職業(yè)院校藥用植物學(xué)與生藥學(xué)教學(xué)改革與實(shí)踐

吳 倩，伍 婷，郭銀萍，易貞艷

（1.黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 興義 562400；2.貴州一樹(shù)大家康健藥房連鎖有限公司，貴州 興義 562400）

通過(guò)大學(xué)生就業(yè)服務(wù)平臺(tái)對(duì)我院藥品經(jīng)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生近3 年初次就業(yè)情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示，畢業(yè)生在中藥材產(chǎn)業(yè)批發(fā)零售、物流倉(cāng)儲(chǔ)、藥學(xué)服務(wù)三大行業(yè)的就業(yè)人數(shù)達(dá)75%以上。因此，我們結(jié)合中藥材行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求，基于中藥材產(chǎn)業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)緊密聯(lián)系執(zhí)業(yè)中藥師資格考試中藥鑒定內(nèi)容考點(diǎn)，以提升學(xué)生職業(yè)崗位能力為主線，培養(yǎng)中藥材產(chǎn)業(yè)人才為目標(biāo)，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行整合、重構(gòu)。

1 教學(xué)整體設(shè)計(jì)

1.1 根據(jù)行業(yè)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，選擇教學(xué)內(nèi)容

近年來(lái)，人們對(duì)養(yǎng)生保健越來(lái)越重視，藥食同源藥材的銷(xiāo)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他藥材，成為藥店的“中藥暢銷(xiāo)產(chǎn)品”。隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施，以及貴州省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力、提高種植技能等措施的實(shí)施[1]必將推動(dòng)藥食同源產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。我們將藥用植物學(xué)與生藥學(xué)課程內(nèi)容劃分為藥用植物學(xué)基礎(chǔ)、生藥質(zhì)量保障、藥用生藥鑒定、藥食同源生藥鑒定四大模塊，共76 學(xué)時(shí)（見(jiàn)圖1）。現(xiàn)以模塊藥食同源生藥鑒定為例（16 學(xué)時(shí)）進(jìn)行闡述。

圖1 藥用植物學(xué)與生藥學(xué)課程設(shè)計(jì)Table 1 Course design of medicinal botany and pharmacognosy

1.2 結(jié)合學(xué)生基礎(chǔ)，分析學(xué)情

該課程在一年級(jí)第一學(xué)期開(kāi)設(shè)，授課對(duì)象是2021 級(jí)藥品經(jīng)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)1 班學(xué)生，共42 人，基于學(xué)生平行課程學(xué)習(xí)情況和對(duì)該課程前3 個(gè)模塊的學(xué)習(xí)情況，進(jìn)行學(xué)情分析。

1.2.1 知識(shí)與技能基礎(chǔ)分析 本學(xué)期開(kāi)設(shè)人體解剖生理學(xué)、醫(yī)用化學(xué)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，目的是通過(guò)學(xué)習(xí)這些平行課程讓學(xué)生了解人體結(jié)構(gòu)與機(jī)能、物質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，幫助學(xué)生理解生藥的化學(xué)成分和藥用功效。但是，學(xué)生普遍缺乏中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論知識(shí)、中藥指導(dǎo)意識(shí)和能力。

1.2.2 綜合能力分析 對(duì)學(xué)生前幾個(gè)模塊學(xué)習(xí)情況進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，85%的學(xué)生達(dá)到合格要求，成績(jī)優(yōu)秀者占50%以上，初步掌握了植物形態(tài)特征和藥用生藥的鑒別特點(diǎn)，具備鑒別藥用生藥的基本能力，但對(duì)部分規(guī)格等級(jí)復(fù)雜的生藥的鑒別能力不強(qiáng)，對(duì)中藥材進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)分析的能力尚待提高。問(wèn)卷調(diào)查及前期學(xué)情分析發(fā)現(xiàn)，學(xué)生具備一定的藥品經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售能力，但將知識(shí)內(nèi)化并運(yùn)用于實(shí)踐的能力不足，職業(yè)崗位認(rèn)知不清晰，職業(yè)規(guī)劃自我定位模糊，導(dǎo)致課程學(xué)習(xí)動(dòng)力不足。80%的學(xué)生具備藥品質(zhì)量意識(shí)，但中藥材質(zhì)量管理能力及藥學(xué)服務(wù)意識(shí)仍需增強(qiáng)。

1.2.3 學(xué)習(xí)特點(diǎn)分析 大部分學(xué)生熱衷于參加市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)，喜歡隨拍隨記的學(xué)習(xí)方式，不喜歡撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告，喜歡通過(guò)案例、動(dòng)畫(huà)、圖片等方式獲取知識(shí)，但自我管理意識(shí)，規(guī)劃能力，知識(shí)梳理、內(nèi)化、分析、總結(jié)能力不強(qiáng)。

