日糧中添加廣藿香油對(duì)肉牛瘤胃體外發(fā)酵特性的影響

■楊梓曼 聶春桃 尚相龍 陳 環(huán) 陳 豪 宋小珍

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，江西 省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，營(yíng)養(yǎng) 飼料開(kāi)發(fā)工程研究中心，江西 南昌 330045）

瘤胃是反芻動(dòng)物重要的消化吸收?qǐng)鏊鋬?nèi)環(huán)境是一個(gè)嚴(yán)格厭氧的發(fā)酵體系，瘤胃內(nèi)微生物通過(guò)分解飼料中的粗纖維等養(yǎng)分為機(jī)體提供能量及蛋白質(zhì)，因此瘤胃發(fā)酵功能對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能有著決定性影響。過(guò)去幾十年，畜牧業(yè)者在肉牛飼料中添加抗生素，以達(dá)到改善瘤胃發(fā)酵、提高肉牛日增重和飼料轉(zhuǎn)化率的目的[1]。但由于抗生素本身的耐藥性，以及殘留在動(dòng)物體內(nèi)對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境造成的危害，2020 年1 月1 日我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布了“限抗禁抗”令，因此找尋合適的抗生素替代品已成為畜牧業(yè)所關(guān)注的焦點(diǎn)。

植物提取物是以植物為原料，經(jīng)一系列理化加工后所得的一種或多種活性物質(zhì)，主要包括多酚、精油、多糖、生物堿等。其中，植物精油是萃取植物特有的芳香物質(zhì)，其揮發(fā)性強(qiáng)，具有抗菌、抗病毒和抗氧化的作用[2-3]。有研究發(fā)現(xiàn)，植物精油能夠改善瘤胃發(fā)酵，提高飼料能量利用率，抑制甲烷（CH4）的排放[4]。石寧等[5]在飼料中添加植物精油（桉葉油、山蒼子油、肉桂油和茴香油）進(jìn)行肉羊瘤胃體外發(fā)酵，發(fā)現(xiàn)其能影響瘤胃發(fā)酵參數(shù)和CH4的產(chǎn)量。另有報(bào)道表明，在體外培養(yǎng)液中添加牛至精油或葡萄籽精油可改變瘤胃發(fā)酵模式，提高養(yǎng)分降解率，降低總產(chǎn)氣量[6-7]。

廣藿香是我國(guó)傳統(tǒng)藥食同源植物，具有和中止嘔、芳香化濁、發(fā)表解暑的功能，其主要活性成分為精油。……