探析生豬養殖中標準化養殖技術的具體運用

蔡芳華，鄧桂潮

（1.浦北縣小江街道農業農村服務中心，廣西 欽州 535300；2.浦北縣動物疫病預防控制中心，廣西 欽州 535300）

對現階段生豬養殖情況進行調研與分析發現，養殖規模小、飼養管理手段滯后以及疫病防治意識薄弱等是大部分生豬養殖場普遍存在的問題，加上養殖戶文化水平較低，無法做到科學化養殖生豬，致使生豬養殖質量一直難以提高，同時也極大地降低了經濟效益。因此，在生豬養殖中運用標準化養殖技術，構建完整的生豬標準化養殖體系，從品種選擇、養殖環境優化、飼養管理、疫病預防等多方面著手，以標準化養殖技術賦能現代生豬養殖生態化發展。生豬養殖中如何有效運用標準化養殖技術，是目前相關人員需要考慮的問題。

1 標準化養殖技術的運用要點

本文以廣西浦北縣的生豬養殖為例，由浦北縣畜牧站組織和負責生豬標準化養殖工作落實，緊緊圍繞縣委、縣政府的工作部署及要求，以實現現代畜禽生態養殖為抓手，結合整個浦北縣地區的生豬養殖現狀，調整與優化現有生豬生產復產措施，側重規模化養殖場建設，完善生豬養殖基礎設施，進一步提高生豬產能，全面推動浦北縣生豬養殖規模化標準化程度提高。下面著重闡述標準化養殖技術在生豬養殖中的運用要點，將標準化養殖技術貫穿于生豬養殖全過程，以期促進浦北縣生豬產業高質量發展與轉型升級。

1.1 標準化養殖場建設

養殖環境是影響生豬養殖質量的主要因素之一，在生長周期內生豬是否能夠健康生長，保證良好的養殖環境尤為關鍵。通常情況下，養殖場地選擇需要綜合考慮多方因素，如溫度、電力供應、水源以及交通等，這些因素均會對養殖環境造成較大影響。適宜的溫度與濕度、良好的光照條件以及交通便捷性等，有利于更好地保證生豬健康生長，提高日常養殖管理工作效率。養殖場選址盡可能遠離居民區，但要保證水源供應充足，且排水不會受阻，盡可能減輕生豬養殖對周邊環境的污染影響，確保生豬標準化養殖經濟效益與生態效益。

針對養殖場內部功能區域規劃，以主風向和地勢高低為劃分依據，合理規劃管理區、生產區、隔離區以及無害化廢棄物處理區等，并做好各功能區域隔離措施，為日常飼養管理工作提供方便。同時在各個區域設置消毒區，完善消毒設施，減少養殖場內病菌滋生，降低疾病發生概率，從而營造一個干凈衛生、通風良好的養殖環境，加快生豬生長速度，從根本上保證飼養效率，為標準化養殖技術在生豬養殖全過程的精準落實提供基礎保障[1]。

浦北縣為了加快生豬生產項目建設，通過申請中央財政扶持資金全面推進生豬規模化養殖場建設項目落實落地，并在浦北縣農業農村局的直接領導下，由浦北縣畜牧站組織指導7 家生豬養殖場申報2021 年高架網床環保豬舍建設項目，切實改善當前整個浦北縣、鎮等區域的生豬養殖環境，真正做到標準化養殖場建設，為浦北縣生豬規模化標準化程度提升打下堅實的基礎。

1.2 生豬品種合理選擇

確保標準化養殖技術運用效果的前提是必須合理選擇生豬品種，這不僅是促進生豬養殖業健康持續發展的基礎要素，也是實現生豬養殖標準化、經濟效益增加，以及提高生豬產能的必要條件。針對生豬品種選擇，應綜合考慮當前市場需求并做好前期市場調研工作，選擇能夠有效促進養殖場經濟效益提高的優良生豬品種，既能保證生豬品種選擇與市場需求保持較高的契合度，又能為后續養殖工作高效化開展提供便利。首先，養殖戶可在當地畜牧站專業人員的指導下篩選生豬品種，待確定好生豬品種后，需要做好免疫力檢查工作，其目的是確認該品種生豬是否具備較強的免疫力，有利于后期養殖過程中減少各類疾病發生，增強生豬抗病能力，確保其在生長周期內一直保持正常的生長速度。其次，進一步檢查所選擇的生豬品種是否攜帶病菌或有潛在疾病，并確認豬苗供應源頭是否具有防疫證明文件等，確保所選擇的生豬品種肉質優良，這對拓展市場銷售渠道、塑造知名品牌以及提高生豬養殖效益有著重要作用。

