具有弱肉強(qiáng)食的特點(diǎn)，所以要推行分池養(yǎng)殖技術(shù)，這就需要在規(guī)劃養(yǎng)殖場地時(shí)設(shè)計(jì)好各類養(yǎng)殖池，如過濾池、沉淀池、集水池、產(chǎn)卵孵化池、親體池、暫養(yǎng)池、隔離池、試驗(yàn)池等，還要規(guī)劃設(shè)計(jì)控溫室。其中，養(yǎng)殖池屬于規(guī)劃設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，占總面積的95%左右。大鯢生長對水質(zhì)有著較高的要求，需養(yǎng)殖戶合理設(shè)計(jì)注排水工程，其目的是便于不定期注水、排水，在人工生態(tài)養(yǎng)殖場內(nèi)設(shè)置注排水系統(tǒng)，安裝水管、凈水器等設(shè)施。常用養(yǎng)殖機(jī)械有水泵、飼料加工機(jī)械、增氧機(jī)、電動機(jī)等。在養(yǎng)殖場地需設(shè)計(jì)建造工具室、冷庫、實(shí)驗(yàn)室、宿舍、辦公室及車庫等生產(chǎn)區(qū)。

養(yǎng)殖池主要分為2種：一是露天養(yǎng)殖池，二是地下養(yǎng)殖池，池體主要材料為混凝土、石頭、水泥等，要求池壁不漏水、能截水、安全牢固，池底不沉陷，設(shè)有防逃設(shè)施，建造成本較低。池壁通常為石頭，使用混凝土、磚頭建造養(yǎng)殖池需縫隙灌注水泥，并用水泥整平池壁，池壁頂端朝著池內(nèi)的方向延伸10厘米，以免大鯢逃出水池。池底要用石塊夯實(shí)，厚度約為25厘米，還要用小石子填充并用混凝土鋪平，為方便排水需池底向中央傾斜，斜度約為2%。進(jìn)水口、排水口均設(shè)在池角，相較于池壁，進(jìn)水口略高一些，以高出池面60厘米為宜，在進(jìn)口處安裝過濾網(wǎng)及直通截止閥，為的是調(diào)控進(jìn)水壓力及進(jìn)水量。出水口根據(jù)養(yǎng)殖池的結(jié)構(gòu)需靈活的設(shè)置，并要安裝網(wǎng)柵，避免大鯢逃走。為了實(shí)現(xiàn)水位恒定的目標(biāo)，可在養(yǎng)殖池外側(cè)裝配溢流口、啟閉閘。注排水工程由輸水工程、凈水工程、取水工程、排水工程構(gòu)成，滿足孵化池、成鯢池、稚鯢池等養(yǎng)殖池形成人工生態(tài)環(huán)境的需求。

不同養(yǎng)殖池設(shè)計(jì)建造的關(guān)鍵點(diǎn)存在區(qū)別，以稚鯢池為例，作為大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期，需根據(jù)稚鯢抗逆力差、嬌嫩、適應(yīng)力較弱等特點(diǎn)建造高質(zhì)量的地下控溫養(yǎng)殖池，達(dá)到精心培育的目的，助其成功變態(tài)，通過優(yōu)化養(yǎng)殖池的控溫條件提高稚鯢的成活率。

