基于鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)下的旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)改革實(shí)踐探索

郭梓紅

摘 要：鄉(xiāng)村旅游是助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展?jié)摿Υ螅瑢?duì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才需求量也較大，這對(duì)職業(yè)院校旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)改革提出了新要求新挑戰(zhàn)。本文主要探討職業(yè)院校通過(guò)優(yōu)化專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)課程體系，改革人才培養(yǎng)模式，推動(dòng)雙創(chuàng)教學(xué)方式變革，豐富雙創(chuàng)實(shí)踐載體，打造教學(xué)團(tuán)隊(duì)和創(chuàng)新校地聯(lián)盟等措施，培養(yǎng)“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)所需的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才，助推鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游 旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè) 實(shí)踐探索

在國(guó)家實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，各地都在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，鄉(xiāng)村旅游已成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)改革發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。

在此戰(zhàn)略背景下，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)生了深刻的變化，呈現(xiàn)出鄉(xiāng)村民宿、休閑農(nóng)莊（場(chǎng)）、農(nóng)業(yè)主題樂(lè)園、親子樂(lè)園、觀(guān)光農(nóng)園、田園度假村、農(nóng)家樂(lè)等多元化、精致化的新產(chǎn)品形態(tài)。鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)依托鄉(xiāng)村的自然景觀(guān)、農(nóng)村建筑和鄉(xiāng)村文化等資源，與種養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)等鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合，形成鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合體系。

實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一個(gè)重要抓手就是鄉(xiāng)村旅游，產(chǎn)業(yè)振興離不開(kāi)人才振興，鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展需要高水平專(zhuān)業(yè)人才。這就給鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)提出了全新的要求，促使職業(yè)院校旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行改革，讓學(xué)生能夠掌握更多的專(zhuān)業(yè)技能，同時(shí)提高自身的綜合素質(zhì)。

不少職業(yè)院校在此背景下對(duì)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革進(jìn)行了積極的實(shí)踐探索。

一、國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游業(yè)現(xiàn)狀

目前，我國(guó)以度假休閑為宗旨的鄉(xiāng)村旅游，以鄉(xiāng)村為空間，以人文生態(tài)無(wú)干擾無(wú)破壞、以游覽鄉(xiāng)居和鄉(xiāng)村散行等為特征。鄉(xiāng)村旅游在傳統(tǒng)鄉(xiāng)村休閑、鄉(xiāng)村體驗(yàn)游的基礎(chǔ)上，拓展開(kāi)發(fā)養(yǎng)老、電商、文化創(chuàng)意等旅游新方式。

鄉(xiāng)村旅游已發(fā)展成為全國(guó)旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分，游客接待量約占全國(guó)旅游接待量的1/10，呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。“十四五”時(shí)期，我國(guó)將全面進(jìn)入大眾旅游時(shí)代，鄉(xiāng)村旅游迎來(lái)重要的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化背景下，就近鄉(xiāng)村“休閑游”因旅途較短且親近自然而備受市民的青睞。

鄉(xiāng)村旅游因其具有產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、崗位帶動(dòng)和富民效應(yīng)被列為助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展前景廣闊。

精準(zhǔn)扶貧重在產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄉(xiāng)村振興重在產(chǎn)業(yè)融合。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展契合產(chǎn)業(yè)融合，注重“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合，打破單純搞旅游的觀(guān)念，外延鄉(xiāng)村旅游與其他行業(yè)的發(fā)展關(guān)系，激發(fā)鄉(xiāng)村旅游的增值、活化和傳播效應(yīng)，發(fā)揮綜合帶動(dòng)作用，能提增鄉(xiāng)村旅游的扶貧效益，能為鄉(xiāng)村振興作出積極貢獻(xiàn)。

為了契合地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，立足專(zhuān)業(yè)，職業(yè)院校旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)也應(yīng)隨之調(diào)整、優(yōu)化和創(chuàng)新，提高人才培養(yǎng)水平，以更好地助力鄉(xiāng)村振興。

二、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)從業(yè)人員面臨的新挑戰(zhàn)

在鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的新形勢(shì)下，職業(yè)院校的旅游人才培養(yǎng)面臨著新挑戰(zhàn)。

