解暑酸梅湯

鄭美君 黃穎詩

設計意圖

古人云：“夏至乃天地陰陽交接之時，前后需服夏至日湯以助此陰陽之交接。”酸梅湯具有除熱送涼、生津止渴的功效，能夠緩解炎熱天氣引起的食欲下降、疲勞燥熱等不適。因此，在夏至時節教師與幼兒一同熬制酸甜可口的酸梅湯，也是感受夏至習俗的一種方式。

適宜年齡

3～6歲。

活動目標

1.知道喝酸梅湯是夏至的習俗。

2.了解酸梅湯的原料及功效，學習熬制酸梅湯。

3.體驗自己動手的樂趣以及品嘗勞動果實的快樂。

活動準備

物質準備：鍋、烏梅、大杏等材料。

經驗準備：幼兒有煮湯、制作糖水的經驗。

活動過程

一、談話導入，了解酸梅湯

師：夏至有一個“喝酸梅湯”的習俗，你知道什么是酸梅湯嗎？你喝過酸梅湯嗎？它是什么味道的？

【指導要點】鼓勵幼兒大膽表達自己的想法，說一說自己對酸梅湯的認知，如酸梅湯的味道、功效等，引導他們感受自然與飲食的聯系。

二、實物導入，多感官感知酸梅湯原料

師：今天老師帶來了制作酸梅湯的原材料，你們知道這些是什么嗎？它們都有什么用？

【指導要點】教師可以請幼兒通過看一看、摸一摸、聞一聞、嘗一嘗感知烏梅、陳皮、洛神花、山楂、桑葚、甘草等材料的特性，并簡單介紹它們的功效。

三、熬制酸梅湯

1.觀看視頻，學習制作酸梅湯的方法。

師：現在請小朋友們觀看制作酸梅湯的視頻，請看看視頻中制作酸梅湯都有哪些步驟。

【指導要點】教師可先讓幼兒對視頻中制作酸梅湯的步驟進行語言表達，然后請他們用繪畫表征的方式畫出制作酸梅湯的步驟圖。

2.動手熬制酸梅湯。

師：現在請小朋友們自己來熬制酸梅湯，大家準備好了嗎？

【指導要點】教師要讓幼兒做好熬制酸梅湯的準備工作，明確酸梅湯制作過程中的安全注意事項，并引導他們觀察、講述酸梅湯的熬制過程以及各環節會發生什么現象。

四、品嘗酸梅湯，體驗勞動成果的快樂

師：請小朋友們品嘗一下熬制的酸梅湯，說說它的味道和你的感受。

【指導要點】教師請幼兒分享酸梅湯的味道，體驗品嘗自己勞動成果的快樂。

活動反思與延伸

二十四節氣凝結著和諧統一、應時而動的智慧。節氣飲食講究的就是應季和順時，以飲食與時序協調。夏至代表著三伏天的開始，教師讓幼兒熬制并品嘗酸甜可口的酸梅湯不僅能鍛煉幼兒的動手動腦能力，而且還能豐富幼兒的生活經驗。教師還可以在生活區內投放西瓜、苦瓜、檸檬、百香果等材料，供幼兒制作其他清熱解暑的“湯”，使幼兒關于夏至與夏天的經驗得以延續和鞏固。