2、根據(jù)大鯢的習(xí)性優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

為了提高大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖的科學(xué)性與高效性，需養(yǎng)殖戶了解大鯢的習(xí)性，并能根據(jù)其習(xí)性優(yōu)化人工生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境。大鯢在人工生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境中的生長速度與野外自然的生長相比要快一些，主要源于野外大鯢覓食效率較低，加之大鯢生長期較短，為4-10月，其余月份大鯢處于冬眠的狀態(tài)。大鯢夏秋兩季長速較快，春冬兩季較慢，從幼體到成體經(jīng)歷“慢—快—慢”的生長過程。基于此，養(yǎng)殖戶要根據(jù)大鯢的生長規(guī)律展開人工生態(tài)養(yǎng)殖活動。人工養(yǎng)殖環(huán)境直接影響大鯢的生長，這就需要養(yǎng)殖戶把水溫控制在12℃以上，經(jīng)驗(yàn)表明，水溫為18-23℃時(shí)大鯢能大量的攝食，這利于其快速生長，水溫超26℃時(shí)大鯢攝食量將減少，水溫超28℃大鯢將進(jìn)入夏眠的狀態(tài)。養(yǎng)殖戶還要根據(jù)水溫調(diào)控投飼量，綜合考慮水質(zhì)、溶氧、水溫、飼料品種等因素，確保大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境始終處于最佳的狀態(tài)。

二、大鯢工廠化養(yǎng)殖

1、親體培育

養(yǎng)殖戶在掌握大鯢產(chǎn)卵、性腺發(fā)育等規(guī)律的前提下可更好的助力大鯢增殖，并合理運(yùn)用生態(tài)養(yǎng)殖資源，提升人工養(yǎng)殖水平。大鯢人工生態(tài)繁殖的基礎(chǔ)是親體成熟，而后使用激素催產(chǎn)，并獲得受精卵，使用受精卵孵化幼苗。親體池需根據(jù)大鯢的生理特征科學(xué)建造，為的是促進(jìn)親體生長且便于飼料管理，養(yǎng)殖戶可建造封閉式親體池，從實(shí)際出發(fā)挖造山洞、地下室、人防工程，室內(nèi)培育池最好為橢圓形，安裝若干進(jìn)水管且朝著一側(cè)，為的是形成流水，達(dá)到生態(tài)催熟的目的。依據(jù)親體池的面積決定放養(yǎng)的密度，通常每平方米放養(yǎng)一尾。依據(jù)季節(jié)、食性及大鯢性腺發(fā)育的特征科學(xué)飼養(yǎng)，以春季為例，因?yàn)榇杭敬篥F性腺發(fā)育，水溫上升，發(fā)育速度較快，需積極做好飼養(yǎng)工作。4-5月為春季培育期。在Ⅲ期發(fā)育階段要追加投餌量，還要使用流水刺激其性腺發(fā)育，通常每天沖水一次，一次20分鐘。

2、人工繁殖

人工繁殖的基礎(chǔ)條件是成熟親體，親體質(zhì)量決定著人工繁殖的效果，大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖需養(yǎng)殖戶掌握人工繁殖技術(shù)。養(yǎng)殖戶需選擇體重超2千克且親體健壯的大鯢，雌性親體腹部有彈性、飽滿、松軟，腹部有蠕動感。催產(chǎn)前后取精液鏡檢，成熟精子單個(gè)游離、數(shù)目較多，稍微加水就可游動，精子無力、不能單個(gè)游動是人工繁殖失敗的原因之一。水溫影響大鯢卵的成熟，水溫低于10℃部分卵停留在卵巢內(nèi)，水溫為12℃卵可繼續(xù)發(fā)育，實(shí)踐證明，16-23℃的水溫較為適合卵發(fā)育，18-21℃為最佳水溫。卵成熟前大鯢要休眠，人工冬眠、自然冬眠均不妨礙雌性生殖細(xì)胞發(fā)育，若不冬眠那么卵子將無法正常的成熟。卵子成熟方可繼續(xù)參與人工繁殖。使用魚用激素、大鯢腦垂體、無鱗魚類催產(chǎn)劑等藥劑人工催產(chǎn)，可聯(lián)合使用催產(chǎn)劑，如激素搭配蛙垂、激素搭配鯢垂等。根據(jù)親體成熟情況決定復(fù)合藥劑的注射劑量，通常情況下成熟情況較好的親體可少注射，相反需多注射藥劑。大鯢催產(chǎn)一般為4-9日，若催產(chǎn)效應(yīng)較高那么可在4-5日內(nèi)成功排卵。在產(chǎn)卵池內(nèi)展開下一步的人工繁殖活動，利用直冷式空調(diào)機(jī)組控制水溫在18-21℃的范圍內(nèi)，雌體泄殖孔處流出膠帶則說明大鯢要開始產(chǎn)卵了，大鯢的體重與產(chǎn)卵量關(guān)系緊密，每公斤體重能產(chǎn)卵100-200顆，最多為5000顆。使用干濕法人工授精，把將要產(chǎn)卵的雌性大鯢從水中抬到布擔(dān)架上，并用潮濕、干凈的瓷盆托住卵帶，確保卵能輕緩的流入盆內(nèi)，若泄殖孔堵塞那么可用手掐斷卵帶，等待片刻再繼續(xù)排卵。卵帶有一定數(shù)量后，輕壓大鯢的腹部，把精子滴在卵帶上，添加幾毫升生理鹽水及精子營養(yǎng)液，用手晃動瓷盆，確保精卵均勻混合，靜待10分鐘，添加少許蒸餾水，再過半小時(shí)換水，共換2次水，在此基礎(chǔ)上進(jìn)入卵化階段，需養(yǎng)殖戶控制好卵化的水溫、溶氧量、水源質(zhì)量、光照，要求人工孵化水溫為22-23℃，溶氧量每升超3毫克，以6-8毫克為宜，不可劇烈光照，用水庫水、自來水或井水填充孵化池，使用圓形孵化器孵化、環(huán)道孵化、流水孵化、靜水孵化等人工孵化方法。