（一）復(fù)合型技術(shù)技能人才

隨著“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)層出不窮，如“旅游+休閑體驗(yàn)”“旅游+養(yǎng)老”“旅游+電商”“旅游+文化創(chuàng)意”等，這些多產(chǎn)業(yè)融合的旅游業(yè)態(tài)需要跨界融合的旅游人才。也就是說(shuō)，鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員不僅要掌握傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)技能，更要主動(dòng)掌握其他融合業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)技能，具有融合旅游產(chǎn)品衍生的能力。鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員只有成為跨界的復(fù)合型技術(shù)技能人才，才能對(duì)鄉(xiāng)村優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行充分開(kāi)發(fā)。

培養(yǎng)適應(yīng)“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)發(fā)展需要且兼具綜合素質(zhì)的復(fù)合型人才，是職業(yè)院校助力鄉(xiāng)村振興義不容辭的責(zé)任。

（二）電商技能人才

隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游衍生產(chǎn)業(yè)對(duì)電商的依賴(lài)性增強(qiáng)。例如，鄉(xiāng)村旅游電商平臺(tái)集旅游及其衍生產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)服務(wù)于一體，提高了管理的效率。因此，培養(yǎng)既懂得如何開(kāi)展電商平臺(tái)客服、平臺(tái)線(xiàn)上推廣、平臺(tái)裝修、平臺(tái)商品直播等工作，又懂得如何利用融媒體平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，還會(huì)解決電商平臺(tái)數(shù)據(jù)技術(shù)性問(wèn)題的高素質(zhì)人才迫在眉睫。

培養(yǎng)具有跨界能力的鄉(xiāng)村旅游專(zhuān)業(yè)人才、適應(yīng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展需要，已成為地方職業(yè)院校必須解決的問(wèn)題。

（三）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才

隨著“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)的不斷發(fā)展變化，只有具備較強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的人才，才能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)變化和業(yè)態(tài)升級(jí)的需要，才能推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)，才能拓展產(chǎn)業(yè)鏈。而當(dāng)前，部分職業(yè)院校師資力量薄弱，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模式陳舊，課程體系設(shè)計(jì)不夠合理，沿用傳統(tǒng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式無(wú)法滿(mǎn)足人才培養(yǎng)的需要。

為此，職業(yè)院校應(yīng)加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，創(chuàng)新創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

三、培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才的策略

新時(shí)代，職業(yè)院校為了更好地助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，加快與“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)的全方位對(duì)接，培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)技能人才，應(yīng)著手進(jìn)行以下幾方面改革。

（一）對(duì)接“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)需求，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)

職業(yè)院校應(yīng)積極探索與“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)發(fā)展的對(duì)接機(jī)制，增設(shè)融合業(yè)態(tài)急需的新專(zhuān)業(yè)，拓展旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)村旅游管理內(nèi)容，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)適應(yīng)融合業(yè)態(tài)電商技能人才的需求，為產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)人才，為“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

（二）構(gòu)建產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)下的實(shí)踐課程體系，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)下的實(shí)踐課程體系由專(zhuān)業(yè)類(lèi)文化課、專(zhuān)業(yè)操作課、雙創(chuàng)活動(dòng)組成，實(shí)現(xiàn)多元有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)縫對(duì)接，并通過(guò)課程思政進(jìn)行思政教育。

匹配產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)，職業(yè)院校人才培養(yǎng)不能局限于某一個(gè)專(zhuān)業(yè)，要發(fā)揮多專(zhuān)業(yè)組團(tuán)優(yōu)勢(shì)，整合相關(guān)專(zhuān)業(yè)資源，從專(zhuān)業(yè)資源、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、項(xiàng)目載體等方面進(jìn)行深度融合。一方面精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)崗位標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)資源，開(kāi)發(fā)產(chǎn)教融合內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)“學(xué)中做”，實(shí)現(xiàn)人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)縫對(duì)接;另一方面，將融合業(yè)態(tài)下產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目中的項(xiàng)目構(gòu)思、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施、項(xiàng)目運(yùn)作等與專(zhuān)業(yè)教學(xué)相融合，變傳統(tǒng)講授式教學(xué)為以學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目式引領(lǐng)的實(shí)踐活動(dòng)，創(chuàng)新專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目實(shí)踐與產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目融合的產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)人才培養(yǎng)模式。

