海藻在反芻動物生產中的應用研究進展

■沈 奔 嚴啊妮 金亞倩 王洪榮

(揚州大學動物科學與技術學院，江蘇 揚州 225009)

隨著畜牧業的迅速發展，人民生活水平不斷提高，人們對于畜產品的需求和要求也在日益增長。然而，目前我國優質飼料資源短缺且使用不合理，導致飼料利用率低及畜產品品質下降等一系列問題。因此，尋找一些來源廣泛、價格低廉且能夠提高動物健康和畜產品品質的飼料添加劑顯得尤為重要。我國海域遼闊，海岸線長達18 400 km，其中海藻是海洋中分布最廣、數量較多的單細胞植物。截止到2018年，我國海藻養殖面積約為14.4 萬hm2，產量達236.2 萬噸，仍有上漲趨勢。除此之外，海藻中含有豐富的營養成分和生物活性物質，其具有免疫調節、抗氧化、抗病毒及抗心血管疾病等生物學功能。研究表明，在飼料中添加海藻可以增強動物機體的免疫力、減少糞便中的大腸桿菌數量、使動物免受高溫或者運輸引起的應激。因此，海藻具有較高的經濟開發價值和廣闊的應用前景。文章主要闡述了海藻的生物活性成分及其作用以及在生產中對反芻動物瘤胃內環境、免疫調節能力、生產性能等方面的影響，以期為今后的實際生產應用提供理論依據。

1 海藻的生物活性成分及其作用

海藻是海產藻類的總稱，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，PUFA）、維生素、氨基酸、類胡蘿卜素等營養成分。根據海藻所含的色素不同，將其分為褐藻門（Phaeophyceae）、紅藻門（Rhodophyceae）和綠藻門（Chlorophyceae）等。海藻不僅富含常量和微量礦物質，還含有很多抗氧化和抑菌特性的生物活性物質。……