西藏地區玉米與豌豆混合青貯發酵品質及體外降解效果的研究

■段艷珍 商振達，2 譚占坤，2 張輝耀 劉鎖珠，2*

（1.西藏農牧學院動物科學學院，西藏 林芝 860000；2.西藏高原飼料加工工程研究中心，西藏 林芝 860000）

青藏高原總面積約為250 萬km2，約占我國總面積的四分之一，是中國最大、海拔最高的高原，也是中國的五大牧區之一。青藏高原約70%的牧場均為高寒低氧的高山牧場，由于固有的極端和不穩定的氣候和自然環境，特別是面臨每年長達5～6 個月的霜凍，導致很少有農作物適合在青藏高原種植[1]。因此，飼草料資源非常有限，飼料短缺導致家畜生長性能較低，繁殖性能較差，嚴重影響西藏畜牧業發展[2-3]。

長期以來，西藏地區一直將青綠飼料加工成干草后儲存，留用冬春季補充飼料。然而，飼料中的干物質、粗蛋白質等營養物質往往隨著水分的蒸發而流失，導致青綠飼料的營養價值降低[4]。青貯作為一種飼料長期保存的技術，不僅可以促進全年的飼料供應，還可以減少牧草中干物質等營養成分的損失，增加牧草的利用價值[5-6]。

玉米作為一種主要的農作物，具有產量高、生長迅速、莖稈適口性好、含糖量高、營養價值高等優點，既可以直接飼喂又可以加工成青貯飼料，是家畜優質的飼草料資源[7-8]。玉米是世界上重要的糧食、經濟和飼料兼用作物。在西藏玉米主要分布于海拔較低的藏東南地區，林芝地區種植面積最大，日喀則、拉薩、山南、昌都等地也有一定的種植[9]。豌豆具有耐旱、耐寒、耐瘠等特點，是西藏傳統的四大作物之一，也是西藏重要的糧飼兼用作物[10]?！?br>