白扁豆種植及病蟲害防治技術(shù)的研究

白扁豆是原產(chǎn)于印度和印度尼西亞等熱帶地區(qū)的一種農(nóng)作物，白扁豆在曬干之后并且經(jīng)過炒制之后作為菜肴食用，在我國(guó)古代晉朝時(shí)期被引入國(guó)內(nèi)。根據(jù)白扁豆的種植特點(diǎn)和生長(zhǎng)習(xí)性研究，可以發(fā)現(xiàn)在我國(guó)秋季和冬季兩個(gè)季節(jié)，是采收白扁豆成熟果實(shí)的最佳時(shí)期，將白扁豆采收之后，曬干處理取出其種子再進(jìn)行曬干，可以繼續(xù)種植。白扁豆的種子形狀為橢圓形，較扁，種子表面會(huì)呈現(xiàn)淡黃色，比較平滑，伴有一些光澤，種子的一側(cè)邊緣會(huì)長(zhǎng)出隆起的白色半月形種臍。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)之后，人們對(duì)于白扁豆的需求量逐漸增多，因此需要全面提升我國(guó)白扁豆的種植產(chǎn)量，這就需要種植人員對(duì)白扁豆的種植技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行充分的掌握。基于此，本篇文章將主要分析白扁豆的種植技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)，僅供參考。

一、白扁豆的特征

1、白扁豆的形態(tài)特征

白扁豆屬于一年生的纏繞草本質(zhì)藤本植物，白扁豆的根莖比較光滑。白扁豆的復(fù)葉為羽毛形狀，三片小葉，頂部的小葉形狀為寬三角形。側(cè)面上長(zhǎng)出的小葉子，形狀是斜卵形，白扁豆的托葉比較小，形狀為披針形。總狀花序腋生，直立，花序軸粗壯;花2至多朵;小苞片2，脫落;萼闊鐘狀，萼齒5，不等;花冠蝶形，白色或紫紅色，長(zhǎng)約2厘米，旗瓣基部具耳。莢果倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，微彎，扁平，長(zhǎng)5-7厘米;種子2-5粒，白色或紫黑色，長(zhǎng)約8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟后呈扁橢圓形或扁卵圓形，長(zhǎng)約0.8-1.2厘米，寬0.6-0.9厘米，厚0.4-0.7厘米。表面黃白色，平滑而光澤，一側(cè)邊緣有半月形白色突起的種阜，約占周徑的1/3-1/2，剝?nèi)ズ罂梢姲枷莸姆N臍，緊接種阜一端有1珠孔，另端有短的種脊。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄脆，內(nèi)有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質(zhì)。嚼之有豆腥氣。花期7-9月;果期9-11月。

2、白扁豆的生長(zhǎng)環(huán)境

適合白扁豆生長(zhǎng)的環(huán)境，應(yīng)當(dāng)擁有適宜的溫度和適宜的濕度。白扁豆生長(zhǎng)過程中，很怕受到寒霜影響，種植人員一定要注意這一點(diǎn)。否則將會(huì)導(dǎo)致其出現(xiàn)生長(zhǎng)狀態(tài)差，甚至死亡的情況。白扁豆的幼苗在生長(zhǎng)的過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)保證環(huán)境比較潮濕，適當(dāng)?shù)脑黾訚菜螖?shù)，白扁豆在開花的階段對(duì)環(huán)境要求比較高，應(yīng)當(dāng)保持一定的干旱效果，如果周圍的環(huán)境存在濕度較大的情況，很容易導(dǎo)致其出現(xiàn)落花的問題，從而降低白扁豆的最終產(chǎn)量。白扁豆通常情況喜歡土壤比較肥沃的地區(qū)，而且排水能力較好的種植環(huán)境。

3、白扁豆的分布范圍

白扁豆在我國(guó)全國(guó)內(nèi)各個(gè)地區(qū)都廣泛地種植，其中主要分布在遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。

