吃發酵食物能降低焦慮癥狀

●浩海云 編

你在日常生活中會有社交焦慮嗎？你知道吃發酵食物能夠降低焦慮癥狀嗎？

我們日常接觸的發酵食物有酸菜、泡菜、味噌、醬油、奶酪、酸奶等等，其實它們都是能有效緩解焦慮的食物。因為發酵食物富含益生菌，而益生菌又能夠降低焦慮的癥狀，例如一項研究指出其減少了有神經質傾向的年輕人的社交焦慮。其中，神經質不是指“神經病”，而是一系列神經與精神癥狀的集合，包括抑郁心境、焦慮、恐懼等等。而人類臨床醫學研究以及動物實驗表明，這些癥狀就與腸道菌群的失衡有關，是可以通過服用益生菌來改善的。

據《精神病學研究》上一篇研究報道，想消除那些擔憂的情緒不光要靠腦子，更多的可能還要靠腸道。那些經常食用酸奶、泡菜和克菲爾酸乳酒的人較少患社交焦慮癥。

那么，酸味的食物為何能讓我們放松呢？

原來，發酵食物中含有益生素，這能促進人體腸道內的有益細菌繁殖。論文作者、美國威廉瑪麗學院心理學助理教授馬修·伊里邁爾博士解釋道，正是這種利于腸道健康的變化緩解了社交焦慮癥。長久以來，科學家都知道腸道微生物組成對人體健康有很大影響（因此，腸道通常被稱作第二大腦），不過他們仍然需要確定這種影響是如何產生的。

伊里邁爾和他的團隊在研究中詢問了參與的學生一些有關性格的問題，以及他們的飲食和運動習慣。他們發現，那些經常食用酸奶、克菲爾酸乳酒、發酵后的豆奶、味噌湯、腌漬小黃瓜、印尼豆豉和泡菜的人，社交焦慮癥狀也比較輕。……