1.3 根據(jù)學(xué)情分析結(jié)果，確定教學(xué)目標(biāo)，剖析重難點(diǎn)

依據(jù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，確立本模塊的三維目標(biāo)，結(jié)合學(xué)情分析結(jié)果，預(yù)判教學(xué)重難點(diǎn)。基于專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和崗位能力要求，明確學(xué)生要掌握基本鑒定技術(shù)、中藥材儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)方法，需具備藥食同源中藥材用藥指導(dǎo)能力、健康服務(wù)職業(yè)技能、中藥材質(zhì)量管理綜合應(yīng)用能力。本項(xiàng)目培養(yǎng)目標(biāo)是“懂術(shù)語(yǔ)、會(huì)鑒別、辨真?zhèn)巍⒃u(píng)品質(zhì)、守道德、有意識(shí)、能服務(wù)、護(hù)健康”的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。

1.4 結(jié)合職業(yè)崗位，實(shí)施“四場(chǎng)協(xié)同、四步融合”教學(xué)策略

按照“校內(nèi)實(shí)訓(xùn)職業(yè)化、校外見(jiàn)習(xí)情景化、教學(xué)管理企業(yè)化、學(xué)習(xí)過(guò)程崗位化”原則，針對(duì)學(xué)生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，開(kāi)展“職業(yè)場(chǎng)、教學(xué)場(chǎng)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)，競(jìng)賽場(chǎng)”四場(chǎng)協(xié)同教學(xué)，校企共育新時(shí)代人才。以實(shí)際崗位工作流程為引領(lǐng)，結(jié)合國(guó)家藥典、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)技能大賽標(biāo)準(zhǔn)，基于市場(chǎng)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，整合教學(xué)內(nèi)容，校企共同制訂產(chǎn)教融合的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，并編著《職業(yè)崗位綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》活頁(yè)式工作手冊(cè)，形成“課崗融合、課賽融合、課證融合、產(chǎn)教融合”的四步融合教學(xué)改革思路。基于學(xué)生認(rèn)知規(guī)律、學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)能力，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、理實(shí)結(jié)合、線上線下相結(jié)合、角色扮演、案例引入等教學(xué)方式，通過(guò)在不同場(chǎng)域的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)有所得，逐步實(shí)現(xiàn)技能進(jìn)階，進(jìn)而提升職業(yè)能力。堅(jiān)持“保證用藥安全”教學(xué)理念，將立德樹(shù)人融入課堂教學(xué)全過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生崇德、敬業(yè)、強(qiáng)技、創(chuàng)新的核心素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生責(zé)任意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

1.5 整合資源，助力教學(xué)

建立雙師教師隊(duì)伍，教師和企業(yè)導(dǎo)師共同編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，共同教學(xué)，共同指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐。師生共同制作“一圖一味藥”數(shù)字彩色圖庫(kù)課件，學(xué)生借助3D 虛擬藥材仿真軟件等隨查隨記，加深對(duì)原植物及生藥形態(tài)的認(rèn)識(shí)。建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，教師在平臺(tái)上完成備課、授課、發(fā)布項(xiàng)目任務(wù)等工作，通過(guò)該平臺(tái)了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況，及時(shí)調(diào)整授課內(nèi)容、進(jìn)度。

2 實(shí)施過(guò)程

2.1 精準(zhǔn)分類(lèi)，四場(chǎng)協(xié)同，分層教學(xué)

根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)和需求，將其分為證書(shū)傾向型、競(jìng)賽傾向型、就業(yè)創(chuàng)業(yè)型，實(shí)施分類(lèi)培養(yǎng)，小班教學(xué)[2]，體現(xiàn)人才培養(yǎng)的個(gè)性化。在四場(chǎng)協(xié)同教學(xué)中，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力、實(shí)踐能力、職業(yè)能力、創(chuàng)新能力，將質(zhì)量意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)貫穿教學(xué)全過(guò)程。樹(shù)立以患者為中心的藥學(xué)服務(wù)理念，用細(xì)心、貼心、愛(ài)心為患者健康保駕護(hù)航。

2.2 四步融合，實(shí)施任務(wù)式教學(xué)

教師課前布置調(diào)研任務(wù)，學(xué)生課中完成崗位任務(wù)、課后進(jìn)階拓展任務(wù)，通過(guò)查基源、引任務(wù)、創(chuàng)情境、秀作品、鑒要點(diǎn)、練技術(shù)、評(píng)質(zhì)量、護(hù)健康等環(huán)節(jié)參與教學(xué)活動(dòng)。