4、白扁豆的藥用功效

白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常的高，任何一個(gè)部位都具有相應(yīng)的價(jià)值，其中白扁豆的果皮部分也叫做扁豆衣，它和白扁豆的花、葉都可以當(dāng)作藥材使用。白扁豆的表皮具有健脾化濕的作用，能夠作為藥材治療痢疾、腹瀉、腳氣、浮腫等疾病問題;白扁豆的花具有解暑化濕、中和健脾的作用，常用來(lái)治療夏傷暑濕、發(fā)熱、泄瀉、痢疾、赤白帶下、跌打傷腫等;白扁豆的葉子具有消暑利濕、解毒消腫，用于治療暑濕吐瀉、瘡癤腫毒、蛇蟲咬傷等癥。

5、白扁豆含有的營(yíng)養(yǎng)成分

白扁豆當(dāng)中含有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的維生素B含量特別豐富;白扁豆具有抑制病毒的功效，由于其內(nèi)部含有活性成分，在水溶性比較高的分子和低分子內(nèi)部都含有，所以可以起到有效抑制病毒生長(zhǎng)的作用。白扁豆當(dāng)中的有機(jī)扁豆類型含有的淀粉酶能夠抑制人體當(dāng)中的血糖升高，所以食用有機(jī)白扁豆能夠降低血糖。白扁豆當(dāng)中含有微量元素比較多，可以刺激人體骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高人體的造血功能，同時(shí)還能抑制白細(xì)胞的減少。白扁豆當(dāng)中含有血細(xì)胞凝集素，它能夠使癌細(xì)胞產(chǎn)生凝集反應(yīng)，同時(shí)也會(huì)對(duì)腫瘤細(xì)胞的表面結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響，使其發(fā)生變化，將細(xì)胞毒素作用發(fā)揮出來(lái)，加快淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，從而增強(qiáng)人體對(duì)腫瘤的免疫能力，可以起到抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用，所以白扁豆具有抗癌的效果。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)水平的不斷提升，人們發(fā)現(xiàn)白扁豆當(dāng)中含有血球凝集素，屬于蛋白質(zhì)類的物質(zhì)，能夠促進(jìn)脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成速度，從而起到抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)作用，所以對(duì)于腫瘤病人來(lái)說(shuō)，能夠更好地幫助他們激活淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。

二、白扁豆的種植技術(shù)要點(diǎn)

1、白扁豆的種植時(shí)間

對(duì)于任何一個(gè)農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，種植時(shí)間都非常的關(guān)鍵。對(duì)于白扁豆來(lái)說(shuō)，通常要在夏季進(jìn)行種植，而且是要在露天的環(huán)境中進(jìn)行栽培。通常情況下，每年的1月中旬之后，就可以對(duì)其進(jìn)行陸續(xù)的種植，但是因?yàn)槲覈?guó)不同地區(qū)有著不同的氣候條件，溫度濕度也有很大不同，所以不同地區(qū)的白扁豆播種時(shí)間是有很大差別的。比如在我國(guó)的長(zhǎng)江流域，白扁豆的種植時(shí)間是在每年的5月份到7月份之間進(jìn)行種植。但是在我國(guó)的華北地區(qū)主要是在每年的6月份進(jìn)行白扁豆的種植。因此，種植人員一定要根據(jù)種植地區(qū)的實(shí)際氣候條件，選擇最為合適的白扁豆種植時(shí)間，這樣才能使其幼苗生長(zhǎng)的更加整齊、健壯，按照預(yù)期的計(jì)劃成熟、收獲，從而提升白扁豆的種植品質(zhì)和產(chǎn)量，發(fā)揮白扁豆的經(jīng)濟(jì)效益和價(jià)值。