例如，浦北縣畜牧站協同縣委、縣政府等相關部門，全力推進生豬標準化養殖，強化品牌建設，通過深入調研、嚴格考察，迎合當前市場發展趨勢，帶領各地區養殖戶選擇“黑豬”品種，因浦北縣地理位置優越，養殖環境十分適宜黑豬品種養殖，并使用“浦北黑豬”地理標志，利用品牌效應，結合實際情況，將標準化養殖技術融合到黑豬養殖中，做到有效地保護、發展好浦北黑豬質量和特色，進一步提高浦北黑豬的市場競爭優勢，為推動浦北黑豬產業高質量發展以及加快產業轉型升級奠定基礎。

1.3 標準化使用飼料

明確飼料使用標準，并依據規定標準投喂優質飼料，不僅能夠保證生豬的生長速度，對縮短出欄時間也有著一定作用。每日飼料投喂作為生豬養殖過程中關鍵環節，同時也是標準化養殖技術運用的重要組成部分，在實際生豬養殖過程中，養殖戶必須嚴格按照標準化養殖技術要求選擇合適的飼料，做到標準化使用飼料。具體操作如下：

(1)結合目前生豬養殖情況，以不同生長階段的生豬飼養要求為依據，在此基礎上科學合理地制定飼養計劃與飼料使用方案，由于不同階段生豬飼養要求有差異，其飼料選擇方面也各不相同，因此，在選擇飼料時，應充分考慮飼料營養成分組成，確保給符合不同階段生豬所投喂的飼料均能為其提供生長發育所需營養，保證生豬的生長速度與預期計劃相一致[2]。

(2)因生豬養殖前期需要投入大量資金，部分養殖戶為了控制養殖成本，并未從正規渠道購買飼料，雖然從個人手中購買的飼料價格較低，但無法保證飼料質量是否符合規定標準，對生豬健康生長造成一定威脅，極易因飼料質量問題引發各類疾病，進而導致場內生豬被疾病感染，造成嚴重經濟損失。為了避免此方面情況，養殖戶必須從正規渠道購入飼料，確保投喂的飼料品質，并在飼料中適量加入大豆、玉米等糧食作物，既能保證營養均衡，又能提升生豬的肉質，滿足市場消費者的需求，使生豬養殖經濟效益得到有效提升。

1.4 標準化飼養管理

做好日常飼養管理工作是保障生豬正常生長發育以及減少疾病發生的有效手段，由于養殖場規模不同，飼養管理內容也有著一定差異，養殖戶應根據自身生豬養殖場規模與實際情況，在此基礎上科學合理制定飼養管理方案，明確每日飼喂頻率，對不同階段生豬的采食量加以控制，以標準化飼喂方式做到科學養殖生豬。如何做好標準化飼養管理，具體可從以下幾個方面著手：

(1)針對哺乳期仔豬、育肥豬，適宜選用不限量自由采食的飼喂方式，其目的是加快增肥速度，而種豬日常飼喂則需要控制采食量，每日飼喂次數不超過2 次，可根據具體情況選在中午時段適量增加飼料。妊娠期母豬情況相對特殊，既要考慮營養均衡，也要控制每日飼喂次數，該階段飼料投喂應以青粗飼料為主，并搭配適量精料，當臨近生產日期時，應逐漸減少每日精料的飼喂量，增加青粗飼料采食量，有利于規避母豬難產風險。

(2)待仔豬出生后，這一時期應以母乳飼喂為主，仔豬通過吸收母乳中的母源抗體能增強仔豬自身抗病能力，降低各類疾病發生概率。還要做好場內消毒工作，為仔豬提供一個良好的生長環境[3]。

1.5 標準化疾病防控

各類疾病是導致生豬產能降低的主要因素，部分由病毒、細菌等引起的疾病，如豬流感、口蹄疫等，不僅會在豬群中傳播，也會傳染給每日與生豬接觸的飼養人員。疾病防控也是標準化養殖技術運用過程中所涉及到的重要環節，就養殖戶而言，需要提升對養殖場疾病防控工作的重視程度，根據豬疾病類型構建標準化疾病防控體系，綜合考慮傳染源、傳播途徑以及易感動物這三個會加快疫病傳播的因素，在此基礎上制定豬疫情預防策略，在養殖場內部發生豬疫情時，直接啟動疾病防控預案，及時將傳染源消滅，并切斷疫情傳播途徑，做好染病豬隔離與消毒工作，同時無害化處理病死豬，在有效防止豬疫情二次傳播的同時，也能加快染病豬恢復速度。

例如，浦北縣小江街道農業農村服務中心組織生豬養殖場定期落實疫病防控工作，每月組織人員到規模場戶巡查監管，并為養殖戶無害化處理病死豬提供專業化指導，落實疫病防控管理舉措，確保生豬養殖安全，嚴格規范開展動物產地檢疫和屠宰檢疫工作，確認生豬“瘦肉精”情況是否存在，從源頭上控制病死或死因不明豬肉產品進入市場，保障消費者合法權益。從小江街道重大動物疫病防控工作完成情況來看，2021 年下半年共監管疫病防控20多次，指導病死豬處理19 頭，其強制免疫生豬工作均已落實到位，據統計，半年共進行生豬產地檢疫14786 頭，屠宰檢驗53490 頭，檢出病豬27 頭，所檢出的病畜均作無害化處理，半年期間不僅超額完成目標，還取得了十分可觀的疾病防疫成效。