3、幼苗培育

幼苗培育即變態(tài)期培育，要根據(jù)大鯢幼苗卵黃囊營養(yǎng)期及開口攝食期、自由生長期3個(gè)階段的生長需求科學(xué)的完成培育任務(wù)。以幼苗開口攝食期為例，這段時(shí)期幼苗機(jī)體還不健全，消化系統(tǒng)尤其不完善，很難消化高蛋白餌料，基于此需在這段時(shí)期投喂天然活餌料，養(yǎng)殖戶可把水蚯蚓切成絲條狀。幼苗食量較小，每次需少量投喂，一日投喂5-7次，投喂食物的重量占幼苗體重的3%左右，在投喂的同時(shí)需及時(shí)清理殘料，以免水質(zhì)惡化或幼苗食入變質(zhì)餌料患病。幼苗開口攝食期每升溶解氧為10毫克左右、氨氮小于0.03毫克、亞硝酸鹽小于0.02毫升、透明度40厘米、酸堿度為pH值6.8-7.5。因?yàn)殚_口攝食期幼苗抗病能力較差，所以需勤消毒，預(yù)防病害。

三、營養(yǎng)與飼料管理

1、營養(yǎng)多樣、充足

大鯢在生長發(fā)育過程中需要攝入蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等營養(yǎng)成分，確保大鯢能健康、快速的生長。研究表明，飼料中的糖含量與蛋白質(zhì)的含量有著交互作用，在糖含量占比為9.5%-18.%及蛋白質(zhì)占比為40.2%-45.8%時(shí)，大鯢生長速度較快。成體大鯢餌料分為2種：一是人工混合飼料，二是鮮活或冰凍的動物。因?yàn)轷r活或冰凍的動物脂肪含量過高，所以在飼料中需少量添加。成體天然餌料飼養(yǎng)系數(shù)、人工混合飼料系數(shù)分別為3.5-6.3、2.8-3.6，養(yǎng)殖戶還要根據(jù)不同地區(qū)飼料成本、資源及大鯢生理特征等因素合理的選定投餌品種。為了確保飼料管理科學(xué)高效需養(yǎng)殖戶注重添加維生素，如維生素E、維生素K、葉酸、泛酸等，其目的是增強(qiáng)大鯢的抗病能力并助力大鯢生長發(fā)育。

