微生物發酵非常規飼料原料在畜禽生產中的應用進展

■陳 彤 董 玲 許 晴 熊文鈺 鄧秋怡 張杭超 區玉興 高春起*

（1.華南農業大學動物科學學院，廣東 廣州 510642；2.遼寧省農牧業機械研究所有限公司，遼寧 沈陽 110036）

1 我國非常規飼料產量

我國畜禽日糧主要以“玉米-豆粕”型為主，但目前我國豆粕和玉米的產量遠遠無法滿足生產需求。2020 年我國玉米產量維持在2.6 億噸，進口量增至1 130 萬噸，增幅135.7%；大豆國內產量僅為1 960 萬噸，進口量突破1 億噸。2021 年前5 個月我國進口玉米1 173.2萬噸，更是超過2020年全年玉米進口總量，增長369.7%。我國玉米和豆粕的供需缺口越來越大，嚴重制約畜牧產業發展。同時，我國非常規飼料資源豐富，但利用率低，若能合理應用，不僅可推動畜牧業和飼料產業發展，還可緩解飼料資源短缺和人畜爭糧問題。

非常規飼料原料大致可分為非常規餅粕類、糟渣類、秸稈秕殼等3 類（見表1），多數存在營養價值較低、抗營養因子含量高、成分復雜或不穩定而又缺乏營養價值評定標準等問題。現有的非常規飼料原料常以填埋方式進行處理，不僅造成資源浪費，而且導致環境污染。如何更好地開發和利用這些非常規飼料資源，是我國畜牧產業亟待解決的問題。

表1 我國常用非常規飼料原料的基本情況

微生物發酵處理可消除雜粕、糟渣和秸稈等非常規飼料原料中的不利因素，顯著降低其抗營養因子和霉菌毒素含量，微生物代謝產生的各類活性物質還可極大提高其營養價值。發酵非常規飼料可改善動物的腸道微生物區系，提高生產性能，緩解畜禽飼料原料短缺的問題，進而實現畜牧產業的穩定發展。……