1.6 標準化完善基礎設施建設

結合養殖場自身經濟條件，根據標準化養殖技術運用要求，為其配備完善的基礎設施。一方面，支撐標準化生豬養殖模式精準落實，以加快現代標準化生豬養殖基地建設推進為抓手，必須要保證內部溫度、濕度自動調節裝置和糞污處理設備等均要完善建設，既能有效優化生豬養殖工作，又能為強化標準化養殖技術運用提供硬件保障。另一方面，畜牧部門應結合當地生豬養殖情況和生產規模，制定完善且符合當地生豬養殖特點的生豬飼養培訓方案，定期組織養殖戶參與標準化生豬養殖技術培訓活動，幫助養豬戶在短期內快速掌握標準化生豬養殖技能以及需要重視的飼養管理環節，以此提高全地區生豬養殖標準化水平。

以浦北縣畜禽糞污資源化利用項目為例，因生豬排泄物中含有多種細菌與病毒，若未能及時處理，長時間在豬舍內堆放，極易增加豬疾病發生概率，一旦引發傳染性豬疾病，不僅會促使豬舍內生豬大規模患病，病死豬數量也會逐漸增加，給養殖戶造成嚴重的經濟損失。基于此，在經濟條件允許的前提下，養殖場需要針對生豬排泄物建設配套的標準化處理設施，以進一步促進畜牧業與生態環境的和諧發展及發展生態、健康、清潔畜牧養殖業為核心目標，積極配合相關部門開展養殖污染整治工作，全面推行畜禽糞污資源化利用；以《農業農村部辦公廳生態環境辦公廳關于促進畜禽糞污還田利用依法加強養殖污染治理的指導意見》（農辦牧〔2019〕84 號）和《浦北縣人民政府辦公室關于印發浦北縣畜禽養殖廢棄物資源化利用工作方案（2019－2020 年）的通知》（浦政辦發〔2019〕38 號）等相關規定為指導，遵循“源頭減量、過程控制、末端利用”的基本原則，構建以農村能源為主要利用方向的糞污高效處理模式，對全縣范圍內生豬規模養殖場配套建設相應的糞污處理設施，深入推進畜禽糞污資源化利用，從而有效提高全縣規模畜禽養殖場糞污資源化綜合利用率，為實現現代畜禽生態養殖打下堅實的基礎[4]。

2 生豬標準化養殖技術運用實際效益

針對目前浦北縣范圍內生豬標準化養殖技術運用情況來看，因各項政策與措施的全面推行和精準落實，據統計，2021 年，全縣生豬出欄59.12 萬頭，同比增長64.12%；2021 年底生豬存欄52.68 萬頭，同比增長63.82%。在中央財政資金扶持下，浦北縣龐燕養殖場、浦北縣安石鎮周屋大嶺養殖場、浦北縣安石鎮正和養殖場和浦北縣大成鎮吳甲新養殖場等4 家養殖場如期完成高架網床環保豬舍項目建設，順利通過自治區農業農村廳驗收，新建豬舍13 棟，建設面積10306.16 平方米。同時在浦北縣畜牧站指導下，浦北啟鑫農業科技有限公司等4 個新擴建生豬規模養殖場共同實施市長“菜籃子”工程項目，以實現全縣大規模生豬標準化養殖為目標，積極改造與升級養殖場基礎設施，構建完整的市場豬肉類產品供應鏈，切實提高生豬產能，為浦北縣生豬養殖業規模化、標準化生產與發展提供助力[5]。在“浦北黑豬”品牌強化建設的支持下，致力于浦北黑豬高質量、特色化發展，增強“浦北黑豬”在全國范圍內的市場競爭優勢，加快“浦北黑豬”產業深層次發展，優化產業結構，助推廣西浦北鄉村振興戰略落實。同時推進現代生豬生態養殖，進一步提高浦北縣生豬現代生態養殖技術水平，完善相關政策保障，加快標準化養殖技術推廣，從而全面推進生豬養殖產業轉型升級。

3 結束語

為了解決各地區因生豬養殖模式差異阻礙養殖規模進一步擴大問題，浦北縣相關部門發揮自身職能作用，圍繞現代畜禽生態養殖目標落實標準化生豬養殖部署，并完善標準化養殖技術推廣工作，精準落實生豬規模化養殖場建設項目，積極開展政策性農業保險工作，增強生豬養殖業應對災害風險能力。加大規模化養殖場建設資金投入力度，切實提高生豬產能及養殖質量，重點加強疫病防治與養殖污染整治，深化養殖環境改善，從而推動生豬養殖業健康持續發展，實現經濟效益最大化目標和生豬產品的質量安全。