產教融合背景下民族保健養生產品的研發與應用探究

陳誠　林劍

【摘要】本文論述在產教融合背景下，以民族保健養生產品為核心，從確定研發類型、制訂研發工藝、完成產品生產、把控產品質量等四個方面，闡述校企共同研發定制化產品的思路，并從課程改革成效、學生創新創業能力提升、教師職業價值感提高等方面彰顯研發產品的教育價值、經濟價值和社會價值，為培養民族文化技術技能型人才提供研究范例。

【關鍵詞】產教融合 協同創新 民族醫藥產品 研發應用

【中圖分類號】G63 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2023）20-0023-04

對職業院校而言，目前產教融合的工作難點與痛點是如何在現有校企合作的基礎上，促進校企之間的深度合作。筆者認為，中醫藥院校可充分利用自身的技術優勢，以民族保健養生產品為核心，為企業研發定制化產品，在創造社會價值、經濟價值的同時，將產品定制融入實踐課程，為深化產教融合提供新的思路。本文以廣西中醫學校與一所保健養生企業的項目合作為例，論述廣西中醫學校依托民族醫藥文化養生藥膳館和藥劑專業省級示范實訓基地，協同高校、科研院所、大健康保健養生企業，以民族保健養生產品為核心，開展產品研發及應用推廣的思路和經驗，為振興民族醫藥事業、傳承民族醫藥文化、構建協同創新技術中心奠定了堅實的基礎。

一、課程教學的現實困境

（一）藥物制劑及藥膳類課程創新性不足

在中醫藥類職業院校中，藥物制劑技術、中藥制劑技術、中醫藥膳食療等課程是藥學類專業的核心課程，課程教學內容具有專業性、實用性、技能性等特點。然而，一些中醫藥職業院校現有的藥物制劑及藥膳類課程存在教學內容單一、實用性不強、以驗證性實驗為主等問題，難以激發學生的學習興趣。

（二）人才培養質量不高

當前，部分中高職院校存在校內實訓設備、實訓環境難以符合GMP（藥品生產質量管理規范）要求的現象。這就要求職業院校要轉變傳統觀念，另辟蹊徑，尋求培養藥物制劑人才動手能力和操作能力的新路徑，以提高藥物制劑人才培養的質量。

（三）優秀民族文化傳承存在問題

在素養教育方面，職業院校開展民族傳統技藝傳承面臨著傳承重復化和簡單化，人才培養質量考核評價不足，校政合作、校企合作不夠深入等問題。

二、校企共同研發定制化產品的思路

在產教融合的背景下，廣西中醫學校專業教師與合作企業管理人員共同組建了研發團隊，邀請高校及科研院所的專家為指導專家，共同參與研發定制化產品。

（一）以企業需求為導向，確定研發產品類型

依據自身中醫藥專業的優勢與特色，廣西中醫學校與企業合作開發的項目主要定位為民族保健養生產品。2021年，廣西頒布了《廣西壯族自治區中醫藥條例》，明確指出壯醫藥、瑤醫藥等少數民族醫藥是中醫藥的重要組成部分，應充分發揮壯醫藥、瑤醫藥等少數民族醫藥的作用，促進壯醫藥、瑤醫藥等少數民族醫藥的傳承、創新與發展。所以民族醫藥產品的研發和應用是大勢所趨，職業院校應加強對壯醫藥、瑤醫藥等少數民族醫藥診療技術文獻、秘方、驗方等的挖掘、整理、保護和傳承，開發壯醫藥、瑤醫藥的康養產品便是傳承民族醫藥文化、保存民族醫藥文化瑰寶的重要舉措。

明確研發定位之后，廣西中醫學校以利益相關者理論為依據，尋求企業與學校的利益契合點，以技術優勢解決企業經營的“痛點”，以合作企業等康養行業企業為對象開展市場調研，分析合作企業在大健康產業發展和經營過程中的專業技術瓶頸，根據調研，從業務和服務兩個維度確定研發產品的具體品類：從業務維度而言，養生保健企業的主營業務之一為足浴。在調研中我們發現，有相當數量的顧客存在“腳氣”等真菌感染的情況，迫切希望有針對性的足浴項目。從服務維度而言，養生保健服務企業對藥膳保健養生茶品的需求量很大，這是顧客到店首先享受到的服務之一，直接關系到顧客享受服務的整體感受。所以，我們最后確定以具有民族特色的足浴散和四季養生保健茶飲作為定制化研發產品。

（二）以驗方經方為核心，制訂研發工藝流程

通過查閱經典醫藥著作、民族醫藥報刊雜志、壯瑤醫藥質量標準中記載的方劑，我們結合少數民族聚集地經過使用證明確有療效的現成藥方作為民族醫藥產品開發的依據及核心，然后再依據驗方經方的記載，結合大健康產業的市場需求和學校各實驗室的功能及設備配置，為企業定制產品研發的工藝流程。

