水蛭養殖技術及病害防治

韓紅梅

（山東省濱州市濱城區漁業資源服務中心，山東 濱州 256600）

《神農本草經》中，“水蛭，味咸，平。主逐惡血、瘀血、月閉、破血瘕積聚”是關于水蛭的最早記載。水蛭俗名“螞蟥”“馬鱉”，為我國傳統藥材，主入肝經，臨床上常用于蓄血導致的閉經、跌打損傷、癥瘕、積聚等病癥，是具有化瘀逐血通經功效的蟲類藥。現代研究表明，水蛭主要含有蛋白質、水蛭素、氨基酸、多肽及多種微量元素等，其中水蛭素是水蛭主要的活性物質，具有較強的抗凝血、抑制血栓形成、調控炎性因子、抗纖維化等多種生物活性，可改善患者的微循環狀況，療效明顯，且無任何不良反應。

現代醫學發現從水蛭中提取的水蛭素（Hirudin）是天然的抗凝血酶活性物質，具有活血化瘀、抗血栓等作用，主要用于人類心腦血管類疾病的防治。近年來，水蛭作為藥材原料，使用量急劇增大，天然資源供不應求，加之其具有分布廣泛、個體大、生長快、適應能力強等諸多優點，適宜發展人工養殖。水蛭養殖過程中需要保持水質清潔，避免有機磷或有機氯農藥進入水中，造成水質中毒，或是相關毒素在水蛭體內積聚，最終影響到水蛭品質。水蛭具有較高的藥用價值，隨著醫學技術進步，不斷開發出水蛭的藥用價值，市場需求量增加，這就給水蛭養殖帶來更高的效益。水蛭具有極強的生命力，很少暴發疾病或傳染病，但也有個別水蛭發生異常情況，因此需要做好水蛭養殖病害研究分析工作。

1 影響水蛭生長的主要環境因素

1.1 水體溫度

水溫對水蛭的生長發育具有顯著的影響。水蛭的生長溫度在10℃～30℃左右，其中25℃～30℃是最佳的生長溫度。活性高，餌料充足，生長速度較快。水溫對水蛭的產卵、繁殖也有很大的影響，溫度越高其性成熟的速度就越快：溫度在14℃～18℃，水蛭性成熟和產卵的時間大約需要33 ～45 天；溫度在18℃～22℃，水蛭性成熟和產卵的時間減少了一半。水溫的急劇變化會使水蛭的生長發育變慢，因此，在其生長和繁殖期，應盡量控制水溫的變化，以保證其正常的生理活動。

1.2 水pH 值

水pH 值應在4.5 ～10.1 之間，水蛭對水質非常敏感，pH 值過低，就會造成水蛭的死亡，尤其是在夏季高溫、有機酸含量較高的人工飼養環境下，會造成水質酸化，從而導致水蛭中毒。水蛭的呼吸能力會隨著其體重的增長而不斷增長，為了保持生態平衡和防止水蛭缺氧，建議使水體中溶解氧含量超過3.5 mg/L。在飼養水蛭過程中，會產生氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨氮、亞硝態氮等物質，這些化合物一旦在水中積累，會產生大量的氯氣、硫化氫、氨氣等，累積到一定的濃度后，就會導致水蛭的大量死亡。

1.3 光照

水蛭養殖時對陽光沒有過高要求，正常情況下或光照不足水蛭也可以正常生長。但如果水蛭養殖時整體光照過強，會造成其血管擴張、竇道堵塞，情況嚴重時出現血管破裂，影響到其健康成長。因此，實際養殖水蛭時，需要避免陽光直射，但要保持適量光照，保證水蛭可以正常生存與繁殖。

2 水蛭養殖技術要點分析

2.1 建造養殖池、繁殖池

在進行水蛭養殖時，必須要建造一個合適的養殖池。而在建造過程中，一定要選擇避風向陽的位置，且養殖池一定要方便排水，避免流出的廢水沉積在水池周圍污染環境，影響養殖活動開展。如果是小規模養殖，可以選擇在小土坑里進行；但如果是大規模養殖，則必須建造合適的養殖池[3]。養殖池的池埂高度應控制在1.8 m 左右，水深控制在1 米左右，具體面積則根據具體養殖量來確定。同時，需在養殖池的對角處設置進水口和出水口，在池底部位專門鋪設一些石塊或者樹枝等，方便水蛭棲息用。為保證水蛭健康生長，確保養殖池衛生，在建造好之后，需先用漂白粉或者生石灰對其進行消毒處理，然后再進行脫堿處理，之后就可正常使用[4]。