該模塊內(nèi)容是藥食同源生藥鑒定，以“原植物→生藥品種→中藥商品”為鑒定主線，學(xué)生課前完成調(diào)研任務(wù)，結(jié)合平臺(tái)上的課件自主學(xué)習(xí)，完成藥材科屬分類(lèi)、形態(tài)特征、資源分布、入藥部位、藥用和食用方法等的相關(guān)調(diào)查，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告，之后進(jìn)行小組討論、參觀中藥標(biāo)本室、到企業(yè)見(jiàn)習(xí)等，初步認(rèn)識(shí)生藥的形態(tài)特征，熟悉生藥的外觀和顯微特征，夯實(shí)基礎(chǔ)。

課中，學(xué)生通過(guò)職業(yè)體驗(yàn)、情景導(dǎo)入、崗位見(jiàn)習(xí)、角色扮演、創(chuàng)意討論、歸類(lèi)對(duì)比、技能競(jìng)賽等教學(xué)活動(dòng)，進(jìn)行中藥商品特征鑒別、真?zhèn)舞b別、品質(zhì)評(píng)價(jià)。同時(shí)，對(duì)接“1+X”證書(shū)制度要求學(xué)生掌握的藥材規(guī)格等級(jí)評(píng)價(jià)職業(yè)技能，提升學(xué)生職業(yè)認(rèn)知水平，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能。

在全面評(píng)價(jià)中藥商品規(guī)格等級(jí)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展包括藥材入庫(kù)驗(yàn)收、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售、健康服務(wù)等環(huán)節(jié)的綜合技能實(shí)訓(xùn)，促進(jìn)學(xué)生技能進(jìn)階，提升學(xué)生實(shí)踐能力，突破教學(xué)難點(diǎn)。在講授人參相關(guān)內(nèi)容時(shí)，利用案例引出“中藥材野生資源保護(hù)”主題，引起學(xué)生共鳴，利用人參綠色產(chǎn)業(yè)種植案例，引出“綠水青山就是金山銀山”的綠色生態(tài)發(fā)展理念，引領(lǐng)思想政治教育與專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)協(xié)同前行，同時(shí)樹(shù)立“鑒定保證藥材質(zhì)量，質(zhì)量保證用藥安全”的思想，將質(zhì)量意識(shí)和職業(yè)道德融入教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，使學(xué)生樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、環(huán)保意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

2.3 五維多元評(píng)價(jià)，檢驗(yàn)教學(xué)效果

以“促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)和進(jìn)步，促進(jìn)教師教學(xué)改進(jìn)”為指導(dǎo)思想，建立五維多元評(píng)價(jià)機(jī)制，檢驗(yàn)教學(xué)效果。過(guò)程評(píng)價(jià)內(nèi)容包括學(xué)生出勤率、操作訓(xùn)練情況、課件學(xué)習(xí)情況、崗位見(jiàn)習(xí)活動(dòng)參與次數(shù)、技能大賽參與情況等。情感評(píng)價(jià)是指通過(guò)學(xué)生討論參與次數(shù)以及提出問(wèn)題的專(zhuān)業(yè)相關(guān)度、獨(dú)創(chuàng)性等，評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、認(rèn)同感等。認(rèn)知評(píng)價(jià)是指通過(guò)課堂作業(yè)、課堂小測(cè)、期末筆試、技能考核等，評(píng)價(jià)學(xué)生理論知識(shí)掌握情況。結(jié)果評(píng)價(jià)是指針對(duì)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)進(jìn)行量化考核，如課后作業(yè)、實(shí)訓(xùn)報(bào)告、調(diào)研報(bào)告、企業(yè)見(jiàn)習(xí)報(bào)告、課后小結(jié)等。反思評(píng)價(jià)是指采取問(wèn)卷調(diào)查的形式，讓師生互評(píng)，共同反思，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)。

3 教學(xué)成效

3.1 基于課堂活動(dòng)參與度，了解學(xué)生情感、認(rèn)知的變化

我們發(fā)現(xiàn)，與項(xiàng)目實(shí)施前相比，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性明顯高漲，愿意參與互動(dòng)討論、發(fā)表觀點(diǎn)，線上線下課堂活動(dòng)參與率明顯提高，調(diào)研報(bào)告完成率達(dá)85%。

3.2 基于學(xué)習(xí)效果反饋，評(píng)價(jià)學(xué)生知識(shí)與技能達(dá)標(biāo)情況

規(guī)格等級(jí)、鑒別術(shù)語(yǔ)、性狀鑒定、理化鑒定、顯微鑒定環(huán)節(jié)測(cè)試有助于學(xué)生掌握藥食同源生藥鑒定技術(shù)、典型生藥的鑒定術(shù)語(yǔ)，快速辨別藥材真?zhèn)危⑦M(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)，突破了教學(xué)難點(diǎn)，達(dá)成了知識(shí)目標(biāo)與能力目標(biāo)。