2、白扁豆的施肥

白扁豆屬于扁豆的一個(gè)類型，因?yàn)楸舛褂胁煌念伾凑掌漕伾ǔ?huì)分為白扁豆、青扁豆以及紫扁豆，不同顏色的扁豆有著不同的形狀特點(diǎn)，其中青扁豆莢扁薄、脆嫩;紫扁與白扁豆類似，莢肉厚，煮熟綿軟。但是不同顏色的扁豆卻有著相似的種植要求。在進(jìn)行扁豆種植之前，要對(duì)土地進(jìn)行深度的翻耕處理，同時(shí)加入經(jīng)過腐熟之后的農(nóng)家肥，通常每畝地要加入3000公斤左右的肥料，同時(shí)還要配合使用一定量的化肥，這樣能夠使土壤當(dāng)中擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)，保證肥料和土壤混合均勻之后，加入土壤當(dāng)中，并使用爬犁對(duì)其進(jìn)行整地處理。如果選擇的土地?fù)碛斜容^好的地勢(shì)，那么應(yīng)當(dāng)要精細(xì)的進(jìn)行土地整理，在對(duì)土地進(jìn)行整理的過程當(dāng)中，一定要使用足量的肥料作為底肥。根據(jù)白扁豆的生長(zhǎng)特性，我們可以了解到，白扁豆具有比較好的耐肥力作用，但是卻并不喜歡貧瘠的生長(zhǎng)環(huán)境。由于其生長(zhǎng)的時(shí)間比較長(zhǎng)，生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期對(duì)于肥料需求量有很多，所以一定要滿足基肥足量的要求，同時(shí)應(yīng)當(dāng)注意在生產(chǎn)過程當(dāng)中不能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)少的情況，也不能導(dǎo)致某一個(gè)肥料使用過多或過少，這樣將會(huì)導(dǎo)致白扁豆的莖蔓出現(xiàn)徒長(zhǎng)的情況，在白扁豆進(jìn)入生長(zhǎng)的中后期階段，應(yīng)當(dāng)在保證施肥量的基礎(chǔ)之上，適當(dāng)?shù)募尤胍欢康牧租浄剩@樣能夠更好地促進(jìn)白扁豆開花結(jié)莢。

3、白扁豆的播種

種植扁豆時(shí)，通常情況下使用的是直播的方式。采取開溝或者穴播的方法，每一顆植株之間的距離要保證在40厘米左右，每行之間的距離要保證在120厘米左右，通常每一個(gè)洞穴當(dāng)中要播種3到4粒左右的種子。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出之后，每一個(gè)洞穴當(dāng)中要留下2株幼苗。最適合白扁豆種植的時(shí)間是在春天，除了使用直播的方式之外，也可以選擇育苗移栽的方式。使用育苗移栽方式時(shí)需要先將種子提前播入整理好的畦上，澆水保墑，需要在表面覆蓋塑料薄膜，這樣能夠使苗床管理的效果得以加強(qiáng)，當(dāng)幼苗生長(zhǎng)高度達(dá)到10厘米左右之后就可以進(jìn)行移栽操作。在移栽的過程當(dāng)中，一定要選擇合適的時(shí)機(jī)，同時(shí)要保留一定的土壤，控制好每一顆植株之間的距離。

4、白扁豆的田間管理

白扁豆擁有很好的抗旱能力，在生長(zhǎng)的過程當(dāng)中，要根據(jù)其生長(zhǎng)狀態(tài)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行澆水，比如在白扁豆進(jìn)入伸蔓期和結(jié)莢期時(shí)，蓄水量比較大，所以伸蔓期需要澆水1-2次。花莢期需要每隔10天澆一次水。需要注意的是每一次澆水之后，都需要對(duì)土地進(jìn)行中耕除草操作，而且要同時(shí)配合追肥操作，這樣能夠有效地預(yù)防落花落莢問題出現(xiàn)或者出現(xiàn)徒長(zhǎng)的情況。在進(jìn)入開花階段之前施肥操作，一定要減少使用，當(dāng)開花之后，進(jìn)入結(jié)莢期時(shí)，一定要重點(diǎn)加入肥料。此時(shí)需要注意的是中耕操作一定不能過深，否則將會(huì)對(duì)白扁豆的根部造成損傷，而且在施肥的過程當(dāng)中，要注意使用磷鉀肥的搭配比例，盡量控制好氮肥的使用量。在抽蔓前即可搭架，或者抽蔓后及時(shí)用繩引蔓上架，引蔓要使莖蔓均勻分布在籬架上，當(dāng)主蔓生長(zhǎng)1.5米時(shí)即可進(jìn)行整枝摘心，促使多發(fā)側(cè)枝和側(cè)枝生蔓，提早開花結(jié)莢。