待到水蛭繁殖期就要為其建造專門的繁殖池，一般情況下，繁殖池的面積應控制在20 ～30 m2。在靠近繁殖池池壁1.5 m 左右的位置處，需要用含有腐殖質且利于水蛭活動的土壤砌筑一個專門供水蛭活動的平臺，平臺高度應高出水面2 cm 左右，如此方便繁殖期的水蛭上平臺活動和繁衍。另外，在與平臺齊平處必須設置適量的溢水口，避免下雨時繁殖池水面上漲將平臺淹沒，從而對水蛭繁殖活動造成影響[5]。繁殖池要求水充足，水質達到水蛭養殖標準，排水方便，還要配備葉輪式增氧機2 臺，餌料臺附近設置沖水裝置1 個。

新建的池塘尤其是水泥池塘，要在水中浸泡兩個多月，直到堿性消失，才能進行育苗。對于養過水蛭的池塘，應對原有的養殖池塘進行消毒，常用的藥劑是1 mg/L 的漂白粉或0.5 mg/L 的90%晶體敵百蟲，用于殺死有害的細菌和寄生蟲，再用清水沖洗干凈，倒入新的水中。為了避免種苗將病原體帶進池塘，所有的種苗都要在鹽水中浸泡5 分鐘，再將其放入池塘中。

2.2 做好養殖準備

放養水蛭之前首先把養殖池中殘留的積水排放干凈，并剔除底部水草、石頭等雜物，隨后再暴曬1 周，使底部泛白和龜裂后，在養殖池底部挖出一個小坑用于溶解生石灰，按照20 kg/667 m2的用量對養殖池進行全面消毒。最好將池泥深翻處理，有利于消滅土層內存活的病原微生物。此外，在放入種苗前1 ～2 周帶水消毒，先在養殖池內放入20 cm 深的新水，再將生石灰按照80 kg/667 m2的用量均勻撒入水中進行消毒，這樣經過前后2 次全面消毒，能夠明顯提高消毒效果。養殖池進行徹底消毒處理后，再放置2 周，避免生石灰對種苗產生傷害，此后開始科學培育水蛭。先在養殖池內注入0.5 ～1 m 深的清水，為了過濾掉水中雜質或有害生物，需要在進水口安裝孔徑0.25 mm的絹網，然后結合水質中養分多少來添加適量的腐熟肥，一般情況下施入300 ～500 kg/667 m2腐熟良好的糞肥即可。施肥需結合外界氣候進行，最好在天氣晴朗的中午前后施肥，有利于水中浮游生物加快繁殖速度，在為水蛭的生長提供充足養分的同時，還能夠起到凈化水質的作用，為今后提高水蛭產量提供保障。在施肥3 天后再將養殖池水位升高到1.5 ～2.0 m，待水色變綠后即可育苗。

2.3 科學選擇種蛭

水蛭一般生活在池塘中、叢林里、稻田中以及溪流里，在將其捕捉后就可作為苗種進行養殖。而水蛭的捕捉方法也極為簡單，將竹筒一剖為二，然后去除中間的節疤，再在竹筒內部涂抹上動物的鮮血，之后再按竹筒原本形態將其捆綁好，插設在水田的四角處，確保水流將其表面淹沒。然后用樹枝攪動田里的水流，使竹筒內的血腥味通過水流向周圍擴散，水蛭在聞到血腥味后就會游進竹筒中吸食其中的血液，待到第二日清晨，拔出竹筒即可捕捉到水蛭[6]。也可以用一種肚子大、頭小的小竹簍，在里面放置一些包裹好了動物內臟或者沾染了一些動物血液的紗布，將竹簍拴在一根長竹竿的末端，手拿竹竿另一端，使竹簍在水中緩慢移動，水蛭在聞嗅到其所散發的血腥味時就會進入竹簍內，隔一段時間后，將竹簍提出就能捕捉到其中的水蛭。如果不想動手捕捉，也可以直接從其他養殖場引進種蛭，在引進時，種蛭年齡最少要達到2 歲，而且重量在30 g 及以上，體質健壯，反應靈敏，活潑好動，在受到驚嚇或者用手碰觸時會快速縮成一團，這樣的種蛭不僅產卵多，而且總體孵化率高。此外，水蛭養殖早期水質一般能夠保持良好，不需要加入過多的新水，隨著水蛭生長，需要注入適量的新水，有利于調節水溫和水的質量，實現綠色生態養殖的目的[8]。

2.4 水蛭日常管理

夏季天氣多變，需加強巡塘工作，及時解決發現的問題，做好“五防”工作。

2.4.1 防逃

為了防止其逃逸，池塘水位不宜過高，最高水位距離塘堤高度應大于50cm，并在進水口處設置過濾罩。

2.4.2 防缺氧

出現雷雨天氣時，應減少或停止飼料投喂，及時檢查電路和增氧設備，確保線路通暢和設備正常運行，若在午后出現雷暴雨，當天晚上巡塘時需提前2 h 左右開啟增氧設備，防止出現泛塘情況。