（三）以高校專家為指導，完成醫藥產品生產

從方劑篩選、組方配伍、研發工藝到產品生產，我們均邀請高校專家參與并指導民族醫藥產品的全部研發流程，保證研發工作的科學性、經濟性、有效性、安全性。瑤藥常用的道地藥材有“五虎”“九牛”“十八鉆”“七十二風”等共104種，分為涼藥、表藥、暖藥和打藥。我們結合四季節氣的變化，定制富有民族特色的茶飲，如夏季宜用消炎解毒、利水消腫的涼藥，如竹葉伸筋、鐵馬鞭，可配制瑤藥老涼茶，單方或復方組合均宜。而足浴散的研發則采用壯藥、瑤藥的習用藥材，如黑面神、三叉苦、香樟等，研制出“十萬大山足浴散”。

（四）以質檢標準為核心，把控產品生產質量

在產品質量控制方面，科研院所的專家以《廣西壯族自治區壯藥質量標準》《廣西壯族自治區瑤藥材質量標準》等檢測標準為依據，對產品及其原料進行質量控制，以科學的數據作為評價產品質量的依據，明確了產品的成分、用途、用法、禁忌、注意事項等。

在保證質量的前提下，我們邀請合作企業員工、部分顧客進行試用，收集反饋意見，不斷改進，進一步優化工藝流程。待產品相對成熟時，由企業向公眾公開發售，以此作為提升企業影響力的一大亮點，為企業創造經濟效益，體現出民族醫藥產品的經濟價值。民族醫藥產品研發將企業行業與學校進行融合發展，而且通過共同的“利益點”將雙方聯系在一起，以項目化合作實現了產教深度融合和校企雙贏，是破解傳統產教融合弊端的新方法。

三、依托民族保健養生產品的教學改革實施路徑

（一）重構教學框架：項目化教學改革

依托廣西中醫學校中醫藥膳食療、中藥制劑技術、藥物制劑技術等課程，我們將民族保健養生產品的研發工藝進行項目化改革，將其引入職業教育的實訓課堂中，實現企業真實任務與教學實訓相結合，學生在學中做、做中學，實驗作品即企業產品，最大限度地發揮民族醫藥產品的教育價值。比如，我們對中醫藥膳食療課程進行項目化改革，就康養市場對藥膳產品的需求進行分析，以藥膳粥、藥膳膏、藥膳面點、藥膳湯和藥膳茶飲等五大傳統藥膳制作技術為綱，將原有教學框架重構為五大項目（如下頁表1所示）。

（二）重構教學內容：進階性模塊化重組

在課程改革過程中，我們將授課內容由原來的章節結構重組為基礎知識模塊、基礎技能模塊、創新實踐模塊。每個模塊下設若干項目，分任務實施教學。以中藥制劑技術課程教學內容改革為例（如下頁表2所示），重構原有的教學內容，從基礎知識模塊到基礎技能模塊，再到創新實踐模塊，逐層進階，體現了高階性、創新性、挑戰度“兩性一度”的金課標準。創新實踐模塊以真實研發項目為教學內容，由合作的康養企業提出需求，學校組建師生團隊進行產品研發和試生產，以達成企業需求為教學目標和考核目標。

（三）增加素養目標：滲透中醫藥文化傳承的思政元素

在課程教學改革中，中醫藥民族醫藥保健養生產品的制作過程也是中醫藥民族醫藥知識的運用與技藝傳承的過程。所以，課程改革要將中醫藥文化傳承作為素養目標的重要組成部分。比如，中藥專業的學生深度參與民族醫藥產品的開發、制作和銷售，將民族自信的意識深植于學生的腦海中，相比傳統的課程思政教育方法，項目化的實踐活動更能達成中醫藥文化傳承的素養目標。

（四）重編實驗教材：活頁式實驗講義的編制

由于康養企業的業務需求隨著市場的變化而改變，這為創新模塊的教學內容改革提供了源源不斷的“活水”。教師可根據企業的實際需求，按照Miniquest教學“情境—任務—成果”的思路對企業項目進行教學化處理，形成活頁式實驗講義，且不斷充實和豐富，為學生提供多樣化的學習素材和研發項目。實驗講義的編寫框架包括項目名稱、導學情境、任務布置、準備工作、實施步驟、成果展示等。相比基礎技能模塊的實驗項目而言，創新實踐模塊的開放性更強，教師明確項目的情境和任務，具體的實施步驟由學生自行探討，教師把關審核后付諸實施，將活頁式實驗講義編“活”用“活”。