當(dāng)白扁豆的幼苗長(zhǎng)齊之后，或者使用幼苗移栽的方式進(jìn)行種植，而且已經(jīng)進(jìn)入移栽階段之后。需要采取有效的措施，進(jìn)行除草操作。如果環(huán)境比較干旱，那么要勤澆水，如果進(jìn)入陰雨天，要及時(shí)地減少澆水次數(shù)，并且做好排水操作。當(dāng)幼苗的生長(zhǎng)高度已經(jīng)達(dá)到30厘米時(shí)，需要進(jìn)行搭架處理，或者是間作一些比較高的植株，例如高粱等高稈作物供其藤蔓攀援，這樣能夠增加透氣性和通光性，同時(shí)，也能起到抵抗風(fēng)力的作用，不容易出現(xiàn)倒塌的現(xiàn)象。白扁豆進(jìn)入花蕾期之后，需要進(jìn)行追肥操作，每畝地要追加尿素5公斤、磷酸二痙鉀5公斤。

5、白扁豆的定植技術(shù)

在對(duì)白扁豆進(jìn)行定植之前，我們首先要對(duì)土地進(jìn)行深層次的耕種處理，在對(duì)土地進(jìn)行處理之后，還需要配合使用足夠的肥料作為基肥加入其中。通常情況下，每畝土地需要使用灰?guī)?500公斤。然后，作成1.8米～2米寬的畦，整平畦面。

如何判斷白扁豆的定植時(shí)間？我們可以根據(jù)白扁豆幼苗所長(zhǎng)出的葉子數(shù)量來(lái)確定。如果發(fā)現(xiàn)白扁豆的幼苗已經(jīng)長(zhǎng)出兩片或三片左右的真葉時(shí)，表示其可以進(jìn)行移栽。通常情況下，移栽時(shí)要保證每一顆植株之間的距離為50厘米，每行之間的距離在100厘米左右。定植時(shí)在1.8米-2米寬的畦面上，定植兩行。而且要注意定植的環(huán)境，盡量選擇晴天的下午開始工作。先開定植溝，擺上營(yíng)養(yǎng)缽苗，再覆上細(xì)土，在苗缽四周壓緊，澆足活棵水。

三、白扁豆病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)

1、白扁豆種植過程中病蟲害的癥狀

白扁豆在生長(zhǎng)過程中的任何一個(gè)階段，都有可能出現(xiàn)病蟲害的問題，在幼苗剛出土階段，或者是形成大苗地階段，病蟲害出現(xiàn)時(shí)表現(xiàn)的癥狀是根莖的基礎(chǔ)部分會(huì)最先發(fā)生顏色變化，從正常的顏色變成褐色，然后最終變得越來(lái)越細(xì)，直到枯萎、死亡、掉落。雖然有的比較健壯的幼苗，在白天看起來(lái)比較萎靡，沒有生機(jī)，進(jìn)入夜晚之后會(huì)逐漸的恢復(fù)過來(lái)，但是這樣反復(fù)的經(jīng)過幾天之后，最終還是會(huì)出現(xiàn)枯萎死亡的情況。患病之后的白扁豆幼苗會(huì)長(zhǎng)出淡褐色的蜘蛛狀霉層，最開始并不是非常的明顯，而且主要是在幼苗時(shí)期出現(xiàn)，在此時(shí)如果發(fā)現(xiàn)幼苗已經(jīng)死亡，但是并不會(huì)出現(xiàn)倒伏的情況，所以并不是很容易被及時(shí)的發(fā)現(xiàn)并處理。