2.4.3 防天敵

一是及時驅趕天敵；二是在水源入口設置攔網，防止老鼠、螞蟻及水蜈蚣等敵害生物入侵池塘。

2.4.4 防污水

防止因下雨導致混有泥漿、垃圾、農藥等有毒有害物質的污水進入養殖池塘，避免其對養殖水體和水蛭造成污染及損傷。

2.4.5 防損傷

水蛭在水溫高時，應激反應較為明顯。夏季應盡量減少拉網分塘、捕撈銷售等操作，在捕撈前1 ～2 天，通過在飼料中添加維生素C 或免疫多糖，提高水蛭免疫力和抗應激能力，以減少應激給水蛭帶來的傷害；若發生損傷，應及時進行消毒處理。

3 水蛭養殖的病害防治

水蛭具有極強的生命力，實際中很少會出現疾病或傳染病情況。但也有極個別水蛭受到各類因素影響，致使其新陳代謝混亂，影響到其正常生命活動進行，造成水蛭病變。水蛭病害防治遵循“預防為主，防治結合”的原則。實際水蛭養殖過程中主要有以下病癥：

3.1 干枯病防治

當水蛭選擇將卵產在池塘周圍產卵臺上，若養殖人員沒有搭建遮陽棚，晴朗天氣下就會出現產卵臺溫度偏高、濕度不足，水蛭出現脫水的情況。主要表現為食欲下降，活動量減少或停止活動，水蛭消瘦，體力下降，身體干癟并發黑[9]。

針對這一疾病，防治措施為：及時搭建遮陽棚，在產卵臺上多放置一些瓦片、木塊，經常灑水，實現降低溫度并增加濕度的目的；當水蛭得干枯病后，利用濃度1.5%的食鹽水對其進行浸泡，12 分鐘/次、2 次/天。

3.2 白點病防治

水蛭白點病主要由其他原生動物引起，多為水蛭被其他水生昆蟲咬傷后感染。當水蛭發生白點病后，體表會出現白點、白斑塊。日常活動不靈活，身體不平衡，食欲下降[10]。

防治措施：提高水溫，通常維持在28℃；對患病水蛭用0.2%食鹽水進行清洗，30 分鐘/次，2 次/天。

3.3 腸胃炎防治

水蛭吃了變質或難消化的食物，會引發腸胃炎。水蛭患病后精神不濟，食欲下降，不利活動，且出現肛門紅腫情況。防治措施：針對腸胃炎，通常選擇在飼料中加入0.2%土霉素或0.4%鏈霉素。

3.4 合理運用小蘇打

小蘇打在養殖中主要作為酸堿緩沖劑使用，化學成分是碳酸氫鈉，是兩性物質，當酸性物質及氫離子增多時，可與碳酸氫根反應生成碳酸，碳酸不穩定分解成水和二氧化碳，此時氫離子數量減少；當堿性物質增多時，可與碳酸反應生成碳酸氫根，此時氫氧根減少，即體現出緩沖作用，使pH 值不至于變化過大。

養殖水體藻類過多，會導致早晚養殖池pH 值波動大，當變化波動大于0.5 時，可用小蘇打來緩沖，預防養殖品種因 pH 值大幅度波動而產生不良反應。用量為3 kg/畝左右，兌水全池均勻潑灑；在暴雨期間，養殖池pH 值會快速下降，在低pH 值情況下，養殖品種的免疫力會下降，同時pH 值的劇烈變化會導致養殖品種產生應激反應，引發疾病和死亡。一般用量為4 ～5 kg/畝，兌水全池均勻潑灑，提高 pH 值。也可潑灑維生素C，增強機體抗應激能力，降低發病率。

3.5 其他措施

在選用藥物防治水蛭疾病的同時，還需要做好養殖池消毒工作，有利于消滅環境中的病原體和保持水質清潔，進而降低水蛭發病率；使用優質飼料能夠抑制病菌在腸道繁殖和提升水蛭自身體質，達到預防水蛭發病的效果。

水蛭能夠與水生植物之間形成良好的共生關系。水蛭在養殖過程中容易感染細菌性疾病，主要是由水體中的細菌過度繁殖造成的，而在養殖池內種植一些水生植物，能夠分解和吸收環境中的細菌，對預防水蛭感染細菌性疾病有很大幫助。同時水生植物在生長期間，還可以向環境中排放大量氧氣，明顯增加養殖池的溶氧量，為水蛭健康生長提供良好環境。一些水生植物還可以成為飼料，為水蛭機體補充各種營養，有利于提高其免疫力。

4 結束語

總之，水蛭藥用價值極高，水蛭會分泌組胺類物質，這類物質促使人體的毛細血管擴張，可聯合其他藥物治療心腦血管類疾病。水蛭作為一種特種經濟藥用動物，實際中可以開發出更多價值，因此市場需求量逐年增加，市場價格上升了不少。水蛭養殖過程中要綜合考慮各方面因素，有效應對常見養殖疾病，提高水蛭養殖質量。