2、合理利用飼料

為了控制好飼料管理成本、避免殘料破壞水體環(huán)境，需養(yǎng)殖戶合理利用飼料，根據(jù)大鯢不同的生長階段制定飼料管理計(jì)劃，根據(jù)水溫適度投喂，通常情況下2-3日投餌1次，在水溫小于10℃時(shí)，間隔5-7日投喂1次，因?yàn)榇篥F夜間攝食，所以夏季可在晚上8-10點(diǎn)投放飼料，冬季為下午6-8點(diǎn)。水質(zhì)、水溫、飼料品種與質(zhì)量均決定著投飼量，養(yǎng)殖戶要根據(jù)池內(nèi)成體的數(shù)量計(jì)算得出飼料消耗量，公式為A=W×E，其中A、W、E分別為日投飼量、大鯢的體重、投飼率。大鯢攝入餌料的總量受水溫影響，基于此需養(yǎng)殖戶積極關(guān)注水溫，在水溫為28℃時(shí)停止投喂飼料，在18-23℃多投放飼料。飼料投放遵循定量、定質(zhì)、定位、定時(shí)的原則，通常情況下夏季在晚上10點(diǎn)投喂，冬季在晚上8點(diǎn)投喂，助力大鯢養(yǎng)成定時(shí)、定位攝食的習(xí)慣，使大鯢能通過集群攝食增加食欲，解決餌料利用率較低的問題。人工調(diào)配飼料需存放在干燥、低溫、衛(wèi)生的區(qū)域，可根據(jù)大鯢生長需求添加植物油、魚油等，雞鴨胚胎、鯽魚、蚯蚓、泥鰍等天然餌料需干凈衛(wèi)生且無病害。

在合理利用餌料過程中，需養(yǎng)殖戶重視餌料消毒，以免大鯢因餌料不衛(wèi)生而患病或影響其生長發(fā)育。以紅蟲為例，在購進(jìn)紅蟲后需暫養(yǎng)漂洗，其目的是排除紅蟲的污物，在此基礎(chǔ)上做好消毒工作。第一，漂洗，用流動水沖洗紅蟲，從中剔除雜質(zhì)、污物、死蟲;第二，爬活，在水中暫養(yǎng)12小時(shí)，而后在池內(nèi)鋪設(shè)網(wǎng)狀物，讓紅蟲爬到網(wǎng)眼內(nèi)，并刮洗到其他干凈的池子內(nèi)，通過3-4次爬活把死蟲與活蟲區(qū)分開來;第三，消毒，把食鹽溶液與惡喹酸、鹽酸土霉素等藥劑融合在一起，用以浸泡紅蟲，超1小時(shí)，再次漂洗、過濾。

3、恰當(dāng)?shù)氖褂锰砑觿?/p>

為促進(jìn)大鯢生長發(fā)育、提高飼料綜合利用率，需養(yǎng)殖戶在飼料中添加微量成分，如維生素、氨基酸、鈣及抗氧化劑、促生長劑、防腐劑、抗菌劑、酶制劑等，有效提高飼料質(zhì)量并使飼料能更有營養(yǎng)。

四、養(yǎng)殖管理

1、成體池的管理

在大鯢長成后轉(zhuǎn)入成體池，養(yǎng)殖戶需從以下幾個(gè)方面出發(fā)加強(qiáng)管理：一是勤查巡，每日三次巡查，觀看成體池內(nèi)大鯢的活動情況、攝食情況、水溫變化、水質(zhì);二是要早放養(yǎng)、早開食;三是留意池體內(nèi)大鯢的密度，基于大鯢弱肉強(qiáng)食的特征及時(shí)把大鯢轉(zhuǎn)移到其他的池體內(nèi);四是注重防病、防暑、防逃，這就需要養(yǎng)殖戶積極檢查池體結(jié)構(gòu)，尤其要關(guān)注進(jìn)排水口處的柵網(wǎng)是否嚴(yán)密，盡快修補(bǔ)池體空隙，及時(shí)更換老舊、破損的設(shè)施。雖然水溫過高大鯢會夏眠，但高溫影響大鯢生長，基于此養(yǎng)殖戶要在夏季加強(qiáng)防暑管理，在深夜換水，在水池上部設(shè)置遮陰物。