3.3 基于崗位綜合技能測(cè)試，評(píng)價(jià)學(xué)生藥材質(zhì)量評(píng)價(jià)能力和職業(yè)崗位技能水平

四場(chǎng)協(xié)同教學(xué)時(shí)，學(xué)生已完成分析8 種中藥商品品質(zhì)、進(jìn)行8 種生藥商品規(guī)格等級(jí)分類(lèi)、熟練掌握8 種中藥材的貯存養(yǎng)護(hù)方法、進(jìn)行藥食同源用藥指導(dǎo)4 項(xiàng)子任務(wù)，綜合評(píng)定結(jié)果均為優(yōu)秀，表現(xiàn)突出的學(xué)生還被評(píng)為“鑒定小能手”“最佳員工”“競(jìng)賽之星”等。分析學(xué)習(xí)成果和學(xué)生崗位綜合技能發(fā)現(xiàn)，學(xué)生職業(yè)崗位認(rèn)知水平與藥品質(zhì)量意識(shí)均明顯提升，達(dá)成了能力目標(biāo)。

3.4 基于個(gè)人能力自畫(huà)像評(píng)價(jià)，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)，達(dá)成職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)

在學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)后，進(jìn)行五維多元評(píng)價(jià)。要求學(xué)生繪制個(gè)人能力自畫(huà)像，將評(píng)價(jià)分為5 個(gè)等級(jí)，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括學(xué)習(xí)成果滿意度、自我學(xué)習(xí)管理能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神、職業(yè)崗位意識(shí)、藥學(xué)服務(wù)意識(shí)7 方面。與項(xiàng)目實(shí)施前相比，學(xué)生自我能力評(píng)價(jià)顯著提升，在省級(jí)職業(yè)技能大賽中藥技能大賽以及參與社會(huì)服務(wù)等方面表現(xiàn)也十分突出。

4 特色創(chuàng)新

4.1 雙師教學(xué)，分層教學(xué)，形成教學(xué)新思路

將專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與職業(yè)崗位對(duì)接，推進(jìn)崗、課、賽、證融通，依托教學(xué)場(chǎng)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、職業(yè)場(chǎng)、競(jìng)賽場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)課崗融合、課賽融合、課證融合、產(chǎn)教融合，最終凝練成“四場(chǎng)協(xié)同、四步融合”教學(xué)策略。同時(shí)，建立專(zhuān)兼結(jié)合的雙師型教師團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)職教師與企業(yè)專(zhuān)家優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同開(kāi)發(fā)活頁(yè)式工作手冊(cè)，實(shí)施個(gè)性化小班教學(xué)。

4.2 建立五維多元評(píng)價(jià)體系，體現(xiàn)人才培養(yǎng)的個(gè)性化

建立五維多元評(píng)價(jià)體系，使評(píng)價(jià)貫穿教學(xué)活動(dòng)全程，將學(xué)生劃分為證書(shū)傾向型、競(jìng)賽傾向型、就業(yè)創(chuàng)業(yè)型，深入開(kāi)展層次化、差異化的精細(xì)化教學(xué)[3]，體現(xiàn)課程體系的適應(yīng)性、人才培養(yǎng)的個(gè)性化。

5 教學(xué)反思與改進(jìn)措施

我們對(duì)近5 年畢業(yè)生進(jìn)行追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生職業(yè)資格證獲取率仍然偏低，今后，應(yīng)增加職業(yè)資格考試考點(diǎn)內(nèi)容的講授，提升學(xué)生技能水平。針對(duì)生藥顯微鑒定教學(xué)中教師示范與學(xué)生操作不能有效銜接的問(wèn)題，加強(qiáng)學(xué)生技能訓(xùn)練，細(xì)化實(shí)訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)。

6 結(jié)語(yǔ)

藥用植物學(xué)與生藥學(xué)是高職藥品經(jīng)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)的核心課程，以“原植物→生藥品種→中藥商品”為鑒定主線，形成“四場(chǎng)協(xié)同、四步融合”教學(xué)策略，達(dá)成“懂術(shù)語(yǔ)、會(huì)鑒別、辨真?zhèn)巍⒃u(píng)品質(zhì)”的職業(yè)能力目標(biāo)和“守道德、有意識(shí)、能服務(wù)、護(hù)健康”的職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)“崇德、敬業(yè)、強(qiáng)技、創(chuàng)新”的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。基于以上教學(xué)改革成效，我們參加了2022 年貴州省職業(yè)院校技能大賽教學(xué)能力比賽，獲得了高職組專(zhuān)業(yè)課程二等獎(jiǎng)，而這也是對(duì)該課程教學(xué)改革成效的驗(yàn)證。