（三）推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)雙創(chuàng)教學(xué)方式變革

對(duì)接地方產(chǎn)業(yè)，立足專(zhuān)業(yè)教學(xué)，在產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)相匹配的專(zhuān)業(yè)間開(kāi)展雙創(chuàng)實(shí)踐探索，探索師徒傳承、協(xié)同創(chuàng)新的雙創(chuàng)實(shí)踐新模式。如開(kāi)發(fā)共用師資的農(nóng)產(chǎn)品電商項(xiàng)目，文化引領(lǐng)、做真做實(shí)的鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)，這些與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)對(duì)接、師生全程參與的真實(shí)崗位項(xiàng)目等。這樣可以增強(qiáng)師生的體驗(yàn)感與自信心，這樣既能解決教學(xué)單一化理論化的問(wèn)題，又可為合作方創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

在真實(shí)環(huán)境中進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，不僅有利于學(xué)生對(duì)過(guò)程的了解和對(duì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的應(yīng)用，還可幫學(xué)生增強(qiáng)跨界意識(shí)、提高學(xué)生綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)共養(yǎng)共建、共享、共贏的多重目的。

（四）豐富產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)雙創(chuàng)實(shí)踐載體

打造融人才培養(yǎng)、項(xiàng)目研發(fā)、項(xiàng)目孵化的雙創(chuàng)基地，為產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)人才培養(yǎng)提供崗位與師資資源。職業(yè)院校提供場(chǎng)地設(shè)備，入駐企業(yè)提供導(dǎo)師，地方鄉(xiāng)村提供產(chǎn)業(yè)，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程有效對(duì)接，多元化的教學(xué)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)孵化，有效提高學(xué)生的雙創(chuàng)能力和創(chuàng)業(yè)孵化率，實(shí)現(xiàn)各方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共享和共贏。

（五）打造與產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)匹配的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

由教學(xué)專(zhuān)家、專(zhuān)業(yè)教師、企業(yè)專(zhuān)家和地方產(chǎn)業(yè)精英組建的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，以專(zhuān)業(yè)化和多元化為導(dǎo)向，與企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體、鄉(xiāng)村等開(kāi)展廣泛合作，實(shí)現(xiàn)了對(duì)學(xué)生的精準(zhǔn)指導(dǎo)，融研、產(chǎn)、訓(xùn)于一體，提升了團(tuán)隊(duì)的教學(xué)能力。

（六）創(chuàng)新校地聯(lián)盟鄉(xiāng)村振興基地合作模式

推出“項(xiàng)目+專(zhuān)業(yè)”跨專(zhuān)業(yè)組團(tuán)助力鄉(xiāng)村振興的系列項(xiàng)目和活動(dòng)，如旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)服務(wù)于鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目;電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)利用校內(nèi)專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品線(xiàn)上銷(xiāo)售;養(yǎng)老服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展養(yǎng)老項(xiàng)目推薦活動(dòng);社會(huì)文化藝術(shù)專(zhuān)業(yè)推廣鄉(xiāng)村文化活動(dòng)，在鄉(xiāng)村旅游融媒體產(chǎn)品推廣銷(xiāo)售中，投放鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品、鄉(xiāng)村養(yǎng)老、鄉(xiāng)村文化創(chuàng)意等視頻。多個(gè)專(zhuān)業(yè)有機(jī)融合、協(xié)同發(fā)展，拓寬了“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)發(fā)展路徑。

四、小結(jié)

職業(yè)院校旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)擔(dān)負(fù)著為鄉(xiāng)村旅游培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才的重任，人才培養(yǎng)對(duì)“鄉(xiāng)村旅游+”產(chǎn)業(yè)融合業(yè)態(tài)的提質(zhì)賦能起著至關(guān)重要的作用，職業(yè)院校要充分發(fā)揮自身的設(shè)備、師資和人才資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，搭建“校地聯(lián)盟一體化”平臺(tái)，不斷優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)，提高人才質(zhì)量，助力鄉(xiāng)村振興。

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（作者單位：滁州市旅游商貿(mào)學(xué)校）