新型植物提取物添加劑對大口黑鱸生長、抗氧化及糖代謝影響的研究

■張小雨 高 彬 徐田田 韓敏禎 李松林，4 呂利群，4 許 丹，4* 劉興旺

（1.上海海洋大學水產與生命學院，上海 201306；2.上海海洋大學國家水生動物病原體采集中心，上海 201306；3.上海海洋大學水產養殖部淡水水生遺傳資源重點實驗室，上海 201306；4.上海海洋大學水產科學實驗教學示范中心，上海 201306；5.上海牧漁科技有限公司，上海 201306）

大口黑鱸（Micropterus salmoides），屬鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，因其肉質肥美、適應能力強、生長速度快等特點成為我國重要的淡水養殖品種[1]。作為一種典型的肉食性魚類，該魚配合飼料開發過程有一定難度[2]，其人工配合飼料形式一般是軟顆粒飼料與膨化顆粒飼料[3]，且人工飼料配方在營養水平和飼料參數方面仍有不足[4]。研究顯示，大口黑鱸對飼料碳水化合物利用能力十分低下[5-6]，飼料淀粉種類[7]、可消化淀粉水平[8]都會對大口黑鱸造成影響。最新研究表明，當飼料淀粉超過5%就會抑制大口黑鱸生長并造成氧化應激[9]，且大口黑鱸生長及飼料利用隨飼料碳水化合物水平升高而呈線性下降，在攝食后易出現肝臟病變，生長緩慢和疾病頻發等不良問題[10]。

大口黑鱸對碳水化合物的低利用率成為限制其配合飼料開發推廣最重要原因之一。作為膨化配合飼料黏結及膨化成分，淀粉在飼料中添加使用是不可缺少的，因此碳水化合物引起大口黑鱸“肝糖應激”及對肝糖應激導致的炎癥反應進行調控，從而改善大口黑鱸在攝食人工配合飼料后的健康狀態已成為相關研究熱點[2]。……