2、水質(zhì)管理

成鯢池需保持水質(zhì)清新，敵害生物、浮游生物較少，透明度60厘米左右，水質(zhì)管理要點(diǎn)有以下幾個(gè)：一是經(jīng)常換水，解決成鯢池水體自凈力較弱的問題，通常情況下每日更換70%以上的水，夏季高溫時(shí)節(jié)需把池水排干并注入新水;二是做好保潔工作，及時(shí)清理殘料、死鯢、污物;三是防控浮游生物，以免浮游生物污染水體并傳播病菌。

3、病害防治

首先，養(yǎng)殖戶需了解大鯢病害產(chǎn)生的原因，具體有以下幾個(gè)：一是放養(yǎng)密度不合理，大鯢活動的空間較小;二是水質(zhì)較差，溶解氧含量少且二氧化碳、亞硝酸鹽等物質(zhì)的含量較高;三是養(yǎng)殖池底部環(huán)境質(zhì)量較差，污物未能及時(shí)清理，并釋放有害成分，有益菌減少、有害菌增多，追加大鯢患病的幾率;四是養(yǎng)殖空間內(nèi)的病原體未能徹底清除，如蠕蟲、原生動物、真菌、細(xì)菌、病毒等。

其次，樹立預(yù)防意識，在病害發(fā)生前加大防治力度，具體可從以下幾個(gè)方面出發(fā)：一是通過改善水質(zhì)、合理調(diào)配飼料、科學(xué)控制養(yǎng)殖密度等方式增強(qiáng)大鯢的抗病力;二是通過水體消毒的方式控制病菌傳播或徹底的消除病菌，例如養(yǎng)殖戶可使用漂白粉、魚安、敵百蟲、硫酸亞鐵等藥劑給水體消毒，還可在大鯢放養(yǎng)前給大鯢消毒，使用寶碘、硫酸銅等藥劑兌水浸泡大鯢10-15分鐘，有效殺死大鯢體表的病菌、寄生蟲，還可預(yù)防原生動物病;三是食場消毒，常用的消毒方法有2種，即懸掛法、潑灑法，使用魚安、寶碘等藥劑;四是定期投放藥餌，亦可將藥餌拌入飼料中，如腸炎靈、大蒜素、土霉素、呋喃唑酮等，藥餌投喂周期為15日，3日為一個(gè)療程。需要注意的是，為了實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)，需養(yǎng)殖戶合理的使用藥劑，避免出現(xiàn)藥劑使用過量且危害大鯢健康的現(xiàn)象。

最后，及時(shí)關(guān)注大鯢并根據(jù)其病癥合理用藥，以感染球蟲病為例，大鯢會腹部膨大、行動遲緩、食欲減退，腸道內(nèi)有白色膿液，取病灶檢查，若確診感染球蟲病需使用硫磺粉、乙酰甲胺等藥劑治療，針對未患病的大鯢要使用大鯢用有機(jī)碘防治該疾病，加之適當(dāng)?shù)母綦x養(yǎng)殖，縮短大鯢疾病治療周期，助力大鯢盡快恢復(fù)健康。

綜上所述，大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)具有縮短大鯢生長周期、追加大鯢經(jīng)濟(jì)價(jià)值等積極意義。基于此，養(yǎng)殖戶要了解大鯢，能根據(jù)大鯢的生長特性及成長需求合理的構(gòu)建生態(tài)養(yǎng)殖場地，做好養(yǎng)殖池建設(shè)工作，還要根據(jù)大鯢不同的生長階段加強(qiáng)綜合管理，如水質(zhì)管理、飼料管理、繁殖管理、營養(yǎng)管理及病害防治等。未來大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖將朝著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化乃至信息化的方向發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、節(jié)約養(yǎng)殖成本，繼而助推大鯢人工生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

（作者單位：459000 河南省濟(jì)源市漁業(yè)技術(shù)推廣站）