2、田間病害的處理

白扁豆在種植的過程當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)有的植株已經(jīng)患病，那么必須要采取有效的措施立即處理，其中最重要的一個(gè)處理方法，就是將其立即拔除，并且在患病位置附近噴灑相應(yīng)的藥劑進(jìn)行預(yù)防和抑制，這樣能夠避免病菌蔓延，導(dǎo)致健康的白扁豆也會(huì)有患病的情況出現(xiàn)。在農(nóng)業(yè)防治手段中，選擇擁有良好抗病能力的品種是重要的手段之一，但是即使選擇的品種擁有一定的抗病能力，也需要在種植的過程中采取有效的措施進(jìn)行病蟲害的預(yù)防，其中要加強(qiáng)通風(fēng)，減少田間的濕度，保證田間的清潔度，可以有效地起到抑制病蟲害問題出現(xiàn)的效果。這在某種程度上是減少病源的數(shù)量，通過合理的進(jìn)行澆水和灌溉，能夠控制好田間濕度，起到病蟲害防治效果。

3、常見病蟲害的種類及處理措施

①花葉病毒病

白扁豆在生長(zhǎng)過程中常見的病蟲害之一，就是花葉病毒病，要想對(duì)其進(jìn)行預(yù)防和治理需要，在播種的時(shí)候就加強(qiáng)注意，因?yàn)檫x種階段非常的關(guān)鍵，選擇合適的品種能夠起到很好的抗病蟲害的效果。而白扁豆就是擁有很好的抗病害能力的一個(gè)品種之一，它的疾病抵抗能力很強(qiáng)，在某種程度上能夠抑制花葉病毒病的出現(xiàn)。

②扁豆病銹病

白扁豆在生長(zhǎng)過程中，也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)扁豆病銹病。一旦出現(xiàn)這一病害問題將會(huì)對(duì)白扁豆的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生嚴(yán)重的影響和危害，所以必須要及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理并治療。在對(duì)該病進(jìn)行防治的過程當(dāng)中，需要給白扁豆補(bǔ)充足量的鉀元素，這樣能夠使植株的抗病能力得以提升。通常需要每隔一周的時(shí)間對(duì)白扁豆進(jìn)行一次藥物的噴涂，這樣連續(xù)使用幾次之后就能夠起到很好的抗病效果。

③扁豆紅斑病

白扁豆生長(zhǎng)過程中，除了以上兩種病還常見之外，紅斑病也非常的常見，導(dǎo)致這一問題出現(xiàn)的主要原因有很多，從根源進(jìn)行預(yù)防也是要選擇擁有良好抗病能力的品種。這種病和花葉病毒病之間的相似之處比較多，最好是選用沒有被這種病害所危害的植株所遺留下來(lái)的種子。因?yàn)檫@一類種子經(jīng)過篩選之后的抗病能力會(huì)更強(qiáng)一些，在播種之前再對(duì)其進(jìn)行有效的種子處理，在溫水當(dāng)中浸泡起到殺菌效果，能夠在種植之后有效預(yù)防該病問題的發(fā)生。

四、白扁豆的采收

白扁豆的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，所以在采收的時(shí)候也需要進(jìn)行分批的采收，此時(shí)要根據(jù)白扁豆的可青莢采收或枯莢采收。不同情況有不同的標(biāo)準(zhǔn)，其中青莢采收標(biāo)準(zhǔn)是待青莢內(nèi)豆粒長(zhǎng)至最飽滿、青莢殼色即將轉(zhuǎn)黃時(shí)為采收適宜期。采收的青莢主要用于剝?nèi)∧圩邮秤谩？萸v采收標(biāo)準(zhǔn)是待豆莢轉(zhuǎn)黃失水干枯時(shí)即可采收。枯莢必須及時(shí)采收脫粒、曬干，否則，在夏秋季高溫高濕條件下，容易霉變，降低品質(zhì)。采摘之后的白扁豆果莢可以進(jìn)行曬干脫粒，種子可以繼續(xù)種植或者是當(dāng)作藥材進(jìn)行售賣。

（作者單位：151400黑龍江省安達(dá)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）