（五）創新學習方法：學生自主創新研發

在創新實踐模塊教學中，我們將課堂留給學生，由學生創新研發產品。在傳統實踐課堂中，學生只是按照教師的實驗講義重復驗證產品制作的過程，而在創新實踐模塊，教師提前布置任務，要求學生自主設計一款產品并付諸生產。比如，在中醫藥膳食療課程的改革中，我們增加了項目六“藥膳創新實踐綜合實訓”，在綜合實訓中，學生團隊按照企業需求進行藥膳產品的開發和試生產，教師提供任務引導和專業咨詢，鼓勵學生自主創新研發，讓學生學有所獲、學有所成、學以致用。

四、課程改革成效

以民族保健養生產品的研發與應用為核心開展教學改革之后，廣西中醫學校的課堂教學突破了傳統課堂僅限于重復驗證性授課的困境，藥物制劑類和藥膳類課程深受學生的歡迎。同時，企業的深度參與促進了課程的建設，解決了產教難以深度融合的問題。教學項目以受市場歡迎的醫藥養生保健產品為核心，圍繞產品進行研發、生產、優化及銷售，充分利用了學校的技術優勢和產業企業的市場優勢，讓產品成為利益共同點，以市場供給和教學需求優化研發生產工藝，以良性循環促進了產教融合及協同創新。

（一）學生創新創業能力提升

當前，國家正大力推進“大眾創業、萬眾創新”，職業院校應通過創設良好的培養環境，營造創新創業氛圍，以提升學生的創新創業能力。民族保健養生產品的研發及應用是企業、學校、研發、質檢等部門協同創新的結果，學生充分利用課程創新實踐模塊的學習成果，在學校的支持下組成創新創業團隊，對民族醫藥產品進行創新創業項目的孵化，提升了創業創新能力。通過民族醫藥產品的研發與應用，學生得以加強與企業的融合，并在學習中發展創新創業思維，提升綜合競爭實力，既有利于提升藥學類專業學生的就業能力，又有利于滿足中醫藥膳市場發展的人才需要，促進中醫藥膳行業的創新發展。

（二）教師的價值感提升

教師積極參與校企合作項目，根據企業需求開展產品研發，同時將真實的項目引入課程，一方面為企業解決產品研發問題，體現自己的專業技術能力，對接產業發展，實現產教融合；另一方面，利用產品研發的成果開展教學改革、申報教改課題和科研課題，為個人職業生涯發展添磚加瓦。

同時，教師利用研發產品推廣民族醫藥文化，發揮了民族醫藥文化的社會價值。將民族醫藥產品作為學校的特色成果，在職業教育展示、外校來訪交流、承辦技能比賽等活動中進行推廣，有助于推廣中醫藥民族醫藥文化，為健康中國行動助力。

五、創新點與改進方向

（一）創新點

一是實踐創新。本研究以民族保健養生產品為核心和依托，在實踐過程中研發推廣產品，并充分利用產品創造經濟價值、教育價值和社會價值，促進產教深度融合及校、企、研、創平臺的協同創新。二是方法創新。利用項目化教學將課內的實訓教學與課外的創新創業聯系在一起，創新創業與教育教學不再割裂，而是融為一體，在教學的過程中創新，在產品的應用中創業。

（二）改進方向

由于民族保健養生產品的研發成本較高，需要一定的資金和智力支持，才能逐步滿足企業在康養市場中的實際需要。后期我們還需加強校企合作，深入研發領域，校企共同向市場推出更多富有民族醫藥元素的技術含量高的適用性產品。

本文主要圍繞產品研發和產品應用兩條主線展開論述，以市場為導向研發民族醫藥保健養生產品的流程清晰，包括市場調研、確定產品類型、制訂研發工藝、生產及質量控制等。同時為了保障產品的質量符合市場需求及學生創新創業需要，我們通過顧客使用意見反饋及開發項目制劑實訓兩種方式采集意見，為優化生產工藝提供參考，也為更好地創造經濟價值、教育價值和社會價值提供服務。

總之，本研究立足于民族醫藥產品，推動了民族醫藥文化的傳承創新，構建了一條具有民族特色的現代職業教育發展之路，培養出更多符合民族地區現代化發展需求的技術技能型人才。

注：本文系廣西民族技藝行指委2021年度產教融合項目“‘產教融合，協同創新民族醫藥產品的研發與應用研究”（GXMZJYHZW20210122，主持人：陳誠）、2020年度廣西職業教育教學改革重點研究項目（GXZZJG2020A053）“大健康產業背景下中職衛校‘專業實體產教融合模式的研究與實踐”的研究成果。

作者簡介：陳誠（1985— ），廣西桂林人，碩士研究生，高級講師，主要研究方向為職業教育教學；林劍（1977— ），通信作者，廣西昭平人，大學本科，主要研究方向為期刊出版編輯、教研論文編審。

（責編 蒙秀溪）