復合益生素對熱應激肉雞腸道功能的影響

■李相安 鄒本革 王 政 王文博

（1.青島農業大學海都學院，山東 煙臺 265200；2.青島根源生物技術集團有限公司，山東 青島 266000）

白羽肉雞代謝能力強、產熱多，散熱能力弱，養殖密度大，過度依賴設備通風散熱[1-2]，夏季散熱不充分容易導致熱應激，是現代白羽肉雞養殖損失的主要原因之一[3-5]。

發生熱應激時，肉雞血液動員至呼吸、表皮系統參與散熱，相應其他組織血量減少，長期導致組織缺血，對于消化系統來說，主要引起腸道內皮細胞之間緊密連接破壞，引起腸道屏障功能減弱[6-7]，進而出現大分子通透性增加，誘發炎癥反應[8]，最終導致機體過度消耗出現其他癥狀甚至死亡，造成養殖損失。

緩解熱應激的方法分內外調節兩種：外部調劑主要包括畜舍設計、通風、灑水、遮蔽等，通過降低環境溫度或提高散熱效率來減少環境熱影響；內部調節有飼料配方和飼料添加劑兩種，飼料配方調節主要是降低粗蛋白含量，減少消化產熱；文獻報道可見的緩解熱應激的飼料添加劑有益生素[9-11]、抗生素、抗氧化劑、維生素、礦物質、益生素、精油等。

其中益生素緩解熱應激的機理研究較少，多數學者認為益生素從下調致炎因子表達、改善腸道屏障功能[12]以及緩解宿主氧化應激[13]等幾個方面緩解熱應激的副作用，從而提高動物生產性能。

采食量、生產性能是養殖現場對熱應激損傷的重要評價指標；上皮細胞緊密連接、黏液素mRNA 相對表達水平能側面反映腸道損傷情況；腸黏膜致炎因子、抑炎因子、Toll樣受體和核因子κB（NF-κB）mRNA相對表達水平可以反饋熱應激狀況對腸道的影響；……